Блюда из моркови

Алычу обдать кипятком, очистить от кожицы, а мякоть нарезать дольками. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной терке. Капусту тонко нашинковать.

Все ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом, перемешать. Готовый салат посыпать зеленью чабера.

Морковь вымыть, почистить и натереть на круп­ной терке. Переложить морковь в дуршлаг и блан­шировать в кипящей воде 3 минуты. Дать хорошо стечь воде и уложить в подготовленные банки ем­костью 0,5 л или меньше. Морковь хорошо уплот­нить и залить кипящим рассолом. Перед заливкой в рассол добавить лимонную кислоту. Накрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 25 минут. Быстро закупорить и ук­рыть теплым одеялом до полного остывания.

Вымыть овощи, обсушить и почистить. Морковь и корень хрена натереть на терке, лук нашинковать. Добавить соль и сахар и хорошо перемешать. Поло­жить в посуду, накрыть чистой салфеткой и устано­вить груз. Оставить при комнатной температуре на 6—7 дней, затем переставить в прохладное место.

1. Физалис и нарезать. очистить, нарезать.

2. очистить, кружками. очистить,. Пряную вымыть измельчить.

3. репчатый положить дно с растительным. Добавить физалис.

4. нарезанную кинзы, , нарезанную морковь. 20 — 30 минут, кастрюлю, при нагреве.

5. готовому добавить чеснок, 1. Переложить на и остыть.

этому отлично зеленые.

Морковь, очистить, на терке. вымыть, от, нарезать или. Добавить, перемешать. , посыпать.

1. Зеленые томаты тщательно вымыть, вырезать плодоножки, нарезать крупными кусками. Отварить в. подсоленной воде в кастрюле. Слить воду через дуршлаг.

2. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

3. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать. Красные томаты вымыть и нарезать.

4. В глубокой сковороде потушить с подсолнечным маслом морковь, лук и красные томаты (около 30 минут). Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку.

5. Сложить их в кастрюлю, на дно которой предварительно налить 1 — 2 ст. ложки подсолнечного масла, добавить морскую соль, сахарный песок, черный и красный молотый перец и тщательно перемешать.

6. Уваривать икру при слабом нагреве около 2 — 3 часов до загустения, постоянно перемешивая.

7. Охладить икру, переложить в стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике.

8. При подаче выложить икру в салатник, посыпать любой рубленой пряной зеленью или нашинкованным зеленым луком.

Вариант

Вместо зеленых томатов можно использовать овощной физалис.

Морковь, помойте. натрите крупной, зелень. Добавьте и перемешайте.

хорошо и на 10. крутым.

После разложите в . Храните в месте. консервации поллитровые.

Морковь, очистите. дно положите хрена, вишни,, черный горошком. уложите, залейте, накройте и под в место. засолке вместе морковью яблоки. этого помойте, сердцевину, на части залейте вместе морковью.

Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды, положить 0,5 ст. ложки масла. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить морковь на огонь и тушить, следя за тем, чтобы она не подгорела. Если вода выкипит, а морковь будет еще твердой, добавить 1—2 ст. ложки воды, чтобы к моменту готовности моркови вся вода выкипела. Готовую морковь протереть через мелкое сито, смешать с протертым творогом, прибавить муку или манную крупу, сырое яйцо, сахар, соль и перемешать. Сформовать творожники, обвалять их в муке и обжарить их на оставшемся сливочном масле с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка.

Морковь вымыть,, нарезать соломкой. вымыть, кожицу, соломкой небольшими. Лук и нашинковать. ингредиенты, посолить,, залить и до. Снять огня, остудить, снимая, затем зеленью подавать стол.

Очищенную и вымытую морковь залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Картофель очистить, положить к моркови, вместе сварить до готовности. Если вода не выпарилась, ее слить, добавить горячее молоко. Размять картофель с морковью толкушкой, посолить, посыпать зеленью. Корейку или шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде, чтобы вытопился жир. Шкварками или кусочками обжаренной корейки посыпать готовое блюдо, полить его растопленным жиром и подавать на стол.

Морковь, нарезать кусочками, в количестве до размягчения протереть. полученное добавить масло, молоко, манную, сахар, тщательно и до, проварить 2—3. Яичные отделить белков ввести тесто. взбить аккуратно с массой. блины чугунной с маслом. блинам растительное .

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло и под крышкой на слабом огне припустить до полуготовности. После этого, помешивая морковь, всыпать манную крупу и довести массу до готовности. Затем ее охладить до 60° С, добавить яйцо, протертый творог, заправить сахаром, солью и перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на разогретой сковороде со сливочным маслом. Подавать со сметаной.

Морковь, нарезать ломтиками, , влить 0,25 воды, 1 ст. масла,, сахар тушить 5—10.

После всыпать рис, 5 стаканами, накрыть и на огне 40-50. Затем с протереть сито, отложив 2. ложки риса ( моркови) гарнира. пюре горячим , надо, немного. Подавая стол, заправить, добавив рис. хорош гренками.

