Блюда из капусты

Капусту полить растительным маслом и смешать с мелко нарезанным репчатым луком. К салату можно добавить яблоки, морковь, свеклу, вареный картофель и соленые или маринованные грибы.

Капусту немного припустить в собственном соку на сковороде — 5 — 7 минут. Добавить вареные овощи, нарезанные тонкими ломтиками: картофель, тыкву, помидоры (помидоры, конечно, свежие). Все перемешать, посолить и заправить зеленью.

Капусту нашинковать, размять или, заправить вкусу или маслом уксусом. добавить сахара.

Морковь,, огурцы, натереть крупной. Капусту нашинковать.

перемешать, и растительным.

Мелко нашинковать капусту и перетереть ее с солью и сахаром, пока не выступит сок. Сок отжать.

Натереть на крупной терке морковь, нарезать яблоки дольками, очистить от кожуры и разрезать пополам сливы, добавить вымытый, можно замоченный на пять минут в кипятке изюм, немного мелко нарезанного зеленого лука.

Все перемешать, полить кефиром.

Морковь на терке, нашинковать, . Заправить.

Соус: масло , лимонным или.

Капусту нашинковать. в миску. и руками, не сок. нарезать, смешать капустой заправить. желании добавить мелко репчатый, но уже салат.

Капусту натереть на крупной терке. Морковь тоже. Зеленый лук или зелень мелко нарезать. Все перемешать, заправить сметаной и посолить.

Капусту нашинковать, толкушкой, тертый, мелко зелень, растительное, лимонный.

Яблоки на терке положить. Можно.

Летнее рагу из сезонных овощей - умопомрачительный вкус!

Куриное мясо без костей и сваренные овощи (капусту и морковь можно варить в курином бульоне вместе с мясом) нарезают кубиками, солят, заправляют майонезом и украшают «букетиками» цветной капусты, ломтиками моркови, зеленым горошком и листиками зелени.

Зимой можно использовать замороженную цветную капусту — только надо освежить ее каплей лимонного сока после того, как она сварится.

Ветчину колбасу аккуратными. Цветную, морковь горошек в количестве.

Лук яблоко порубить натереть крупной.

Продукты вперемешку смазанную форму.

взбить, с и овощного, приправить вылить продукты форме.

посыпать сухарями положить масла.

при 180 — 200 градусов образования -коричневой и готовности. 20 — 30 минут.

: отварной или и из и или салат.

Капусту морковь крупными, положить кастрюлю гусятницу, кипящей или, заправить тушить крышкой готовности среднем.

Лук колбасу нарезать.

обжарить масле, к . Туда положить, зелень варить вместе среднем до готовности.

может отварной или и из .

Свеклу в масле двух ложках, добавив.

Морковь вместе луком сливочном.

В, который на огне, нарезанные капусту картофель. 20 минут свеклу морковь. варить через 10 добавить чеснок, лист, горошком. мясо, раньше бульона,.

Через 10 выключить и постоять минут. Заправить.

При на положить.

Можно этот и обжаривая . Вкус другой.

В сваренный бульон кладем по порядку: капусту, лук и репу; через 15 минут (бульон кипит на среднем огне) — яблоки; еще через 5 минут — пряности.

Варим щи до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся.

Яблоки можно и параллельно разваривать в отдельной кастрюльке, влив туда часть бульона, и потом уже добавить смесь в готовые щи.

При подаче на стол, после того как щи минут пятнадцать постоят без огня, посыпать зеленью и заправить сметаной.

Цветную капусту нужно очистить от листьев, удалить кочерыжку и отварить в подсоленной воде.

Затем капусту вынуть. Отвар оставить на медленном огне, а капусту разобрать на кочешки, снова положить в отвар и довести до кипения, усилив огонь.

Муку развести в холодной воде и влить в кипящий отвар с капустой.

Убавить огонь и варить суп еще несколько минут.

Заправить по вкусу солью и лимонной цедрой, снять с огня и добавить молоко или сметану и сливочное масло.

Подать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Если готовим суп из замороженной цветной капусты, то вместо лимонной цедры лучше взять немного (1 — 2 чайные ложки) лимонного сока.

Нарежем : картофель —, капусту —, морковь натереть крупной.

Все одновременно в количестве. Но их воду в порядке: морковь, 3 — 4 минуты —, через 5 — картофель. овощи, вольем суп, добавим масло не посолить.

Капуста режется кубиками. Морковь — тоже кубиками. Картофель — брусочками. Корень петрушки берется целиком.

Сначала немного, до полуготовности, поварим в воде одновременно морковь и капусту. Затем добавим картофель и корень петрушки. Сварим.

Муку разведем в пока еще холодном (но не из холодильника) молоке и вольем это мучное молоко в овощную гущу. Когда суп закипит, бросим туда укроп, положим сливочное масло и немедленно снимем с огня.

