Салат с колбасой

Мелко нашинковать свежую капусту, маленькими кубиками нарезать копченую колбасу. Нарезать яйца, измельчить лук, нарезать кубиками сыр, натереть на средней терке сырую морковь, добавить 1 банку консервированной кукурузы, посолить и заправить майонезом, добавить 1 пачку сухариков со вкусом сыра. Дать салату постоять 20 мин., чтобы сухарики пропитались.

125 г макарон разломить на кусочки длиной около 2 см, положить в 1 л кипящей соленой воды, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут до готовности, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь. 100 г салями очистить от оболочки, нарезать кружочками, разрезать каждый кружочек пополам. 1/2 салатного огурца вымыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть семена, нарезать дольками. 2 помидора опустить ненадолго в кипящую воду (не кипятить), обдать холодной водой, снять кожицу, разрезать пополам, выдавить семена, вырезать несъедобные сердцевинки, помидоры нарезать кубиками. 2 луковицы очистить, нарезать кружочками. 100 г эмментальского сыра нарезать полосками. 1/2 кочана салата эндивия или китайской капусты (около 200 г) очистить, разорвать на маленькие кусочки, вымыть, дать хорошо стечь воде или стряхнуть ее. Для соуса: 4-5 ст. ложек салатного растительного масла перемешать с 2 ст. ложками уксуса, 2 ст. ложками винного уксуса, 1 чайной ложкой острой горчицы, приправить солью, перцем, сахаром, кайенским перцем. Перемешать все ингредиенты салата с соусом, дать салату хорошо пропитаться, по вкусу приправить салат солью, перцем, сахаром, посыпать 1-2 ст. ложками рубленого укропа.

1. Колбасу нарезать тонкой соломкой или кубиками. Редис вымыть, обсушить, срезать корни и ботву, нарезать полупрозрачными кружочками.

2. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Чеснок измельчить.

3. Смешать лимонный сок с кетчупом, влить масло, добавить перец, посолить и перемешать. Полученную заправку соединить со всеми оставшимися ингредиентами, размешать.

4. Выложить готовую массу в хрустальный или фарфоровый салатник, охладить и подать на стол.

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Колбасу или окорок измельчить блендером.

2. Грибы откинуть на дуршлаг, дождаться стекания маринада и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами.

3. Открыть банку с консервированным горошком, слить рассол. Соединить горошек с остальными ингредиентами, добавить зелень и растительное масло, посолить, хорошо перемешать. Переложить в хрустальный салатник и сразу подать на стол.

Легкий салат из ветчины и ананаса с деликатным тонким вкусом обязательно оценят дамы. Для приготовления этого блюда умения не требуется, так что этот рецепт салата с ананасами и ветчиной просто находка для мужчин перед 8 марта.

Салат вымыть, обсушить и порвать руками на небольшие кусочки. Колбасу и картофель нарезать кубиками, сельдерей, яблоко и огурцы — тонкими ломтиками. Все ингредиенты соединить, заправить смесью майонеза с небольшим количеством горчицы и тщательно перемешать.

Колбасу и яйца мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук, заправить майонезом по вкусу и перемешать. Вместо колбасы можно использовать подкопченные сосиски.

Колбасу нарезать соломкой, яйца - кубиками. Ингредиенты соединить, добавить морковь, заправить майонезом по вкусу и аккуратно перемешать. Готовый салат украсить оливками.

Колбасу и сыр нарезать соломкой или кубиками, репчатый лук — тонкими колечками, редис — кружочками. Листья салата вымыть и обсушить. Зеленый лук порубить. Приготовить заправку: смешать растительное масло, горчицу, уксус, сахар и немного соли и взбить. Все ингредиенты (кроме листьев салата и зеленого лука) соединить, перемешать, полить заправкой и дать немного настояться. Готовое блюдо выложить в салатник на листья салата и посыпать зеленым луком.

Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками, соединить и перемешать. Добавить горошек. Майонез смешать с горчицей, заправить салат, аккуратно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Огурцы и колбасу нарезать так же. Ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать, посыпать измельченной зеленью.

Колбасу крупно нарезать. Огурцы и помидоры вымыть, обсушить, нарезать крупными ломтиками. Ингредиенты соединить, слегка посолить, заправить майонезом и перемешать.

