Салат из морепродуктов

Вареные, яйца, морского, соленые маринованные нарезать ломтиками. салат соломкой, лук — длиной 1—1,5, свежие — некрупными. Все, добавить зеленый, заправить (3/4 нормы), «Южный». подачей листиками, яйцом, морского, помидорами,, оставшимся и мелко зеленью.

Мясо морского мелко или на волокна, нарезанные ломтиками морковь, очищенные, зеленый, мелко зеленый, заправить (3/4 нормы), лимона,. Украсить вареным гребешка,, морковью, салата, сметаной посыпать нарезанной.

Вареный, соленые, мясо гребешка тонкими, добавить горошек, (3/4 нормы),, молотый и хорошо. Салат горкой, листиками салата, морского, огурцами, майонезом посыпать нарезанной.

Винегрет с отварным мясом креветок приготовить так же, как винегрет с кальмарами. Нарезанное мясо отварных креветок соединить с подготовленными овощами и заправить майонезом.

Головки лука порея нарезать тонкими кольцами. Свежие огурцы и листики зеленого салата нарезать соломкой. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца. Все смешать, соединить с вареным мясом креветок, заправить майонезом (3/4 нормы), добавить соль и перемешать. Салат положить горкой, украсить яйцом, листиками салата, огурцами и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сваренный картофель соленые нарезать ломтиками. отделить рассола маринада, на 2—3. Все, добавить мясо и салатной.

Сваренный картофель охладить, очистить и нарезать. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, смешать с картофелем, мясом вареных креветок, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанными зеленым луком и зеленью.

Сваренных нарезать кубиками, с мясом, вареным рисом, горошком, вареными, майонезом (3/4 ), солью, перцем перемешать.

выложить, украсить, кальмарами, креветок, салата, и мелко зеленью.

Сварить рассыпчатый рис и охладить. Отварить креветок, отделить шейки от панциря и измельчить. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и охладить. Желтки вареных яиц растереть с майонезом, а белки мелко нарезать. Листики салата нарезать соломкой. Все продукты смешать, добавить консервированный зеленый горошек, майонез и хорошо перемешать. При подаче салат украсить мякотью креветок, яйцом, листиками салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сварить креветок. Шейки очистить от панциря, нарезать поперек волокон. Вареный картофель, морковь, яйца, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, свежие помидоры — дольками, листики зеленого салата — соломкой. Все смешать, добавить зеленый горошек, майонез (3/4 нормы), соус «ЮЖНЫЙ», соль, молотый перец и осторожно перемешать. Готовый салат украсить шейками креветок, листиками салата, дольками помидоров, яиц. Полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вареных кальмаров, сладкий стручковый перец нарезать соломкой, картофель, кабачки, соленые огурцы, репчатый лук — тонкими ломтиками. Смешать с гарнирными свеклой и морковью, отжатой от рассола квашеной капустой и заправить горчичной заправкой.

Примечание. Винегрет можно заправить майонезом.

Сваренные и очищенные свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать репчатый или зеленый лук. Все смешать, добавить зеленый горошек, нарезанных вареных кальмаров, заправить горчичной заправкой или майонезом. Винегрет положить в салатник горкой, украсить листиками зеленого салата, кольцами репчатого лука, кружочками кальмаров и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Квашеную отжать рассола, порубить. лук нарезать. кальмаров соломкой. смешать, растительное, соль, и перемешать. подаче мелко зеленью.

Вареный, огурцы помидоры тонкими. Филе (хек,, окунь,, судак, спинки .) припустить готовности, и кусочками. кальмара, зеленого нарезать. Все, добавить горошек, майонезом (3/4 ), добавить «ЮЖНЫЙ»,, молотый . Салат горкой. нарезанными, кальмарами, зеленого, помидорами,, майонезом посыпать нарезанной.

Сваренных кальмаров и листики зеленого салата нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, ошпарить и быстро охладить. Вареные яйца нарезать полукружочками. Зелень укропа мелко нарезать. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, охлажденный отварной рассыпчатый рис и заправить майонезом, томатным соком, солью, молотым перцем.

Примечание. Рис перебрать, промыть несколько раз теплой (40—50°С), а затем горячей (70°С) водой, всыпать его в кипящую подсоленную воду (на 100 г риса — 0,6 л воды) и варить при слабом кипении. Готовый рис откинуть в дуршлаг, облить горячей водой и охладить.

Сваренных нарезать. Зеленый нарезать длиной 2—2,5 или нарезать. смешать, сметаной,, посыпать нарезанной.

