Пироги с яблоками

Приготовить не очень густое тесто для коржа, для чего взбить яйца с сахаром, добавить размягченное масло, сметану и муку. Противень смазать маслом и посыпать сухарями, выложить тесто на противень и испечь корж в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, до румяности.

Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром. На испеченный корж равномерно выложить очищенные и мелко нарезанные яблоки, сверху выложить взбитые белки и допечь пирог в духовке до светло-коричневого цвета.

Способ приготовления. В пластмассовую миску разбейте 4 яйца и с помощью миксера или венчика взбейте до образования сильной пены, а когда масса станет достаточно густой, добавьте в нее сахар. Делайте это постепенно, чтобы пена не осела. Когда сахар растворится с яйцами, в смесь можно добавлять муку. Когда смешаете все ингредиенты, накройте миску крышкой, чтобы пена не осела, и приступайте к приготовлению начинки. 5 зеленых яблок средней величины нарежьте мелкими дольками. Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом, чтобы он не подгорел, дно формы также можно посыпать манной крупой, она не ощущается на вкус и в то же время не дает тесту подгореть. На дно формы выложите дольки яблок и залейте их приготовленным тестом. Делайте это при помощи деревянной ложки или лопатки, чтобы тесто не осело. Выпекайте пирог 20—30 минут при температуре 180—200°С. Подавайте к столу в горячем виде.

Замочите в воде дрожжи. Смешайте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло или маргарин и перемешайте все вместе. Теперь всыпьте в кастрюлю соду, гашеную уксусом, соль и ванилин, влейте сметану. Добавьте муку, все хорошо размешайте. Теперь разделите тесто на 2 части, из одной части раскатайте лепешку и положите ее на смазанный жиром противень. Выложите на тесто приготовленную начинку, закройте второй лепешкой.

Начинка: отварите курагу, нарежьте яблоки на небольшие кусочки и перемешайте с вареной курагой.

Подготовленный пирог поставьте в тепло, тесто должно увеличиться в объеме в 1,5 – 2 раза. После этого смажьте пирог взбитым сырым яйцом и посыпьте корицей с сахаром. Выпекайте пирог в духовке.

Яйца , добавьте, погашенную. Яичную влейте указанное муки взбейте. Положите масло.

яблоки оставить кожурой. из сердцевину. порежьте кубиками. хорошенько и горячей. Потом на и .

Формочку маслом слегка манной. Вылейте нее или больше. Выложите. Сверху оставшуюся теста. пирог духовку выпекайте температуре 200 около 20–25.

Готовый посыпьте пудрой.

Приготовьте тесто безопарным способом. Разведите дрожжи в молоке и дайте им расстояться. В большую кастрюлю всыпьте указанное в рецепте количество муки, сахар, соль, яйца и начинайте вымешивать. Небольшими порциями подливайте молоко. В конце добавьте растопленное масло. После тесто оставьте в теплом месте для брожения.

Для приготовления начинки яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Порежьте их на мелкие кубики или тонкие ломтики, выложите в блюдо и пересыпьте сахаром. Когда они «отдадут» некоторое количество сока, можно укладывать их на раскатанный и уложенный на смазанный маслом противень. Можно слегка присыпать сахаром. Яблочный слой посыпьте мукой. Это делается, чтобы малиновый сок, который ягоды дадут при выпечке впитывался и не просачивался через стенки пирога. Малину присыпьте тонким слоем сахара.

Из куска теста, который вы оставили для украшения пирога сделайте жгуты и уложите их поверх начинки. Пирог смажьте взбитым яйцом и оставьте для расстойки. Выпекаейте при температуре 180–200 градусов 25–30 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой и тертыми орехами.

Приготовьте тесто способом. этого разведите небольшом молока дайте постоять теплом, пока не подниматься пеной. в кастрюлю муку,, соль, и вымешивать. Молоко небольшими. Влейте дрожжи. окончанием влейте масло. не сильно к и стенкам. Затем прикройте и в месте брожения. «» тесто. Через 1,5–2 оно.

