Помидоры фаршированные

Из окорочков сварить бульон, предварительно положить в кипя­щую подсоленную воду очищенные морковь, корень петрушки, лук, лавровый лист, перец.Лук слегка подпечь, чтобы дал цвет бульону. Вынуть мясо из бульона, снять жир с бульона, добавить в бульон желатин, предварительно набухший. Выложить в плоскую салатницу горошек (1/3 банки), сверху разложить 2 нарезан­ных кружочками яйца, звездочки, выре­занные из моркови, залить бульоном и по­ложить зелень петрушки. Салатницу для застывания поставить в холодильник. Из помидоров удалить сердцевину и на­чинить фаршем: мясо окорочков мелко наре­зать, добавить мелко нарезанные огурцы, зеле­ный горошек, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить майо­нез. Все перемешать и начинить помидоры (с верхом). Затем поставить помидоры на застывшее желе, каждый помидор полить желе и поставить в холодильник. При подаче на стол полить майонезом и украсить зеленью.

Срезать верх у зеленых помидоров, но не до конца. Вынуть сердце­вину. Сердцевину, лук, чеснок, болгарский перец нарезать, доба­вить острый красный перец. Начинку вложить в помидоры, закрыть «крышечкой» (срезанной верхушкой), разложить по банкам, залить за­ливкой и простерилизовать: литровые банки 20 мин, 3-литровые — 30 мин. Банки немедленно закатать.

Помидоры замариновать в течение 1 -2 часов с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Приготовить фарш: яйца мелко нарубить и смешать с каперсами, измельченной зеленью петрушки и нарезанной мелкими кубиками консервированной печенью. Все это заправить майонезом и томатным соусом. Наполнить помидоры фаршем. При подаче к столу положить в салатник, слегка полить оставшимся маринадом.

У помидоров срезать верхнюю часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать углубление в помидорах, посыпать перцем и наполнить грибной икрой. Подать к столу, посыпав измельченным зеленым луком.

Из ложкой мякоть, смешать мясным. Заполнить фаршем, сверху майонезом, зеленью.

Помидоры, как предыдущем. 50 г, яйца,, мелко лук специи. Полученным нафаршировать, закрыть верхушками запечь духовке остальным. Можно также из, как рецепте «, фаршированные ».

Срезать верхушки помидоров и чайной ложкой удалить сердцевину. Сваренные вкрутую яйца очистить и нарубить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный чеснок, перец, соль, заправить майонезом и перемешать. Затем этой массой нафаршировать помидоры, на каждый положить срезанную верхушку. Фаршированные помидоры уложить в тарелку на листья салата или веточки сельдерея.

Срезать с нижней стороны помидоров 1 /4 часть, а более крупные разрезать пополам поперек. Затем слегка отжать их, чтобы удалить семена, вырезать из середины часть мякоти, посолить и поперчить. Для приготовления фарша грибы (белые, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички или опята) мелко нарубить и обжарить, помешивая, в посуде с топленым свиным салом до испарения жидкости. Репчатый лук нарубить так же, как грибы, и спассеровать. Затем грибы и лук смешать, добавить мясной бульон, томат-пасту, вырезанную из помидоров и нарубленную мякоть, крошки белого хлеба и, помешивая, проварить массу В фарш можно добавить также по желанию измельченную зелень петрушки или укроп (15 г на 1 кг фарша), растертый с солью чеснок (2 г), белое сухое вино или мадеру. Подготовленные помидоры наполнить фаршем, положив его горкой, выровнять, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным или подсолнечным маслом и запечь в жарочном шкафу.

У помидоров срезать острым ножом верхушки и вынуть сердцевину. Свежие грибы варить 4 минуты, отцедить, мелко нарубить, посолить и тушить на растительном масле до готовности. Затем добавить в грибы мелко нарубленное крутое яйцо и измельченный пучок зелени. Смесь посыпать черным перцем, посолить и хорошо перемешать. Готовым фаршем наполнить помидоры, уложить на сковороду, прикрыть их срезанными верхушками, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.

Опята промыть, мелко нарубить, соединить с мелко нарезанным луком, посыпать черным перцем и слегка поджарить на растительном масле. Вскипятить подсоленную воду (в 2 раза больше объема риса), засыпать рис, размешать и варить на слабом огне. Когда рис впитает всю воду, снять с огня, добавить немного сливочного масла, грибы с луком, размешать, кастрюлю накрыть крышкой и поставить на 50-60 минут в горячую духовку. Готовый фарш охладить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и размешать. У помидоров надрезать верхушки и удалить мякоть. Посолить их внутри, посыпать черным перцем, наполнить фаршем и закрыть верхушками. Затем уложить их на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке (5-10 минут).

