Капуста белокочанная

Капусту мелко порубить. Рис отварить, остудить и выложить на блюдо. Расположить капусту вокруг риса. Полить салатной заправкой. Затем выложить вымоченный в воде в тече­ние 1 ч изюм.

Свежую капусту мелко на­шинковать, растереть до появления сока, добавить са­хар, сок лимона, сок ревеня и мед. Все перемешать, вы­ложить горкой в салатник, украсить зеленью петрушки или укропа.

Картофель очистите и на­режьте кубиками, капусту нашинкуйте короткой солом­кой. Морковь со свеклой натрите на крупной терке, лук мелко покрошите. В кипящую подсоленную воду поло­жите картофель, через 5 мин — капусту, лаврушку, перец. Обжарьте морковь, свеклу и лук в масле и потушите под крышкой, добавив небольшое количество воды. Опусти­те овощи в суп. В конце варки добавьте при желании кетчуп и мелко порезанные соленые огурцы. Добавьте так­же, если есть, свежие помидоры и свежую зелень.

Мускул морского гребешка отварить в небольшом количестве подсоленной воды, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, после чего остудить и нарезать кусочками.

Редьку очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Капусту нашинковать, затем размять руками, чтобы она дала сок. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко нарубить.

Все указанные ингредиенты смешать, заправить их соевым соусом и майонезом. Готовый салат выложить в салатник и украсить сверху маслинами, рубленым желтком и веточками петрушки.

Капустный кочан промыть и прогревать 5 мин при полной мощности («High»). С кочана снять несколько больших хороших листьев для приготовления голубцов. Остальную капусту нашинковать. Грибы очистить и нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В кастрюлю положить грибы, лук, добавить половину сметаны. На обычной плите тушить до загустения.

Добавить нашинкованную капусту, морковь, соль и перец и тушить на плите еще 3—3,5 мин. Выложить на листья капусты порции овощной смеси, скатать голубцы и связать ниткой.

Смешать остаток сметаны и томатный сок. Получившуюся смесь вылить в посуду, положить в нее голубцы. Тушить в микроволновой печи под крышкой при полной мощности 9—11 мин.

Дрожжевой пирог с капустой - традиционная выпечка на вашем столе.

Нашинкуйте капусту соломкой и потушите на растительном масле со специями. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее капусту. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Запейте томатным соусом. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Капусту очистить и нашинковать.

Очистить и мелко нарезать лук. Пассеровать в масле при полной мощности 2 мин.

Добавить карри и готовить еще 45 сек при той же мощности.

Положить гвоздику, тмин, перец, лавровый лист, капусту. Тушить 3— 4 мин под крышкой при полной мощности. За это время перемешать два раза.

Добавить очищенный и нарезанный картофель, томатную пасту и, при необходимости, 2—3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой 7,5 мин при средней мощности.

Перед подачей к столу удалить лавровый лист и гвоздику.

Капусту очистить, нашинковать и обсушить. Лук очистить, мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным салом. Лук и сало положить в кастрюлю. Пассеровать под крышкой при полной мощности 1,5 мин. Добавить капусту, 2—3 ст. ложки воды, тмин, посолить.

Тушить под крышкой 8 мин при полной мощности. Посыпать мукой и сахаром, полить уксусом. Перемешать и тушить еще 4—5 мин при той же мощности.

Лук очистить, нарезать кольцами, положить в кастрюлю и полить оливковым маслом. Пассеровать под крышкой при полной мощности 1,5—2 мин.

Стебель сельдерея очистить, промыть и нарезать полосками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Капусту очистить и нарезать кусочками. В посуду с луком выложить нарезанные сельдерей, морковь и капусту. Залить бульоном и тушить под крышкой 2,5—3 мин при полной мощности. Затем перемешать и тушить еще примерно 4—5 мин при средней мощности.