Вареных кальмаров и листики зеленого салата нарезать соломкой, мелко нарезать зеленый лук. Свежие огурцы и вареные яйца нарезать тонкими ломтиками. Все смешать, заправить майонезом или сметаной (3/4 нормы), или их смесью. При подаче салат украсить кальмарами, яйцом, листиками зеленого са-дата, зеленым луком, огурцами, майонезом и посыпать зеленью.

Вареных кальмаров нарезать соломкой (кальмаров, сваренных тушками, нарезать тонкими кольцами). Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами. Зеленый лук мелко нарезать. Все смешать, положить в салатник горкой и полить майонезом или сметаной, или смесью майонеза и сметаны, или салатной заправкой. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сваренных нарезать кубиками. яйца, огурцы кожи семян, репчатый. Зеленый тонко. Все, заправить, готовой горчицей,.

Салат горкой, кальмарами,, листиками салата, мелко зеленью.

Сваренных, сладкий перец () нарезать. Кабачки (), соленые, вареный и нарезать ломтиками. смешать,, гарнирную (консервы), горошек, майонезом,, молотым. Посыпать нарезанной.

Сваренных нарезать. Вареные, морковь, и огурцы тонкими. Листья салата на 3—4. Зеленый мелко. Все, добавить зеленый, заправить (можно его сметаной), молотым и перемешать. салат, овощами,, листиками салата, и мелко зеленью.

Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Маринованные грибы отделить от маринада, для чего положить их в дуршлаг или сито. Разрезать грибы на 3—4 части. Сваренный в мундире очищенный и охлажденный картофель и соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Репчатый или зеленый лук мелко нарезать. Все продукты смешать, заправить майонезом, солью, молотым перцем. Посыпать нарезанными листьями салата, зеленью петрушки или укропа.

Сваренный в мундире, очищенный и охлажденный картофель, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать репчатый лук и вареные яйца. Все смешать, добавить нарезанных соломкой вареных кальмаров, заправить салатной заправкой или майонезом с добавлением соуса. Положить салат горкой, украсить нарезанными кальмарами, листиками зеленого салата, огурцами, дольками яиц и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Примечание. При заправке салата майонезом 2/3 нормы его можно использовать для заправки салата и 1/3 для поливки при оформлении.

Сваренных и охлажденных кальмаров нарезать соломкой. Очищенные и вареные картофель и морковь, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нарезать. Квашеную капусту перебрать, а если она крупно нашинкована, порезать или порубить. Все овощи соединить, заправить майонезом или сметаной, или майонезом, наполовину смешанным со сметаной. При подаче салат положить горкой, украсить листиками салата, морковью, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Сваренных нарезать. Сваренный мундире охладить, и тонкими. Репчатый нарезать кольцами. лук картофелем, растительным, солью, перцем осторожно. При посыпать мелко зеленым.

Примечание. салат добавить вкусу 5%- столовый.

Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Сваренный в мундире охлажденный картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нарезать. Листья зеленого салата нарезать на 4 части. Все смешать и заправить салатной заправкой.

Положить салат горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Примечание. Вместо салатной заправки можно использовать майонез (150—200 г).

Подготовленную варим жарим,, отделяем от и и ломтиками. очищенный, очищенные огурцы тонкими, зеленый — крупными. Мясо и заправляем с соуса, хорошо и в на салата, украшаем мяса, дольками яиц, или, свежими, веточками.

На основе этого рецепта салата картофельного с крабами можно приготовить несколько разновидностей салата, варьируя используемые морепродукты и заправки.

Картофель и яйца сварить, остудить, мелко порезать. Смешать со слегка порезанной морской капустой посолить и заправить майонезом.

Креветки разморозить и отварить (в воду добавить сок 0,5 лимона, зелень петрушки и белый молотый перец), остудить. Снять с мандарина кожуру, разделить на дольки. Дольки мандарина очистить от кожицы. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать яблоки брусочками. Сельдерей вымыть под струей теплой воды и обсушить. Нарезать мелкими кубиками.

Приготовить заправку для салата. Разделить очищенные дольки мандарина на 3 части. Взять 1 часть и выдавить из нее сок. Смешать его со сметаной. Тщательно перемешать.

Положить креветки, мандарины, яблоки и сельдерей в салатницу. Подготовленные ингредиенты перемешать, добавив заправку. Блюдо подавать на листьях салата, украсив зелень петрушки и стрелками зеленого лука.