Суп рисовый

Вкусный ароматный харчо черносливом., может, и классический, простой очень )

Крупные куски баранины обжаривают. Мелкорубленый лук пассеруют, добавляют к нему карри. Подготовленный лук, лавровый лист кладут в баранину, солят, заливают бульоном или водой, добавляют зелень и варят до готовности. Затем бульон процеживают, добавляют лимонный сок, сметану и порционные куски баранины. Отдельно подают откидной рис.

Репчатый мелко . У удаляют, запекают протирают. белый, соединяют , протертыми, добавляют, солят, . Перед суп кипячеными и маслом. суп рис, отдельно.

Мясо, нарезанное крупными кусками, обжаривают без жира, заливают холодной водой и варят до готовности. Бульон процеживают, закладывают перебранную, промытую, но не замоченную фасоль и доводят ее до полуготовности. Затем засыпают перебранный и промытый рис, добавляют пассерованное томатное пюре, мелко нашинкованный пассерованный лук и доводят до готовности. При подаче кладут в тарелку 2 кусочка мяса, заливают их супом, добавляют мелко измельченный чеснок, разведенный бульоном, и посыпают зеленью.

Разделанную рубят куски. -порей шинкуют. сливочное, кладут подсоленные поперченные курицы, -порей все обжаривают. доводят кипения, в обжаренные курицы, -порей, петрушки варят готовности. Затем и мяса из, бульон, из удаляют . Мясо рубят, кладут суп доводят кипения, солью перцем. суп и рисом.

Мелко нарезанный репчатый лук пассеруют на сливочном или растительном масле. Помидоры нарезают и вместе с луком тушат в закрытой посуде на слабом огне. Когда помидоры размягчатся, кладут пассерованные морковь, петрушку, промытый рис, добавляют бульон или овощной отвар, солят, кладут сахар. Варят 35 мин, пока не разварится рис. Затем все протирают через сито, добавляют рубленный чеснок и доводят суп до кипения еще раз, все время помешивая.

Из и варят. Отдельно рассыпчатый. В бульон мучную, кипятят,, кладут. Затем сваренный и от нарезанный ломтиками. Суп иметь вкус.

Чечевицу перебирают, несколько раз промывают, заливают водой, добавляют очищенные, но не нарезанные лук, морковь и сельдерей и варят до полной готовности чечевицы, солят. Овощи вынимают, а чечевицу вместе с жидкостью протирают. Полученное пюре взбивают венчиком и протирают через сито (если пюре получилось густым, его нужно разбавить овощным отваром и довести до кипения). В суп кладут кусочек масла, заправляют сливками и яичным желтком. При подаче в суп кладут томатный роаяль, нарезанный кубиками, и отварной рис (варят в воде 15 мин).

Свежие разрезают,, протирают ( так, как суп- из ). Затем пассерованными, нарезанными кубиками, дают. Перед в кладут рассыпчатый . Гренки, , подают.

Варят мясной бульон, процеживают и опускают в него мелко нарезанное отварное мясо (телятину или баранину), сырую печень, нарезанную кусочками, добавляют зеленый лук, рис, очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры и варят. В конце варки заправляют суп пассерованной мукой, молотым красным перцем. Перед подачей тонкой струей вливают в суп взбитые яйца и посыпают мелко нарезан­ной зеленью петрушки и мяты.

Промытое мясо нарезать кусочками, залить водой и варить. Через 1 час добавить про­мытый рис, соль, мелко нарезанный и пассе­рованный лук и варить до готовности риса и мяса. Положить в суп обжаренную томат-пасту, лавровый лист, перец, консервиро­ванные или вымоченные сушеные сливы, варить 10 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рис перебрать. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

Добавить желтки к белковой пене и продолжать взбивать до образования однородной пенистой массы. Сыр натереть на крупной терке.

Рис положить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, перемешать и варить до готовности. С готового риса слить воду, выложить его в тарелку

и дать постоять 5—10 минут.

Охлажденный куриный бульон влить в яичную массу при непрерывном взбивании. Добавить лимонный сок.

В полученную смесь положить рис, 3/4 тертого сыра, перемешать и дать сыру расплавиться. Перед подачей к столу суп разлить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и украсить веточкой петрушки.

Чтобы яичные белки лучше взбивались, нужно их предварительно охладить.

Грудинку небольшими, положить кастрюлю, 2—3 стакана, чтобы покрыла, и в 5— 6 минут полной. Мелко лук,, кинзу. зелень томатную, хмели-, растительное. Тщательно и в 1—2 минут полной. Получившуюся смешать мясом. ткемали, чернослив,, рис, оставшуюся, посолить варить течение 11— 12 при мощности. петрушку укроп. подачей посыпать.

Мелко нарезанный лук и чеснок потушить 2—3 минуты в масле при мощности 100%. Овощи нарезать ломтиками, добавить к тушеному луку с чесноком, влить бульон, добавить пряности и томатную пасту. Варить под крышкой 8—9 минут при мощности 100%. Засыпать рис и варить еще 14 минут при мощности 50%. Ломтики хлеба поджарить, посыпать тертым сыром и подать вместе с готовым супом.

Сварить из с нарезанных, моркови, петрушки корня. Мясо и для второго, а заправить, вскипятить, нарезанный и от лимон, мытый отдельно в воде, посолить, .

Лук- порубите, на до цвета.