Помидоры наколоть, прогреть при полной мощности за 2,5—3 мин, потом обдать холодной водой и снять с них кожицу. Удалить сердцевину с семенами, нарезать помидоры крупными ломтиками и выложить в посуду с овощами. Добавить к овощам каперсы. Все посолить и поперчить, осторожно перемешать. Тушить под крышкой 1—1,5 мин при средней мощности.

Приготовленную таким образом капусту с овощами можно подать к тушеной говядине.

1. Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками или измельчить блендером. Лук также очистить и мелко нашинковать.

2. Кочан разобрать, удалить середину и верхние листья. Нарезать тонкой соломкой. Посолить, размять руками и оставить на несколько минут до выделения сока.

3. Соединить все ингредиенты, добавить зелень укропа и петрушки, влить масло и перемешать, при необходимости досолить.

4. Выложить готовую смесь в красивую емкость, сверху накрыть вымытыми и обсушенными листьями салата и подать на стол.

Капусту очистить от верхних поврежденных листьев и тонко нашинковать. Посолить, размять руками, пока не появится сок. Дать немного отстояться. Лук очистить и нарезать очень тонкими колечками. Перемешать капусту с луком, заправить майонезом, поперчить и еще раз перемешать.

Капусту квашеную и лук репчатый нашинкуйте, добавьте маринованный виноград, мелко нарезанные яблоки и маслины без косточек, полейте растительным маслом (оливковым или подсолнечным), перемешайте. Перед подачей к столу салат переложите в салатник, оформите дольками маринованных яблок, мелкими листьями винограда, посыпьте петрушкой.

Капусту нашинкуйте, посолите и тщательно перетрите руками до выделения сока. Затем положите в посуду с капустой нарезанный кольцами лук, влейте масло и прогревайте массу в микроволновой печи на максимальной мощности в закрытой посуде с отверстием около 10 минут. Добавьте томатную пасту, сметану, посолите, положите лавровый лист, все тщательно перемешайте и выдержите в микроволновой печи на средней мощности еще 8-9 минут. Вы можете приготовить данное блюдо и в обычной сковороде на плите.

Капусту разрежьте на несколько частей, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дав воде стечь. Затем пропустите ее через мясорубку. Лук и зелень петрушки мелко нарубите. Орехи измельчите в ступке или с помощью ножа. Все хорошо перемешайте, посолите и добавьте аджику и сок. Готовый салат переложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками петрушки и гранатовыми зернами.

Свежую капусту отварите в кипящей воде, отделите листья. Пшено промойте, залейте водой, доведите до кипения и слейте воду с помощью сита. Пшено заправьте слегка обжаренными на сале луком и морковью, добавьте соль, перец. Уложите фарш на листья капусты, сверните в трубочки и поместите в посуду. Голубцы залейте сметанной подливой и тушите до готовности. Для приготовления подливы слегка поджарьте муку на жире, добавьте томат-пюре, влейте бульон, сметану, проварите, процедите и посолите.

Нашинкуйте капусту, очистите от кожуры яблоки и вырежьте сердцевину. Натрите их на крупной терке. Нарежьте сливы и добавьте вишни без косточек. Все перемешайте, посыпьте сахаром, добавьте сок лимона и заправьте растительным маслом. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте вишнями и дольками яблок.

Вымытую свеклу испеките в духовке, остудите. Нашинкуйте свежую белокочанную капусту, посолите и разотрите руками, смешайте с нарезанной печеной свеклой. Затем добавьте сахар, разведенный водой лимонный сок и заправьте салат растительным маслом.

Я очень люблю тушеную капусту. А в компании мяса и грибов она просто неподражаема!

Капуста практически не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке.

Можно долго петь ей дифирамбы, но намного приятнее и полезнее её приготовить!

Капусту нашинковать соломкой, добавить соль, сахар и пере­тереть до образования сока. Яблоко разрезать и, удалив сердцевину, нарезать тонкими лом­тиками. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками, уда­лив косточки. Смешать капусту с ломтиками яблока и апельсина, заправить майонезом, сверху украсить клюквой.