Займитесь начинки. очистите кожуры, сердцевину порежьте тонкими. Дольки в миску пересыпьте. Дайте немного, пока не и не сок.

тесто , присыпанный. Отделите него кусок оставьте для пирога. массу и на маслом. Из сделайте по раскатанного. Начинайте яблочные : выложите ровными или рисунком, вам.

Из кусочка скатайте полоски выложите сеточкой пироге. закрепите. дайте в 15 минут, его яйцом получения корочки отправляйте духовку. пирог температуре 180–200 в 25–30 минут. пирог сахарной.

Приготовьте безопарным. Для разведите в количестве. Поставьте дрожжи теплое и им. В кастрюлю муку,, соль, и вымешивать. подливайте порциями. окончанием добавьте масло. оставьте теплом для.

Для начинки разотрите. Начинка многослойная. каждого начинки быть компоненты — или.

Для -творожной яблоки от, удалите и их маленькие. Смешайте с творогом. растопленное масло сахарную. Все перемешайте.

творожно- слоя понадобятся или ягоды. ягод косточки. плоды крупные, их. подготовленные с массой. сметану растопленное масло.

прослойку приготовить . Для добавьте растертый небольшое сметаны несколько ложек. Все перемешайте.

готового оставьте кусочек украшения. Раскатайте пластов. зависит того, вы начинок. должно не трех. один на маслом. Сверху начинку. начинку пластом выложите один. Слои аккуратно. Из для кусочка вырежьте или фигурки закрепите . Верхний теста взбитым и пирог на 15. Выпекайте при 180 градусов течение 30–35.

Готовый посыпьте пудрой тертыми.

Просеять муку через сито и смешать с разрыхли­телем, сверху насылать сахар. Добавить хлопья мас­ла, яйцо и молоко, все быстро и тщательно разме­шать с помощью миксера до получения крошки. Затем руками аккуратно слепить гладкий шарик. Если тесто суховато, можно добавить в него немно­го холодной воды. Затем тесто плотно обернуть пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Яблоки помыть, очистить и разрезать на четвер­тинки, аккуратно удалить семена. Затем выдавить из лимона сок и сбрызнуть им яблоки, смешать яблоки с промытым изюмом, орехами, сахаром и корицей. Духовку нагреть до 180 °С, противень смазать жиром. 3/4 теста аккуратно раскатать толщиной 1 см на посыпанной мукой поверхности, выложить те­стом дно противня, слегка приподняв его края, равномерно распределить начинку поверх теста. Оставшееся тесто так же аккуратно раскатать в фор­ме круга диаметром 30 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Накрыть им начинку, края тща­тельно слепить. Посыпать верхнюю поверхность пирога миндальными листочками и сахарной пуд­рой, сверху разложить мелкие хлопья сливочного масла. Поставить пирог в духовку, разогретую до 220 °С, и выпекать около 60—70 минут. Затем достать и перед подачей к столу остудить и нарезать на пор­ционные куски.

Закрытый яблочный пирог из песочного теста — вкуснейшая выпечка. Готовится этот яблочный пирог несложно, но помните о некоторых нюансах. Обязательно делайте сверху несколько надрезов, чтобы выходил пар и тесто не было мокрым. Следите за тем, чтобы яблочный пирог не подгорел (можно накрыть пирог фольгой). А в начинку нужно добавить какой-нибудь натуральный «загуститель» (например, пару ложек муки или крахмала, немного сливочного масла).

Многие популярные рецепты из черствого черного хлеба сейчас забыты, а зря - это не только экономно, но быстро, низкокалорийно и очень вкусно. Например, такая шарлотка из черствого черного хлеба готовится элементарно, а десерт получается прекрасный.

