Блюда из моркови

Свинину, печенку, морковь и лук нарезать большими кубиками и подрумянить в приведенной последовательности. Добавить немного кипятку, соль и тушить под крышкой. В конце тушения всыпать муку и вылить сметану, приправить солью и перцем. На гарнир подать картофельное пюре. Расположив его в виде круга на блюде. Посередине выложить тушеную печенку, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сырые яйца смешивают с молоком, припущенной и протертой морковью, солят, выливают в форму, смазанную маслом, и варят в паровой бане. При выдаче поливают маслом.

Морковь шинкуют и тушат с молоком и маслом до готовности. Затем смешивают с протертым творогом, яйцами, сахаром, маслом, предварительно замоченной и набухшей манной крупой, хорошо вымешивают и выкладывают на смазанный маслом противень. Запекают в духовке. При выдаче поливают сметаной.

Морковь, слегка, смешивают сахаром изюмом. творога,, сахара яиц тесто,, вырезают кружочки, середину кладут ложку, заворачивают виде, соединив боковые, а оставив. Жарят растительном топленом.

Творог через, смешивают мукой, и сахара. шинкуют, под до, после смешивают сахаром изюмом. тесто в ватрушек, их , сверху яйцом, с сметаны, запекают духовке. со.

Отваривают рисовую кашу. Морковь, нарезанную кубиками, тушат под крышкой до готовности, соединяют с кашей, добавляют яйцо, сахар, соль, хорошо перемешивают, делают биточки, панируют их в сухарях и поджаривают. Вместо моркови можно класть цветную капусту, кабачки, рубленый шпинат, а также изюм, яблоки. При выдаче поливают соусом из черной смородины или других фруктов.

Отваривают крутую пшенную кашу. Морковь протушивают с маслом. Остывшую кашу смешивают с творогом, тушеной морковью, сахаром, желтком и взбитым белком. Выкладывают на смазанный маслом противень, сверху смазывают яйцами и запекают.

Тушеную молоке пропускают мясорубку, с крупой, и белком, , смазанную. Отваривают водяной. При поливают.

Тушеную в молоке морковь и творог пропускают через мясорубку, смешивают с манной крупой, желтком и взбитым белком, выкладывают в формочку, смазанную маслом. Отваривают на водяной бане. При выдаче поливают сметаной.

Тушеную молоке и яблоки через, смешивают манной, желтком взбитым, выкладывают формочку, маслом. на бане. выдаче сметаной.

Фасоль замачивают, и в виде. припускают,, соединяют протертой, добавляют, разведенный отваром, прогревают 5—10. При поливают.

Морковь и . Перед тушения манную и еще 5. Затем, добавляют сырых, сахар, и вымешивают. отваривают готовности,, смешивают крутыми яйцами зеленью. Из массы лепешки, середину кладут из, соединяют, придают форму, в и .

Морковь нашинковывают и тушат в молоке с добавлением масла. Перед окончанием тушения всыпают тонкой струей манную крупу, постоянно помешивая, и варят до готовности. Затем охлаждают, добавляют яйца, сахар, соль, припущенные с сахаром яблоки, делают котлеты, панируют в сухарях и обжаривают.

Легкое диетическое блюдо без всяких затрат, из самых доступных продуктов. Морковные котлеты со сметаной - это идеальный завтрак или ужин.

Капусту нашинковать. Яблоки очистить, удалить семенную коробочку и нарезать их дольками. Мор­ковь — почистить и нашинковать или натереть на терке. Смешать капусту с яблоками и морковью, добавить соль, сахар, перец горошек и выдержать 2-3 часа. В подготовленные банки налить заливку (1л воды и 1,5 стакана уксуса) по 1 стакану в бан­ку и уложить капусту с яблоками и морковью. Уп­лотнить и долить при необходимости. Накрыть крышками и стерилизовать 25 минут, затем быст­ро герметично закупорить.

Огурцы нарезать кру жочками, морковь нате реть на крупной терке, чеснок измельчить, добавить остальные ингредиенты, всё переме­шать и оставить на сутки под гнетом. Разло­жить салат по банкам (0,5—0,7 л) и стерили зовать 15 мин, закатать.