Рис отварить и выложить горкой на середину салатницы, вокруг него—нашинкованную мелкой соломкой капусту, посыпать изюмом без косточек (изюм предварительно вымыть, обдать кипятком и дать постоять 1 час, затем откинуть на дуршлаг) и полить заправкой.

Капусту и листья репы нашинковать соломкой, добавить соль и слегка перетереть. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с саха­ром и горчицей, добавить растительное масло, мелко рубленный бе­лок, уксус и хорошо взбить массу. Полученным соусом полить салат.

Капусту мелко нашинковать. Колбасу (докторская, любитель­ская) нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. Посыпать солью, перцем и заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить мелко нарезанной зе­ленью петрушки или укропа.

Очищенный от зеленых листьев средний кочан капусты мелко нашинковать, посолить и слегка перетереть рукой. Добавить 1—2 натертой на терке моркови, нарубленной зеленой петрушки и зелени сельдерея. Заправить салат уксусом и растительным маслом по вкусу. Такой салат в болгарских семьях считается к обеду обязательным.

Картофель отварите, горячим пропустите через мясорубку, добавьте соль, муку, яйцо и перемешайте. Свежую капусту нарубите и пожарьте на противне в масле, затем посолите, добавьте пассерованный лук, сырое яйцо и перемешайте. Картофельную массу разделайте на круглые лепешки, заверните в них капустный фарш, сформуйте пирожки полукруглой формы, обваляйте их в муке и обжарьте. Подавайте в горячем виде с маслом.

Капусту помойте и тушите в глубокой кастрюле на сильном огне в течение 5-10 минут. Снимите большие листья, остальную капусту нашинкуйте. Лук и грибы мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Положите в кастрюлю грибы, лук, добавьте 1 столовую ложку сметаны и прогрейте смесь на плите до загустения. Затем добавьте морковь, капусту, перец, посолите, все перемешайте и тушите в течение 10—15 минут в сковороде с раскаленным маслом. Заверните приготовленный фарш в капустные листья, выложите голубцы в кастрюлю, залейте оставшейся сметаной, томатным соком (при необходимости добавьте небольшое количество воды) и тушите на среднем огне в течение 15—20 минут. Подавайте голубцы к столу с мелко нарезанной зеленью укропа.

С кочана капусты срежьте несколько листьев, положите их на 10 минут в подсоленный кипяток, выньте, охладите и срежьте утолщенные стебли. На каждый лист капусты аккуратно уложите мясной фарш и заверните в форме колбасок. Подготовленные голубцы обжарьте на сковороде с маслом, уложите в кастрюлю, залейте сметанным соусом и 25—30 минут тушите в духовке. Фарш приготовьте следующим образом: сырое мясо дважды пропустите через мясорубку, после чего обжарьте на сковороде с маслом, добавьте 1 столовую ложку отварного риса, сырое яйцо, мелко нарубленный, спассерованный на масле лук и соль. Все тщательно перемешайте. Для приготовления соуса в бульоне, охлажденном до 40—50° С (1/3 стакана), размешайте просеянную муку так, чтобы не было комков. В оставшийся бульон положите сметану, соль, доведите до кипения, влейте смесь из бульона и муки и варите соус при постоянном помешивании на слабом огне около 10 минут. Готовый соус процедите через марлю и прокипятите.

Приготовить быстро пирог с капустой можно по этому рецепту без дрожжей и, поверьте, это будет очень вкусно! Приготовление дрожжевого теста требует времени и умения, а пирог без дрожжей сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Яйцо и сыр натираем на крупной терке, смешиваем с нашинкованной свежей капустой, солим, заливаем майонезом.

Капусту тонко нашинкуйте, добавьте соль и перетрите руками до выделения сока. Отварите свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке. Очистите морковь и натрите ее на терке или мелко нарежьте. Все продукты смешайте, заправьте смесью из сметаны и майонеза, добавьте натертый хрен. Выложите готовый салат в глубокую салатницу и перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.