В кляре

Мясо нарезать крупными кубиками (3 см).

Приготовить кляр: 25 г крахмала перемешать со взбитым яйцом.

Обвалять кубики мяса в кляре так, чтобы они были обмазаны равномерно.

Масло перекалить, обжарить в нем мясо до зарумянивания, выложить на тарелку. Затем переложить на сковороду с тонким слоем масла, обжарить в течение 2—3 мин.

В глубокой чашке смешать 5 г крахмала, сахар, глютамат, соевый соус, долить воды (1—2

ст. ложки), добавить мелко-нарезанные чеснок и лук, перец, соль и облить этой смесью кубики, обжаренные в течение 2—3 мин на сковороде.

Вырезку поперек (0,5X4,5 см). кляр: 0,5 муки, 0,5. ложки, 2 взбитых, 0,5—1 ст. минеральной, перемешать получения кашки ( добавлять в от густоты).

или брать вырезки, в и ложкой- или пинцетами в во или сковороде. Как кусочки дожелта, их складывать тарелку. минуту опустить все (на ) на 1 во ; выложить тарелку.

в миске : смешать 0,5. ложки, уксус,, толченый и 1—1,5. ложки (чтобы крахмал сахар).

на тонкий масла, на все мяса кляре, перевернуть на 1 с сторон подготовленным, уменьшив до. Перевернув несколько так, каждый был обмазан, подать столу.

Печень прополоскать, нарезать крупными кусками (на 2—3 части), обвалять в смеси перца и соли и дать постоять 10—15 мин.

Обвалять подготовленные кусочки печени в муке, облить взбитым яйцом (или обмакивать их на вилке), вновь обвалять каждый кусочек в муке и обжарить в перекаленном масле до образования твердой хрупкой корочки. Вынуть из масла на тарелку.

В масло положить нарезанный соломкой или кубиками лук и, когда он зарумянится, влить смесь куриного бульона с молоком, хорошо взбитую и заправленную мукой, затем поперчить и варить до легкого загустения. Положить вынутые прежде кусочки печени в этот соус и доварить до среднего или сильного загустения (в зависимости от желания).

Скумбрии обмыть, обсушить полотенце натереть. Отложить «».

Из яиц,, воды кляр густой, обмакнуть нем целиком, разрезая, обжарить фритюре ( сетке) светло- цвета,, чтобы стала.

Из, горчицы,, сахара приправу, , и рыбу, ее приправой.

из продуктов занимают место китайской. Здесь лишь часть. они по типу. мы наиболее способы.

Основной технологии кратковременность (не 2 мин, иногда 1 мин), также в обработке, — охлаждение — сильный нагрев. такой дает получить, нежный из животных.

здесь методы : измельчение, крахмала, соуса.

Отличная закуска – стручки фасоли обжариваются во фритюре и получаются румяными и хрустящими. Их дополняет простой, хороший соус из майонеза, сметаны и приправ.

Рыбное без и нарезают длиной 7-10 и не 1,5 см маринуют смеси 1. л. масла, сока нарезанной в 20-30 мин.

приготовления просеянную разводят молоком, 1 ст.. растительного, соль. жаркой тесто взбитые белки осторожно.

Куски при вилки в и во (хорошо растительном ). После доводят полной в шкафу.

тарелку бумажной выкладывают, жаренную тесте, сверху - лимона. с располагают (например, "фри")., жаренную кляре (), украшают. Отдельно к соус либо.

Это можно и горячую, как закуску.

Капусту проварить подсоленной, откинуть дуршлаг, и . Из, яиц, и приготовить. Соцветия обмакивать тесто сразу жарить хорошо масле.

Перемешать в миске муку, соль, растительное или топленое масло, молотый имбирь, чилли, кориандр и кефир. Медленно влить ½ стакана воды и взбить до получения однородного теста. Тесто должно походить на густые сливки. Накрыть его и оставить на 15 минут. Добавить разрыхлитель и снова взбить тесто, чтобы оно стало легким. При необходимости добавить муку и воду.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на соцветия среднего размера. Замесить тесто. Опустить каждое соцветие в приготовленный кляр и жарить в растительном масле до образования светло-коричневой корочки.

Мясо или смешивают рубленым, солью,, разведенной кислотой лимонным, растительным, имбирем, молотым, солью оставляют маринаде 1 ч. муки, и замешивают — кляр. крабов () отжимают маринада, в и во до цвета. тотчас с рисом. подают.

