Помидоры с сыром

Приготовь тесто для пиццы. Пока тесто подходит, нарежь ингредиенты для начинки. Ветчину нарежь маленькими кусочками. Помидоры и сыр моцарелла — небольшими кубиками. Включи духовку. В большой миске смешай два сорта сыра, помидоры и ветчину. Посоли и поперчи. Когда тесто поднимется, вымеси его еще раз и разрежь на 8 кусочков. Скатай каждый кусочек в шарик. Посыпь стол мукой и раскатай один шарик теста в круглый пласт диаметром 18 см. На одну половинку кружочка выложи столовую ложку (с верхом) начинки. Край теста слегка смочи водой. Сложи тесто пополам, чтобы накрыть начинку и тщательно слепи вместе края. Сделай еще семь таких пирожков. Смажь противень маргарином и выложи на него кальцони. Смажь их оливковым маслом и поставь в духовку. Выпекай в течение 20—30 минут, пока кальцони не поднимутся и не покроются золотисто-коричневой корочкой.

Перед тем как приступать к тесту, включи духовку. Приготовь пресное тесто для пиццы. Выложи тесто на посыпанный мукой стол и раскатай его в прямоугольный пласт размером 35х28 см. Смажь маргарином противень и осторожно переложи на него пласт теста. Тщательно защипни края. Лук очисть и нарежь тонкими кольцами. Измельчи чеснок. В сковороде нагрей масло и обжаривай лук, и чеснок на слабом огне в течение 3 минут. Лук и чеснок разложи равномерным слоем на тесто. Помидоры разрежь пополам и нарежь тонкими дольками. Выложи пиццу дольками помидоров так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Сверху посыпь базиликом и кедровыми орешками. Срежь кончики у кабачка. Держа кабачок в одной руке, нарежь его на очень тонкие полоски при помощи специального ножа для чистки картофеля. Полоски кабачка выложи поверх помидоров. Слегка посоли, поперчи и посыпь тертым сыром. Запекай пиццу в духовке в течение 15—20 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не сделается золотистым. Немедленно подавай к столу.

Рецепты пиццы с креветками традиционны для итальянской кухни и очень разнообразны. Предлагаем рецепт пиццы с креветками перцем и базиликом.

Приготовь тесто, просей через сито оба сорта муки. Смочи бумажное полотенце растительным маслом и смажь изнутри форму для пирога, чтобы масло покрывало донце и стенки. Посыпь стол мукой и натри мукой скалку. Раскатай тесто в круглый пласт примерно того же размера, что и форма. Сложи тесто в форму и прижми его по краям костяшками пальцев. Постарайся сделать так, чтобы пласт был ровным. Накрой форму пищевой пленкой и поставь на 20 минут в теплое место. За это время тесто должно немного подняться. Включи духовку. Пока поднимается тесто, приготовь томатный соус. У перца срежь кончики. Разрежь его пополам и очисть от семян. Нарежь мякоть квадратиками. Шампиньоны нарежь тонкими дольками. Равномерно распредели соус поверх теста. Выложи паприку, потом шампиньоны, а сверху — зеленый перец. Посыпь тертым сыром и запекай в духовке в течение 20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Приготовь тесто для пиццы. Когда тесто поднимется, включи духовку. Выложи тесто на посыпанный мукой стол. Разрежь его на четыре части и раскатай каждую в круглый пласт диаметром 15 см. Выложи тесто на посыпанный мукой стол. Разрежь его на 4 части и раскатай каждую в круглый пласт диаметром 15 см. Защипни края. Смажь противень маргарином и выложи на него все четыре пласта. Налей в чашку столовую ложку молока и смажь молоком тесто. Нарежь ветчину маленькими квадратиками и выложи их на одну пиццу Мелко нарежь ананас и положи поверх ветчины. Нарежь помидоры тонкими дольками и выложи их на вторую пиццу. Листья базилика нарежь тонкими лентами и посыпь ими помидоры. На третью пиццу выложи дольки паприки. Шампиньоны нарежь тонкими дольками и выложи поверх паприки. Открой банку с кукурузой и слей сок. Выложи столовую ложку кукурузы на четверню пиццу, ровно распредели ее ложкой, а сверху положи креветки. Посыпь каждую пиццу сыром. Запекай их в духовке в течение 15—30 минут, пока тесто и сыр не сделаются золотисто-коричневыми.