У помидоров срезать верхушки, вынуть сердцевину. Шампиньоны нашинковать, спассеровать на масле, добавить сметану, посолить, перемешать. Помидоры выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, наполнить шампиньонами, накрыть срезанными верхушками, залить сметаной, посыпать сыром и поставить на 10-15 минут в духовой шкаф.

У срезать части, середины часть с так, помидор вид чашечки. ветчину кубиками примерно 0,5. Свежие или грибы, нарезать, обжарить масле, нарубить смешать ветчиной. помидоры этим и в шкафу. подаче стол каждый положить, сваренное « мешочек» скорлупы, томатным эстрагонным, посыпать нарезанной петрушки, или.

Вырезать у помидоров серединки, удалить семе­на и перепонки. Обернуть помидоры полоска­ми бекона и закрепить их веточками розмарина. Посыпать травами серединку, посолить и поперчить. Вложить в каждую бочечку шарик моцареллы. Запечь в духовке, чтобы сыр расплавился, а бекон «загорел».

Соотношение продуктов по вкусу.

У свежих помидоров срежьте верхушки и удалите сердцевины, посолите их, поперчите, полейте уксусом.

Отваренные мясо и грибы мелко нарежьте, смешайте с майонезом и таким фаршем начините помидоры.

У помидоров срежьте верхнюю часть, удалите семена и часть мякоти. Свежие белые грибы мелко нарежьте и тушите с луком в собственном соку, со сливочным маслом или маргарином, охладите. Сваренные вкрутую яйца нашинкуйте, смешайте с грибами, добавьте майонез. Наполните фаршем помидоры, накройте сверху срезанными ломтиками. Помидоры выложите на блюдо, украсьте зеленью петрушки и ломтиками свежего огурца.

Смешать, чеснок, орехи оливковое в комбайне растереть ступке получения. Добавить ингредиенты, помидоров. до массы. верхушки. Положить каждый смесь верхом. ( вместилось можно начинки, вынуть мякоти). подачей помидоры .

Срезать основания помидоров и отложить. Удалить из помидорных чашечек мякоть и семена; мелко порубить мякоть. Отложить чашечки.

Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Положить лук, варить на слабом огне 20 мин, помешивая. Выложить рис в кастрюлю, варить на слабом огне 3 мин, помешивая. Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой на слабом огне 7 мин. Снять с огня; слегка охладить. Добавить зелень петрушки, размешать, приправить солью и перцем, по вкусу.

Разогреть духовку до 180°С. Разложить рисовую смесь в помидорные чашечки; основаниями помидоров накрыть начинку. Положить помидоры в глубокое блюдо для выпечки.

Налить в блюдо воду. Сбрызнуть помидоры растительным маслом. Накрыть фольгой. Запекать 30 мин, снять фольгу и запекать еще 30 мин. Полить соком из кастрюли. Подавать горячими.

Лук и порубить. сковороде сливочное, пожарить нем в 3 минут,, поперчить снять огня.

нарезать кубиками. помыть, и порезать. смешать луком. помыть обсушить. плодоножку аккуратно ложкой мякоть. помидоры смесью. форму сливочным и в помидоры. очистить, тонкими и вокруг.

Смешать . Шнитт- помыть, стряхнуть, мелко и к заливке. солью,, паприкой мускатным. Залить помидоры, разложить картофель. 20 минут подогретой 200 °С.

У помидоров срезать верхушки, удалить мякоть настолько, чтобы стенки могли удержать фарш. Горох отварить с сахаром, отвар процедить. Полстакана вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,25 стакана холодного отвара с мукой. Когда закипит и загустеет, снять с плиты, добавить протертую мякоть помидоров, сливки, соль, перемешать. Выложить помидоры в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник в один ряд, наполнить горошком, смешанным с частью соуса, накрыть срезанными верхушками, посыпать крошками, сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Оставшийся соус подать отдельно. Свежий горошек можно заменить консервированным, процедив его. Сок использовать для приготовления соуса.

