Блюда из огурцов, свежих, соленых или маринованных - отличная закуска! Сочные, хрустящие огурцы, рецепты из которых представлены в этом разделе, прочно вошли в наш ежедневный рацион.
У срезать и чайной вычис середину семенами. огурцы в щую воду подождать, они мягкими. этого их дуршлаг дать воде. растереть рыбными, предварительно вилкой очищен от, добавить мелкими помидор. массой огурцы, и кружочка. Подать майонезом, которому 1 чайная то пюре мелко зелень.
Огурец, нарезать, добавить нему ный сыр, лук заправить лимонного, тертого, соли растительного.
Готовую выложить блюдо, листьями ного.
Сначала приготовить мясной или овощной бульон. Репчатый лук нашинковать и слегка поджарить. Телячьи почки промыть, нарезать ломтиками, положить на сковороду с луком, накрыть крышкой, поджарить, добавить пшеничную муку, слегка поджарить, развести бульоном, добавить огуречный рассол, мелко нарезанные огурцы, маринованные грибы, маринованные вишни, оливки, нарезанные корнишоны, кипятить 6-8 минут и посолить. При подаче посыпать зеленью петрушки.
Говяжьи почки очистить от сала, нарезать ломтиками, лук нарезать ломтиками, соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Почки залить водой и варить до полуготовности, ввести огурцы и лук, продолжать варить до готовности, приправив солью и перцем.
Вареные рубцы нарезать по 2 ломтика на порцию, рядом положить гарнир из соленых огурцов, квашеной капусты с маслом. К блюду хорошо подать хрен с уксусом.
Приготовить омлет: яйца взбить с молоком и, не переставая взбивать, добавить муку. На сковороду положить немного сливочного масла, вылить яичную смесь и жарить на медленном огне под крышкой.
На ломтики хлеба намазать сливочное масло, сверху положить по кусочку охлажденною омлета и украсить зеленью и ломтиком огурца.
Хлеб ломтиками. каждый хлеба мас, положить омлета, посыпать грибами украсить «» из пюре, «» из цов веточками.
Свеклу огурцы от, по натереть крупной, смешать, растертый солью, за массу, выложить салатник и дольками яиц зеленью.
Сваренный подсоленной рис , нарезанным,, которые кубиками. лимонным, поперчить залить консервированной. Смешать майонезом, кусочки и перемешать. выложить зеленые салата и дольками, веточками.
Мясо цыпленка очистить от костей и мелко нарезать. Зеленый салат нарезать соломкой, огурец и помидоры – кубиками, а яйца – дольками. Все продукты перемешать и посолить. Нежные листья салата уложить в отдельную тарелку и сверху положить на них приготовленную смесь. Приготовить заправку из кислого молока, сырого яйца, соли и растительного масла и залить ей разделанный на порции салат. Каждую порцию посыпать укропом.
Мелко нарезанные морковь и сельдерей сварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. Бульон надо сохранить. Овощи положить в тарелку и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Рыбу (карп) очистить от чешуи и выпотрошить, отрезать голову и положить в посуду с подсоленной водой, добавив немного цедры и несколько горошин черного перца. Варить до мягкости 10-12 минут. Рыбу оставить в бульоне для охлаждения, после чего отрезать хвост, снять кожу, а мясо нарезать кусочками и смешать с селедкой и солеными огурцами, нарезанными кубиками, а также с луком, нарезанным соломкой, и вареными овощами. Смесь заправить по вкусу лимонным соком, растительным маслом и сладким красным перцем, поставить на 20 минут в холодильник. В это время рыбный бульон надо процедить, смешать с овощным бульоном, заправить по вкусу солью и лимонным соком, подогреть, не доводя до кипения, и растворить в нем предварительно замоченный в холодной воде желатин. Смесь вылить в смоченный водой неглубокий сосуд и поставить в холодильник для желирования. Рыбную смесь разделить на порции и посыпать мелко накрошенным желе и мелко нарезанной петрушкой.
Очищенный картофель нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде, отцедить и посыпать тмином, толченым с солью. Мясо нарезать мелкими кусочками, зеленый салат нарезать соломкой и сбрызнуть его частью воды, в которой варился картофель, а также несколькими каплями лимонного сока или уксуса и посолить. Морковь натереть на терке, огурцы и свеклу нарезать кубиками, посыпать тмином. Все компоненты смешать в глубокой посуде. Майонез развести лимонным соком, добавить немного картофельного отвара, соль и черный перец. Салат залить майонезом и оставить в холодном месте на 1 час. Порцию этого салата посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и нарезать кружочками. Рыбу нарезать кусочками, огурцы – кубиками, лук – соломкой; все это добавить к картофелю и хорошо перемешать. Приготовить заливку из воды, в которой варился картофель, маринада из рыбы или процеженного и подкисленного рыбного бульона и растительного масла. Салат залить приготовленной смесью и посыпать нарезанной петрушкой и укропом. После этого салат на полчаса оставляют в холодном месте.