Предварительно разогрей духовку до 220°С. Начнем с теста. Муку вместе с солью просей через сито в большую миску. Добавь растительное масло и воду. Перемешай все ножом с закругленным острием. Смажь противень маргарином, растерев его бумажным полотенцем. Посыпь стол мукой и вымеси тесто. Натри скалку мукой и раскатай тесто, стараясь не нажимать на него слишком сильно, в круглый пласт диаметром 30 см. Осторожно приподними один край пласта теста и подсунь под него скалку. Перенеси тесто на подготовленный противень. Теперь приготовим начинку. Очисть и мелко нарежь лук. В сковороде разогрей масло и обжаривай лук на слабом огне, пока он не сделается мягким. Пока жарится лук, открой банку с помидорами и откинь их в сито, чтобы стек сок. Помидоры мелко нарежь. Добавь в лук помидоры и смесь сухих трав. Посоли, поперчи и туши эту смесь в течение 10 минут. Выложи начинку на тесто, равномерно распредели ее ложкой. Сыр нарежь гонкими дольками и выложи поверх начинки. Запекай пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 25—30 минут. Тесто должно подняться, а сыр сделаться золотистым.

Включи духовку, разогрей ее до 220 ºС. Приготовь тесто для пиццы. Пока тесто подходит, сделай томатный соус. Мелко нарежь лук и измельчи чеснок. В средних размеров кастрюле разогрей столовую ложку оливкового масла. Обжаривай лук на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут, пока он не сделается мягким. Следи за тем, чтобы он не покоричневел. Добавь чеснок, томатную пасту помидоры, сахар и базилик. Посоли, поперчи и тщательно перемешай. Вари соус на слабом огне в течение 20 минут, пока он не загустеет и его не станет чуть меньше Когда тес го поднимется, смажь противень маргарином. Выложи тесто на середину противня. Растяни тесто руками, так чтобы получилась прямоугольная лепешка размером 30х25 см. Приподними и защипни края. Выложи сверху томатный соус и ровно размажь сто ложкой по всей лепешке. Сыр нарежь тонкими дольками и выложи поверх соуса. Осторожно открой банку с анчоусами и слей все масло. Разрежь каждый анчоус на две продольные половинки. Выложи анчоусы на пиццу диагональными перекрестными линиями, гак чтобы получился узор из ромбиков. Посыпь пиццу базиликом, а внутрь каждого ромбика, образованного полосками из филе анчоусов, положи по маслине. Запекай пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока тесто не сделается хрустящим и золотистым. Немедленно подавай к столу.

Замесить тесто из кефира, муки, яиц, соды и соли. Оставить его на

1-1,5 часа для вылежки. Раскатать тонким слоем толщиной 0,6-0,7 см.

Положить начинку из кусочков моркови, лука, помидоров, зеленого горошка и цветной капусты, посыпать тертым сыром и зеленью. Выпекать до готовности.

Из муки, масла, сметаны замесить тесто, разделить его на 3 равные части, каждую раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, вокруг расположить- овальные ломтики слегка обжаренного лука, затем помидоры, по краю - цепочку из кубиков сыра. Часть сыра натереть и посыпать пиццу.

Приготовить слоеное тесто по любому рецепту, раскатать в тонкий пласт и выложить на смоченный холодной водой лист (или сковороду). Положить на тесто ломтики плавленого сыра и кружочки помидоров. Посыпать солью и перцем.

Выпекать на среднем огне до золотистого цвета.

Подавать горячей.

Никто не станет спорить, что всемирно любимое блюдо итальянской кухни - пицца. Рецепт теста на кефире позволит приготовить вкусную пиццу быстро и просто. Вместо дрожжевого теста в качестве основы можно сделать тесто на кефире. Для пиццы используется начинка из любых продуктов, но сыр остается неизменным компонентом.

Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать. Томаты, перец, лук - порезать(перец лучше длинными кусочками, выглядит симпатичнее), сыр тоже нарезать брусочками примерно 5 на 0,5 см. Смешать, добавить масло. Объем ингредиентов дан приблизительно, можно менять по своему усмотрению.

Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с чесноком и размоченным хлебом, добавить яйцо, половину всего количества сыра, приправы, зелень и соль. Фарш тщательно перемешать, сделать из него фрикадельки и слегка обжарить их на сковороде в растительном масле. Затем сложить их в небольшую кастрюльку, сверху прикрыть помидорами, нарезанными кружочками, посыпать сыром и запечь в нагретой духовке до образования румяной корочки.

