Блюда из бобов

1 Приготовьте лапшу согласно инструкции производителя на упаковке. Слейте воду. Поставьте в теплое место.

2 В миску положите говядину, кунжутное масло, чеснок, имбирь. Хорошо перемешайте. Сильно нагрейте котелок вок, смажьте дно и стенки котелка маслом. Разделив говядину на две части, поджарьте каждую по 2-3 мин. Выньте из котелка и отставьте в сторону.

3 Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в котелке Положите лук-батун, красный перец и стручки гороха и обжаривайте 2 мин, постоянно помешивая. Добавьте говядину, влейте соус из черных бобов и чеснока, соус хоисин и 1 ст. л. воды

4 Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она прогрелась. Подавать немедленно, посыпав ростками бобов.

Выложить в два приема говядину и маринад в вок Обжарить на сильном огне постоянно помешивая

Обжарить лук-батун красный стручковый перец и стручки гороха

Добавить лапшу перемешать с овощами и говядиной

Бобы мелко нашинковать наискось и отварить в подсоленной воде. Приготовить соус, прогреть в нем бобы, не допуская кипения.

Бобы мелко нашинковать, отварить в подсоленной воде. Подать с маслом.

Бобы отварить в подсоленной воде, отцедить. Подать с горячим маслом (соусом) или прогреть бобы в масле (соусе), не доводя до кипения. Для приготовления соуса молоко вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок, смешанных с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, остальные сливки, смешанные с желтками, соль и прогреть, не допуская кипения.

Бобы нашинковать, в воде. растереть, растертые, взбитые, соль., смешать бобами выложить в маслом посыпанный сотейник. смешать яйцом,, залить, сбрызнуть и . Подать подрумяненным (масло,, кипятить просторной, пока образуется осадок).

Бобы связать в пучки, отварить в подсоленной воде и, сняв нитки, уложить на блюдо пучками в двух противоположных направлениях. Подать с подрумяненным маслом (масло, помешивая, кипятить в просторной кастрюле, пока не образуется румяный осадок).

Овощи, порознь в воде. процедить,. Масло, добавить,, желтки. отвара и в тонкой, мешая, отвар, . Когда , добавить , сливки, , не кипения. этим овощи прогреть, не до.

Тонко шинкованные бобы отварить в подсоленной воде, отцедить. Цветную капусту отварить, нарезать ломтиками и выложить горкой на блюдо, вокруг расположить горячие бобы. Подать с соусом «Голландский».

Бобы наискось, в воде,. Морковь в воде,. Стакан вскипятить подрумяненной масле, соединить морковью, и отварами. масло, , соль., не до, и рубленой.

Бобы отдельно в 500 воды 12 часов. тушить старой отдельно, в по 1 листу; бобы 2 часа, бобы «» — 1 час. пшено пшеницей смолоть, смешать соевой, разрыхлителем,, базиликом карри кончике, добавить, сливочное, поструганное, сметану замесить. Смазать сливочным. Разогреть до 180° C. тесто, его форму сделать бортики. стечь , вынуть лист. бобы горохом выложить тесто. яйца жирными, карри кончике и и поверх. Выпекать в духовки 30

В можно горох порезанным.

Кусочки с (весом 30 г) в воду поставить. Спустя время бобы,, лук-, соль приправы варить слабом под до готовности. тем снять плиты, нарезанные и еще 10. Помешивать не. Сервировать той посуде. на с картофелем.

Залить соевые бобы водой и оставить их набухать в течение 14 часов. Сменить воду и варить бобы 2 часа, накрыв крышкой. Зерно смолоть, в середину покрошить дрожжи, полить медом, смешать все это с водой и небольшим количеством муки, накрыть и оставить на 15 минут, чтобы опара взошла. Смешать соль. 3 ст. л. оливкового масла, всю муку и опару, замесить тесто, накрыть и оставить, чтобы оно взошло. Очистить лук и перец, нарезать лук тонкими колечками, а перец — полосками. Извлечь из оливок косточки, а мякоть порубить. Смешать жирные сливки с томатной пастой. 6 ст. л. воды, оставшимся оливковым маслом, зеленью и приправами. Раскатать тесто на смазанном маслом противне. Накрыть противень и оставить тесто подходить на 15 минут. Разогреть духовку до 200° C. Слить бобы, затем выложить их, а также лук, перец и оливки на тесто, покрыть томатной пастой и посыпать сыром. Выпекать пиццу 25 минут.

