Консервация

Довести кипения пасту, в мелко лук, перец, петрушки укропа, на терке, растительное, соль,, кипятить 15 – 20.

Потом очищенный, на 4 сладкий и еще 10. Затем уксус кипятить 5 мин.

, закатать укутать полного.

Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму.

Кабачки нарезать небольшими кубиками, залить растительным маслом, уксусом, добавить сахар, соль, чеснок, укроп и перец. Перемешать и оставить на сутки. Периодически помешивать. Затем разложить по пол-литровым банкам и стерилизовать 10 – 15 мин.

Закатать и укутать.

В кипящем масле подрумянить мелко нарезанный лук, добавить натертую на крупной терке свеклу, соль, сахар и уксус. Пропустить через мясорубку горький перец, чеснок и помидоры. Добавить в свеклу, перемешать и тушить 30 – 40 мин. Затем добавить нарезанный соломкой сладкий перец и тушить еще 15 мин. Салат разложить по банкам и закатать.

Овощи нарезать и тушить 15 – 20 мин., разложить по банкам и стерилизовать 10 – 15 мин., потом закатать.

Перец очистить от семян, помыть и нарезать полосками, бланшировать 1 – 2 мин., после чего охладить. Сварить алычу с водой до готовности и протереть через дуршлаг, смешать все с нарезанным перцем, добавить сахар, соль, растительное масло, душистый перец, лавровый лист и прокипятить в кастрюле 10 мин., затем разложить по стерилизованным литровым банкам и стерилизовать 15 мин.

Можно добавить сахар и алычу по вкусу.

Маринованные стрелки чеснока – это великолепная закуска с пряным острым вкусом. А в зимний период домашние консервированные маринованные стрелки чеснока еще и отличный источник витаминов.

Все овощи помыть, измельчить, положить в кастрюлю и добавить рис, воду. Прокипятить 10 мин, затем разложить по литровым банкам и стерилизовать 20 мин.

Нашинковать капусту, грибы отварить, морковь и лук нарезать — все обжарить. Затем смешать, добавить томатный соус, перец, уксус, сахар, соль, зелень, лавровый лист и протушить 20 – 25 мин. Разложить по стерильным банкам и закатать.

Морковку тоненько чистим и бланшируем 3 – 4 мин. Фасоль моем и тоже бланшируем 4 – 5 мин., раскладываем по банкам, чередуя. Заливаем маринадом и стерилизуем литровую банку 30 мин. Закатываем.

Оригинальный, вкусный и сытный зимний салат из перца с фасолью и помидорами.

Дешево и сердито. Как сделать простой и вкусный салат на зиму? А легко и просто. Рекомендуем салат «Загадка» из кабачков.

Залить кизил банках, 20 мин.,.

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

Все нарезать, перемешать, добавить по 18 ст. л. уксуса, сахара, растительного масла и 9 ч. л. соли.

Стерилизовать литровые банки 40 мин, пол-литровые — 30 мин.

Оригинальный рецепт заготовки на зиму - кабачки со свеклой. Благодаря свекольному и яблочному соку кабачки приобретают аппетитный цвет и своеобразный сладковатый привкус. Попробуйте приготовить кабачки со свеклой на зиму, это несложно, доступно и вкусно.

Цуккини нарезать кружочками, яблоки — ломтиками, лук — кубиками. Все ингредиенты положить в кастрюлю, довести до кипения и варить 15 мин. на слабом огне.

Разложить по ошпаренным банкам, закатать и перевернуть вверх дном.

Благодаря хрену эта приправа имеет оригинальный привкус.

Овощи соломкой, сложить таз, солью сахаром, уксусом маслом.

хорошо и по банкам. литровые 10 мин, —1 ч.

Просто консервировать на зиму зелень. Для вас проверенный рецепт заготовки на зиму щавеля, петрушки, укропа.

Капусту приготовить как на голубцы. Помидоры пропустить через мясорубку. Рис припустить, коренья обжарить с луком. Смешать с рисом, добавить нарезанную зелень, вымешать, выложить фарш на капустные листья и свернуть. На дно баночек налить немного томатного сока, разложить голубцы ( на 1 пол-литровую банку — 3 – 4 шт.) и до верха залить соком.

Баночки накрыть крышками и стерилизовать 70 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать. В томатный сок по вкусу добавить соль и сахар, можно немного растительного масла.

Яблоки, перец помыть, разрезать на 4 части. Разложить слоями по трехлитровым банкам, на дно положить 2 – 3 бутона гвоздики. Залить ассорти приготовленным сиропом, стерилизовать 15 мин., закатать крышками.

Перец бланшировать 10 мин. в кипящей воде, разрезать на 4 части, разложить по литровым банкам. На каждую литровую банку ( из этого количества перцев получается 7 банок ) добавить 1 головку мелко нарезанного чеснока и 1 пучок смешанной зелени. Залить маринадом. Стерилизовать 20 мин.

В банку уложить хрен, укроп, чеснок, перец, помидоры, огурцы и цветную капусту. Залить все кипятком и дать остыть.

Воду слить, вновь закипятить, добавить в банку все остальные ингредиенты, залить кипятком, закатать, укутать на ночь.

Морковь натереть на мелкой терке, тыкву нарезать кусочками ( 1 x 1 см ), перец нарезать полосками, зелень измельчить, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

В помидоры с чесноком всыпать соль, сахар, добавить зелень, влить уксус, растительное масло, довести до кипения. Затем добавить остальные овощи, кипятить 50 – 55 мин. Разложить по стерилизованным 0,5-литровым банкам.

Очищенную свеклу проварить 30 – 40 мин., морковку — 20 мин., потом нарезать кусочками. Картофель очистить, нарезать и проварить в кипящей воде 4 – 5 мин. Квашеную капусту отжать, нарезать лук, чеснок. Все овощи перемешать, разложить по банкам и залить рассолом. Стерилизовать банки 20 мин., потом закатать и остудить на воздухе.

Молочные молодой пробланшировать кипяченой 3 мин. холодной. Срезать, разложить стерилизованным. Залить рассолом.

пол- банки 1, закатать.

Молочные молодой пробланшировать кипяченой 3 мин. холодной. Срезать, разложить стерилизованным. Залить рассолом.

пол- банки 30 мин, — 40–45 мин,.

Молочные молодой пробланшировать кипяченой 3 мин. холодной. Срезать, разложить стерилизованным. Залить рассолом.

пол- банки 15, литровые — 20, закатать.

Очистите овощи. Морковь нарежьте кружочками, разрежьте баклажаны вдоль на 4 части, нарежьте перец. Вскипятите томатный сок, выложите в него морковь и проварите 10 мин. Добавьте баклажаны и сладкий перец, варите еще 30 мин. За 3 мин до окончания варки добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Баклажаны сварить до полуготовности, положить под пресс на 20 мин., нарезать кубиками 2 x 2 см; лук и перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке для моркови по-корейски, горький перец мелко нарезать, присыпать мелко нарезанной зеленью. Заправить солью, сахаром, маслом. Через 2 ч салат готов. Можно разложить по банкам, добавив в каждую 1 ст. л. уксуса, и стерилизовать 40 мин.