Черствый хлеб натереть на терке ( сухой хлеб пропустить через мясорубку ), смешать с 50 г сахара, добавить корицу и тертую цедру. Яблоки нарезать ломтиками, посыпать оставшимся сахаром. В смазанную жиром форму слоями выложить хлеб и яблоки, на каждый слой положить кусочки масла и сметану. Запечь в духовке.

Хлеб зачистить от корок, натереть на терке, добавить растопленное масло, яблоки, нарезанные ломтиками, корицу, яйца и молоко. Перемешать и выложить массу на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Приготовить яблочное пюре: испечь яблоки в духовке, протереть, переложить в небольшую посуду, всыпать сахар, размешать и, помешивая, проварить до загустения так, чтобы масса кусочками отпадала от деревянной лопаточки. После чего остудить. Белки взбить в густую пену и, продолжая взбивать, добавлять малыми порциями пюре до образования густой и пышной массы. В остальном готовить так же как и воздушный пирог с вареньем.

Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину. Форму смажьте маслом, обсыпьте панировочными сухарями или мукой. На дно формы уложите приготовленные яблоки. Взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, залить этим тестом яблоки и ставить в горячую духовку на 20 - 25 мин. Когда пирог пропечется, накройте его большим блюдом и переверните вниз корочкой. Дно формы обложите мокрым полотенцем, затем снимите форму и подавайте пирог к столу. Верх пирога хорошо посыпать сахарной пудрой.

Для нее пригодится черствый белый хлеб. Нарежьте ломтиками. Половину из них плотно уложите на смазанный лист, положите сверху кусочки яблок, изюм или другие фрукты, можно консервированные или из варенья. Посыпьте сахаром - по вкусу, накройте оставшимися ломтиками черствого хлеба и положите на каждый немного маргарина. Далее. Взбейте 1-2 яйца с сахаром, добавьте 2-3 стакана молока и этой смесью залейте бабку. Запекайте в умеренно горячей духовке 45-50 минут. Подайте на завтрак к чаю, кофе, горячему молоку. Вкусно, быстро, а главное - черствый хлеб пойдет в дело.

Яблоко и морковь натереть на терке. Отделить белки от желтков. Взбить масло, добавить желтки. Размолоть в кофемолке или блендере миндаль с половиной сахара в импульсном режиме. Просеять муку с разрыхлителем, добавить молотый миндаль, добавить сухую смесь в масляную. Туда же выложить морковь с яблоком. Взбить белки с оставшимся сахаром. Аккуратно вмешать их в тесто. Нагреть духовку до 180 С. Смазать маслом форму около 22-24 см. Яблоки вымыть, очистить, вырезать середину и нарезать тонкими ломтями на слайсере. Сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели. (Полезный совет: если у вас нет лимонного сока, то сделайте слабый солевой раствор и поместите резные яблоки ненадолго в него – они не потемнеют, солеными тоже не станут). Выложить дольки произвольно на тесто. Поставить в духовку примерно на 50-60 минут – проверить лучинкой. Достать готовый пирог, смазать верх нагретым джемом кисточкой. Остудить, вынуть из формы. Посыпать верх пудрой.

Очищенные яблоки разделите на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Взбейте яичные белки до устойчивой пены вместе с 5 стол. ложками холодной воды, постепенно добавляя мед.

Смешайте лимонную цедру с яичными желтками и введите в яичные белки. Добавьте лесные орехи, мак, гречневую муку и разрыхлитель, затем всыпьте нарезанные кубиками яблоки.

Выложите смесь в круглую форму диаметром 28 см, проложенную промасленной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 55-60 мин.

Взбивайте 150 размягченного в 30 сек. помощью миксера большой. Постепенно кленовый, соль семена стручка лимонную.

Смешайте образования массы. за введите, взбивая по 30.

В посуде муку, . Всыпьте ранее смесь, миксером маленькой. Выложите трети в форму 28 см.