Из, муки молока добавлением готовят тесто (). Затем в зеленый , нарезанную кубиками. нарезают куском порцию, в муке, в и на сковороде жире. подаче жареный укладывают, на — дольку, сверху — влажский. украшают петрушки.

Из корейки котлеты косточкой, их,, солят, и на до. Затем тесто () из, яиц добавлением, сахара соли, в котлету обжаривают масле. гарнир консервированные, салат капусты, огурцы зеленый.

Со я весь (благо там с ), в блюде только. Потом имеющийся вдоль 2 половинки, было нарезать. нарезала мяска не 1 см.

кусочки в случае отбивать!!! ( вообще люблю свинину. нежное, мясо заслуживает. Изо сил приготовить нежным применения.)

Теперь кляр:

разбиваем молоко,.

Дальше эту нужно муку...

..., специи вкусу

можно любом, оливковое взяла, что руку.

Макаем наш мяса кляр на :

Огонь большой. с стороны оладушки, переворачиваем, поджариваем...

...потом огонь до и крышкой, мясо 4-5 минут:

счет крышки получается нежным сочным.

гарнир использовать угодно, обычно картошку подаю .

Берем три яйца и отделяем желтки от белков. Если кто забыл как это делать, то напомню. Надкалываем яйцо ножом, ровно по середине. Держим его вертикально. Снимаем одной рукой верхнюю половинку скорлупы. В одной руке пустая половинка, а в другой с сырым яйцом. Переливаем содержимое из одной половинки в другую. Желток “удерет” первым. Белок выливаем в миску. И так далее.

В результате, должно получиться две миски. Одна с желтками, другая с белками. Желтки отставим в сторону, а белки ставим в холодильник.

Достаем муку, полутора стаканов будет достаточно, и при помощи специального девайса под названием сито, просеиваем её. “Баловство всё это, муку просеивать!” - скажете Вы. Поверьте мне на слово, её надо просеивать. Кляр тогда получится воздушным.

Добавим к муке столовую ложку, с горкой, соли. Чайную ложку сахарного песка.

В середине мучной горки делаем углубление. Вливаем туда пол стакана минералки и начинаем замешивать. От середины к краям. Хотите миксером, а нет, так венчиком. Добавляем яичные желтки, замешиваем дальше. Доливаем по немногу минералку. Кляр должен получиться, как густая сметана.

Достаем из холодильника яичные белки. Посыпем щепоткой соли и взбиваем их. Взбитые белки, добавляем к кляру, продолжая замешивать его.

Самое время, нарезать рыбное филе. Если Вам, не нравится хек, можно взять филе любой другой рыбы. Главное, чтобы она была сочной.

Нарезаем рыбу кусочками, шириной по два-три сантиметра. Можно и пошире, но тогда получится не так красиво, да и жарить будет не очень удобно. Кусочки рыбного филе, отправляем прямиком в миску с кляром. Она же рыба, вот пусть и плавает, пока.

Пора нагревать сковороду. Включаем огонь на полную, пусть разогреется хорошенько. Наливаем на пол пальца масла, и тоже хорошенько разогреваем. Убавляем огонь до “чуть выше среднего”.

Вооружаемся большой ложкой. Вылавливаем из миски кусочек рыбного филе, вместе с кляром, и выкладываем на сковороду.

Как только кляр, вокруг рыбы, перестанет быть жидким, переворачиваем лопаткой или двумя вилками на другую сторону. Жарим до готовности, т.е. до появления румяной корочки. Процесс налажен, переходим к соусу.

Зелень хорошенько промываем и удаляем стебли. Рубим её чем мельче, тем лучше. Складываем всю измельченную зелень в одну миску.

Добавляем треть чайной ложки сахарного песка (с сахаром, зелень быстрее даст сок) и перетираем. Ложкой или пестиком - чем Вам, удобней. Если зелень подвяла, можно добавить несколько капель растительного масла.

Соленые огурцы, режем очень мелкими кубиками. Можно конечно и на терке, но соус получится не тот. В нем должны быть кусочки огурца, а не натёртое месиво.

Смешиваем сметану и майонез, в пропорции один к одному. Сметану, лучше брать погуще. Сливаем с нарезанных огурцов рассол, если он там появился и высыпаем в соус. Растертую зелень туда же. Перемешиваем и немного охлаждаем.

