Блюда из гороха

Подготовленную свинину нарезают мелкими кубиками, солят, обсыпают пшеничной мукой и обжаривают в хорошо разогретом смальце или сливочном масле до румяного цвета.

Горох перебирают, промывают и варят в несоленой воде до полуготовности.

Морковь, лук, петрушку очищают, мелко нарезают, смешивают с молотым перцем, лавровым листом и солью.

Сотейник или кастрюлю смазывают растопленным сливочным маслом, кладут слоями половину подготовленных овощей, потом поджаренную свинину, на нее — полусваренный горох, а сверху — вторую половину овощей, заливают бульоном, сваренным из костей, тушат 20-25 мин, после чего заливают сметаной, смешанной с пассерованным на сливочном масле томатом-пюре, и ставят в духовку на 10-15 мин.

Промытую сварить, 15 мин нарезанный картофель, горошек соль.

они мягкими, молоко,, положить и нарезанную.

Морковь, и лук, нарезают кубиками пассеруют сливочном. В воду очищенный нарезанный картофель, закипеть, промытый зеленый, пассерованные, лук варят 15. В варки солят, сняв огня, смесью или .

При на суп тарелке мелко зеленью или.

Два-три куска баранины с костью (грудинка, шея, голяшка) и предварительно замоченный горох залейте холодной водой (0,6 л) и на слабом огне варите 30—40 минут, периодически снимая пену. За 20 минут до готовности добавьте картофель (лучше целиком), нарезанную кубиками алычу, нарезанный чесноком репчатый лук, мелко нарезанное курдючное сало и крепкий настой шалфея. Подавайте в горшочке. Суп посыпьте мелко толченой сушеной мятой. Отдельно на тарелке подайте очищенные головки репчатого лука и сумах. Шафран можно заменить томатным пюре или свежими помидорами.

Каждую порцию этого блюда готовят в отдельном порционном горшочке.

Горох, отварить, с репчатым, растительным, уксусом,, перцем солью.

выложить салатник, измельченной укропа петрушки, дольками яйца кружочками.

Есть одна хитрость, которая упрощает процесс приготовления этого блюда, – горошек варится в той же воде, что и макароны. Среди ароматных компонентов – и базилик с рукколой, и лимонная цедра, и перец с чесноком для остроты. А креветки – это всегда вкусно.

Есть одна хитрость, которая упрощает процесс приготовления этого блюда, – горошек варится в той же воде, что и макароны. Среди ароматных компонентов – и базилик с рукколой, и лимонная цедра, и перец с чесноком для остроты. А креветки – это всего вкусно.

Сварите мясной бульон. Набухший после замачивания горох положите в бульон и варите около 1 часа. Коренья и лук режьте мелкими кубиками, слегка поджарьте на масле и за 15—20 минут до конца варки положите в суп, добавив соль.

Гороховый суп можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой. Подавать суп с гренками.

Рыбу разделать на филе (с кожей, без костей), нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и специями. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия и смешать с зеленым горошком. На сковороду, смазанную жиром, выложить слой капусты с горошком, посыпать панировочными сухарями, затем выложить слой из кусочков рыбного филе, а сверху — опять слой капусты с горошком, посыпанный сухарями. Поверхность выровнять, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности.

Рис слегка обжарить в масле и отварить до готовности. На сковороде растопить сливочное масло, добавить горошек, слегка потушить на слабом огне. В готовый рис положить горошек с маслом, очень осторожно перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью и сразу же подать.

Горох, замоченный с вечера, варить вместе с овощами и луком до готовности. Мягкий горох и овощи протереть, долить воду, добавить разваренную и процеженную мучную заправку на сале и проварить вместе. Затем посолить по вкусу, добавить растертый чеснок, черный и красный перец, нарезанную кружками колбасу или сосиски и крупу, сваренную отдельно в воде с небольшим количеством жира. Колбасу варить в супе, пока она не станет мягкой, сосиски достаточно просто хорошо разогреть. Вместо крупы в суп можно положить 200—300 г нарезанного картофеля.

В воду кости, кружками, лук зелень, отварить процедить. масле сахар, очищенный, посолить, до, посыпать, разбавить количеством, проварить добавить процеженному. В приготовления немного мускатного и молоко, котором разболтать. Если сахарный, добавлять надо. готовый можно галушки. можно приготовить замороженного консервированного.

Быстрые, сытные и простые в приготовлении супы с колбасой выручат вас при нехватке времени и минимуме имеющихся продуктов. Предлагаем один из традиционных рецептов - суп с колбасой и горохом.

Огурцы . Кожицу огурцов водой отварить течение 10—15. Затем процедить, и с от горошка. же зеленый, сваренные рубленые и . При в добавить и укроп.

