Печенье сырное

Дать тесту накрытым комнатной, разложив рядом . Затем выложить на на поверхности, мукой, раскатать в 20x40 см.

взбить молоком частью смеси тесто. на теста сыр, . Накрыть это половиной и прижать.

тесто на шириной 1 см, закрутить форме и на (покрытый для ). Концы палочек посильнее. смазать смесью желтка молока посыпать солью, мака, . Выпекать, ставя в по (при воздухе — вместе).

/нижний : 200—220° C (с разогревом).

воздух: 180—200° C ( предварительным ).

Газ: ≈ 4 (с разогревом).

выпекания: ≈ 15 на противень.

палочки с и на остывать.

палочки хороши вкус. Их замораживать, перед на немного.

Сырные станут пряными вкус, вы к в начинки на 75 г (сала завтрака), очень полосочками.

Размягченное смешать тертым, солью,, добавить муку растолченные. Смешать и яйцо ( 2 ч. смеси смазки) влить тесто. размешать. шарики, на 1 ч. смеси. на смазанные на примерно 5 друг друга прижать. Смазать -молочной и 14—16 минут мощности 50%. и с .

Масло посечь с мукой, добавить протертый через сито сыр, желток, замесить тесто и вынести его на холод, через 10-15 минут раскатать, посыпать мукой, сложить конвертом и снова вынести на холод. Эту операцию повторить 2-3 раза. Затем тесто раскатать, формочкой нарезать коржики и стопочкой вырезать в них отверстия. Коржики смазать белком, макать в сахар, складывать на смазанный жиром лист и печь в очень горячей духовке (200°) в течение 15 минут.

Хотите провести чудесный вечерок и с Вами рядом интересный собеседник, то время печь сырные палочки.

ДА, и для пикника сгодятся.

Масло комнатной температуры растереть добела, не прекращая взбивания, добавить яйцо, брынзу, тертый на мелкой терке твердый сыр, соль, сахар. Перемешать, всыпать муку, -замесить тесто. Готовое тесто раскатать на столе, посыпанном слегка мукой, в пласт толщиной 0,5—0,7 см. Вырезать формочкой печенья, переложить на кондитерский лист, смазать каждое печенье яйцом, посыпать маком. Выпекать при температуре 200-210 С 15-20 мин.

Они нежным, благодаря в карри.

смолоть смешать мукой. масло хлопьями высыпать муку, посыпать , а середину жирные и 1. Все сначала ножом, затем, чтобы гладкое тесто. тесто поставить 1 час холодильник. противень для. Тесто на 2 и очереди между прозрачной толщиной 3. Разогреть до 200° C.

из лепешки формы 4 см, также тесто с колесика теста. оставшийся с 2. л.. Выложить , смазать желтком, сыром «» и в духовки 15 до цвета.

Для, у хороший, и качестве .

Муку вместе разрыхлителем рабочую. Мелко сыр «», «Камамбер» через. Высыпать . Постругать же масло. середину яйцо всыпать. Все сначала ножом, замесить песочное. Накрыть и на 1 . Выложить бумагой. в 2 раскатать слегка мукой поверхности корж 1/2 см вырезать него произвольной размером 3 ; можно нарезать маленькими. Разогреть до 220° C. желток сливками. первую печенья противень, смесью со и часть, часть, часть. Выпекать вверху 10 минут золотистого.

После замеса теста яйцом добавляют растертый на крупной терке сыр; полученное тесто двумя чайными ложками или конвертиком положить на слегка смазанный маслом противень. Мелкое печенье выпекать 15—20 минут при температуре 180-200°С.

Соединив все ингредиенты (из яйца пригодится только белок), замесить однородное тесто, убрать его в холодильник на 30 мин., затем вынуть и раскатать в ; пласт. Поверхность теста смазать желтком, посыпать рубленой зеленью, тертым сыром и слегка посолить. Свернуть все это в тугой рулет, убрать в холодильник

еще на 30 мин., затем разрезать поперек на небольшие «винтики» и выпекать их в

духовке при 180°С 10-15 мин.

Муку соедините с тертым сыром, размягченным маслом и яйцом, добавьте мускатный орех, кайенский перец и замесите тесто. Заверните его в фольгу и охлаждайте 1 час.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и при помощи формочек вырежьте фигурки. Смажьте их желтком, взбитым с 1 столовой ложкой воды, и посыпьте кунжутом. Выпекайте 10-12 минут при 180 Т..

Готовое печенье остудите, выложив на решетку.

Возьмите терку и потрите с миску сыр, маргарин, погасите соду, добавьте муку и тщательно перемешайте. Из полученного теста раскатывайте лепешки, толщиной 0,3 - О,5 см, вырежте стаканом круги. Насыпьте в блюдце сахар, а затем каждый кружок обмакивайте в сахар следующим образом: сначала одну сторону, потом сложите круг пополам, чтобы сахар оказался внутри, а затем, обмакнув половинку в сахар, еще раз сложите и еще раз обмакните в сахар верх печенья. Выпекайте до появления светло-золотистой корочки.

1. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C). Два противня размером 32х28 см выстелить бумагой для выпекания или пергаментом.

2. Муку, сыр, чилли, соль и сливочное масло в кухонном комбайне растереть добела на самой высокой скорости в течение 15 секунд. Добавить яичные желтки. Растирать еще 10 секунд в однородное тесто.

3. Тесто выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и придать ему форму полена длиной 20 см. Накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

4. Разрезать тесто на кружки толщиной 5 мм.

Каждый кружок разрезать пополам. Разложить половинки на подготовленные противни с интервалом 5 мм. Слегка посыпать молотым чилли и чесночной солью.

5. Выпекать 20 минут. Печенье должно стать румяным и хрустящим. Выложить на кухонную решетку остывать.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с яйцом и размягченным маслом. Из полученной массы сделать шарики, обвалять их в муке и жарить во фритюре до образования золотистой корочки.

Сырой очищенный картофель залить холодной водой, довести до кипения на слабом огне и варить 10 мин. Затем картофель нарезать брусочками (палочками), обвалять их в тертом сыре и подсушить, после чего жарить во фритюре, обсыпав крупной солью, до образования золотистой корочки. Подавать к пиву.

В муке размешивают соль, сыр, масло, сметану. Вымешивают тесто. Раскатывают. Нарезают на палочки-тычинки, которые смазывают яичным белком, посыпают тертым сыром, перекладывают на противень и выпекают в горячей духовке.

Приготовить слоеное тесто, как для слоеных пирожков. Раскатав тесто в шестой раз, обильно посыпать его тертым сыром, свернуть как обычно, втрое и поставить на 20 минут в холодильник. Вынуть, раскатать его в седьмой раз в пласт толщиной 0,5 см, смазать взбитым яйцом, посыпать оставшимся сыром. Затем длинным ножом, смоченным в горячей воде, нарезать полоски шириной 3 см, длиной 7 см, положить на смоченный холодной водой лист и поставить в хорошо разогретую духовку.

Когда палочки хорошо зарумянятся и будут свободно сходить с листа, снять их и сложить в форме колодца на плоскую тарелку.

Великолепное сочетание сыра с фруктами и шоколадом. Выглядят эти тартинки как изысканная закуска, но мы, честно говоря, всегда непрочь ими поужинать...

Для теста шоколад (20 г) натрите на терке. Подогрейте молоко, добавьте в него шоколад, мед и раскрошенные дрожжи. Размешайте. В миску просейте муку, соль и какао-порошок. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Влейте молоко с шоколадом. Замесите тесто. Переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте, пока оно не станет гладким, блестящим и эластичным. Переложите в миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Обомните тесто и переставьте в холодильник еще на 1 час.

Яблоки очистите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими дольками. В сковороде растопите масло, порциями выкладывайте яблоки и готовьте 2 мин. Оставьте при комнатной температуре. Тесто разделите на 8 частей, скатайте каждую в шарик. Раскатайте шарики в очень тонкие лепешки (толщиной примерно 2 мм). Противень накройте листом пергамента, выложите на пергамент тартинки и оставьте на 10 мин. в теплом месте.

Камамбер нарежьте набольшими кусочками, разложите сыр на тартинки, сверху поместите ломтики готовых яблок. Выпекайте в разогретой до 210 °C духовке 5 мин. Готовые тартинки посыпьте наструганным шоколадом (70 г).

Есть несколько сортов сыра, которые очень удачно «впишутся» в эти тартинки: бри, раклетт, бресс блё, грюйер, фонтина, эмменталь.

Сыр лучше всего взять острых сортов. Натрите сыр на крупной терке и выложите в глубокую посуду. Добавьте муку и перемешайте. Яйцо влейте в отдельную посуду, добавьте соду и слегка взбейте до образования пены, затем влейте в сырную массу. Сливочное масло растопите на медленном огне и тоненькой струйкой влейте в сырную массу. При этом постоянно помешивайте получившуюся смесь. Теперь замесите крутое тесто. Если масса получится слишком мягкой и печенье не будет формоваться, добавьте еще 1–2 ст. л. муки. Перед окончанием вымешивания теста добавьте тмин. Эту пряность можно заменить любой другой, которая вам более по вкусу. Сформируйте из теста небольшие печенья в виде не слишком толстых полосок и выложите на смазанный маслом или жиром противень. Выпекайте печенье при температуре 200 С 20–25 минут.

Сырки и охлажденный маргарин натереть на крупной терке. Хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать. Вырезать фигурки или ромбики, посыпать сверху сахаром - и в духовку (уже разогретую).

Печенье просто тает во рту.

Творожно-сырные печенюшки (не сладкие!)

Любимая выпечка к чаю. Минимум затрат и продуктов, в итоге - шикарное блюдо. Рекомендуем хворост с творогом.