: очищенные разделите четыре и сердцевину. их маленькие и на теста. изюмом, и

оставшимся. Нарежьте ломтиками выложите поверхности вместе рубленым. Выпекайте предварительно духовке 160° (3 на плите) течение 50-60. Подавайте взбитыми, подслащенными сиропом.

Смешайте муку и соль с 2-3 стол. ложками холодной воды. Добавьте 200 г слив. масла. Замесите тесто с помощью электрического миксера сначала на маленькой, затем на большой скорости. Скатайте тесто в однородный шар руками. Положите его в холодильник на 2 часа.

Покрытие: нагрейте мед с молоком и оставшимся маслом, размешивая, до образования однородной массы. Добавьте миндальные орехи и остудите.

Начинка: очищенные яблоки разделите пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с кишмишем.

Раскатайте половину теста и выложите им промасленную круглую форму диаметром 28 см. Посыпьте бисквитной крошкой, разложите сверху яблоки, прижмите края пирога и смажьте их холодной водой.

Раскатайте вторую половину теста. Положите поверх яблок, скрепите с краями нижнего коржа. Покройте миндальным соусом, наколите вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 50 мин. Если миндаль будет подгорать во время выпечки, накройте пирог жиронепроницаемой бумагой или алюминиевой фольгой. Подавайте теплым со взбитыми сливками, подслащенными кленовым сиропом или медом.

Смешайте плавленый сыр с 6 стол ложками молока, 75 г сахарной пудры, ванильным сахаром, растительным маслом и солью. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте половину в творожную массу, затем всыпьте оставшуюся часть. Раскатайте тесто и выложите им смазанный жиром противень.

Начинка: Приготовьте бланманже, смешав смесь с кукурузной мукой, сахарной пудрой и 6 стол. ложками молока. Оставшееся молоко доведите до кипения и снимите с огня. Соедините с бланманже, снова вскипятите. Снимите с огня и, помешивая, остудите. Смешайте сливки с яичным желтком. Взбейте яичные белки до устойчивой пены (чтобы был виден след от ножа). Осторожно соедините с кремом бланманже. Намажьте поверхность пирога.

Очищенные яблоки разделите на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Расположите на поверхности теста. При необходимости, подложите под края пирога свернутую алюминиевую фольгу, чтобы он сохранял форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 35 мин.

Глазирование: протрите джем через сито, смешайте с абрикосовым ликером. Покройте сверху пирог, как только достанете его из духовки.

Тщательно перемешайте 400 г муки и дрожжи. Добавьте 50 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, соль, яйцо, 50 г растопленного охлажденного слив, масла и молоко. Замесите тесто электрическим миксером с замешивающей насадкой сначала на медленной, затем на быстрой скорости до однородной консистенции. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось и его объем увеличился в два раза.

Хорошо обомните руками, выложив на кухонную доску. Раскатайте и поместите на промасленный противень. При необходимости подложите по краям сложенную в несколько раз фольгу, чтобы тесто сохраняло форму.

Начинка: очищенные яблоки разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Нарежьте толстыми ломтиками. Равномерно распределите на поверхности теста.

Бисквитная крошка: Просейте оставшуюся муку. Смешайте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и корицей. Добавьте нарезанное на кусочки слив, масло. Мешайте все ингредиенты, пока масса не станет похожей на кусочки хлеба и выложите тесто.

Поставьте в теплое место, чтобы тесто полностью дошло и увеличилось в объеме вдвое. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 30 мин.

Просейте муку на кухонной доске и сделайте посередине углубление. Добавьте соль, 100 мл горячей воды, 1 яйцо и растительное масло. Смешайте, используя часть муки, затем быстро замесите тесто однородное по консистенции. Скатайте в шар и поместите на 30 мин. в большую закрытую, горячую, абсолютно сухую кастрюлю, в которой вы кипятили воду, дно должно быть покрыто жиронепроницаемой бумагой.