Макароны отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Очищенную морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде, добавив растительного масла, затем воду слить, а овощи охладить. Мясо нарезать кубиками и посыпать черным перцем. Майонез развести овощным отваром (одной частью), заправить по вкусу лимонным соком и посолить. Соединить соус (половину количества) с нарезанными овощами, макаронами и мясом. Затем распределить салат на порции, залить разведенным майонезом (не размешивая с продуктами), украсить помидорами и яйцами, нарезанными кружочками, и посыпать натертым сыром.

Кукурузу выложить из банки на сито. Помидоры обдать кипятком, промыть холодной водой, снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать узкими полосками. Почистить и мелко порезать лук. Колбасу нарезать тонкими кружочками. Растереть соль, чеснок и перец с уксусом, взбить, вливая в эту смесь масло. Сложить в салатницу кукурузу, помидоры, перец, лук, колбасу. Добавить сыр, майоран, базилик и соус. Все перемешать и отставить на несколько минут, после чего салат готов к подаче на стол.

Зеленый горошек (кукурузу) отцедить. Лук очистить и наре­зать. Капусту нашинковать, погреть с уксусом и солью, охладить, добавить сахар, затем смешать с частью колбасы, нарезанной куби­ками, зеленым горошком, луком, заправить майонезом и перцем. Перед подачей салат украсить крутым яйцом, колбасой и зе­ленью.

Капусту мелко нашинковать. Колбасу (докторская, любитель­ская) нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. Посыпать солью, перцем и заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить мелко нарезанной зе­ленью петрушки или укропа.

Отвариваем и режем на мелкие полосочки грибы, так же нарезаем сырокопченую колбасу. Чистим и нарезаем кубиками сваренные картошку, морковь, 1 яйцо. Все смешиваем, подсаливаем, заливаем майонезом. Из второго яйца вырезаем «ромашки», украшаем ими салат, добавляем веточки укропа, ягоды клюквы.

Листья подорожника нарезать. Добавить измельченное отварное или жареное мясо, или колбасу, или сосиски, или ветчину, сваренное вкрутую яйцо, тертый хрен, зеленый лук, соль. Заправить майонезом, или сметаной, или острым соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Сварить фасоль обычным способом. Дать отстояться. Колбасу порезать на маленькие кусочки, обвалять их в муке и положить в посуду, смазанную маслом. Прогреть колбасу на полной мощности 4 мин.

Отдельно смешать порезанные лук, зелень сельдерея и яблоко с маслом и прогреть 2,5 - 4 мин. Смешать в посуде колбасу с овощами и выложить туда отваренную фасоль. Всю массу залить небольшим количеством отвара от фасоли и перемешать. Прогреть 12 - 14 мин., один раз помешать в течение этого времени. Дать отстояться 6 - 7мин.

Цуккини помыть и нарезать дольками. Почищенные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Пеперони нарезать кружочками. Перец помыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Сыр нарезать длинными полосками, ветчину — кубиками. Овощи выложить в неглубокую, предназначенную для микроволновой печи посуду, залить томатным соусом, сверху положить сыр и ветчину, посыпать перцем.

Переключатель микроволновой печи поставить на «гриль» и при 600 Вт запекать овощи примерно 10 мин. К этому легкому овощному блюду хорошо подать хрустящий хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите, смешайте с морковью. Затем залейте майонезом или сметаной, посыпьте солью, перцем, еще раз тщательно перемешайте и выложите в салатницу. Сверху салат полейте сметаной и украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками.

Колбасу отварите, нарежьте кубиками и смешайте с мелко нарезанным маринованным луком. Салат заправьте горчицей, растертой с растительным маслом, и посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Цуккини помыть и нарезать дольками. Почищенные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Пеперони нарезать кружочками. Перец помыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Сыр нарезать длинными полосками. Овощи выложить в неглубокую, предназначенную для микроволновой печи посуду, залить томатным соусом, сверху положить сыр, посыпать перцем.

Переключатель микроволновой печи поставить на гриль и при 600 Вт запекать овощи примерно 10 мин. К этому легкому овощному блюду хорошо подать хрустящий хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.

С простым рецептом салата "Нежность" не придется долго возиться. Из минимального набора продуктов вы легко приготовите вкусный оригинальный салатик.

Все потереть на крупной терке и выложить слоями, о прежде замариновать лук: вначале обдать кипятком, затем залить водой с лимонным соком и сахаром. 1-й слой: колбаса + лук + майонез; 2-й слой: тый желток + морковь + майонез; 3-й слой: соленый рец + белок + майонез; 4-й слой: сыр + свекла + майонез. Украсить «ромашкой» из морковки и огурца.

Сварите спиральки в подсолен­ной воде, следуя инструкциям на упаковке. Слейте, обдайте холод­ной водой и дайте остыть в тече­ние 30-50 минут. Горошек свари­те в 150 мл слегка подсоленной воды в течение 5 минут, прямо в отваре дайте остыть.

Корнишоны нарежьте мелкими кубиками. С колбасы снимите оболочку и нарежьте кубиками величиной около 1,5 см. Горошек слейте, отвар оставьте - он еще пригодится. Спиральки, горошек, корнишоны и колбасу аыложите в большую миску, перемешайте.

Для соуса влейте в миску майонез, йогурт, 4 столовые лож­ки отвара из-под зеленого горош­ка и 2 столовые ложки уксуса, взбейте до однородной массы. Соус посолите и поперчите, по­лейте им салат, перемешайте.

Петрушку помойте и стряхните воду, листочки мелко нарубите. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Удалите плодоножки, нарежьте дольками. Добавьте в салат соль, перец и уксус, положи­те петрушку. Украсьте салат поми­дорами и подавайте на стол.

Промыть салат в большом количестве воды, хорошо осушить. Выложить листьями салата края глубокой салатницы, ос­тальные нарезать полосками. Приготов­ленные фрукты нарезать кубиками. Корень сельдерея нарезать тонкими ломтиками, а листья измельчить. Отваренные сосиски нарезать ломтиками, смешать с фруктами, сельдереем и салатом, перемешать. Приготовить соус, залить им салат и слегка встрях­нуть. Поперчить. Выложить на са­латные листья. Перед по­дачей салат охладить.

Налейте в кастрюлю овощной бульон, всыпьте рис, поставьте на огонь и дайте закипеть в откры­той кастрюле; затем убавьте огонь, прикройте наполовину крышкой и варите 20-30 минут на среднем огне до готовности. Снимите крышку и выпарите ос­татки воды, остудите в течение 30-50 минут, периодически по­мешивая вилкой.

Брокколи помойте, очистите и разделите на небольшие букети­ки. Налейте в кастрюлю на два пальца воды, сверху поставьте ду­ршлаг и выложите в него брокко­ли, накройте крышкой и варите на пару 8-12 минут. Потовую брокко­ли выньте и дайте остыть. Отвар не выливайте.

Сладкий перец разрежьте попо­лам, освободите от семян, помойте и нарежьте кусочками около 2 см. Почистите луковицу и нарежьте ее маленькими кубиками. Салями на­режьте тонкой, узкой соломкой.

Для соуса смешайте в большой миске майонез, йогурт, столовую ложку уксуса, масло, пряную соль и перец, взбейте до получения од­нородной массы. Выложите в эту же миску рис, овощи и салями, перемешайте. Если салат пока­жется слишком сухим, добавьте 3-4 столовые ложки отвара из-под брокколи.

Тимьян помойте, оборвите листочки и мелко их наруби­те. Половину зелени положи­те а салат и перемешайте, заправьте по в кусу уксусом, солью и перцем. Выложите салат в небольшие салатники, украсьте оставшимся тимьяном и посыпьте порошком паприки.

Лук-порей почистить, хорошо помыть и наре­зать косыми колечками толщиной в 1/2 см. Сало нарезать мелкими кубиками, положить на сковороду и на растительном масле жарить до образования румяной корочки. Добавить к нему нарезанный лук-порей, 4 ст. л. воды, посо­лить, поперчить и тушить 4—5 минут. Затем ско­вороду снять с огня, влить уксус и хорошо пере­мешать. Венские сосиски нарезать наискосок ломтика­ми по 1/2 см толщиной и добавить к смеси на ско­вороде, перемешать. Салат приправить по вкусу, накрыть и дать настояться.

Колбасу нарезать кубиками и сложить в миску. Редис очистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Зеленый лук помыть и нарезать тонкими колечками. Все приготовленные овощи добавить к колбасе. Сме­шать уксус, растительное масло, перец, соль и полить салат. Все тщательно перемешать и поставить для настаивания на 15 минут. С хлеба срезать короч­ку, нарезать кубиками и в горячем масле обжа­рить до хрустящей корочки. Перед подачей на стол гренками посыпать салат.