Суп молочный

Промытую сварить, 15 мин нарезанный картофель, горошек соль.

они мягкими, молоко,, положить и нарезанную.

Кабачки, нарезать, масло, и под до разваривания. размешать стаканом, добавить кабачкам,, проварить, добавить кипяченое , перемешать. раз, заправить вкусу .

Сваренный протертый картофель, сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать. Полученное пюре взять столовой ложкой, края обровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделить галушки и опустить их в горячее молоко. Варить галушки следует при самом слабом кипении, без крышки в течение 10-12 мин, после чего юшку посолить и добавить масло.

Молочную юшку можно приготовить с мучными галушками, а также с галушками из манной крупы.

Размельчить, припустить мягкости водой сливочным, протереть сито. полученную массу молоко, манную, соль варить 5-10.

К юшке на подать.

Картофель крупными, морковь —. Морковь в количестве воды течение 5-10, положить картофель продолжать до, а слить. Содержимое кипящим, добавить масло, и до.

Из, яиц, масла воды тесто. ложкой из небольшие и их разведенное кипящее. Когда всплывут, их минут слабом, затем сахар сливочное.

Всыпьте в кастрюлю пшеничную муку, разведите ее одним стаканом холодного молока. Вскипятив два стакана молока, медленно влейте его в суп, помешивая, чтобы не образовались комки. Положите щепотку соли и сливочное масло. Дайте вскипеть на легком огне, не переставая мешать, чтобы молоко не подгорело. Перед едой добавьте сырой желток, быстро перемешайте.

Соотношение продуктов по вкусу.

Приготовьте тесто для лапши, мелко нашинкуйте и опустите в крутой соленый кипяток. Доведите до готовности, откиньте на сито, затем положите в кипящее молоко. Прокипятите и подайте.

Вскипятите. Отварите готовности, откиньте дуршлаг, кипятком положите кипящее. Прокипятите, соль вкусу. хотите, суп более, то рис надо. супу сахарный, корицу.

Вскипятите, положите, доведите готовности, . Тот, любит суп, кладет столом.

Соотношение .

Крахмал водой, яйцо размешайте концентрации. Выпеките полученной блинчики 1—2 см. блинчики, нарежьте, домашнюю, и молочный обычным.

Очистить с кожицей, семена нарезать по 3 3, сполоснуть, в воду (2 ) вместе перебранным промытым, посолить отварить полуготовности. налить, после варить 8—10 минут. кастрюлю огня, крышкой, отстояться 10—15. Разлить касы, топленым () маслом сметаной подать стол.

Воду с маслом вскипятить, всыпать муку, тесто выбить и дать остыть. Затем вбить по одному яйца, всыпать соль, сахар и выбивать, пока тесто не станет гладким. Опускать его по чайной ложке в кипящее молоко и, когда клецки всплывут, влить еще молока, добавить сахара и прогреть, не доводя до кипения.

В молоко манную , дойдет, масло,, остудить. яйца,, добавить муки,. Опускать в молоко чайной , они, всыпать, соль прогреть, доводя кипения.

Вскипятить воду с маслом. Снять кастрюлю с плиты, всыпать муку и тщательно вымешать. Когда масса почти остынет, вбить яйца, добавить соль, сахар, перемешать. Опускать тесто в кипящее молоко по чайной ложке. Когда клецки всплывут, подать к столу.

Воду до, посолить, в семена или в мешочке. лапшу варить полуготовности. откинуть .

Молоко до, опустить него и до. В молочный влить .

Морковь шинкуют соломкой и тушат в воде до полуготовности, затем добавляют нарезанные небольшими кубиками кабачки и цветную капусту, заливают горячим молоком, добавляют соль, сахар и варят до полной готовности. Масло кладут в блюдо при выдаче.

Свеклу промыть, нашинковать соломкой. Ботву нарезать. В кипяток с солью положить свеклу и ботву, прокипятить. Влить молоко, снова вскипятить. В тарелки положить промытые очищенные от оберток цветы одуванчика, залить супом.

Готовим клецки отвариваем . Готовые кладем подаче тарелку, кипяченым молоком солью сахаром, маслом.