Рецепт этого салата допускает варианты:
заливку можно приготовить из майонеза, разведенного лимонным соком;
дополнительно в салат можно прибавить нарезанную кубиками печеную свеклу;
салат можно гарнировать натертым кислым яблоком или дольками помидоров.
Вареные картофель и морковь, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Нарезанные овощи смешать, заправить салатной заправкой (сметаной или майонезом). Порцию перед обедом посыпать зеленью.
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде с тмином и нарезать кружочками. Смешать с огурцами, также нарезанными кружочками. Продукты уложить в салатницу, выровнять, залить растительным маслом и посыпать натертой брынзой. Приготовить маринад из части воды, в которой варился картофель, уксуса, соли и сахара (по желанию). Салат залить маринадом, не размешивая, и поставить на полчаса в холодное место.
Рецепт салата Витаминка простенький, но салат содержит одни витамины! :)
Острый перец очистить от семян и мелко нарезать, а огурцы и грибы нарезать кубиками. Из 1-2 столовых ложек грибного маринада, томата пюре, горчицы, сахара, нарезанного острого перца и чеснока приготовить густой соус, которым залить грибы с огурцами. Полуфабрикат посыпать толченым перцем и нарезанным укропом, на 1 час поместить в холодное место.
Перед употреблением порцию салата обильно полить растительным маслом.
Сварить очищенную кожицы, затем, натереть терке мелкими, залить, добавить черного и на в место, чего и настой вкусу, сахаром,, положить него, очищенные кожицы, нарезанные свежие, измельченный лук рубленые.
Борщ со и нарезанной укропа.
Корень сварить подсоленной, нарезать и нарезанными соленых. Затем надо в салатницы залить, разведенным соком. уложить печеной. Салат кружочками вкрутую, мелко укропом листьями, солят перчат.
Соленые огурцы очистить от кожицы и зерен, нарезать соломкой и отварить в рыбном бульоне. В кипящий готовый бульон положить картофель, нарезанный брусочками, пассерованные репчатый лук, морковь, коренья петрушки или сельдерея, нарезанные соломкой, и варить 15 минут. После этого добавить отваренные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варить еще 5 минут. Если рассольник получился недостаточно острым, в него можно добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол.
Порцию рассольника посыпать зеленью.
Иногда рыбный рассольник готовят с перловой крупой, тогда в кипящий бульон следует положить крупу, а затем все остальное в соответствии с рецептом. Перловую крупу следует предварительно перебрать и хорошо промыть, затем замочить на 2-3 часа, после чего процедить, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой и распаривать в течение 50 минут на слабом огне или водяной бане.
Рецепт говяжьими или потрошками щавелем.
Вареные очищенные, свеклу,, огурцы ломтиками. репчатый, зеленый нарезать длиной 1—1,5. Квашеную перебрать отжать. овощи и салатной горчичной.
Заправку готовят смеси, растительного, сахара, .
Заправку готовят : сырые выложить кастрюлю, горчицу,, перец, и хорошо до однородной. Затем струей масло, помешивать одну. Полученную развести .
Колбасу, мясо, хлеб, лук и чеснок пропустить дважды через мясорубку, прибавить мелко нарезанный огурец и специи. Все компоненты хорошо размешать и прибавить майонез.
Печенку от, выпарить горячей и 1-2 минут отцедить, и . Обжарить части (не ), нарезать пропустить мясорубку. картофель и черным, прибавить масла смешать молотой, огурцами петрушкой.
смазать и паштетом. посыпать, обжаренными оставшемся печени. Выпекать горячей около 10.
Паштет как блюдо, сваренными яйцами, и салатом.
Хороший, несложный салат. Отличная, низкокалорийная еда для ужина. Зеленые листики водяного кресса, имеющие пряный аромат и горьковатый вкус, замечательно сочетаются со вкусом рыбы. В составе салата, кроме картофеля и форели, — свежий огурец, лук, укроп. Заправка готовится из сливочного сыра или сметаны.