Сырую отваренную натереть крупной. Очищенные нарезать соломкой, консервированный горошек подготовленную, все, посолить заправить. Сверху листьями салата, полосками, моркови ломтиками.

Рис отварить, посолить, облить маслом и перемешать. Горох отварить с сахаром, отцедить. Спаржу нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде, отцедить. Масло растереть с яйцами, добавить, продолжая растирать, сметану, тертый сыр, затем соединить с рисом, горошком, спаржей и подрумянить в духовке.

Морковь натереть на крупной терке, смешать с зеленым горошком, добавить сахар, муку, масло, соль по вкусу, залить горячей водой и варить в закрытой посуде 20 мин. Ломтики хлеба смочить в молоке, смешанном с яйцом, обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон. Морковь с горошком выложить на блюдо и обложить гренками.

Копченую ветчину обмыть холодной водой и варить так же, как и солонину. Перед подачей к столу с ветчины снять кожу, нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить 2—3 ст. ложками процеженного отвара, полученного при варке ветчины. На гарнир подать зеленый горошек, заправленный растительным маслом. Для приготовления ветчины с горошком можно использовать и готовую вареную ветчину. За 3—5 мин до подачи ломтики ветчины нужно залить горячей водой или мясным бульоном и прогреть, не доводя до кипения. На гарнир к ветчине, кроме зеленого горошка, можно подать пюре из шпината, щавеля, гороха или картофеля, а также тушеную капусту или консервированную кукурузу. Также ветчину с горошком можно полить красным соусом с добавлением «Мадеры».

1 Приготовьте лапшу согласно инструкции производителя на упаковке. Слейте воду. Поставьте в теплое место.

2 В миску положите говядину, кунжутное масло, чеснок, имбирь. Хорошо перемешайте. Сильно нагрейте котелок вок, смажьте дно и стенки котелка маслом. Разделив говядину на две части, поджарьте каждую по 2-3 мин. Выньте из котелка и отставьте в сторону.

3 Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в котелке Положите лук-батун, красный перец и стручки гороха и обжаривайте 2 мин, постоянно помешивая. Добавьте говядину, влейте соус из черных бобов и чеснока, соус хоисин и 1 ст. л. воды

4 Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она прогрелась. Подавать немедленно, посыпав ростками бобов.

Выложить в два приема говядину и маринад в вок Обжарить на сильном огне постоянно помешивая

Обжарить лук-батун красный стручковый перец и стручки гороха

Добавить лапшу перемешать с овощами и говядиной

Горох на 6 водой, ней разварить,, протереть. растопленное, посолить,. Лук, подрумянить масле; поломать, горячими, когда, протереть. в пюре, протертые, соль,, немного, перемешать сделать. Обвалять в или, , обвалять крошках обжарить закипевшем.

Овощи нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде, отвар процедить. Горох отварить, отвар процедить и смешать с отваром овощей. Овощи соединить, выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Полтора стакана отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, сливки с желтками, рубленый укроп, соль, перемешать и полить горячие овощи. Прогреть, не доводя до кипения.

Овощи порознь, соединить. поломать, горячими, когда, протереть. растереть, с маслом,, взбитыми, солью,. Полученную и уложить в маслом посыпанную форму ( и слои быть массы сухарями), яйцом, крошками, маслом подрумянить духовке.

Горох отварить с сахаром, отцедить. Подать с маслом или соусом с укропом и петрушкой. Для приготовления соуса 1,5 стакана отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, стакан холодного отвара с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, сливки, рубленую зелень, перемешать и прогреть, не допуская кипения.

Сварить бульон из гороха и спаржи, отцедить их. Залить сливочным соусом овощи и прогреть, не доводя до кипения.

Сварить из и . Форму сковороду маслом, крошками, половину , сбрызнуть и половиной, сверху остальной , сбрызнуть и остальным. Смазать, посыпать, сбрызнуть и .

Горох очистить от усиков, отварить в подсоленной воде, облить горячим маслом, перемешать. Подать с горячим маслом.

Горошек и спаржу отцедить. Рис отварить, посолить. Форму смазать маслом и посыпать крошками. Уложить несколькими слоями рис, горошек и спаржу, начав и кончив рисом, причем каждый слой сбрызгивать маслом, а рис посыпать швейцарским сыром. Подрумянить в духовке.

Горошек в воде,, смешать томатным, маслом. массу смазанное глубокое и , не до. Подать гренками сыром.

Горошек вскипятить в собственном соку, отцедить. Подать с маслом (холодным или горячим).

Горошек . Морковь, отварить подсоленной . Сухари, залить сливками, остынут,. Масло, добавить желтки, со, горошек,, соль; взбитые. Затем на маслом посыпанное глубокое, смазать, посыпать, тертым, сбрызнуть, подрумянить духовке. с или .