Рыбные блюда

Морковь лук нарежьте, , добавьте насту, ., влейте. Добавьте чеснок,, перец доведите до.

Филе порционными и до. Готовую залейте соусом,. При рыбу с уложите блюдо, зеленью. рассыпчатым или пюре.

На смазанную жиром сковороду положить слоями куски рыбного филе, сбрызнуть их соком лимона, посолить, сверху выложить слой помидоров, нарезанных ломтиками, на них еще слой рыбного филе. Верхний слой рыбы также сбрыз­нуть соком лимона, посолить и поперчить. Лук мелко нарубить и смешать с яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. Полученной массой за­лить верхний слой рыбы. Сковороду поставить в духовку, помидоры с рыбой запечь до образования румяной корочки. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Хочется малосольной рыбки на обед? Не знакомы с технологией посола мороженой рыбы? А мы вам подскажем))

Паприка замечательно дополняет множество блюд, копченая паприка незаменима в приготовлении колбас. И очень хороша эта приправа для барбекю. Рыба получается особенно ароматной и вкусной. Яркий гарнир из желтенькой кукурузы, красных полосок перца и зеленых листьев шпината и базилика – это, несомненно, еще и очень красиво.

Филе, яблоки, от и части, лук, в или и белый пропускаем 1—2 через с решеткой. массу сельди сливочное, уксус хорошо и в сельди. сельди на или, сверху рублеными яйцами, луком, нарезанными морковью,, огурцами, петрушки.

Треску, пикшу, навагу, морской окунь и др. рыбу разделываем на филе без кожи и костей. Куски филе обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Для маринада очищенные овоши режем соломкой (морковь, лук, корень петрушки) и обжариваем их на растительном масле. Затем добавляем томат-пюре и далее обжариваем 7—10 минут, после этого вводим рыбный бульон или воду, уксус, перец черный горошком, гвоздику, корицу и кипятим на слабом огне 15—20 минут, в конце варки добавляем лавровый лист, соль, сахар по вкусу.

Жареную рыбу укладываем на блюдо или тарелку и заливаем маринадом, храним в холодильнике. Перед подачей на стол рядом с рыбой кладем нашинкованный зеленый лук и зелень петрушки.

Подготовленные тушки рыбы обработать уксусом, или разведенной в небольшом количестве холодной воды ли­монной кислотой, или соком лимона для удаления специ­фического запаха. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Луко­вицу нарезать кружочками. Петрушку и сельдерей нарубить. Овощи уложить в сотейник или глубокий противень, доба­вить растительное масло, рыбный бульон с томатом-пюре и слегка потушить. Рыбу нарезать порционными кусками с кожей без кос­тей, уложить на слой овощей, тушенных до полуготовности, чередуя слои рыбы со слоями овощей, посолить и добавить гвоздику. После закипания сотейник или глубокий противень переставить в предварительно разогретую духовку и довести рыбу до полной готовности.

Сбрызнуть рыбу 3 ст. ложками лимонного сока и оставить постоять 10 мин. Грибы очис­тить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарубить. Ломтики палтуса посолить, по­перчить, обвалять в муке. Раскалить на большой сковороде масло, обжарить рыбу с обеих сторон в течение 4-5 мин. Снять со сковороды и поставить в теплое место. В оставшемся от жаренья масле обжарить измельчен­ные лук, чеснок и грибы. Смешать с зеленью и лимонным соком. Посолить, поперчить, выложить на куски рыбы и подавать к столу.

Удобное и очень привлекательное блюдо «три в одном». Кроме рыбы и картошки в рецепте используется овощ под названием брокколини. На самом деле, это не совсем молодая капуста брокколи, как может показаться на первый взгляд. Брокколини – это некий ее гибрид, по вкусу напоминающий брокколи и спаржу. Исключительно полезный продукт...