слегка при помешивании, влейте, посолите варите 10. Добавьте суп ломтиками и еще 15. Заправьте лимонным и орехом.

подаче кружочками.

Рис положите в кипящую подсоленную воду и варите до полуготовности.

Картофель нарежьте брусочками, добавьте к рису. Лук нарежьте кольцами.

Корень петрушки, нарезанный соломкой, лук и морковь, натертую на крупной терке, обжарьте на масле. Помидоры нарежьте дольками, обжарьте. Пассерованные овощи соедините с рисом и картофелем, добавьте соль, пряности и варите суп до готовности. Перед подачей добавьте мелко рубленный чеснок и посыпьте суп рубленой зеленью.

Кефир разбавить пополам водой и прибавить пшеничную муку, смешанную с яйцом. Жидкость перемешать и довести на слабом огне до кипения. Затем положить вареный рис, топленое масло, репчатый лук, зелень, вновь довести до кипения и подать на стол.

Морковь очистить, обмыть и нарезать кубиками. Варить до мягкости в 7 стаканах подсоленной воды. Затем прибавить рис или горсточку вермишели вместе с мукой, поджаренной с маслом. Варить суп еще несколько минут, снять с огня и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки, а также яйцами и кислым молоком.

Всыпать кипящую воду. Довести до и молоко. суп, снять с и сливочное. Взбить, прибавить брынзу, размешать заправить.

Подавать, черным или нарезанной петрушки.

Вскипятите. Отварите готовности, откиньте дуршлаг, кипятком положите кипящее. Прокипятите, соль вкусу. хотите, суп более, то рис надо. супу сахарный, корицу.

Морковь, и нашинкуйте. В подсоленную или положите, томатное, плавленый, нарезанный,. Доведите до, варите 5—7, настаивайте 10—15, не.

В кипящий бульон положите мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, приготовленный рис (его нужно промыть, на 5 минут положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито). Доведите бульон до кипения, прибавьте крупно нарезанные картофелины. За 15 минут до окончания варки положите хорошо промытую молодую крапиву. Перед подачей к столу посыпьте суп зеленью петрушки, укропа.

Крупу перловую (ячневую, овсяную, пшеничную) хорошо промыть сначала в теплой, а затем в горячей воде, после чего высыпать в кипящую воду из расчета 1 стакан воды на 1 столовую ложку крупы) и варить до полуготовности.

В кипящую воду положить подготовленную крупу, нарезанные капусту и картофель и варить до готовности. За 10–15 мин до окончания варки добавить пассерованные овощи и помидоры или томат-пюре.

Рисовую крупу и пшено класть в суп вместе с овощами, предварительно промыв их в воде, а овсяные хлопья “Геркулес” – за 15–20 мин до окончания варки супа. Подать суп со сметаной.

Поставить варить кости, затем положить лук и нарезанные кружками овощи. Перебранный рис залить кипятком, промыть холодной водой, залить процеженным отваром из костей и овощей, посолить и варить до готовности. Из масла и муки приготовить светлую заправку, добавив немного воды, разварить ее и добавить в суп. Сосиски нарезать кружками, поджарить на жире. В готовый суп добавить немного тертого мускатного ореха, нарезанную зелень петрушки и поджаренные сосиски.

В растопленный жир положить мелко нарезанный лук, посолить и тушить, пока лук не станет прозрачным. Затем посыпать его мукой, залить водой или костным отваром, добавить приправу и потушить. Отдельно сварить перебранный и хорошо промытый рис. Когда он будет готов, смешать с ним масло, желтки, мелко нарезанный зеленый лук и немного тертого мускатного ореха. Рис подавать к процеженному супу отдельно или положить его в миску, а на него налить процеженный суп и подать, не размешивая. Суп очень вкусен с печеночными галушками или с крупой и желтками, которые нужно добавить в уже немного остывший суп.

В воду нарезанное кусочками мясо, нарезанный и варить. только будет, добавить и промытый. В добавить заправку еще проварить.

Ребрышки вымыть, положить в холодную воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить 40—60 мин. Рис промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. Слить с риса воду и добавить его в кипящий бульон. Помешать, чтобы рис не пристал ко дну. Через 15 мин добавить тертую на крупной терке морковь и очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Слегка посолить, чтобы суп был недосоленным, и варить до готовности картофеля. Добавить мелко нарезанный лук и тертые на крупной терке огурцы. Затем добавить перец горошком и лавровый лист, посыпать сушеным укропом и проварить еще пару минут. При необходимости посолить. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15—20 мин. Подавать со сметаной.

Очищенную и вымытую репу и морковь нарезать кубиками, лук нашинковать кольцами, все овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне в течение 35—40 минут. Затем положить перебранный и промытый рис (сечку) и довести до готовности. Заправить солью и перцем. Перед подачей на стол налить в касу, посыпать рубленой зеленью, разбавить кислым молоком или подать кислое молоко отдельно.

Этот суп приготавливается при отсутствии аппетита, при недомогании, при простудных заболеваниях, посыпав молотым (черным или красным) перцем, употребляют как потогонное средство, а также на следующий день после обильного и плотного угощения.

Промыть маш, в с водой отварить до.

В с дном жир, в лук, кусочки, обжарить, морковь, кубиками, протушить с или пастой. этого водой, закипеть,, поперчить положить рис картофель, крупными. По риса отваренный, перемешать.

налить касы, рубленой и .