Филе рыбы без кожи и костей нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на масле. Порционную сковороду смазать маргарином, в центр положить кусочки рыбы, а на них - ломтики обжаренных помидоров, залить сметаной, смешанной с майонезом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовом шкафу.

За день до приготовления торта приготовить три разных начинки и хранить их в холодильнике.

Начинка из куриного мяса: вареное куриное мясо нарезать мелкой и тонкой соломкой, смешать с тонко нашинкованным сельдереем, добавить измельченные на терке, очищенные от кожицы огурцы, предварительно заправив их уксусом, солью и молотым перцем по вкусу. Добавить в массу майонез, чтобы начинка получилась достаточно густой, и перемешать. Свежие помидоры нарезать тонкими ломтиками (а вот помидоры нарезать надо не за день до приготовления, а непосредственно в процессе приготовления бутербродного торта). Начинка используется для второго снизу слоя торта.

Начинка из яиц: маслины очистить от косточек, хорошо измельчить. Крутые яйца мелко изрубить и смешать с маслинами. Заправить массу майонезом, горчицей, солью, перцем по вкусу и перемешать. Начинку использовать для среднего внутреннего слоя торта.

Начинка из ветчины или колбасы: очищенный стручок сладкого перца слегка запечь на сухой сковороде, очистить от кожицы и семенников, мелко нашинковать. Ветчину или колбасу хорошо изрубить или пропустить через мясорубку. Смешать все продукты, заправить специями и солью по вкусу. Добавить майонез и тщательно вымешать массу. Начинку использовать для последнего верхнего внутреннего слоя торта.

В день приготовления торта приготовить последнюю начинку для торта и отделочную массу.

Последняя начинка: тщательно растереть измельченный на терке плавленый сырок, добавляя понемногу горячую воду. Если сырок не очень острый, добавить по вкусу пряности. Начинка используется для первого, самого нижнего, слоя торта.

Отделочная масса: творог протереть через сито, заправить майонезом и рубленой зеленью, добавить измельченный репчатый лук, смешанный с тертым сыром, посолить по вкусу. Массу использовать для смазывания верха и боков торта.

Оформление торта.

С круглого пшеничного или ржаного хлеба срезать корочки (снять их острым ножом очень аккуратно со всей поверхности каравая). Затем острым ножом нарезать хлеб на 5 горизонтальных одинаковых по толщине кругов-лепешек, которые, очень плотно уложенные одна на другую, составят слои торта. Самую нижнюю лепешку торта смазать тонким слоем сливочного масла или масляной смеси по вкусу, сверху смазать начинкой из острого плавленого сыра. Поверх начинки плотно уложить вторую лепешку и смазать ее половиной количества начинки из куриного мяса. Сверху начинки уложить нарезанные тонкими ломтиками помидоры, на них - вторую часть начинки. Помидоры уложить аккуратно, чтобы они не выступали за края торта. Третий слой хлеба уложить с начинкой из яиц, четвертую лепешку намазать начинкой из ветчины. Торт покрыть последней (закругленной) лепешкой хлеба и аккуратно руками подровнять со всех сторон, удаляя все возможные излишки начинок. Боковины и верх торта смазать приготовленной творожной массой и обсыпать тертым сыром, смешанным с подрумяненными молотыми сухарями. Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей к столу украсить торт тонкими кружочками редиски, зеленью лука и петрушки. Торт разрезать на столе на ломтики толщиной до 3 см и разложить на порционные тарелки, гарнировать свежими овощами или овощными салатами. Варианты начинок и отделочных масс можно сделать любые, в зависимости от возможностей и наличия продуктов для приготовления торта.

Хлеб порезать ломтями и обжарить в подсолнечном масле до появления хрустящей корочки. После этого натереть его со всех сторон головкой чеснока и, уложив на тарелку, намазать сверху майонезом. Когда майонез впитается, можно начинать украшать бутерброды колечками помидоров, огурцов (можно соленых), ломтиками вареных яиц. Обязательно на каждом бутерброде должны присутствовать разные продукты.

Хлеб порезать ломтиками толщиной около 0,7 мм и с одной стороны обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Положить обжаренной стороной вверх в один слой и дать остыть. Когда хлеб остынет, обжаренную корку натереть чесноком.

Приготовить заправку: сыр натереть на мелкой терке, добавить хмели-сунели (придаст пикантный вкус) и смешать с майонезом так, чтобы полученную массу можно было удобно намазывать на хлеб. Затем намазать подготовленные ломтики с необжаренной стороны. Украсить бутерброды кольцами помидор, ломтиками огурцов, зеленью и т.п.

Нарезать 3 тонких ломтика хлеба, 6 тонких ломтиков колбасы, 6 тонких ломтиков сыра. Нарезать огурец с помидором. Главное, делать всё по моей инструкции: намазать на кусок хлеба кетчуп, положить на хлеб кусочек колбаски, на колбасу салат, на салат помазанный майонезом кусок хлеба, на хлеб застелить огурцы, на огурчики ломтики сыра, на сыр жареное яйцо, на яйцо салат, на салат кетчуп, на кетчуп хлеб, всё в духовку на 3 мин. ВСЁ К ПИВУ!!!

Все ингредиенты для приготовления теста должны быть очень холодными. Смешать сухие компоненты, просеять на стол, выложить кусочки масла, порубить ножом до крошки, добавить жидкость, быстро вымесить тесто. Форму (лучше разъемную) смазать маслом и слегка припорошить мукой. Выложить в нее тесто. Завернуть все в целлофан и поставить в холодильник на 30–40 мин (можно с вечера). В это время приготовить начинку. Сыр смешать с маслом и сметаной, можно взять больше сметаны и меньше масла. Порубить базилик и добавить его в смесь. Яйца взбить на водяной бане с солью и перцем, постепенно добавить туда сырную массу. Помидоры порезать на половинки.

Можно их предварительно очистить от шкурки. Нагреть духовку до 200 °C. Тесто в форме наколоть и выпекать 15 мин. Выложить начинку, сверху вдавить помидоры, посолить их и поперчить. Выпекать еще 45–50 мин при 180 °C. Дать немного остыть, осторожно вынуть из формы. Подавать еще теплым, можно порезать на порционные куски.

Приготовить тесто, как указано в предыдущем рецепте, раскатать в пласт толщиной в полпальца и, раскатывая со скалки, уложить на тарталетки, смазанные маслом, посыпанные мукой и поставленные в круг рядом одна с другой. По тесту, покрывающему тарталетки, прокатать скалкой, чтобы выдавились кружки по величине тарталеток. Каждый кружок пальцами вдавить в тарталетки так, чтобы тесто покрывало их дно и бока доверху. Тарталетки поместить на лист и поставить в хорошо нагретую духовку. Когда начнут румяниться сверху у краев, вынуть из духовки, начинить фаршем и снова поставить в духовку, но с легким жаром, чтобы на поверхности фарша появилась румяная корочка.

Приготовление фарша. Шпроты выложить в мисочку вместе с маслом и растереть ложкой в однородную массу. Добавить 100 г натертого сыра, перемешать и уложить в тарталетки, заполнив их только на 1/3. Желтки растереть с томатом, поперчить и посолить по вкусу, всыпать 1 ст. ложку муки и осторожно перемешать с белками, взбитыми в крутую пену. Этой массой покрыть фарш из шпрот, наполнив формочки на 3/4. Допекать на слабом огне.

Срезать корки с белого батона, придать ему форму кирпичика, разрезать по горизонтали на 3 пласта, каждый обжарить с обеих сторон и каждый намазать приготовленной массой. Растереть в миске плавленый сыр с сардинами или шпротами, постепенно подливая масло из-под них. Добавить соль и перец по вкусу. Этой массой намазать поджаренный ломоть хлеба. Накрыть его другим поджаренным ломтем. Протереть через дуршлаг вареные яйца, помидоры нарезать очень мелкими кубиками, положить на 20— 30 мин в дуршлаг, чтобы стек сок; затем перемешать, растирая с яйцами, добавить майонез, всю зелень, сахар и соль по вкусу. Полученной массой намазать второй ломоть хлеба. Накрыть его третьим пластом. Икру истолочь в ступке и растереть с маслом. Острым ножом порезать приготовленный закрытый закусочный торт поперек на треугольники, положить каждый на боковой разрез и из кондитерского мешочка с узорным наконечником выдавить волнообразные полоски икорного масла. На концах полосок положить пучочки рубленой зелени. Подавать, оформив так же, как и предыдущие тортовые бутерброды.