Лук очистить и нарезать кольцами, смешать с петрушкой, перцем, лавровым листом и гвоздикой. Все это сложить в кастрюлю. Затем положить вымытый и нарезанный кусками угорь, посолить и залить 1 стаканом воды и красным вином. Закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 15-20 минут. Готовую рыбу выложить на предварительно подогретое блюдо. Картофель сварить и подавать в качестве гарнира.

Рыбу очистить, отделить от костей и нарезать небольшими кусками. Лимон ошпарить кипятком и разрезать на 2 половинки. Соком половины лимона сбрызнуть рыбу, посолить и поперчить. Втору половинку лимона нарезать острым ножом тонкими ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде растительное масло и обжаривать на нем в течение примерно 3 минут ломтики лимона, репчатый лук и зелень. Затем смешать с томатной пастой. Выложить в сковороду кусочки рыбы, закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 5 минут. Затем снять с огня и дать постоять, не снимая крышки, еще в течение 3 - 4 минут. Затем рыбу выложить на подогретое блюдо и подавать, украсив зеленью.

Очистите, выпотрошите, посолите рыбу. Разрежьте рыбу на порционные куски, оботрите досуха салфеткой и отделите от костей. Обмакните каждый кусок во взбитое яйцо. Запанируйте в сухарях, поперчите. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рыбу с обеих сторон. Положите рыбу на блюдо, рядом капусту, приготовленную следующим образом: нашинкуйте ее, посолите, слегка отожмите и залейте грибным бульоном, добавив ложку масла. Накройте крышкой и тушите, помешивая капусту, чтобы не пригорела. Когда капуста уварится, добавьте специи по Вашему вкусу, немного сахара, залейте сметаной и варите до загустения.

Очистите рыбу, нарежьте порционными кусками. Посыпьте рыбу солью, перцем и мелко изрубленной луковицей. Залейте рыбу оливковым маслом и оставьте на 2 часа. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом. Поджарьте рыбу с обеих сторон. Подайте на гарнир к рыбе салат из квашеной или свежей капусты, отварной картофель.

Очищенную промойте,, посолите. полежать 20, оботрите салфеткой, нарезанный картофель,. Положите . Обжаренный положите рыбы украсьте зеленью. Вашему украсьте свежими или на майонез корнишонами.

Обработанную рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон. Баклажаны посолите, нарезав их кружочками. Через 15 минут, обваляв в муке, обжарьте, добавив томатное пюре. Положите баклажаны, поверх – рыбу, украсьте зеленью и кружочками порезанных помидоров. На гарнир подайте картофельное пюре.

Разделанную отделите костей, на кусочки,, обваляйте муке обжарьте разогретой. На сковороде картофель мелко репчатым, по можно 1 зубчик. Переложите рыбы картофель, яйцами посыпьте луком. в шкаф готовности. . На желательно отдельно или соус.

Выпотрошите, промойте рыбу. Посолите и оботрите досуха салфеткой. Приготовьте тесто-кляр из пива, муки, растительного масла, взбитых белков. Обваляйте рыбу в муке, обмакните в тесто и обжарьте во фритюре. На гарнир подайте жареный картофель и салат из свежих помидоров.

Обработанную рыбу нарежьте кусочками, посолите, через 5-10 минут обваляйте в муке, смешанной с сухарями, и обжарьте на сильно разогретой сковородке с оливковым маслом. Нарежьте соломкой сладкий перец. Обжарьте перец и смешайте с рассыпчатой рисовой кашей. Заправьте сливочным маслом. Положите на блюдо рис с перцем, сверху – рыбу. Украсьте зеленью. На стол поставьте майонез и нарежьте свежих овощей.

Очистите, ставриду. рыбу порционными, посолите, и в сухарях. с сторон. посолите, их. Через 15, обваляв муке,. Положите поверх, украсьте. Подавать .

