Печенье сырное

Тесто после второго слоения раскатывают в пласт толщиной 1 см. Половину пласта смазывают слегка разогретым сыром и солью. Накрывают эту начинку другой половиной пласта, поворачивают пласт на столе на 90°, раскатывают до толщины 1 см. Складывают вчетверо и раскатывают еще раз до толщины 6-7 мм. Разрезают пласт на широкие полоски 6-8 см. Каждую полоску разрезают на узкие (6-7 мм), которые скручивают веревочкой, кладут на противень, смоченный водой и выпекают 10-12 минут при 210-220°C.

Замесить не очень крутое тесто и выдержать его в холодном месте 30 минут. Затем раскатать в пласт толщиной около 2 мм, из которого выемкой или рюмкой вырезать кружки диаметром 4 см. Поверх кружков, которые будут представлять собой верхнюю часть печенья, уложить вырезанный из того же теста треугольник, смазать яйцом я выпекать в сильно нагретом духовом шкафу. Выпеченные кружки соединить попарно при помощи крема поверх треугольника поместить шарик из того же крема. Крем приготовить следующим образом: сливочное масле взбить в пену и постепенно добавить в него натертый сыр желтки и приправу.

Широким ножом изрубить масло с мукой, добавить натертый на мелкой терке сыр, щепотку соли и красного перца и замесить тесто. Тесто раскатать толщиной в 2 мм и нарезать выемкой для печенья или тонким стаканом. Смазать печенье белком, положить на лист и выпекать при температуре 230-250°C. При готовности снять изделия с листа и остудить.

1. Маргарин оставить в тепле до размягчения. Сыр натереть на крупной терке или измельчить блендером.

2. Смешать сырную крошку с маргарином, всыпать муку, добавить воду до необходимой консистенции и вымесить однородное тесто средней густоты.

3. Раскатать полученную массу в тонкую лепешку, нарезать маленькими ромбиками или квадратиками. Смазать противень маслом, выложить на него заготовки печенья.

4. Яйцо взбить миксером, смазать сверху квадратики теста, посыпать солью и поставить в горячую духовку. Выпекать до зарумянивания. Подать на стол остывшими.

Просеянную муку соединить с кусочками масла, тертым сыром, добавить соль, перец и все порубить ножом. Добавить сметану и хорошо перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, посыпать тертым сыром, вырезать печенье различной формы и выпечь.

Муку перемешать с содой и просеять. Размягченное масло взбить, постепенно добавляя сметану, смешанную с сахаром и солью. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 1 см и шириной 13-25 см Разрезать его на брусочки и каждый подкатать, чтобы концы его были зауженными. Брусочки смазать яйцом, обкатать в тертом сыре и сформовать изделия в виде восьмерок. Уложить на противень и выпекать 10—15 мин при температуре 220-230°С.

Смешать, раскатать, нарезать, испечь - простейший рецепт творожного печенья.

Размягченное масло смешать с измельченным на терке сыром, добавить соль, просеянную муку и замесить тесто. Выдержать его на холоде 15-20 мин, затем раскатать в пласт толщиной 5 мм и выемкой вырезать кружочки. Свернуть их ушками и выпекать 10-14 мин при температуре 220-230°С.

Смешать муку, тертый сыр, сливочное масло, добавить сливки, соль, красный перец по вкусу Все тщательно вымешать. Дать тесту постоять часа три в комнатной температуре, затем раскатать, вырезать маленьким стаканом кружочки, смазать их взбитым яйцом и выпекать в духовке.

Всем любителям сыра - рецепт печенья из сырного теста. Замечательный домашний крекер, который подойдет как к чаю, так и к пиву.

Муку порубить вместе с маргарином до получения консистенции, напоминающей хлебные крошки, подмешать сыр, имбирь и гвоздику, добавить воду. Тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике не менее 30 минут. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрезать на полоски и разложить на смазанном маргарином противне. Желтки взбить с молоком и смазать полоски теста, посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 200°С в течение 10 минут.

Нарезать много разной зелени и чеснока. Потом раскатать тесто на тоненькие палочки и поджарить их в кипящем растительном масле.

Все продукты перемешать и быстро замесить тесто, охладить. Раскатать в не слишком тонкий пласт, разрезать на узкие полоски колесиком или ножом и на смазанном маслом и посыпанном мукой противне выпекать до появления светло-желтой корочки.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мукой. Добавить размягченный маргарин, сметану и посолить. Тесто немного остудить в холодильнике, чтобы лучше каталось, раскатать в пласт толщиной не более 5 мм и нарезать на печенюшки. Смазать каждую слегка взбитым белком и присыпать тертым сыром. Выпекать в нежаркой духовке 15-20 минут.

Все это порубить, а потом вымесить тесто. На 30 мин. положить на холод. Раскатать в пласт 0,5 см, порезать на полоски примерно 1,5x7 см. Печь в сильно нагретой духовке порядка 8 минут (пока не подрумянится). Печенье просто тает, сначала на тарелке (очень быстро), а потом во рту.

Плавленый сыр растереть, добавить вкусовые вещества, яйцо и смешанную с пекарским порошком муку. Из теста сформовать маленькие батончики, обжарить во фритюре до золотистого цвета и обвалять в тертом сыре. Подавать на стол в горячем виде.

