Блюда из редиса

Сыр нарезать соломкой и соединить с мелко нарубленными яйцами, нашинкованным луком, нарезанным соломкой редисом, измельченным чесноком, зеленым горошком, приправить солью, перцем, полить майонезом и перемешать. Украсить дольками редиса и яйца.

Огурцы нарезать пластинками, посолить и поставить в холодильник на 1 час. Помидоры нарезать дольками, перец — соломкой, редис — пластинками, нашинковать салат. Приготовить заправку: смешать растительное масло, сахар, лимонный сок, соль и перец; залить овощи, все перемешать и разложить в 4 небольшие салатницы. Сверху посыпать каждую порцию размельченным яичным желтком и положить кучкой зернистую икру. Вокруг разложить маслины без косточек, зелень кинзы и листья салата.

Пополняем запасы витаминов. Рекомендуем приготовить простой салат из щавеля и редиса с яйцом. Просто, вкусно, полезно.

Стебли ревеня очистить, мелко нарезать, а редис нарезать кружочками и смешать, заправить сметаной, солью и сахаром, выложить горкой в салатник, посыпать зеленым луком, украсить четвертинками круто сваренных яиц (яйца предварительно посолить и посыпать перцем) и сразу же подать к столу.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, отцедить, остудить и разделить на маленькие кочешки. Добавить нарезанный дольками редис, мелко нарезанный зеленый лук, сахар, соль, перец, лимонный сок, масло растительное и хорошо перемещать. Выложить в салатник и сразу же подать.

Яйца очистить от скорлупы и нарубить. Редис вымыть, удалить хвостики и нарезать тонкими полукружиями. Зелень и зеленый лук перебрать, вымыть, удалить прикорневую часть и нашинковать. С консервированной кукурузы слить жидкость и выложить зерна в глубокую миску вместе с остальными ингредиентами. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Помытые листья зеленого салата нарезать крупной лапшой, добавить мелко нарезанный зеленый лук, нарезанный кружочками редис. Растереть желток круто сваренного яйца и взбить с кислым молоком и маслом, залить нарезанные овощи, посолить и перемешать. Сверху посыпать измельченным белком.

Редис тонко нарезать, лук зеленый нашинковать, добавить подсоленную сметану и перемешать.

Что идеально подходит на обед в летнюю жару? Ну конечно же прохладная окрошка с кефиром.

Отрезать верхушку хлеба и отложить для других целей, оставшуюся часть разрезать пополам по горизонтали. Творог перемешать с сыром, заправить солью, мелко нарезанным репчатым луком, чесночной солью и острым красным перцем, отдельно размять вилкой сливочное масло, добавить зелены перец, горчицу, коньяк и щепотку соли. Нижний пласт намазать сливочным маслом и сверху уложить ломтики лососины. Накрыть вторым пластом и весь «торт» обмазать сырной массой. Сверху сделать легкие надрезы, разделив поверхность на 12 сегментов. Каждый из них украсить роликом лососины, кольцом лука, огурчиками, полумесяцами пряника.

Чеснок очистите от шелухи. Извлеките косточки из маслин. Обрежьте корки с хлеба, раскрошите хлеб на кусочки, сложите их в миску. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла водой хлеб, и оставьте на 5 минут. Отожмите хлеб руками и сложите в кухонный комбайн. Добавьте чеснок, маслины, каперсы и филе анчоусов и обработайте не очень мелко. Не выключая аппарат, постепенно влейте оливковое масло. По вкусу добавьте лимонный сок и перец и еще немного измельчите содержимое. Переложите «Тапеналу» в миску, соскребая остатки со стенок резервуара комбайна. Накройте крышкой. Подготовьте овощи. Очистите весенний лук и нарежьте его весь кусочками длиной 5 см. Извлеките сердцевину и семена из перцев и нарежьте его весь кусочками длиной 5 см. Обрежьте у огурцов кончики, очистите кожуру разрежьте огурцы продольно пополам. Выскоблите семена. Каждую половинку огурца разрежьте на небольшие кубики. Обрежьте корни и листья у редиса, оставив маленький пучок стеблей. Нагрейте духовку до 190 С. Нарежьте батон на ломтики толщиной 5 мм, диагонально. Концы батона не нужны. Разложите ломтики на противне и подсушите духовке 10-15 минут до слегка коричневого цвета и хрустящей консистенции. Переложите соус «Тапенада» в маленькую сервировоч­ную чашу и поставьте в центре большого подноса. Вокруг разместите лук, редис, полоски огурца и перцев, вишневые томаты. Поджаренные ломтики батона подайте отдельно.

Лук очистить, вымыть и нарезать кусочками длиной примерно 2,5 см. Добавить нарезанную зелень петрушки, соль по вкусу, перец, сметану или простоквашу и размешать. Выложить в тарелку и украсить дольками сваренных вкрутую яиц, маринованным виноградом и кружочками красного редиса.

Квас заправить желтками, саха­ром и горчицей, но не охлаждать. Картофель тщательно вымыть щеточкой, опустить в кипящую воду, сварить в мундире, очистить, нарезать соломкой и положить по­немногу в каждый горшочек с ква­сом. Добавить измельченный и рас­тертый с солью до образования сока зеленый лук, нарезанный кубиками или соломкой редис, мелко нарезан­ные яичные белки, отжатую от рассола квашеную капусту, зелень ук­ропа и сметану. Положить в каждый горшочек несколько кусочков льда и пода­вать.

У рыбы вынем все кости, снимем кожу. Острым ножом нарежем рыбу очень тонкими ломтиками, которые художественно уложим на тарелке. Вареную морковь нарежем кружочками. Контурным ножом вырежем из них цветы. Рыбные ломтики украсим дольками лиметты, соломкой редиски и лука-порея и морковными цветами. Соевый соус смешаем с мирином или хересом. К рыбе подадим в мисочках соус, тертый хрен и тертую редиску. В Японии сасими относится к категории величайших деликатесов. Если она приготовлена из свежевыловленной рыбы, то не имеет никакого привкуса сырой рыбы. Кусочки сырой рыбы обмакивают в соевый соус, смешанный с тертым хреном.

Сыр нарезать мелкими кубиками, редис – ломтиками. Сметану смешать с томатной пастой и заправить. Редис и сыр: выложить слоями в корзиночки из песочного теста, между слоями и сверху налить немного соуса. Украсить ломтиками редиса и зеленью петрушки. В корзиночки можно положить красивые листья салата.

Тщательно промытую редиску нарезать тонкими ломтиками, салат разделать руками или ножом, огурец нарезать кубиками, ревень нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Смешать с медом и сметаной.

Зелень кресс-салата смешать с тонко нашинкованными морковью и редисом и полить острым соусом.

Овощи вымоем, очистим, цветную капусту разрежем на более мелкие соцветия, фасоль — на части, редиску — пополам. Шпинат переберем. Два литра воды посолим, добавим сахар и доведем до кипения. Положим в нее все овощи, кроме шпината, и под крышкой на умеренном огне 5 — 8 минут поварим, пока овощи не станут почти мягкими. После чего добавим шпинат и доварим еще 5 минут. Суп процедим, овощи отложим. Масло растопим и посыплем мукой. При непрерывном помешивании постепенно подольем молоко и овощной бульон. Желтки взболтаем со сливками и с 3 ст.л. бульона, вольем в бульон, посолим и поперчим. В готовый суп положим овощи и креветки или раковые шейки. Перед подачей на стол посыплем горячий суп укропом.

Нарезать помидоры, огурцы и редис(ломтиками), нарезать не очень мелко китайскую капусту, добавить кукурузу, мелко нарезать крабовое мясо и всё заправить майонезом. Салат быстро готовится и очень вкусный! Попробуйте!!!

Редиску промыть (белую предварительно очистить от кожицы), нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть, добавить сметану и соль. После этого положить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать. Сверху салат посыпать измельченной зеленью.

Яйца отварить вкрутую, охладить и нарезать кружочками.

Редис и огурцы вымыть, обрезать хвостики и нарезать овощи кружочками.

Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, отряхнуть от влаги и мелко порубить.

Перемешать все ингредиенты и заправить соусом.

Для соуса смешать жирную сметану со свежевыжатым лимонным соком, мелко нарубленной зеленью укропа, солью и перцем.

Лук очистим и порубим. Имбирь очистим от кожицы и натрем. Чили вымоем, осушим и крупно нарежем. Редис вымоем, осушим и нарежем тонкими кружками. Кориандровое семя истолчем. Все измельченные компоненты смешаем в миске. Соль и перец смешаем с лимонным соком, польем измельченные компоненты в миске и тщательно перемешаем. Паста может храниться в холодильнике 2 дня.

Нарезать зеленый салат, положить в салатник. Вокруг салата положить нарезанные кружочками морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы, зеленый лук. В центре зеленого салата разместить кружочки сваренных вкрутую яиц. Из сметаны, ук­суса и сахара приготовить соус. Перед подачей на стол салат слегка посолить и залить соусом.

Яйца взбить, вылить на горячую сковороду с маслом, посолить, поперчить и поджарить. Яичницу охладить, нарезать на порционные куски по числу бутербродов. Хлеб намазать маслом, на середину положить кусочек яичницы, по бокам - небольшие сардины, а между ними — кружочки редиса или дольки огурца. Украсить петрушкой.

Редис вымыть, обсушить, 3 шт. мелко порубить, соединить с сыром и маслом и тщательно перемешать. Получившейся смесью намазать хлеб. Готовые бутерброды украсить ломтиками редиса, а сверху посыпать укропом.

Сыр, измельченную петрушку и сметану соединить и растереть в однородную массу. Хлеб намазать маслом, а сверху положить слой сырной массы. На ней разместить слегка поджаренные ломтики шпика. Готовый бутерброд украсить тонкими кружочками редиса.

Редьку или редис вымыть, очистить, натереть на крупной терке, заправить подсоленной сметаной. Хлеб намазать маслом, положить ломтик сыра, сверху - смесь редьки со сметаной. Готовые бутерброды украсить кружочками помидора и колечками перца.

Ветчину, лук и яблоко пропустить через мясорубку, смешать с томатом-пюре и сметаной, посолить, перемешать. Получившейся массой намазать хлеб. Украсить дольками помидора или перца, кружочками яйца или редиса, зеленью.

Хлеб намазать маслом, сверху уложить горкой овощной салат, рядом - свернутые трубочкой или уложенные волнообразно ломтики ветчины, продольные четвертинки яиц, кусочки огурца и помидора. Украсить редисом, веточками петрушки или сельдерея. Чтобы приготовить ветчинное масло, нужно размягченное сливочное масло смешать с ветчиной, пропущенной через мясорубку. Для хренного масла нужно в сливочное добавить по вкусу готовый хрен.

Салат переберите, промойте, обсушите и крупно нарежьте. Помидоры промойте и нарежьте ломтиками. Редис промойте, нарежьте тонкими кружочками. Филе нарежьте кубиками. Для заправки смешайте уксус, горчицу, соль, перец и сахар. Взбивая, постепенно введите растительное масло. Нарезанные салат, помидоры и редис смешайте с заправкой и выложите в салатник. Сверху положите мясо курицы. Оформите зеленью.