манных. Варим воде вязкую кашу ( 1 кг получается 3 каши). остужаем 70—75°С, с яйцами растопленным. Полученную с двух разделываем клецки 10—15 г варим слабом в воде течение 5—6, затем из шумовкой кладем дуршлаг стекания.

Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем кликами, кладем в кипящее молоко и варим до полуготовности, затем добавляем манную крупу или отдельно сваренное до полуготовности пшено, кладем соль, сахар и варим до готовности.

Подаем суп, заправленный маслом.

Рисовую, кукурузную, гречневую, ячневую, перловую крупы, пшено, овсяные хлопья «Геркулес» варим в подсоленной воде до полуготовности

10—15 минут. Затем добавляем горячее молоко, кладем соль, сахар и варим до готовности.

Манную крупу всыпаем тонкой струйкой в кипящую смесь молока и воды или в цельное молоко, кладем соль, сахар и варим 5—7 минут до готовности.

Подаем суп, заправленный маслом.

Морковь, петрушку, головку лука порея нарезать соломкой и пассеровать. В кипящую воду положить пассерованные овощи, добавить картофель нарезанный брусочками, варить до готовности. В конце варки добавить горячее молоко, сваренную отдельно морскую капусту, консервированный зеленый горошек.

Морковь и репу нарезать брусочками и слегка пассеровать. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и бланшировать. Стручковую фасоль очистить от прожилок и разрезать на 2 — 3 части. В кипящую воду положить подготовленную цветную капусту, картофель. В закрытой посуде быстро довести до кипения, уменьшить нагрев и при слабом кипении варить 15—20 мин. Когда сварятся овощи, влить горячее кипяченое молоко. Довести до кипения, добавить по вкусу соль. Стручковую фасоль положить за 5 —10 мин до окончания варки овощей.

Очистите, натрите терке, с и сахар соль. подачей столу в тарелку сваренного яйца, пополам.

Капусту нашинковать и варить до мягкости в небольшом количестве воды вместе с нашинкованными морковью и корнем петрушки. Затем влить молоко, положить зелень, заправить поджаренной на сливочном масле мукой, довести до кипения.

Отварить филе щуки до готовности в подсолен­ной воде и вынуть его из бульона. Положить в буль­он нарезанные кубиками овощи. После того как ово­щи закипят, добавить кипяченое молоко, лавровый лист и перец. Суп заправляется сливочным маслом и зеленью. Отварную рыбу положить в тарелки.

Довести молоко до кипения и кипятить 10 ми­нут, помешивая. Немного посолить. Медленно помешивая, засыпать вермишель в ки­пящее молоко. Добавить сахар. Варить суп до готов­ности, остудить и подавать. Одним из вариантов этого первого блюда яв­ляется суп с добавлением крахмала. 30—50 г крахма­ла следует всыпать в кипящее молоко, перед тем как засыпать вермишель. Он придает супу вязкость, кро­ме того, суп приобретает очень необычный вкус, если его есть холодным.

Очистить картофель и сырым натереть на круп­ной терке. Молоко развести наполовину водой. Поло­жить натертый картофель в молоко с водой и варить до готовности. Посолить, добавить сахар и кусочек масла. Суп надо обязательно помешивать, потому что гуща мо­жет осесть на дно и пригореть, тогда ваш обед будет ис­порчен.

Капусту бланшировать в течение 5 мин, обжа­рить вместе с измельченными овощами в сливочном масле. Залить капусту прокипяченным только что мо­локом, в котором растворен сыр. Посолить, поперчить, варить до готовности.

Молоко довести до кипения, немного посолить и кипятить 10 мин. Нужное количество риса промыть несколько раз, залить водой, чтобы он быстрее разва­рился в супе. На 1 ч в воде оставить также курагу или изюм, чтобы они размягчились. По истечении 10 мин в кипящее молоко засыпать, помешивая, рис, дать закипеть. Варить несколько ми­нут. Положить курагу или изюм. В процессе приготовления не забудьте засыпать сахар. Варить на медленном огне до готовности риса и следить, чтобы курага или изюм не разварились. Снять с огня и подать к столу.