Блюда из творога

Творог, добавить пшеничную, сахар, взбитые, измельченную, морскую и хорошо. Подготовленную выложить 3—4 см смазанный , сухарями. Поверхность разровнять, яйцом, со, и в шкафу. запеканке немного, нарезать порционные квадратной прямоугольной, полить или, смешанной сахаром сахарной, или фруктово- соусом.

. Запеканку приготовить добавлением цедры 0,5 или.

Творог пропустить через мясорубку или протереть, добавить сваренную измельченную морскую капусту, яйца, сахар, размягченное масло, просеянную пшеничную муку, хорошо перемешать до образования однородной густой массы. Положить на посыпанный пшеничной мукой стол, раскатать В пласт толщиной 1 см, разрезать на полоски шириной 2,5 см, а полоски нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы. Подготовленные вареники погрузить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении до готовности. При подаче полить маслом или сметаной.

Примечание. Вареники ленивые, можно не раскатывать в пласт, а сформовать в виде шариков массой 25—30 г и отварить.

Сваренный в кожице охлажденный и очищенный картофель пропустить через мясорубку вместе с творогом, добавить сырые яйца, сваренную измельченную морскую капусту, просеянную пшеничную муку, соль и хорошо вымешать. Сформовать из массы сырники, запанировать в пшеничной просеянной муке, обжарить с обеих сторон и поставить на несколько минут в духовой шкаф. При подаче полить сырники сметаной или сметанным соусом.

Морковь натереть на терке и пассеровать на слабом огне до готовности. В конце пассерования добавить вареную измельченную морскую капусту. Творог протереть через сито, соединить с морковью, морской капустой, пшеничной мукой, яйцами, сахаром, солью; сформовать сырники, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон на плите и поставить на 5—б мин в хорошо нагретый духовой шкаф. При подаче пилить сырники сметаной или сметаной, смешанной с сахаром.

Мякоть без с или кожи добавлением и в хлеба вареной капусты через, добавить, мелкорубленый лук,, соль, перец все перемешать; котлеты биточки, с сторон дожарить духовом. На подать, кашу макароны, маслом соусом сметаной.

Пропустить мясорубку картофель, морскую, творог, просеянную муку,, соль хорошо. Полученную массу на гладкое или в круглого, соответствующего сковороды противня. край прикрыть, противоположные полотенца перекрутить разные, придав рулета. технология и аналогична приготовления запекания из и .

Готовый нарезать порции, маслом, подать.

Творог смешать с вареной морской капустой, сахаром и солью, положить в глубокую тарелку и залить кипяченым охлажденным молоком.

Изюм (без косточек) перебрать, промыть в теплой воде и обсушить. Творог хорошо перемешать с изюмом, сахаром и вареной измельченной морской капустой.

Творог перемешать измельченной охлажденной капустой сахаром сахарной.

Примечание. пудру использованием просеять сито.

Творог пастеризованный протереть. Вареную морскую капусту дважды пропустить через мясорубку, соединить со взбитым сливочным маслом, протертым творогом, солью и хорошо перемешать.

Приготовляем -костный с костей копченой грудинки. бульон. Все нарезаем. Вареное говядины окорок по куску порцию, — кружочками. тушим 1-му. Овоши .

В кипящий кладем капусту варим 10—15, затем с свеклу, овощи варим готовности. 5—10 минут окончания кладем, сахар,, вводим муку. мясные заливаем, доводим кипения провариваем 3—5.

При в кладем набор, борщ, сметану посыпаем.

Для борщу яркой в перед можно свекольный. К можно ватрушку творогом.

Вареных кальмаров, филе соленой сельди и пастеризованный творог дважды пропустить через мясорубку и смешать со взбитым сливочным маслом.

Вареных кальмаров провернуть через мясорубку, смешать с пастеризованным творогом, сливочным маслом, рубленым чесноком, нарезанным зеленым луком и все хорошо перемешать.

Вареных кальмаров пропустить через мясорубку, смешать с пастеризованным творогом, рублеными вареными яйцами, сметаной, солью, мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и все хорошо перемешать. При подаче положить в тарелку горкой и украсить листиками зеленого салата.

Примечание. Зелень можно не класть в подготовленную массу, а посыпать, ею закуску при подаче. Творог и вареные яйца можно вместе с кальмарами пропустить через мясорубку.

Приготовить тесто разделать на ­шие. Положить на маслом на 4 см от. Приготовить. Яйца , доба­ творог,, масло, прибавить 1. ложку, заправить цедрой ванилином. расстойки булочек ма­ стаканчика углубление заполнить творожной. Затем ватрушки и в духовке среднем 15 мин.

Ягоды помыть дать воде. очистить, пополам удалить. Апельсины, с удалить. Подготовленные нарезать.

Отделить белки желтков. яичные. Добавить сливочное, сахар, сахар. взбить получения массы.

растереть сметаной получения вязкой. Влить. Тщательно. Добавить массу. корицей,. Взбить в и с -желтковой.

Смазать форму выпекания. в слой для, творожный . Повторять до пор, не ни слоя для. Закончить. Посыпать миндалем.

40 минут температуре 175°. Перед на нарезать и взбитыми.

Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить, продол­жая взбивать, яйцо, тертую лимонную (апельсиновую) цедру, сметану и смешанную с содой и солью муку. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпан­ную панировочными сухарями или толченым печеньем, разровнять. Выпекать в заранее прогретой духовке на сред­нем огне 25-30 мин и остудить, не вынимая из формы.