Начинка: залейте мак 375-500 мл кипяченой воды. Замочите, периодически помешивая, пока не образуется однородная масса. Добавьте сахарную пудру, мед, оставшееся яйцо, лимонную цедру и изюм. У очищенных яблок удалите сердцевину, натрите на крупной терке.

На посыпанном мукой полотенце тонким слоем раскатайте тесто. Руками растяните его в прямоугольник размером 50x70 см. Тесто должно просвечивать на свет. Слишком толстые куски отрежьте. Распределите начинку, оставив по 3 см с поперечных краев.

Сверните пирог с помощью полотенца. Сгладьте продольный край теста пальцами, чтобы пирог не развернулся. Положите на промасленный противень и залейте размягченным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 50 мин. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Просейте муку и разрыхлитель на кухонной доске, сделайте посередине углубление. Всыпьте 50 г сахарной пудры, ванильный сахар, соль, влейте яичный белок. Перемешайте, используя часть муки, затем добавьте масло, нарезанное на кусочки и половину сливок. Всыпьте муку и замесите тесто. Поставьте его на 2-3 часа в холодильник.

Начинка: очищенные яблоки разрежьте на четыре части, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками. Посыпьте молотой корицей и 65 г сахарной пудры. Раскатайте две трети всего теста и выложите им промасленное блюдо для выпечки пирога, диаметром 28-30 см.

В отдельной миске смешайте молотый миндаль и хлебную крошку, посыпьте этим тесто. Расположите на нем ломтики яблок.

Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте в форме блюда. Увлажните края теста и положите его сверху фруктов. Скрепите края, верхнюю часть наколите вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 50 мин. Через 20 мин. взбейте оставшиеся сливки с яичным желтком. Покройте пирог этой смесью. Посыпьте пирог корицей, смешанной с сахарной пудрой и кусочками миндальных орехов.

Просейте на дощечке, горку углублением. Добавьте соль, 75 теплой и 50 размягченного. Смешайте частью, затем своей мукой замесите тесто. в и на 30. в закрытую, в вы кипятили. Кастрюля быть теплой, абсолютно. Проложите кастрюли бумагой.

: очищенные разрежьте 4 части отделите, нарежьте тонкие. Залейте и .

Растопите масло. тесто ткани, мукой, покройте слоем масла. руками его прямоугольник 50x70. Тесто быть тонким, просвечивало свет. по остались кусочки, их. тесто маслом.

две теста крошкой, с сторон оставляя по 3 с узкой. Покройте часть смесью яблок кишмиша,, ванильного и миндаля. узкие теста, покрытые крошкой, начинки. оставшуюся теста, чтобы всю. Плотно края частей

Поместите на противень покройте растопленным. Выпекайте предварительно духовке 180-200° (4-6 на плите) течение 45-55., периодически маслом.

Просейте муку на кухонной доске, сделайте углубление посередине. Добавьте 2 стол. ложки сахарной пудры, соль и 6 стол. ложек воды. Смешайте, используя часть муки. Положите слив, масло, нарезанное на кусочки, и перемешайте с оставшейся мукой. Быстро замесите в однородное тесто. Поставьте в холодильник на 1-2 часа

Начинка: сложите бисквитные папочки в пластиковый пакет. Закройте его, положите на кухонную доску и подавите бисквиты с помощью скатки.

Смешайте в миске раздробленные бисквиты и молотый миндаль. Отожмите вишни (сохранив сироп).

Очищенные яблоки разрежьте на четыре части и удалите сердцевину, натрите на крупной терке.

Раскатайте половину теста и выложите им глубокую круглую форму диаметром 26 см. Посыпьте бисквитно-миндальной смесью. Положите сверху вишни и тертые яблоки.

Раскатайте остатки теста по размеру формы для выпечки. Покройте края пирога сгущенным молоком, затем накройте раскатанным куском теста. Скрепите края, отрезав лишнее тесто. Если его осталось достаточно, слепите фигурки (цветы или буквы). Сбрызните внутренние части водой, чтобы они стали липкими и плотно прижмите к поверхности пирога. Сверху намажьте пирог водой и наколите вилкой.