Замесить тесто из 150 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г тертого швейцарского сыра и немножко соли и красного перца. Раскатать толщиной в 2 мм и вырезать выемкой для печенья. Смазать белком, посыпать тертым на терке пармезаном и печь в духовке.

Вымесить совсем мягкое тесто из 1 кг муки, пол-литра молока, 2 желтков, 5 г соли, 100 г сливочного масла и пяти с половиной стаканов воды, не вливая сразу всю воду, а постепенно. Вымешивать тесто надо 45—60 минут. Когда получится мягкое тесто, промесить еще 10 минут, потом протереть через сито. Разделать на два шара, В один добавить по вкусу промытый и осушенный тмин, а в другой 50 г тертого пармезана. Для выпечки употребляются железные ручные клещи (прибор для выпечки вафель). Внутреннюю сторону клещей смазать смальцем и положить на предварительно затопленную древесным углем плиту, в которой положен жар кокса, сильно разогреть пустые клещи. Потом налить приблизительно 1 ложку теста, закрыть клещи и поставить опять на огонь. Через несколько секунд нижняя часть теста будет готова. Надо перевернуть клещи, чтобы пропечь и другую сторону, потом вынуть изготовленное тесто из клещей, опять смазать клещи жиром и продолжать таким же способом печь печенье до тех пор, пока не израсходуется все тесто. (Рекомендуется делать только тем, у кого большая практика в выпечке вафель.)

Замесить тесто из 100 г сливочного масла, 50 г тертого на терке пармезана в 50 г также тертого на терке швейцарского сыра, 140 г муки, 2 желтков и соли по вкусу. Хорошо вымесить, тонко раскатать толщиной в 3 мм и вырезать палочки. Печь в посыпанном мукой листе до светло-коричневого цвета. Желтком нельзя смазывать, потому что, если палочки слишком зарумянятся, они легко получат горький вкус.

Приготовить опару из 40 г дрожжей и 4 кусков сахара с небольшим количеством молока. Когда тесто подойдет, замесить, добавить 1 кг муки, 50 г сливочного масла, немного соли и молока, потом прибавить еще 120—150 г протертого голландского сыра (можно и другого пикантного сыра), хорошо вымесить. Тесто должно быть крутым, как обычное тесто для калачей, поэтому при замешивании надо прилить молока в достаточном количестве. Разделать 6 булок из теста и дать постоять полтора-два часа, пока тесто хорошо не подойдет. Затем раскатать булки полосками в 2 см толщины, 14—15 см длины и 2—3 см ширины. Смазать яйцом, посыпать мокрой солью и печь при сильном огне.

Растереть сметану с растопленным маслом, постепенно всыпать муку, посолить, вымесить тесто, подливая столько воды, чтобы оно получилось не очень крутое. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать лепешечки, наколоть их вилкой, разложить на листе, смазанном маслом и посыпанном мукой, дать слегка подрумяниться в духовке. Растереть зеленый сыр со взбитыми яйцами, смазать полуостывшие лепешки, сбрызнуть маслом и снова поставить в горячую духовку.

Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Творог размять, соединить с сыром, добавить яйца, перемешать. Положить измельченную зелень и чеснок по вкусу и еще раз перемешать. Из получившейся массы сформовать тонкие палочки и обжарить их в кипящем масле.

Слоеное тесто раскатывают в 6-й раз, обильно посыпают тертым сыром, сворачивают втрое и ставят на 20 минут в холодильник. Вынимают, раскатывают в 7-й раз в пласт толщиной в полпальца, смазывают взбитым яйцом, посылают оставшимся сыром. Затем длинным ножом, смоченным горячей водой, нарезают полоски шириной 3 см, длиной 7 см, кладут на смоченный холодной водой противень и ставят в хорошо нагретую духовку. Когда палочки хорошо зарумянятся и будут свободно сходить с листа, снимают их, складывают в форме колодца на плоской тарелке и подают.

Готовят тесто и наполняют им тарталетки. Кладут в них сырный фарш, заполнив тарталетки на 2/3 (так как начинка при выпечке поднимается), ставят на лист и пекут в духовке со средним нагревом до золотистого цвета. Фарш. Растирают желтки с творогом и сыром, добавляют манную крупу и взбитые белки, осторожно вымешивают, солят. Тесто для тарталеток. Рубят муку с маслом, вливают сметану, смешанную с 1 чайной ложкой соли, быстро замешивают тесто и ставят в холодильник на 10-15 минут. Раскатывают тесто в тонкий пласт, вырезают из него выемкой кружки, раскатывают их на смазанные маслом тарталетки (формочки).

Из указанных продуктов замешивают тесто однородной консистенции и раскатывают его в пласт толщиной 5 мм. Разрезают раскатанный пласт на полосы, сворачивают их спиралью, смазывают взбитым яйцом, посыпают тмином и выпекают в умеренно нагретом духовом шкафу до золотистого цвета.