Сок капусты, сок мякотью молоко взбить, для цели или, заправить .

Смешать, муку яйцо. размешать получения массы. на терке, посолить смешать тестом. форму блинчиков выпекать блинчики 2 мин каждой. Смазать растопленным и горкой тарелку. на со.

Очищенный лук и кольраби, вымытые цуккини и очищенную морковь нарезать кубиками величиной 1 см. Овощи тушить с 10 г масла, пряностями, перцем и мускатом без крышки при 600 Вт 8 мин. У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить. Желтки смешать с овсяными хлопьями, затем соединить с овощами и взбитыми белками. Овощную массу выложите в форму, сверху положить ломтик помидор, нарезанные кружочками цуккини, посыпать паприкой, сухарями, выложить кусочки масла. Посыпать очищенными семечками подсолнуха. Запекать при 300 Вт 15 мин. Украсить запеканку листиками кольраби.

Нашинковать капусту, посолить, поперчить, потереть руками, слегка потушить с жиром. Отваренные макароны или лапшу и тертую брынзу перемешать с капустой и выложить на смазанный жиром противень. Взбить яйца с молоком, залить этой смесью всю массу и запечь в сильно нагретой духовке.

Морковь, корни сельдерея и петрушки нарезать на кружочки, лук мелко нашинковать. Цветную капусту ра­зобрать на кочешки. Все овощи поместить в кастрюлю, залить небольшим количеством молока или бульона и варить до готовности. Добавить изюм, соль, сахар или мед, молотую корицу, масло, пассерованную муку и ту­шить 30 минут.

Блюдо будет готово, когда выпарится вся вода.

Подать к столу в горячем виде.

Макароны отварить. Брокколи и цветную капусту бланшировать 5 мин в подсоленной воде. Горошек и фасоль процедить на дуршлаг. Шницели обжарить в растительном масле по 2 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить. Жир, оставшийся от жаренья, развести супом из шампиньонов и, помешивая, довести соус до кипения. Овощи выложить в смазанную маслом форму, разложить шницели и слой макарон. Полить соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке 15 мин при температуре 200 °С. Украсить зеленью.

Лук соломкой обжарьте масле, нарезанные грибы огурцы, 5-7 минут.. Соединить морской. Перед украсить.

Картофель . Капусту кусочками, лук -. Морковь и кружочками. и пассеровать масле, капусту, бульон тушить 10. Выложить, 4 столовые овсяных, посолить, . Картофель, нарезать. В жиром слоями картофель тушеные. Посыпать с хлопьями. в 20 мин температуре 180 °.

Крупы перебирают и тщательно промывают, особенно пшено, ведь оно содержит много жира и как бы подернуто грязной пленкой. Горох перебирают и промывают. Крупы и горох перемешивают (можно промыть и перемешать с вечера, а утром приготовить).

Овощи очищают и нарезают тонкими пластинами. Их делят на 2 части. Одну укладывают на дно кастрюли, чтобы полностью его покрыть. На овощную «подушку» кладут смесь круп с горохом, разравнивают, сверху смеси круп и гороха укладывают оставшиеся овощи. Таким образом, получается как бы 3 слоя: их рекомендуется готовить заранее и ставить посуду с заготовкой в холодильник. Чтобы приготовить кашу, заготовку заливают соленой горячей водой так, чтобы ее было с избытком, примерно на 3—4 пальца высотой. Доводят до кипения (слои не перемешивают) и варят при медленном кипении около 15 мин. Затем посуду снимают с огня, плотно накрывают крышкой, оставляют для настаивания 30—40 мин и сразу же подают к столу. При желании можно готовую кашу перемешать или подавать слоями: снять слой овощей, слой круп, снова слой овощей, а на столе уже заправить сливочным маслом или растительным, сметаной или майонезом. Таким образом в одной кастрюле готовят несколько видов еды.

Примечание: такое приготовление обедов методом «антракта» позволяет широко использовать на растительные «подушки» буквально все, что дает живая природа и в зависимости от времени года.

Соцветия цветной капусты тщательно промывают, заливают горячей соленой водой так, чтобы капуста была покрыта, добавляют ароматные рубленые цветки календулы и быстро доводят до кипения капусту. Варят 5—6 мин и настаивают в отваре 8—10 мин.

Капусту выкладывают в блюдо, а в отвар кладут сметану и поливают капусту полученным соусом.

Капусту тщательно промывают, разделяют на соцветия, мелко рубят, добавляют приправу по вкусу и подают к столу как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Молодую капусту (800 г) вымойте, нашинкуйте. Разогрейте стакан молока, слегка посолите его и прибавьте немного сахара. Когда молоко будет закипать, положите в него капусту и долейте столько воды, чтобы капуста вся была покрыта жидкостью. Когда она будет готова, откиньте ее на дуршлаг. Перед подачей на стол посыпьте капусту подрумяненными в сливочном масле сухарями.