Рыбное отделенное o кожи через, затем сбрызнуть уксусом лимонным и на 20-30. Сахар в количестве и горчицу, и сок. полученному добавить хлеб, рыбное и нарезанный. Добавить до массы, щепотку, рыбный и молотый. Смесь размешать.
начинка в самостоятельного или основа рыбным, она сваренными яйцами, дольками. служит гарнира рыбному или бутербродов, очищенными косточек.
Филе и салфеткой, лимонным и в бульоне 10. Огурец тонкими и на веером. масло, взбить паровой, вливая сливочное. Добавить, перец, сок. филе, полить соусом украсить.
Огурцы грибы кубиками, перец – кусочками, смешать. густой из -пюре,, щепотки, растертого солью, растительного и капель маринада. компоненты поместить салатницу залить, посыпать и перцем.
салат жирные аппетитными.
Соленья отцедить от рассола, перец очистить от семян и нарезать, кочешки цветной капусты размельчить, а огурец нарезать кружочками или кубиками. Грибы нарезать, лук нашинковать. Все продукты перемешать и полить растительным маслом.
Этот салат незаменим к жареным мясным блюдам.
Помидоры и огурцы нарезать кубиками, заправить солью, лимонным соком и полить растительным маслом. Творог размешать с молоком и протереть через сито, смешать с мелко нарезанным укропом, петрушкой, луком-пореем и с подготовленными овощами.
Украсить салат дольками помидоров.
Что приготовить из огурцов? Блюда из огурцов свежих — это разнообразные салаты, пикантные закуски, легкие супы и нежные соусы. Часто используют рецепты из огурцов для оздоровительного питания, например, огурцы с кефиром для похудения.
Огромной популярность пользуются огурцы свежепросольные. Рецепт приготовления малосольных огурцов несложен, а хрустящая закуска будет готова уже на следующий день. Как приготовить малосольные огурцы быстрого приготовления? Рецепт прост: подготовленные огурцы заливают горячим рассолом. А если приготовить малосольные огурцы в холодной воде, они сохранят свой яркий цвет. Но приготовление малосольных огурцов можно еще упростить. Быстрые малосольные огурцы в пакете или свежепросольные огурцы в пакете готовятся без воды. Перед тем, как солить огурцы в пакете, их нужно только вымыть, а затем пересыпать солью. Огурцы малосольные (рецепт в пакете) будут готовы уже через 5-6 часов. Однако все рекорды по скорости приготовления бьют малосольные огурцы в маринаторе, ведь они будут готовы через 30 минут после закладки продуктов! Маринованные огурцы быстрого приготовления тоже можно готовить без воды. Маринованные огурцы в пакете — это ароматная пряная и очень быстрая закуска. Часто маринуют огурцы на зиму. Удобнее заготавливать маринованные огурцы в литровых банках. Вариантов множество: маринованные огурцы с кетчупом, маринованные огурцы с лимонной кислотой, маринованные огурцы с горчицей - рецепт огурцы маринованные с семенами горчицы придает огурцам особенно насыщенный цвет. Кроме того, огурцы, консервированные с горчицей, огурцы в горчичной заливке - рецепт, больше всего похожий на магазинный. Консервированные огурцы с кетчупом чили — рецепт для любителей экстремально острых закусок. Ценителям классических рецептов понравятся консервированные огурцы с укропом и чесноком и, конечно, соленые огурцы бочковые — рецепт, известный не одно столетие. Современный вариант, бочковые огурцы в банке, несложно приготовить. Перед тем, как солить огурцы в банках, овощи и банки нужно очень тщательно вымыть, тогда они смогут храниться всю зиму. Для разнообразия можно приготовить огурцы соленые с горчицей. Огурцы соленые — рецепт традиционной закуски, а блюда с солеными огурцами помогут разнообразить зимний праздничный стол.
Рецепты нашего сайта помогут вам узнать, как засолить огурцы в пакете, как малосолить огурцы в пакете и как приготовить быстро малосольные огурцы в минеральной воде, как мариновать огурцы в банках, как засолить огурцы в банках и как замариновать огурцы с хрустом, как приготовить огурцы с горчицей на зиму, огурцы с чесноком и огурцы в томатном соусе. Пошаговые инструкции подскажут, как замолосолить огурцы в пакете, помогут правильно приготовить соленые огурцы в пакете, помогут выбрать подходящие блюда из соленых огурцов. Рецепты огурцы консервированные, рецепт огурцы маринованные, рецепт огурцы соленые — выбирайте на свой вкус.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru