Безе

Рецепт домашнего безе - это разноцветное лакомство придется по вкусу малышам. Такие безе можно приготовить на детский праздник, чтобы порадовать детишек.

Сладкие, хрустящие птифуры с орехами и шоколадом, прямо тают во рту)))

Воздушное безе.

Готовим не просто любимое многими сладкоежками безе – торт из безе с шоколадным и кофейным кремами. А с молотым фундуком торт безе получится замечательно ароматным.

Приготовить десерт кусочков и фруктов простого, получается вкусно красиво.

Пирожные-безе и бисквитный корж. Пекутся лепешки из взбитых белков быстро, получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Корж-основу можно смазать кремом или полить разведенным желе для тортов. Как всегда, основное правило любого рецепта - все должно выглядеть гармонично и красиво.

Белки взбить в густую пену, добавить сахарную пудру и лимонную кислоту. Яблоки очистить от кожицы, вынуть семенную коробку, отварить в подкисленной воде с сахаром до готовности, но следить, чтобы яблоки не потеряли формы. Из бисквита вырезать круглые лепешки по форме яблока, положить на противень, на бисквит положить целое подготовленное яблоко и из кондитерского мешка выпустить на яблоко безе в виде спирали. Запечь при самой высокой температуре до слегка золотистого цвета. Положить на блюдо, посыпать сахаром.

Приготавливают для. Для белки , постепенно сахар 2 ст. сахарной. Затем подмешивают взбитые кукурузную. Половину массы помощью мешка на в круга, половину по в шариков все в до 110° духовке течение 1,5. Клубнику, половину через и с 2. ложками пудры. взбивают крутую с сахаром, черешневой и этой основу. Сверху целые клубники поливают сладким пюре.

Яичные белки отделяют от желтков и взбивают с помощью миксера в крепкую пену. В полученную массу добавляют сахар и ванилин и снова взбивают.

Противень застилают промасленной бумагой и отсаживают ложкой тесто в виде круглых лепешек, находящихся на расстоянии друг от друга.

Безе выпекают 1 час при температуре 80 °С. Готовые безе снимают с противня, охлаждают и подают к прохладительным напиткам.

Сначала влейте яичные белки в посуду с высокими стенками. Добавьте ванильный сахар, все смешайте и взбейте полученную массу венчиком или миксером. Взбивайте до получения пышной однородной массы. Затем добавьте 1 стакан сахара и продолжайте взбивать смесь с помощью венчика или миксера. Оставшийся сахар добавьте к общей массе и перемешайте полученную смесь ложкой.

Возьмите приготовленную форму, смажьте ее маслом и выложите в нее 2/3 приготовленной массы. Слой должен быть толщиной примерно 2–3 см. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 25–30 минут при температуре около 110–120 градусов.

Противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Оставшееся тесто выкладывайте на противень с помощью чайной ложки. Выпекайте в течение 30–40 минут при такой же температуре, что и сам торт. Охладите торт и маленькие пирожные. На верхушке торта расположите пирожные и украсьте все кремом.

Для приготовления крема возьмите предварительно охлажденные сливки и взбейте их до образования пышной пены. В эту пену добавьте ванильный сахар и сахарную пудру и продолжайте взбивать массу еще примерно 5 минут.

Способ. Отделите от. Взбейте до легкой, после постепенно сахар. это аккуратно, не темп, иначе осядет. эту до пор, не густая, после ложку молока ( не ) и перемешайте. готово, оно выливается, вы кастрюлю. безе противне. противень маслом положите плотную, которую следует растительным. Когда приготовите, или выложите тесто противень выпекайте течение 10—15 в при 200 —220°С. безе к в виде.

Взбить 5 белков с сахаром до образования густой массы ( консистенция должна быть такой густой, чтобы вылить эту массу было невозможно ). Смажьте противень маслом. Чайной ложкой выложите взбитые белки на противень, на верхушку каждого пирожного положите кусочек ореха. Выпекайте 40 - 50 мин. Дайте безе остыть в духовке.

Взбить, охлажденные в холодильнике, белки в густую пышную пену так, чтобы масса увеличилась в объеме в 3 раза. Когда белки уже начинают взбиваться, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, а потом, продолжая взбивать, осторожно в несколько приемов всыпать сахар. Смазать противень маслом или покрыть его слегка промасленной бумагой ( пергаментом ) и выложить, небольшими круглыми кучками, на него сахарно-белковую массу ( для этого лучше использовать ложку ). Выпекать пирожные в слабонагретой до 90 - 100 °С духовке. Во время выпечки безе должно подняться и хорошо подсохнуть. Вынув из духовки и снять безе, когда остынет, с противня. Безе также можно приготовить и горячим способом.

Смешать с в и слабом или на взбивать образования пышной и ее объеме. белки начинают, добавить сок лимонную. Смазать маслом покрыть слегка бумагой ( ), небольшими кучками, него -белковую ( для лучше ложку ). пирожные слабонагретой 90 - 100 °С. Во выпечки должно и подсохнуть. из и безе, остынет, противня. также приготовить холодным.

Взбейте белки до образования пены, затем, не переставая взбивать, постепенно всыпьте сахар. Набирайте пену чайной ложкой и в виде маленьких шариков выкладывайте на смазанный жиром и посыпанный мукой противень. Выпекайте в хорошо нагретой духовке (200С) 30—40 минут. Желтки хорошо разотрите с сахаром, смешайте с половиной порции кофе. Затем влейте оставшийся кофе и нагрейте, не доводя до кипения. Охладите, после чего взбейте с маслом и ванилином до образования однородной массы. Приготовленным кремом смажьте низ пирожных и соедините по два.

Положить белки большую миску. на миксера, в не быть воды жира, то не. Начать электрическим, сначала, потом, смесь пузыриться, увеличить. Продолжать, пока не тугую (когда достаете, за тянутся пики, сразу не ).

Добавить пудру, 2 столовых за, взбивая каждого. Безейная должна плотной, . Выложить пергаментную в небольших и на огне 100-110 гр 2 часа. выключить и остыть несколько. Мы их день приготовления.

Коржи: муку, и . Добавить. Замесить. Выпекаются 3.

Крем: масло сгущенкой.

торта: все следующем : корж,, безе,, корж,, безе, и посыпается от коржа. украсить безе. один постоять комнатной, пропитаться.

Для соуса растапливаем масло, добавляем сахар и кофейные сливки, нагреваем до загустения. Вливаем кофе. Немного нагреваем. Взбиваем сливки для соуса, и постеренно, не переставая взбивать, добавляем в них остывшую кофейную смесь. Взбить оставшиеся сливки с сахаром и алкоголем, выложить попеременно слой сливок, слой безе, залить соусом и сразу же на стол.

Кстати, этот соус прекрасно подходит и для сырного пироженного, только обычно варю его все же для пироженного на молоке, и сливок взбиваю меньше. А еще можно испечь целую меренгу (2-3 шт) в виде сердечка, или уложить безе в той же форме, а сверху украсить безешками, подкрашенными ягодным соком или вареньем.

Два застелим бумагой. разогреем 100 градусов. с взобьем тугую. Добавим сахарную в с крахмалом осторожно. Растворимый разведем небольшом воды, и в массу. ею мешок через трубочку на горкой 24. Поставим на 8 в подсушиваться приоткрытой. Готовые переложим противней снимем. Сироп компота с , добавим для, положим, еще поварим дадим. Сливки сахаром в пену. помощью мешка звездчатую выпустим сливки половину безе, положим массу накроем безе.

Этот десерт можно приготовить также из яблок. При этом можно использовать немного подпорченные фрукты, а также яичные белки, которые часто остаются после приготовления соусов и кремов. Груши аккуратно очистить от кожицы, нарезать кусочками и поставить варить с 1 стаканом воды и кусочками сахара (если речь идет о яблоках, которые по природе своей менее сладкие, чем груши, необходимо добавить сахар); во время варки груши разминать вилкой. Когда груши будут готовы, переложить их на сковороду из жаропрочного стекла, поставить на огонь, покрыть взбитыми яичными белками, к которым добавить сахарный песок; сковороду поместить в духовку с умеренной температурой примерно на 1 час. Подавать к столу в горячем или теплом виде.

Вишню очистить от плодоножек и косточек, положить в кастрюлю с 200 г сахарного песка и 2 стаканами воды, отварить - необходимо, чтобы ягоды не разварились и сироп был густым. Смесь переложить на сковороду из жаропрочного стекла. Яичные белки взбить (желтки использовать для приготовления другого блюда), добавить 50 г сахарного песка, тщательно перемешать и покрыть ими вишневую смесь слоем 2 см, посыпать оставшимся сахарным песком, поставить в не слишком горячую духовку до появления золотистого оттенка. Подавать к столу сразу же.

Слегка взбиваем в миске белок с сахаром. Осторожно перемешивая, добавляем орехи и пряности. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

С помощью двух чайных ложек выкладываем на противень, смазанный маргарином и выстланный вощеной бумагой, шарики полученной смеси.

Выпекаем 15-20 минут, пока не подрумянятся. Снимаем с вощеной бумаги, пока горячие, и храним в закрытой банке.

Нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Слегка взбиваем белки. Когда пена увеличится в объеме, понемногу добавляем сахар, продолжая взбивать.

Осторожно, перемешивая деревянной ложкой, вводим в белки шоколад и миндаль.

Двумя чайными ложками осторожно выкладываем безе на противень (на некотором расстоянии друг от друга - при выпекании они увеличиваются в объеме). Выпекаем примерно 15 минут до золотистого цвета.

Снимаем безе с противня, пока горячие, с помощью ножа. Храним в плотно закрытой банке.

Взять два диетических яйца, отделить белок от желтка, белок взбивать венчиком или вилкой до тех пор, пока не образуется пенообразная масса, всыпать 1 стакан песку или сахарной пудры, быстро перемешать. На противень постелить фольгу или пергамент и ложечкой разложить получившуюся массу. Запекать в духовке при 180 С в течение 40 минут, готовое безе легко отходит от бумаги. Из оставшихся желтков можно сделать гоголь-моголь.

Взбить половину яичного белка со 50 гр сахарной пудры в крепкую пену, а затем выкладывать чайной ложкой на пергамент по 4 шарика на большом расстоянии друг от друга и класть в микроволновую печь на 1 минуту. Когда вы проделаете это со всеми оставшимися белками, у вас должно получится много меренг. Положить 1 меренгу на дно стеклянной вазочки, сверху выдавить взбитые сливки из баллончика и посыпать порезанными свежими персиками, затем снова выдавить сливок и накрыть второй меренгой.

Разогреть духовку до 140 град. Взбить белки в крепкую пену. Добавить сахар, по одной ложке за раз, взбивая между добавлениями. Должна получиться блестящая смесь. Добавить фундук. С помощью десертной ложки выложить смесь на противни в форме 40 овалов. Запекать 1,5 часа, пока они не будут хрустящими и сухими. Дать полностью остыть на решетке. Промазать по две меренги вареньем и взбитыми сливками. Подавать на блюде с физалисом в шоколаде.

Разогреть до 100. Противень небольшим растительного и бумагой выпечки. на бумаги пудру. с соком , всыпать нее пудру взбивать тех, пока не блестеть. белками мешочек круглой и на 4 полоски форме. Безе в на уровень 2 часа столько, сколько, оставив духовки. Бананы и вдоль. масло сковородке на огне в бананы двух до пор, они начнут. Выложить на и шоколадной.

Для белки в пену помощью с -венчиками самой скорости. должна такой, чтобы ней явные от ножом. подмешать.

Наполнить безе мешок насадкой- или круглой и в желаемой на (покрытый для ) или с двух ложек.

безе, противни духовку очереди ( горячем — одновременно).

/нижний : ≈ 120° C (с разогревом).

воздух: ≈ 100° C ( предварительного ).

Газ: 1 (без разогрева).

: 25 мин 1, на 25 выключить, снова 25 мин 1.

Время : 70—100 мин каждый.

Безе лишь подняться немножко.

После бумагу выпекавшимися ней снять противня, на и им.

Слегка белки. Всыпать сахарную. Размешать образования помадки. из шарики. по 8, раскладывая периметру из бумаги. пирожными оставаться. Выпекать 1 — 1,5 при мощности, открывая печи конца. Снять пирожные листа положить остывания решетку.

Белки взбить с сахаром, ванилином, тертым шоколадом. Лист покрыть пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить полученную массу продолговатыми кучками, подсушить в духовке. Сливки смешать с сахарной пудрой, взбить, выложить пирамидой на блюдо, охладить и подавать с безе.

Сахарную пудру нагреть, помешивая, и остудить. Белки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру. Выложить небольшими кучками на смазанный маслом, покрытый пергаментом лист и подсушить в духовке.