Суп из чечевицы

Шикарный суп для приятного обеда - рулит чечевица:) Вкусно и сытно.

Чечевица не просто легкая, но и очень полезная пища. Сейчас пост, и самое время приступить к приготовлению нашего супчика.

Суп готовится в духовке, что придает ему неповторимый вкус и аромат.

Легкий чечевичный суп. Полезно, вкусно и просто.

Щавель, чечевица и яйцо - основные ингредиенты этого ароматнейшего супчика. Это суп моего детства, летом постоянно просила маму приготовить, а сейчас и сама способна на это.)))

Суп-пюре из чечевицы - рецепт быстрый, легкий и обалденно вкусный!!!

Чечевицу, нарезанный лук поджаривают масле, все кастрюлю,, наливают и на огне 1,5. Мелко шпинат в же и еще 15. Заправляют соком

Замоченную накануне чечевицу варят вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и чабером на слабом огне, посолив незадолго до готовности. Вводят заправку из муки, подрумяненной в жире, дают супу прокипеть и окончательно досаливают.

Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок и чабрец и ставят варить. За 15 мин до готовности в суп вводят пассерованные в растительном масле лук, муку, и томат-пюре. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

Бобовые (, горох, ) промыть, холодной (2-2,5 л 1 кг ) и закрытой постепенно до (за время набухают). бобовые слабом около. Морковь петрушку кубиками 5-6 мм, лук нарубить, вместе . Картофель нарезать, но крупнее. подготовленную влить мясной или (до ), положить коренья, и 15-25 минут. 5-10 минут окончания суп.

Предварительно вымоченную в воде чечевицу кладут в кастрюлю, заливают 1 л воды, солят, добавляют нашинкованную зелень укропа, очищенный и измельченный лук, лавровый лист и варят 30мин.

Тушку фазана или тетерева обжаривают в масле, кладут в кастрюлю, заливают оставшейся водой, варят до готовности, отделяют мясо от костей.

Часть мяса пропускают через мясорубку, кости кладут в бульон, где варилась птица, и варят 30мин. Чечевицу и приготовленный фарш дважды протирают через сито.

Полученную смесь смешивают с небольшим количеством бульона, подогревают, добавляют сливки, остальной бульон и соль.

При подаче к столу в суп кладут отделенное от костей мясо птицы.

Бобы, горох, пшеницу перебирают, замачивают по отдельности на 10–12 часов, затем заливают холодной водой и варят все вместе на слабом огне около получаса. Отвар сливают, добавляют предварительно замоченную чечевицу, все заливают кипятком и продолжают варку в течение часа, после чего кладут соль, перец, мелко нарезанный, обжаренный с мукой лук, толченые орехи и варят еще 5 минут. При подаче суп посыпают зеленью.

Нарезать и его 1 столовой сливочного. Когда станет, добавить и перемешать. чечевицу. положить кастрюлю, нарезанную. Налить и , добавить вкусу и в 30 минут, чечевица станет. Тем смешать с и смесь суп. кастрюлю плиты 2 минуты. готов.

. Для порезать 4 белого . Пожарить с 2 ложками. Подсушить и .

Перебранную промытую всыпать кастрюлю, четыре холодной и на огне мягкости.

чеснок.

суп, если, чабером, нет — специями, молотым перцем, и .

Чечевицу замачивают. кладут бульон варят мягкости.

этого картофель, кубиками, лук,, пассированную, обжаренные орехи варят готовности. подаче

в отварную и укропом черным.

Чечевицу промыть, замочить в холодной воде на 1 ч. Мясо промыть, нарубить небольшими кусочками, залить 1 л воды, варить 90 мин. Морковь и коренья очистить, вымыть, натереть на терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в масле вместе с морковью и кореньями. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В кипящий бульон положить чечевицу, варить 30 мин, затем добавить пассерованные овощи, соль и перец. Варить до готовности, разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.

Чечевицу залейте холодной водой, выдержите несколько часов, а затем отварите до мягкости. Слейте воду, залейте чечевицу пивом, добавьте нарезанную копченую колбасу, измельченную луковицу и тушите на медленном огне в течение 30 минут. Затем добавьте обжаренную на растительном масле муку, посолите, поперчите, положите измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

Бобы,, горох, замочите отдельности 10 часов. смешайте, залейте водой отварите маленьком в 30 минут, вылейте. чечевицу, 2 л и еще 1. Лук. Суп, добавьте и еще 3. Выключите, приправу дайте. К предложите зелень лаваш.

Отварить чечевицу, добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, довести все до готовности и протереть через сито. Пассеровать на растительном масле муку, ввести красный и черный молотый перец, разбавить муку бульоном или чечевичным отваром и соединить с протертой крупой. Добавить соль. Подают его с маленькими гренками и мелко рубленным яйцом.

Чечевицу промыть, залить 1,5л холодной воды и варите 1,5 часа, добавив соли. Мясо отделить от костей, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить кости, перец, соль, шафран, корицу, маленькие луковицы целиком. Когда закипит, убавить огонь и тушить под крышкой. Как только лук сварится, вынуть его и отложить. Через 1 час будет готово и мясо. Готовую чечевицу снять с огня, полить соком лимона, перелить вместе с отваром в кастрюлю с мясом и добавить ва­реный лук. В кастрюлю влить 2,5 л воды и довести до кипения. В миске развести теплой водой томатную пасту и сливочное масло, влить смесь в кастрюлю с водой и прокипятить 15 минут на слабом огне. Слить сюда же бульон из кастрюли с мясом, оставив в ней мясо, чечевицу и лук, и снять с огня. Развести муку 2 стаканами холодной воды, не допуская комков, и влить смесь в кастрюлю с томатом, энергично смешать в однородную массу. Положить отложенные мясо, чечевицу и лук. Если смесь густа, можно добавить теплой воды. Вновь поставить на слабый огонь и довести до кипения. Добавить сок лимонов, мелко на­резанную зелень петрушки и кинзы. Подсолить, подавать очень горячим.Мясо можно заменить потрохами 3-4 кур, чечевицу — горохом или бобами (2 стакана). В конце варки можно добавить горсть мелкой вермишели или 0,5 стакана сваренного риса.

Говядину промыть; мелко нарезать. Перебрать чечевицу, вымыть в теплой воде, положить в кастрюлю одновременно с мясом, залить водой и поставить на огонь. Перед тем как мясо и чечевица сварятся, положить нарезанный картофель, лук, морковь и соль. Когда все вто сварится, в кипящий бульон ввести пшеничную салму и варить до тех пор, пока она не всплывет.

Варят бульон с добавлением грудинки копченой свиной. Бобовые перебирают, промывают, заливают холодной водой (на 1 стакан гороха 3 стакана воды), замачивают, затем добавляют нарезанную вдоль на 2—4 части морковь и варят при слабом кипении до готовности. Лук мелко режут и пассеруют. В кипящий бульон кладут подготовленные бобовые. За 15—20 мин до окончания варки добавляют пассированные овощи, соль, специи. При подаче суп посыпают зеленью. Отдельно можно подать гренки. В суп из бобовых можно добавить пассированный томат-пюре (10—20 г), а в суп с фасолью — чеснок, растертый с солью.

Чечевицу, залить 2 холодной и на огонь. час очищенный. Баклажаны, нарезать тонкими и опустить суп. в масле от и порезанные, переложить в и еще 15 на огне. суп мелко мятой заправить чесноком.

Чечевицу перебирают, 2—3 раза промывают в холодной воде и заливают водой. Добавляют лук, морковь, сельдерей (очищенные, но не нарезанные) и варят до полной готовности чечевицы, солят. Овощи вынимают, а чечевицу вместе с жидкостью протирают через сито. Суп заправляют маслом и сливками, добавляют макароны, отваренные в воде и нарезанные кусочками длиной 0,5 см. Отдельно подают гренки с сыром.

Чечевицу перебирают, несколько раз промывают, заливают водой, добавляют очищенные, но не нарезанные лук, морковь и сельдерей и варят до полной готовности чечевицы, солят. Овощи вынимают, а чечевицу вместе с жидкостью протирают. Полученное пюре взбивают венчиком и протирают через сито (если пюре получилось густым, его нужно разбавить овощным отваром и довести до кипения). В суп кладут кусочек масла, заправляют сливками и яичным желтком. При подаче в суп кладут томатный роаяль, нарезанный кубиками, и отварной рис (варят в воде 15 мин).

Для приготовления этого супа используются горох, фасоль и чечевица.

Перебранные и промытые бобовые культуры предварительно отвариваем. Для этого лучше замочить их в холодной воде (2—3 л на 1 кг), фасоль и чечевицу на 5—8 часов, лущеный горох — на 3—4 часа. Замоченные бобовые варим в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения. Картофель нарезаем крупными кубиками, морковь и петрушку мелкими кубиками, лук мелко рубим. Овощи, если готовим суп на бульоне, пассируем на маргарине или животном, топленом жире, если готовим суп вегетарианский — на растительном масле.

В кипящий бульон или воду закладываем отваренные горох, фасоль или чечевицу, доводим до кипения, добавляем картофель, пассированные лук, морковь, петрушку, специи и варим 15—20 минут, после чего добавляем соль и доводим суп до кипения.

Бульон для супа можно варить с ветчинными костями или со свиной копченой грудинкой.

Суп с фасолью можно готовить с томатным пюре (5—10 г на 1 порцию) и заправить чесноком, растертым с солью.

Подаем суп, посыпанный мелко нарезанной зеленью.

Положить, лук, лист,, тимьян много черного в кастрюлю. бульон помидоры довести кипения. 5 минут. огонь готовить 20 минут, суп загустеет. щепотку и желанию приправы. со хрустящим.

Перебрать и промыть 1 стакан чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Доведя до кипения, положить 300 г копченых ребрышек. Отдельно спассеровать 1 столовую ложку муки с 2—3 ложками жира и прибавить 1 стебель мелко нарезанного лука-порея. Пассеровку развести горячей водой и влить в суп как только мясо будет почти мягким. Ребрышки вынуть и отделить мякоть от костей. Нарезать ее кусочками и снова положить в суп, который довести до кипения. Перед подачей суп посыпать молотым черным перцем и положить в каждую глубокую тарелку мелко нарезанные гренки.

Сварить белый бульон из говядины с ветчиной, пучком зелени, процедить. Стакана чечевицы достаточно, но так как она не всегда быстро и хорошо разваривается, то на всякий случай лучше брать 2 стакана. Намочить ее в холодной воде на несколько часов, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюльку, положить 1 луковицу, нарезанную морковь, натертую черствую булку, залить горячей водой, прокипятить. Снять накипь, перелить в горшочек, положить 1 ст. ложку масла, поставить в духовой шкаф, накрыть крышкой. Когда упреет, горячей протереть сквозь сито, подогреть пюре, развести его процеженным бульоном, посолить, можно положить 2 желтка, растертых с 1/2 стакана густых сливок, мешая сверху вниз, довести до кипения и подать. В супницу всыпать зеленого укропа и нарезанную ветчину.

Лук почистить, нарезать полукольцами, так же нарезать помидор, выложить все в кастрюлю и тушить в течение 3 – 5 минут на сливочном масле. Затем влить в кастрюлю бульон, добавить чечевицу, посолить, поперчить и варить на сильном огне. Как только бульон закипит, добавить туда нарезанную небольшими кубиками ветчину, закрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и варить еще 15—20 минут. Перед подачей к столу добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.