Смешайте 2 стол. ложки сахарной пудры с молотой корицей. Посыпьте пирог. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 45 мин.

Винный соус: смешайте вишневый сироп с красным вином, чтобы приготовить 500 мл соуса. Добавьте лимонную цедру, палочку корицы, гвоздику и 1-2 стол. ложки сахарной пудры, доведите все до кипения. Смешайте кукурузную муку с 2 стол. ложками холодной воды, соедините с соусом, чтобы он стал гуще.

Процедите и подсластите по вкусу.

Подавайте соус горячим (даже кипящим) вместе с пирогом. Также можете подавать со взбитыми сливками.

Просейте на доске. посередине, добавьте 100 сахарной, ванильный, яйцо тертую 1-го, а масло ореховую, нарезанные маленькие. Смешайте мукой быстро тесто консистенции. .

Начинка: очищенных удалите, порежьте ломтики 1 толщиной. на вместе лимонным, оставшейся цедрой сахарной. Доведите кипения, крышкой варите маленьком в 10 мин., помешивая ( не развариться). . Снимите огня, слейте.

тесто 3 мм. основание, используя шаблон круглую диаметром 24 с дном. заново и на основание. Наколите вилкой, в разогретой при 200° (6 газовой ) 15 мин. остудите, вынимая формы.

части теста полоску 80x5 см. стенки. Покрошите палочки посыпьте основание. Выложите начинку, ее форме. Смешайте желток 1 стол. воды намажьте пирога, немного верхней.

Раскатайте тесто 3 мм покройте начинку. края. лишнее и из цветочки другие для. Намажьте пирога смесью. вилкой. поверхности фигурки теста, яичным.

Выпекайте предварительно духовке 200° (6 на плите) течение 30. Оставьте 5-6 часов форме. аккуратно ее, пирог ( необходимости ножом).

: подавайте взбитыми, ароматизированными, или кремом.

На дощечке муку, горку углублением. Добавьте 7 стол. холодной . Смешайте, часть. Добавьте, порезанное кусочки, оставшуюся. Замесите тесто отложите 10 мин.

тесто две, раскатайте половину распределите дне формы 28 см глубиной 2-3. Другую теста.

Начинка: яблоки на части, сердцевину, на среднего. Смешайте лимонной и фруктами коньяке. на теста. оставшееся и на 12.

Уложите поверх в решетки. закрепите полосок краев. Взбейте, смажьте полоски края. Посыпьте пудрой выпекайте предварительно духовке 200° (6 на плите) течение 35. Подавайте со сливками.

Яйца хорошенько взбить миксером, добавить сахар и затем муку. когда масса хорошо перемешана, вмешиваем в нее предварительно нарезанные тонкими дольками яблоки (естественно, серединки удалены). Можно также пересыпать предварительно яблоки корицей. Следующий шаг - выложить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 120 градусов около 20 минут в раскаленной предварительно духовке.

Тесто перемешать в миксере, добавить очищенные, нарезанные яблоки. Смазать форму для выпекания любым жиром и все это в духовку. Выпекается, примерно, 30-40 мин. Проверить можно деревянной палочкой или спичкой. Если палочка сухая, то готово.

Просеять 300 грамм муки, добавить 1 яйцо, 150 грамм творога, 100 грамм сахара, растительное масло, сливки и замесить тесто. Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом противень и часто наколоть вилкой. Растереть 500 грамм творога и 3 яйца, добавить цедру лимона и 100 грамм сахара. Приготовленную смесь выложить на тесто. Яблоки порезать равными дольками, сбрызнуть лимонным соком и разложить на творожной массе. 1 стакан муки размешать с 100 граммами сливочного масла, 100 граммами сахара и миндалем, полученную массу мелко порубить ножом. Этой крошкой посыпать яблоки. Выпекать 40-45 минут в духовке при температуре 180 градусов.