У красных срезать , не их, при маленького удалить вместе семенами. образовавшиеся «чашечки» немного, положить кусочку сала . Затем заполнить. Для мясо порубить пропустить мясорубку, нашинкованный и яйцо, солью перцем — перемешать.

верхние паровой уложить помидоры стороной. В ярусе -пароварки бараний, нарезанный, не шкварки, в лук, нашинкованную , нарезанный, болгарский, нарезанный, и красного целиком, немного и до.

Удаленные помидоров мелко или через и с налить кастрюлю, солью. отделение кастрюли фаршированными установить нижним варить пару в 35— 40 минут.

подачей стол готовые, положить тарелку, подать .

Готовится, летом осенью ( трех помидоров).

Вымойте, аккуратно верхушку чай­ ложкой сердцевину. обжарить до, приправив, перцем, наре­ зеленью. фарш прилипал дну ­роды, немного масла воды. добавьте мясу 3-4.л. сердцевины, вареный и перемешайте. ­прочную для смажьте маслом. помидорку приготовленным, посыпьте сыром, ложечку, положите на помидор сре­ часть. сердцевину разбавьте и на формы, в духовку тушите готовности.

Консервированные фаршированные зеленые помидоры - вкусная витаминная закуска зимой придется особенно кстати. Помидоры фаршируются сладким перцем, морковью и чесноком со специями.

Помидоры, специи и зелень вымыть, дать стечь воде. Разделить приправы пополам, одна половина пойдет на фарш, другая на присыпку. Пропустить через мясорубку те специи, которые понадобятся для фарша. Помидоры надрезать поперек в верхней части, но не разрезать до конца. Положить внутрь каждого помидора начинку. На дно кастрюли по­ложить слой зелени и специй, затем слой фарши­рованных помидоров. Таким образом заполнить кастрюлю. Вскипятить рассол и горячим залить помидоры. Положить сверху чистую салфетку и гнет. Поставить в прохладное темное место.

С помидоров срезать верхушку, слегка отжать из них сок, вырезать часть мякоти и посыпать солью и перцем. Сок, часть мякоти и верхушки помидоров припустить, выпарить жидкость, массу протереть, соединить с пропущенным через мясорубку вареным мясом морского гребешка, добавить рубленые вареные яйца, майонез (2/3 нормы), соль, молотый перец. Все перемешать, заполнить полученной массой подготовленные помидоры. При подаче полить помидоры оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

У срезать, слегка из сок, часть и солью перцем., часть и помидоров, выпарить, а протереть, с через вареным креветок, рубленые яйца, (2/3 нормы),, молотый. Все, заполнить массой помидоры. подаче помидоры майонезом посыпать нарезанным луком.

Отрезаем часть, как. Вынимаем мякоти помидора, углубление фарша. посыпаем и и фаршем. перед на поливаем или и рубленой.

Для фарша сваренные яйна, добавляем мякоть и лук.

Мелко нарезанный лук-батун прогреть в смеси растительного масла и соевого соуса, остудить. Петрушку хорошо вымыть, порезать и растолочь вместе с чесноком. Твердые помидоры вымыть, срезать верхнюю часть. Наполнить фаршем из смеси петрушки с чесноком и лука-батуна. Дать постоять 1—2 часа, чтобы помидоры пропитались запахом петрушки и чеснока. Украсить, полить сверху майонезом.

С тугих помидор удалите сердцевину, обжарьте мелко нарезанные лук и грибы на оливковом масле и добавьте их к мясному фаршу. Ломтики хлеба размягчите в молоке, смешайте с оливковым маслом, посолите, посыпьте зеленью петрушки, подмешайте томатную пасту и тоже присоедините к мясному фаршу. Этим фаршем начините помидоры и уложите их в форму. Сверху залейте рыбным бульоном и накройте фольгой. Потушите в духовке.

Помидоры пополам (), вынимают и в разрезанной вниз, стек.

Затем густой соус, в тертый, яичный, по соль, и взбитый пену яйца.

от помидоры разрезанной вверх сковороду низкими, которую смазывают маслом.

в половинку кладут приготовленный соус, распределив во половинки, тертым, ставят духовку, держат готовности.

Листья салата сбрызгивают молочным соусом или молоком. Тщательно смешивают жирный творог с молоком, солью, перцем и мелко изрубленной зеленью лука и петрушки.

Помидоры разрезают поперек на 3 части, смазывают творожной массой, затем их соединяют и кладут на листья салата. Гарнир к помидорам—молочный соус и кусочки сыра.