Овощи вымыть, обсушить. Почистить морковь, у перца удалить плодоножки и семена, удалить пло­доножку у баклажанов. Бланшировать баклажаны в кипящей соленой (1 столовая ложка на 1 л воды) воде 3 минуты. Вынуть и охладить в холодной воде, положить под гнет. Приготовить начинку: чеснок почистить и растереть с солью, сладкий перец и мор­ковь мелко нашинковать, зелень, мяту и перец горь­кий нарезать и все смешать. Остывшие и стекшие баклажаны разрезать не до конца вдоль по всей длине и положить фарш. Плотно прижать половин­ки, сложить в подготовленные банки, залить уксу­сом. Накрыть прокипяченными крышками и сте­рилизовать 25 минут, быстро герметично закупорить и охладить.

Вымыть морковь, очистить и нарезать кружка­ми или ломтиками толщиной 0,5-1 см. Бланширо­вать в кипящей воде 3 минуты, охладить в холод­ной. Чеснок очистить, крупные дольки разрезать на 2-4 части, мелкие можно оставить целыми. Укла­дывать в подготовленные банки морковь и чеснок. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хорошо растворить и влить масло рас­тительное с уксусом. Снять маринад с огня и сразу залить в банки. Накрыть прокипяченными крыш­ками и стерилизовать 10-15 минут. Герметично закупорить и охладить.

Изюм промыть в холодной воде, перебрать и залить кипятком на 10 минут. Апельсин вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разделить на дольки, а каждую дольку, сняв с нее пленку и удалив косточки, разрезать на несколько кусочков. Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой. Перемешать в салатнице порезанную морковь, кусочки апельсина и изюм, заправить смесь майонезом и тщательно пе­ремешать. Добавить в салат лимонный сок, сахар и соль. Перемешать салат еще раз и немедленно подать его к столу.

Натереть на терке морковь, добавить капусту, клюкву, посолить и перемешать. Заправить соусом и подать на стол.

Яблоки морковь на терке. лук нарезать. перемешать заправить.

Морковь очищают, промывают, обдают кипятком. Промытый укроп мелко рубят вместе с чесноком. Сливочное масло сбивают в резервуаре сбивальной машины, добавляют измельченную сырую морковь, укроп, чеснок и взбивают массу 5—7 минут.

Капусту нашинковать, морковь почистить и на­тереть на терке. Свеклу почистить и натереть на терке или нашинковать соломкой. Чеснок измель­чить. Все смешать, посыпать сахаром и солью и пе­ретереть руками до появления сока. Переложить в подготовленный баллон или банки, приготовить заливку из воды и уксуса и вылить в капусту. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить в хо­лодное место.

Хорошо морковь почистить. любым , плотно в ­готовленную для. Приготовить ­сол: воду, соль хорошо ­шать полного. Рассол, процедить залить. Оставить комнатной на 3, затем в место.

1. Баклажаны очистить, нарезать кружками, промыть холодной водой.

2. Нарезанные баклажаны припустить до готовности в кастрюле с бульоном (3 стакана).

3. Муку обжарить в кастрюле на масле до светло-коричневого цвета и, помешивая, развести горячим бульоном.

4. Морковь, корень петрушки и лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до готовности и протереть.

5. Все подготовленные продукты соединить в кастрюле. Влить горячее молоко (1/4 стакана), довести до кипения, посолить, снять с огня и ввести смесь желтка с молоком. При подаче разлить в порционные тарелки.

Простой и легкий в приготовлении печеночно-морковный салат непременно понравится любителям острых закусок.

Cырую натереть соломкой выложить глубокую.

Из апельсинов лимона сок. сок немного.

Залить соком с и немного. Салат.

Фаршированные кабачки - рецепт несложный, блюдо простое, но очень вкусное.

Овощи вымыть, почистить морковь и лук, удалить у перца плодоножки и семена. Нарезать соломкой все овощи, добавить соль, сахар и масло раститель­ное. Варить под крышкой при частом помешива­нии 2 часа. В горячем виде разложить в стерили­зованные банки и герметично закупорить.

Морковь вымыть, сварить до готовности и очис­тить от кожицы. Быстро охладить. Крупно нарезать,

выложить в подготовленную банку и залить горя­чей водой на 5 минут. Воду слить, снова вскипятить и залить на 5 минут. На этой же воде приготовить заливку: на 1 л воды — 50 г соли — и горячей влить в банку. Сразу закрыть герметично и поста­вить охлаждаться.