Фасоль замочите на 8 часов, отварите в течение 2 часов. Яйца и мясо мелко нарежьте, смешайте с фасолью, кукурузой, зеленью, солью, майонезом. Этот простой, но очень вкусный салат не оставит Вас на бобах, зато наверняка понравится Вам и Вашим гостям.

Залить соевые бобы водой и оставить набухать на 12 часов. Слить бобы, добавить 750 мл свежей воды, 50 г сахарного гранулята и ваниль. Варить бобы 2 часа на слабом огне, пока они не размягчатся. Слить бобы, отвар собрать. С помощью миксера приготовить из бобов пюре. Смешать отвар бобов с медом и варить до тех пор, пока масса не станет тягучей и напоминающей карамель. Растопить в этой смеси хлопья сливочного масла. Смешать растворимый кофе, бобовое пюре, оставшийся сахарный гранулят, апельсиновую цедру и мед. Скатать из массы шарики величиной с грецкий орех (примерно 50 штук), слегка приплюснуть их и обвалять в кокосовой стружке. Конфеты могут храниться только несколько дней.

Фарш соединить с сухарями, одним пакетом «Тако» (без 1 ст. ложки), влить молоко, тщательно перемешать. Получившейся массе придать форму рулета, положить его в стеклянную посуду.

Масло растопить на полной мощности в течение нескольких секунд. Добавить очень мелко нарезанный лук, тмин, перемешать, прогреть в течение 1 мин на той же мощности.

Положить бобы, томатную пасту и 1 ст. ложку «Тако», снова перемешать.

Получившейся смесью полить мясо, посыпать сыром. Готовить на средней мощности в течение 10 мин, а затем на полной — в течение 2 мин. Дать настояться 5 мин.

Сметану соединить с 0,5 пакета «Тако» и полить этой смесью рулет. Посыпать измельченной петрушкой.

Фасоль и чечевицу перебираем, промываем, замачиваем и варим, добавив связанный пучок зелени. Зелень вынимаем, а готовые бобовые заправляем сливочным маслом (маргарином) и соусом томатным, добавив немного молотого перца, толченого, растертого с солью чеснока и обжаренного мелко нарезанного репчатого лука.

Готовые бобовые кладем на тарелку или блюдо, посыпаем рубленой зеленью.

Фасоль, горох и чечевицу перебираем, промываем, замачиваем и варим, добавив связанный пучок зелени. Зелень удаляем, а готовые бобовые заправляем солью, молотым перцем, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным маргарином или мелко нарезанным, обжаренным со свиным салом репчатым луком, посыпаем зеленью.

Бобы, на 2–3, залейте количеством и до.

Сварите, очистите нарежьте. В долейте вино порезанную, заправьте, перцем тушите вместе. сковороде резаные, туда добавьте лука,. Готовые выложите блюдо, сверху – сардельки луком.

Семена, собранные измельчить кофейной. Заместить, раскатать около 1, вырезать круглые, поджарить масле двух под. Подавать.

Капусту и перец нарежьте соломкой. Соевые бобы промойте.

Фарш обжарьте на масле, поперчите, добавьте подготовленные овощи, соевые бобы, лук, влейте соевый соус и бульон. Тушите в духовке 12—15 минут.

При подаче жаркое оформите зеленью.

Бобы вымыть, помидоры очистить от кожицы, нарезать на кусочки, лук нарезать мелкими кубиками, потушить с чесноком на масле, добавить бобы и помидоры, добавить приправы, залить бульоном и вином и потушить еще 15 минут.

Вымытые и перебранные бобы залить небольшим коли­чеством воды, добавить маргарин, сварить до мягкости. Протереть через сито, залить бульоном, посолить, добавить зелень и сахар вскипятить. При подаче заправить маслом.

Бобы отварить (сухие предварительно замочить), про­пустить через мясорубку или протереть через сито. Лук мелко нарезать и обжарить на половине масла. Сухари (1 стакан) подсушить без масла на сковородке до золотистого цвета, залить молоком. Грибы или огурец мелко нарезать. Смешать бобы, сухари, лук и грибы, сформировать котлеты, обвалять в оставшихся сухарях и обжарить на масле до образования румяной корочки.