Мелко нарубить крабовое мясо, консервированные грибы и прикорневую часть зеленого лука. Соединить крабовое мясо, грибы и лук в глубокой миске.

Отворить, остудить и очистить 1 яйцо. Вынуть желток, измельчить и положить в миску с остальными ингредиентами. Добавить соевую пасту, тщательно перемешать небольшие шарики.

Взбить сырое яйцо с 1 ст. ложкой растительного масла и, не прекращая взбивать, добавить муку.

Обмакнуть каждый шарик в приготовленный кляр и обжарить в расколенном растительном масле.

Стебель зеленого лука расщепить на тонкие полоски и положить их в холодную воду.

У апельсина срезать небольшую часть и установить его на сервировочное блюдо срезом вниз. Вокруг разложить нарезанный тонкими лепестками яичный белок.

Воткнуть в апельсин зубочистки и нанизать на них обжаренные шарики. Украсить блюдо образовавшимися спиральками зеленого лука.

Хлеб нарезать ломтиками.

Затем каждый кусочек разрезать на четыре части.

Растопить на сковороде небольшое количество сливочного масла и обжарить в нем хлеб.

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить сыр с томатной пастой, 1 столовой ложкой сливочного масла и 1 яйцом. Приправить красным перцем и перемешать.

Полученной массой смазать кусочки хлеба и выложить их на противень. Запекать

до золотистой корочки.

Лук очистить и нарезать толстыми кольцами.

Из муки, 1 яйца, специй и соли приготовить жидкое тесто.

Обмакнуть в кляр кольца лука и обжарить их во фритюре.

Кусочки хлеба выложить на плоское блюдо. Сверху уложить обжаренные в кляре луковые кольца.

Белые грибы промыть, отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, откинуть на решето, дать стечь воде, осушить салфеткой. Подготовленные грибы обмакнуть в кляр и поджарить в масле.

Приготовление кляра. пиво и масло смешать с таким количеством муки, чтобы получилось тесто, жидкое, как для блинчиков.

Английский рецепт рыбы и морепродуктов в кляре с картофелем фри. Из рыбы это часто минтай в кляре или хек в кляре.

Абрикосы пополам, очистить косточек, . Подавая столу, сахарной . Для кляра смешать сливками, желтками, взбитые, соль,.

Соотношение продуктов по вкусу.

Очистите кабачки, нарежьте кружочками или ломтиками, посолите по вкусу, обмакните в жидкое пресное тесто — кляр и жарьте в масле. Подайте горячими.

Муку смешать с водой и маслом, посолить и ввести взбитые белки.

Муку со и желтками, взбитые, соль, зелень.

Муку со, желтками, взбитые, соль.

Приготовить кляр: растереть желтки с солью, небольшим количеством сахара (сахар не обязательно) и сливками. Затем, помешивая, всыпать муку. Осторожно добавить хорошо взбитые белки (лучше это делать вручную, тогда кляр получится нежным и воздушным). Вымытую, нарезанную порциями и натертую солью и приправами рыбу погрузить в кляр при помощи вилки или зубочистки (зависит от размера кусочка) и обжарить на сковороде в сильно разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Из, пива растительного приготовить тесто. соль взбитые. Рыбу, вымыть, и салфеткой. сильно. Каждую окунуть тесто, во и до корочки. нарезать и в жире. большое положить салфетку. сардины на и помидорами, картофелем зеленью.

Простой, не требующий кулинарных навыков рецепт - бананы в кляре. Если вы не слишком опытный кулинар, но хотите сделать приятный сюрприз любимой 8 марта или превратить для нее в праздник обычный день, сделайте для нее этот нежный десерт, а мы расскажем, как приготовить бананы в кляре.

Растворить в молоке соль, сахар, добавить желтки, растертые с маслом, муку и размешать до получения однородной консистенции, соединить со взбитыми белками, перемешать. Сосиски обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.

Яйца отварить вкрутую, разрезать пополам вдоль, обмакнуть в кляр, обжарить, выложить на блюдо и украсить свежими или обжаренными в масле веточками петрушки.

Корни сельдерея очистить, слегка отварить в подсоленной воде, нарезать поперечными ломтиками и, обмакивая в кляр, обжарить в масле. Для приготовления кляра муку смешать со сливками и растертыми желтками, ввести взбитые белки, соль, перемешать.

Грушу, слегка в воде. смешать сливками растертыми, ввести белки,, перемешать. в груши, их кипящее и обжаривать. обжаренной масле.