Сыр или брынзу натереть на терке, смешать с маргарином до получения однородной массы, добавить яйцо, измельченную цедру лимона и соду, тщательно перемешать и, всыпав муку, замесить тесто. Раскатать тесто слоем 0,7-0,8 см, гофрированным ножом нарезать палочки длиной 10-12 см, поверхность смазать желтком, посыпать орешками, тмином, маком. Тесто можно нарезать и квадратиками, прямоугольниками, треугольниками, ромбиками, кружочками, завернуть крендельками. Выпекать до золотистого цвета при температуре 210-220°С. Подавать к кофе или чаю.

Из муки, масла, яйца, сахара и соды приготовьте песочное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 3-4 мм, смажьте взбитым яйцом. Протрите сыр и добавьте в него лимонную кислоту; уложите равномерным слоем на раскатанное тесто. Тесто с сыром осторожно сверните в рулет и выпеките при средней температуре. Выпеченный и охлажденный рулет смажьте вареньем или мармеладом и нарежьте на порции.

Пресное слоеное тесто готовят обычным способом, но после второго слоения раскатывают в пласт толщиной 1 см. Половину пласта смазывают слегка разогретым маслом, посыпают тмином, тертым сыром и солью. Начинку накрывают второй половиной пласта, повертывают на 90°С и раскатывают до толщины 1 см, складывают вчетверо и раскатывают еще раз до толщины 6-7 мм. Пласт разрезают на полоски 8-10 см шириной и каждую полосу режут поперек на узкие полосочки шириной 1 см, которые скручивают веревочкой, кладут на противень, смоченный водой, и выпекают 10-12 минут при температуре 210-220°С.

Молоко кипятят с маслом, всыпают в него муку и, Муку смешивают с содой и лимонной кислотой, растирают с салом, солят по вкусу, добавляют яйца (один желток оставляют для смазки), сметану и вымешивают тесто средней густоты. Тесто раскатывают скалкой, смазывают яйцом, посыпают тмином и тертым на терке сыром и складывают. Этот процесс повторяют 4-5 раз. Затем тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают прямоугольники размером в спичечную коробку. Поверхность печенья еще раз смазывают яичным желтком, не попадая смазкой на бока изделия, иначе будет плохой подъем, и посыпают тертым сыром. Выпекают печенье на смазанном жиром противне при 250° С.

Размягченное масло смешайте с сыром, солью, перцем, добавьте муку, хлопья и замесите тесто. Яйцо взбейте с молоком и, оставив немного для смазывания, влейте в тесто. Сформуйте из теста шарики, смажьте яично-молочной смесью и выпекайте при 180 °С до образования золотистой корочки. Готовое печенье охладите и посыпьте мелкой солью.

Приготовить тесто и наполнить им тарталетки. Положить в них сырный фарш, заполнив тарталетки на 3/4(так как начинка при выпечке поднимается), поставить на лист и испечь в духовке со средним нагревом до золотистого цвета.

Приготовление фарша. Растереть желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые белки, осторожно вымешать и, если надо, посолить.

Взбить сливочное масло, добавить туда измельченную брынзу и муку. Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать из теста кружки, соединить их попарно с каким-нибудь джемом и выпекать на противне в духовке.

Муку порубить с маслом, добавить в нее подсоленную по вкусу сметану и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки и разложить их в смазанные маслом формочки. На ½ формочки заполнить начинкой, поставить на лист и выпекать в средненагретой духовке, пока не подрумянятся.

Начинка: хорошо смешать творог с сыром, добавить туда манную крупу и варенье. Вымесить и заполнить формы.

Из муки, сметаны, масла и натертого сыра замесить тесто, добавив в него соду, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты и обсыпать их сверху разными пряностями. Например, одну часть квадратов можно обсыпать кориандром, другую — анисом, третью — тмином, красным или черным перцем, корицей, имбирем, фенхелем, цедрой лимона или апельсина, орехами, крупной солью. Уложить на противень и запечь в духовке.

Муку смешать со сметаной, яйцом и сливочным маслом, добавить натертый сыр и воду, перемешать. Раскатать тесто тонким пластом, уложить на смазанный маслом противень и испечь в духовке. Горячий корж разрезать ножом на небольшие квадраты, ромбы.

Такое сырное печенье взрослым можно подать к пиву, а дети с удовольствием похрустят им с чаем.

Если вы не сладкоежка, но любите домашнюю выпечку, вам понравится это оригинальное несладкое печенье на майонезе с сыром. Тесто на майонезе получается хрупким и рассыпчатым.

Рассыпчатое печенье на рассоле - рецепт несладкого печенья с сыром, которое можно подать в качестве оригинальной закуски.

Муку просейте через сито, добавьте размягченный маргарин, натертый на мелкой терке сыр или брынзу и чайную соду. Тесто должно быть не очень крутым. Раскатайте его и вырежьте формочками печенья.

Духовку разогрейте до 180 С, печенье выложите на противень, смажьте взбитым желтком и посыпьте солью. Противень поставьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут.