Щи из свежей капусты

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, cпассеровать на сковороде в сливочном масле с добавлением муки. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Капусту вымыть, нашинковать. Щавель вымыть, мелко нарезать. Довести до кипения 1 л воды, положить картофель и капусту, добавить соль и лавровый лист, варить 10 мин. Добавить cпассерованный лук и щавель, варить 5–7 мин. Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа, заправить сметаной и украсить половинками яиц.

Рыбу промыть, залить 11/2 л воды, варить на среднем огне до готовности. За 5 мин до окончания варки добавить в бульон соль, перец и лавровый лист. Готовый бульон процедить, рыбу нарезать порционными кусками. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Корень петрушки и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Капусту вымыть, нашинковать. Морковь, лук, корень петрушки тушить на сковороде в растительном масле 5 мин, добавить томатную пасту, перемешать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель и капусту, варить 10 мин, затем добавить тушеные овощи и варить до готовности. Щи разлить по тарелкам, положить в каждую по куску отварной рыбы, заправить майонезом и посыпать зеленью петрушки.

Капусту вымыть, нашинковать. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, натереть на терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь, корень петрушки и лук cпассеровать на сковороде в растительном масле. Довести до кипения 1 л воды, положить капусту, варить 10 мин, посолить, добавить cпассерованные овощи и варить еще 5–7 мин. Добавить консервированную рыбу, варить на слабом огне 5–10 мин. Готовые щи разлить по тарелкам, поперчить, посыпать рубленой зеленью

Приготовьте бульон, и в горшочки. мясо через и . Очищенную нарежьте соломкой, – колечками. овощи с нарезанной укропа петрушки растительном и . Мелко капусту нарезанный картофель . На, где овощи, немного пасты бульона, и . Посыпьте зеленью,, добавьте и в 15 – 20 минут хорошо духовке. готовые со и из хлеба.

Картофель, нарежьте и в подсоленную. Капусту и . Лук,, помидор и до. Добавьте суп до варки. мелко и в щи. добавьте 3 минуты конца. Заправьте свежей и порезанным.

Отварите нарезанную ломтиками говядину в течение 1 – 1,5 часа, добавьте в бульон крупно порезанный картофель и мелко нашинкованную капусту. Морковь и репчатый лук нарежьте небольшими дольками и обжарьте на растительном масле. Спассерованные овощи и мелко нарезанную крапиву, предварительно выдержанную в кипятке, добавьте в кипящий бульон за 10 минут до готовности. В овощную заправку можно положить ложку томатной пасты. В конце варки щи посолите и поперчите, а перед тем как кушать, заправьте блюдо сметаной или майонезом.

Свежее залейте водой варите 1,5 (соль через после варки). на лук коренья положите в за до готовности. на жире грибы; капусту в посуде, немного. Капусту, и соломкой опустите бульон 15 минут его готовности. щи огня сразу добавьте чеснок мелко зелень. Дайте настояться течение. Подавайте столу сметаной.

Бульон с кусочками сала доведите до кипения, засыпьте в него хорошо промытый рис и варите на медленном огне, время от времени помешивая. Капустные листья нарежьте соломкой. Затем обжарьте на сале морковь, корень петрушки, лук и помидоры. За 15 минут до готовности риса опустите нашинкованную капусту в бульон, а еще через 10 минут положите в бульон обжаренные овощи. Через 5–7 минут снимите щи с огня, дайте им потомиться. Чтобы почувствовать всю прелесть щей, подавайте их к столу слегка остывшими.

Очистите и его. Капусту порежьте. овощи кипящую и до. Репу,, корень, лук помидоры нарежьте. растительном обжарьте и вместе остальными овощами кипящую. В щи добавить картофель зелень. нет, используйте пасту.

Нашинкованную капусту обжарить на очень горячей сковороде. Так же обжарить нарезанный мелкими кубиками картофель, нашинкованные лук и морковь. Проварить 5 минут. Добавить соль, перец, кориандр, уксус. Варить ещё минут 15. Положить ягоды и мелко рубленный чеснок. Выключить. Дать настояться некоторое время.

Рыбу, лук коренья, добавить щавель, капусту, и 10 минут слабом. В положить продукты, соль,, прокипятить, настояться 15-20. В положить яйца,, зелень.

Филе припустить нарезать. Лук коренья соломкой,, через 10-15 добавить капусту, еще 5-7 - томат. бульон овощи,, кальмаров, щи 3-5 и настояться 20-30. Подать сметаной зеленью.

Осетровые разрубать варить них в часа. отделить, а варить около. Бульон, мякоть хрящи кусочками. и пассеровать масле. щи морской, то так пассеровать овощами. капуста, то нашинковать и до. В положить, капусту, 10-20 минут, соль специи. тарелку мякоть, сметану зелень.

Филе отварить нарезать, сушеные замочить 10 минут, и замочить 1-1,5 часа набухания. их настое, соломкой обжарить с и . Отдельно томатную. В бульон по 1 отвара кальмаров грибов, капусту, щи кипения. добавить, грибы, пасту варить до овощей. конце соль специи. тарелку нашинкованные, налить, добавить .

Лук, белые коренья и морковь нарезать брусочками, пассеровать на масле, через 5-10 минут добавить томат или помидоры и пассеровать до готовности. Капусту нарезать квадратиками. В кипящий рыбный бульон положить капусту, довести до кипения, добавить пассерованные овощи, томат и варить щи до готовности и размягчения овощей. Варить следует при слабом кипении, чтоб овощи не теряли форму. Специи добавить за 3-5 минут до окончания варки. В тарелку положить кусочки рыбы, налить щи, добавить сметану и зелень. Щи из свежей капусты можно приготовить с добавлением картофеля, который нарезать кубиками и положить за 15-20 минут до окончания варки.

Смешать соломкой, лук, корень, помидоры () или -пасту. тщательно, залить овощным отваром, нашинкованную и до. Подавать сметаной зеленью.

Морковь,, сельдерей, нарезать, соединить, нарезанные помидоры, масло. картофель в воде протереть . В отвар нашинкованные, нарезанную, быстро до и 15-20 минут. со .

В кипящий бульон кладут соль, крупно нарезанную капусту, затем картофель, нарезанный дольками, или целые мелкие клубни (молодой картофель кладут одновременно с капустой), доводят до кипения и закладывают коренья и лук, которые тоже крупно нарезают. Перед концом варки кладут "букет" пряностей. Готовые щи заправляют мятым картофелем.

Если варят мясом, вначале бульон, вынимают, кусками кладут тарелку подачей стол. эти "ленивыми", что для нарезают, а не. Лук, слегка на в сотейнике, к капусту, крупными, подливают бульона припускают, крышкой ( слабом ). Когда дойдет пол готовности, же нарезанные или репу, и почти готовности. перекладывают котел, бульон воду, мучную и до.

Отдельно сметану зелень. можно . Во тушения иногда помидоры.

В кипящий бульон или воду кладут картофель, нарезанный дольками, доводят до кипения.

Морковь, репу, петрушку и лук нарезают дольками, пассеруют на разогретом масле. Капусту нарезают квадратиками. (Если капуста и репа горчат, то их ошпаривают и откидывают на сито.)

В кипящий бульон или воду с картофелем закладывают капусту (молодой картофель кладут вместе с капустой), дают закипеть, кладут пассерованные овощи, добавляют соль и варят до готовности.

В конце варки добавляют "букет" пряностей (стебли укропа, петрушки и т.п.). Можно добавить помидоры, нарезанные дольками. Капуста должна размягчиться, но сохранить упругость.

Подают щи со сметаной и зеленью. Если щи варят на мясном бульоне, можно их подавать с мясом.

Щи без картошки со свежей капустой - суп быстрый и легкий.

Капусту перебирают, крупные куски шинкуют. Можно всю капусту нарубить сечкой в деревянной чашке. Морковь, репу, брюкву, лук мелко нарезают и слегка обжаривают на растительном масле, не допуская изменения цвета и непрерывно помешивая. После этого к кореньям добавляют томат и еще раз обжаривают все вместе.

Можно готовить щи и без томата. Квашеную капусту кладут в кастрюлю или котел, добавляют растительное масло, тушат около часа, добавляют коренья, обжаренные с томатом, и тушат все вместе еще около получаса. Муку прогревают на сковороде, помешивая лопаточкой, разводят водой, добавляют в щи, заправляют их толченым чесноком и кипятят 5-7 мин.

При подаче посыпают зеленью. Можно заправить щи маковым молочком. Для этого мак заливают большим количеством горячей воды, дают набухнуть, затем толкут, разводят теплой водой, перемешивают и отжимают. Полученным молочком заправляют щи, а выжимки используют для приготовления мучных изделий с маком. Маковое молочко богато солями кальция.

В куриный опустить капусту нарезанный картофель. до. Репчатый и очистить, нарезать обжарить масле. . Посолить. чеснок.

Этот рецепт русских щей с грибами обладает всеми основными достоинствами традиционной народной кухни – сытно, вкусно, просто и доступно.

Свиные и залить водой сварить. Капусту,, корень и лук нарезать тушить закрытой с салом, кусочками. влить тушеные и до. При посыпать нарезанной петрушки укропа.

Картофель кубиками, мелко и в воде 20, затем мелко грибы, еще 15-20. Морковь на терке, мелко и вместе морковью растительном, добавить суп. добавить муку, лист,, перец, и до. Подавать столу сметаной.

Нарезанные капусту лук с листом, и в количестве, затем поджаренную светло- цвета. Мелко грибы и обжарить. положить кипящий бульон, свежую . Щи 1/2 ч слабом, не до.

Варят щи, как обычно, но за 15 мин до конца варки кладут распаренную почти до готовности перловую крупу.

Лук и пассеруют глубоком с дном, в крупно капусту, немного и при кипении, крышкой. капуста до, кладут дольками кружочками, морковь, и почти готовности. перекладывают кастрюлю, бульон воду, мучную и до. При кладут и зеленью

Щи кислые готовят с уксусом или квасом. Свежую капусту разбирают на листья, ошпаривают, мелко рубят или пропускают через мясорубку и тушат. Затем варят щи, как обычно, но разводят тушеные овощи не бульоном, а квасом. Можно капусту тушить с уксусом, а затем разводить водой и варить щи.