Очистите, рыбу хорошо. Рыбу на без . Нарежьте в брусочков. в посуду,, поперчите поставьте холодное на 30. Молоко растительное вылейте муку, соль взбитые, хорошенько. Накалите рыбы вилку, в тесто обжаривайте разогретом (фритюре). гарнир подать, приготовленный Вашему, и из огурцов, сметаной., картофель, посыпьте луком укропом.

Надрежьте головы и ее, выпотрошите хорошо. Оботрите, нарежьте кусками. на шпажку, жиром обжарьте полной над углями. рыбу, уложите блюдо полейте соусом, зеленью. с из : нарежьте, морковь,, редиску,, яблоко., посолите, майонезом.

Разделайте рыбу, промойте. Нарежьте ее на порционные куски, обдайте кипятком, оботрите досуха, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Нарежьте крупно лук и слегка обжарьте, положите в него рыбу и обжарьте ее с обеих сторон. Выложите на блюдо, полейте маслом со сковороды и украсьте лимоном. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

Рыбу разделайте на филе без костей и кожи. Нарежьте ее в виде брусочков. Сложите в эмалированную посуду, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Молоко и растительное масло вылейте в муку, добавьте соль и взбитые белки, хорошенько перемешайте. Накалите кусочек рыбы на вилку, обмакните в жидкое тесто и обжаривайте в разогретом жире (фритюре). На гарнир можно подать жареный картофель, салат из свежих огурцов или помидоров, заправленный майонезом или сметанным соусом с растертым желтком.

Рыбу подготовьте, хорошо промойте, оботрите досуха салфеткой. Посолите и смажьте растительным маслом. Выложите рыбу на решетку и жарьте до готовности. Положите на блюдо и полейте растопленным маслом и посыпьте тертым сыром, смешанных с сухарями. На гарнир подайте отварной картофель.

Очистите рыбу, выпотрошите. Подготовленную рыбу промойте и разделайте на филе. Нарежьте филе порционными кусками, посолите и выдержите в прохладном месте 1 час. Обваляйте в муке, обмакните в яйцо и в молотые сухари, смешанные с тертым сыром. Обжарьте рыбу в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом и доведите до готовности на медленном огне. Выложите на блюдо, украсьте лимоном. К столу подайте с жареным картофелем и овощным салатом. Приготовьте его из свежих огурцов, помидоров, сладкого перца, зеленого лука, заправьте растительным маслом.

Рыбу очистите, промойте. Разрежьте ее со стороны брюшка, выпотрошите и промойте. Распластайте, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. Переложите на противень, залейте сливочным маслом. Взбейте яйца с молоком, посолите. Залейте рыбу и поставьте ее в духовку. Выньте, когда поджарятся яйца. Готовую рыбу, выложите на блюдо, положите сверху сметану, смешанную с томатным соусом. Украсьте блюдо зеленью и свежими овощами.

Вымойте рыбу холодной, оботрите, посолите обваляйте муке. сковороду растительным, положите лук, через время. Обжарьте готовности, помешивая. рыбу блюдо. с пюре. рыбу картофель нарезанным.

Рыбу, промойте, досуха. Посолите смажьте маслом. рыбу решетку жарьте готовности. на и растопленным маслом, тертым и зеленым. На подайте пюре.

Вымойте хорошенько рыбу в холодной воде, оботрите салфеткой, посолите и обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите нарезанный лук, а через некоторое время рыбу. Обжарьте до готовности, аккуратно помешивая. Выложите рыбу на блюдо. Подайте с отварным картофелем, политым сметанным соусом. Посыпьте рыбу мелко нарезанным укропом, а картофель – зеленым луком.

Рыбу очистите, промойте. Разрежьте ее со стороны брюшка, выпотрошите и промойте. Распластайте, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле. Переложите на противень, залейте сливочным маслом. Взбейте яйца, посолите, залейте рыбу и поставьте ее в духовку. Выньте ее, когда поджарятся яйца. Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте сверху майонезом, смешанным с крупно нарезанным зеленым луком. Украсьте блюдо зеленью, овощами, как Вам позволит фантазия.