Отварить макароны, процедить, смешать с сыром, маслом, молоком, взбитым с яйцами, мелко порезанной ветчиной. Грудинку мелко порезать, поджарить, добавить томат и, помешивая, прожарить все вместе, после чего добавить в подготовленные макароны. Хорошо вымешанную массу сложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями кастрюлю, сверху полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку со средним жаром на 45 мин. Подавать со сливочным маслом.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите часть мякоти. Помидоры нарежьте кубиками смешайте с истолченными листиками розмарина. Смесь переложите в половинки баклажанов, посолите, поперчите, сверху уложите ломтики сыра и зажарьте на гриле до готовности.

Почему эта пицца - итальянское блюдо с голландским сыром, болгарским перцем и испанскими оливками называется "пиццей аля русс" - трудно сказать. Видимо, потому что оно готовится в микроволновой печи с конвекцией. Разве микроволновка чем-то не похожа на русскую печку? :)

Осторожно вырежьте из помидоров часть мякоти, посолите их и поперчите. Нарежьте кубиками шпик и хлебные ломтики. Шпик поджарьте и на нем обжарьте хлебные тосты. Нарежьте мелкими ломтиками сыр, базилик — полосками. Смешайте поджаренный шпик и хлеб с сыром и базиликом, а также с мякотью помидоров. Этой начинкой заправьте подготовленные помидоры. Нагрейте духовку до 200 градусов Фаршированные помидоры выложите в огнеупорное блюдо, залейте куриным бульоном и томите в духовке в течение 20 мин. Готовое блюдо перед подачей посыпьте майораном.

Вырежьте сердцевину у помидоров, посолите и поперчите. Для фарша грибы залейте горячей водой на 5 мин. Затем порежьте их и пожарьте на масле. Соедините грибы с нарезанными яйцами, луком, посолите. Наполните помидоры этой начинкой, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Тесто: дрожжи смешать с кефиром, добавить яйцо, соль, оливковое масло и муку, тщательно вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить на 30 минут. Начинка: лук очистить, нарезать кольцами; каждый помидор разрезать на 2 половинки. Основу пиццы из дрожжевого теста следует смазывать оливковым маслом, чтобы при выпекании не образовывался сырой слой от соприкосновения с начинкой. Каждую маслину разрезать на 2 части вдоль; сыр нарезать тонкими длинными полосками; зелень укропа нашинковать. Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, перенести на смазанный растительным маслом противень. Разложить на основу мидии, оставляя по краям примерно I см теста. Сверху выложить в виде решетки полоски сыра. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом. Поставить противень с пиццей в предварительно разогретую до 200 "С духовку и выпекать 10 минут.

У помидоров обрежьте верхушки и ложкой выложите мякоть. Зеленый лук и ветчину мелко-мелко порубите и смешайте с плавлеными сырками и сливками. Затем выложите помидоры (каждый на отдельный лист) на фольгу, смазанную маслом. Нафаршируйте их сырной массой, а сверху присыпьте все это великолепие тертым сыром, заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25—30 мин. Выложите на блюдо и посыпьте базиликом и петрушкой.

Тесто: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить яйцо, соль, оливковое масло и муку, вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить в теплом месте на 30 минут. Начинка: лук очистить, нарезать и обжарить в 2 ст. ложках разогретого оливкового масла до золотистого цвета; помидоры нарезать кружками; сыр натереть; зелень нашинковать; с консервированной салаки слить масло. Подошедшее тесто раскатать в лепешку толщиной 1 см. Форму для выпечки смазать маслом, выложить на нее тесто. Разложить на тесто кружки помидоров, посолить и поперчить. На помидоры выложить салаку, посыпать зеленью и тертым сыром. Сверху выложить жареный лук и полить оставшимся оливковым маслом. Поставить форму в предварительно разогретую до 200 °С духовку и выпекать 30 минут. Готовую пиццу нарезать кусками.

Выберите не очень крупные твердые помидоры, острым ножом срежьте верхнюю часть и ложечкой выньте мякоть. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом. Зелень и зубчики чеснока порубите и смешайте с сырной массой. Ветчину нарежьте соломкой и добавьте в приготовленную массу, посолите, поперчите. Готовой начинкой наполните помидоры и накройте их «крышечками». Выложите фаршированные помидоры на блюдо.