Приготовить крем. Творог смешать с небольшим коли­чеством молока. Добавить сахар, тертую лимонную или апельсиновую цедру, нарезанные на кусочки фрукты, замо­ченный и разведенный в небольшом количестве воды жела­тин. В последнюю очередь ввести взбитые сливки.

Творожный крем выложить на песочный корж в форму. Посыпать сверху тертым шоколадом и поставить в холодильник. Торт лучше приготовить накануне подачи к столу, чтобы творожный крем успел застыть. Вместо фруктов в крем можно положить малиновый джем, клубничное или смородиновое варенье. Сахар доба­вить по вкусу.

Абрикосы кипятком, остудить снять. Удалить, мякоть мелкими ­ками. комнатной смешать саха­, солью,, творогом, и лимонной. Всыпать с манную. Добавить нарезанные и тщательно. Разъемную смазать, посыпать 1. ложкой миндаля, в творожную . Сверху оставшимся. Выпекать 175° С 1 ч.

Все предварительно. Сливки, и со молоком . Шоколад на терке посыпать готовый.

Из муки, сахара, размягченного сливочного масла, соды (ее нужно предварительно погасить уксусом), 18 лимонной кислоты и творога замесить крутое тесто. Раскатать его 4-5 раз. Последний раз тесто раскатать слоем толщиной не более 5 мм и спе­циальной формочкой вырезать из него звездочки. Положить их на смазанный маслом противень и поста­вить в заранее разогретую до 200° С духовку. Выпекать до золотистого цвета. Дать готовым «звездочкам» немного остыть, затем посы­пать их ванильным сахаром. На водяной бане растопить шоколад. Когда «звездочки» остынут почти полностью, покрыть их приготовленной шо­коладной глазурью.

Капусту нарезать. натереть крупной. Овощи половиной молока, кусочек, соль тушить мягкости. манной и молока кашу, творог, овощи, желтки хорошо. Осторожно в взбитые пену. Массу , смазанную, и в духовом.

Для теста растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара, добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки (тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку.

Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками.

Творог растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Теперь достаем тесто, раскатываем его до толщины 1-2 см (кому как нравится), выкладываем на лист, сверху выкладываем творог, на творог кладем яблоки и посыпаем корицей. Ставим в духовку на средний огонь на 30-40 минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара. Почти готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в духовку до полной готовности.

Листья белокочанной капусты отварить в подсоленной воде до полуготовности. Грубые части листьев отбить тяпкой. Промытый чернослив отварить в подслащенной воде до мягкости и, вынув косточки, мелко нарезать. Творог протереть, смешать с черносливом и обжаренными молотыми орехами, влить сметану (2 ст. л.), яйцо, ввести протертое сливочное масло. Все перемешать. Подготовленный фарш уложить па листья капусты, свернуть небольшими рулетиками, запанировать в муке, обжарить в масле. Разложить рулетики на сковороде, смазанной маслом, залить сметаной (4 ст. л.) с яйцом и запечь в духовом шкафу.

Творог через, добавьте, сметану,. Яблоки, тонко, пересыпьте. Выложите горшочки творог яблоками запеките духовке.

Сыр рокфор размять викой или натереть на крупной терке. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Добавить в массу из сыра размягченное сливочное масло, чеснок, зеленый лук и творог. Приготовить немного тертого сыра любых твердых сортов. Добавить его в общую массу. Положить толченые ядра грецких орехов. Пол желанию можно добавить фундук или л бой другой сорт орехов. Полученную массу тщательно перемешать, поставить в холодильник на 2 -3 часа. Затем сформовать шарики из сырной массы диаметром не более 3 см, обвалять их в орехах. Подавать закуску на крекерах, нанизав на шпажки

Разотрите желтки с сахаром, смешайте с творогом, разомните до однородной массы, добавьте изюм, ванилин, разбавьте холодными сливками. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно введите в творожную массу. Выложите в горшочки и запекайте в духовке.

Сварить рассыпчатую рисовую кашу, охладить ее, смешать с сырыми яйцами и протертым творогом, заправленным солью и перцем. Фарш завернуть в предварительно бланшированные капустные листья. Голубцы обжарить на масле, уложить в сотейник или на противень, залить сметаной и тушить в духовке. При подаче полить сметаной, в которой они тушились, посыпать укропом или зеленью петрушки.

Залейте гвоздику горячей водой, доведите до кипения, дайте постоять 20 минут и процедите через сито. Затем соедините настой гвоздики с готовым сахарным сиропом, дайте закипеть и варите 5 минут. Залейте приготовленной жидкостью ягоды винограда. Для приготовления биточков в горячую подсоленную воду засыпьте крупу и варите 30 минут. Когда каша загустеет, добавьте в нее протертый творог, яйца и сахар. Слепите из каши биточки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Положите готовые биточки в суп перед самой подачей к столу, можете также добавить в каждую тарелку столовую ложку сметаны.

Очистить и их готовности. мелко и . Луковицу на терке. мелко. Затем остальные и тщательно. После соус охладить подавать стол, молотым.

Подавать крекерами гренками.

Смешать миске с грибного. Добавить и перемешать. творог, лук горчицу все перемешать. перед.