Зрелые семена бобов варят так же как фасоль. Свеже­собранные развариваются без замачивания, сухие обязатель­но замочить и варить в той же воде без соли. Бобы отварить, воду слить, протереть бобы через сито, или измельчить гомогенизатором миксера в пюре. Лук мелко нарезать, обжарить, смешать с пюре, добавить травы, соль и перец. Взбить до получения пышной массы. Подавать горячим или холодным.

Бобы нарезать кусочками по 2-3 см, отварить, слить воду. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Чеснок, орехи и зелень растолочь до однородной массы, развести уксусом, смешать с луком и бобами, поставить на 2-3 часа в холодильник. Можно подавать как самостоятель­ное блюдо на завтрак или ужин или как гарнир к курице или мясу. Можно добавить несколько листиков монарды или цветки бархатцев (мелко нарезанные).

Сваренную откинуть сито охладить. предварительно, очистить кожи, отделить костей нарезать кусочками. картофель соленые очистить нарезать. Зеленый мелко. Две- столовые фасоли через, смешать горчицей, понемногу масло, сахар развести.

Подготовленные сложить салатник полить, украсить луком огурцами.

Для приготовления этого супа используются горох, фасоль и чечевица.

Перебранные и промытые бобовые культуры предварительно отвариваем. Для этого лучше замочить их в холодной воде (2—3 л на 1 кг), фасоль и чечевицу на 5—8 часов, лущеный горох — на 3—4 часа. Замоченные бобовые варим в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения. Картофель нарезаем крупными кубиками, морковь и петрушку мелкими кубиками, лук мелко рубим. Овощи, если готовим суп на бульоне, пассируем на маргарине или животном, топленом жире, если готовим суп вегетарианский — на растительном масле.

В кипящий бульон или воду закладываем отваренные горох, фасоль или чечевицу, доводим до кипения, добавляем картофель, пассированные лук, морковь, петрушку, специи и варим 15—20 минут, после чего добавляем соль и доводим суп до кипения.

Бульон для супа можно варить с ветчинными костями или со свиной копченой грудинкой.

Суп с фасолью можно готовить с томатным пюре (5—10 г на 1 порцию) и заправить чесноком, растертым с солью.

Подаем суп, посыпанный мелко нарезанной зеленью.

Бананы очистить и нарезать маленькими кусочками, положить в большую кастрюлю и смешать с кокосовым молоком, сахаром и соль . Довести до кипения и варить 1 минуту. Снять с огня. Побрызгать апельсиновой водой, добавить вымытую и нарезанную мяту и переложить в вазочку.

Тем временем бобы положить в сковороду с толстым дном, поставить на огонь и обжаривать, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем слегка растолочь их в ступке.

Приготовленными бобами посыпать бананы и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.

Куски баранины (в основном шейной и реберной частей) разрубить, вымыть и положить в кастрюлю, туда же всыпать перебранные, промытые бобы, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. В процессе варки в бульон добавить мелко нарезанный лук-порей, 1 - 2 корня петрушки. На бараньем жире спассеровать мелко нарезанный лук, кукурузную муку, аджику и жарить до тех пор, пока жир не станет прозрачным. За 5 - 7 минут до готовности суп заправить поджаренным луком, чесноком, толченным с соль, мелко нарезанной зелень.

С белокочанной капусты снять верхние листья и нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту смешать с морковь и обжаривать на сковороде, пока они не станут мягкими. Не давая овощам остыть, добавить проращенные бобы и тушить еще 30 минут. Нарезать сельдерей. На плоскую красивую тарелку выложить капусту, морковь с бобами, сельдерей.

Приготовить соус: чеснок очистить и пропустить через пресс. Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и чеснок. Варить содержимое кастрюли на умеренном огне. Очистить и натереть на мелкой терке небольшой кусочек корня калгана. Добавить в смесь из чеснока и лука калган, кумин и молотый чили. Тушить еще 1 минуту. Добавить тамариндову пасту или сок лайма, арахисовое масло и сахар. Все тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь, время от времени помешивать. По мере необходимости добавлять горячей воды.

Перед подачей готового блюда на стол полить соусом овощи и украсить жареным луком, арахисом и полосками чили. Остаток соуса подать отдельно.