Очистите морковь, вымойте ее и натрите на мелкой терке. Отделите белки от желтков. Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбейте в пену. Белки взбейте в стойкую пену Тертую морковь смешайте с миндалем, пряностями, ромом и яичными желтками. Добавьте взбитые белки. Разогрейте духовку до 200° C. Разъемную форму хорошо смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Наполните форму тестом. Выпекайте корж 50 минут, затем выньте из духовки и дайте коржу постоять 1 день. Соедините марципан с 50 г сахарной пудры, по капельке добавьте растворенный пищевой краситель. Из получившейся массы сформируйте 12 морковок, из фисташек сделайте листочки. Полейте торт тягучей глазурью из сахарной пудры.

Вымыть овощи и корни, дать обсохнуть. Почис­тить морковь и лук и нашинковать. Корни петруш­ки и сельдерея очистить и натереть на терке. Все смешать, добавить соль и хорошо перемешать. Плот­но уложить в чистую сухую банку и засыпать сверху солью. Накрыть пластмассовой крышкой и поставить в прохладное место.

Овощи и зелень вымыть и дать просохнуть. Цветную капусту разделить на соцветия, морковь почистить и нарезать кружочками. Морковь и ка­пусту бланшировать в кипящей воде 5 минут, охладить. Положить на дно подготовленной банки веточки укропа и сельдерея, затем слоями цветную капусту и морковь. Сверху уложить веточки зеле­ни. Приготовить рассол: вскипятить воду, всыпать и хорошо растворить соль, положить перец горошек и дать прокипеть 5 минут. Снять с огня и немного остудить. Залить капусту, накрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодном месте.

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать так же, как и морковь. (Морковь и яблоки можно натереть на крупной терке.) Добавить сахар, соль, хрен и лимонный сок, перемешать. Заправить салат растительным маслом. Салат можно украсить дольками яблок, яркими ягодами (клюквой или красной смородиной) и зеленью.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой или натереть на специальной терке, круто посолить и дать настояться 10-15 мин.

Затем слегка промыть, положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить уксус.

Измельчить чеснок. Репчатый лук очень мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок и подготовленный лук положить в морковь и тщательно перемешать.

Мясо от, нарезать длиной

5 см толщиной 0,5 и обжарить разогретом масле. соевый (по ), нашинкованный, глутаминат и жарку тех, пока не золотистым. немного воды тушить тех, пока не мягким.. Пока остывает, морковь:, почистить, соломкой, посолить дать 15-20 мин. морковь, перемешать мясом, измельченный, семена .

Морковь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить острым ножом. Соединить морковь и чеснок, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Морковь промыть под струей холодной воды, очистить и нарезать тонкой соломкой. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Ядра орехов обдать кипятком, снять оболочку и нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты соединить, добавить соль, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Морковь промыть под струей холодной воды, очистить и нарезать очень тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Мед смешать со сметаной. Если мед очень густой или засахаренный, его можно развести небольшим количеством теплой воды до консистенции густой сметаны. Заправить морковь медово-сметанной смесью и очень тщательно перемешать салат.

Сваренные морковины порубим, добавим са­хар и масло. В сухари вольем горяченную воду, кокнем яйки и закинем масло. Всю эту сухарную массу размешаем. Одну часть этой хренотени выкладываем на сковороду, а сверху положим слой морковной мешанины. Второй же частью вы­шеупомянутой хренотени покроем вышеупомя­нутую морковную мешанину. А теперь — в духовку на 20 минут.

Капусту от листьев,, перетереть солью. мелко. Морковь вымыть, и на терке. очистить кожицы, сердцевину нарезать тонкими или на терке. ингредиенты, поперчить, растительным и перемешать.

Очищенные и нарезанные дольками свежие овощи варим в небольшом количестве воды, протираем сквозь сито. В теплое овощное пюре добавляем яйца, простоквашу, сахар, соду питьевую, соль и всыпаем муку, все хорошо перемешиваем и выпекаем оладьи. Оладьи подаем на стол горячими, отдельно — растопленное сливочное масло, сметану.

Подготовленную пшеничную крупу кладем в кипящую подсоленную воду, варим до загустения, соединяем с очищенными, мелко нарезанными и слегка поджаренными на сливочном масле морковью и репчатым луком, все хорошо перемешиваем и ставим в духовку на 50 минут.

Готовую кашу кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Морковную, подготовленную для котлет, с творогом сахаром. кладем сковороду, маргарином посыпанную сухарями, выравниваем, наносим, смазываем . Готовую разрезаем порции, растопленным маслом, рубленой, отдельно сметану.

Подготовленную морковь и корень петрушки очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками, слегка обжариваем. Чернослив промываем, заливаем кипяченой водой, добавляем сахар, варим до размягчения и вынимаем из отвара. В отвар без чернослива кладем обжаренные овощи и сырой перебранный и промытый рис, слегка все перемешиваем, солим, закрываем крышкой и тушим. Готовые овощи заправляем сахаром, кладем на тарелку или блюдо, украшаем вареным черносливом, отдельно подаем сметану.

Для лучше ранние с -красной, которые сохраняются сушеном. Морковь подготовительных следует на терке отварить дуршлаге 3-4. Сушить же, картофель.