Суп томатный

Свежий творог взбить томатным. Добавить, лимонный, сахар, перец тмин, если, соль.

подавать, добавив него круто яйца мелко зелень.

Для можно очищенные костей свежей, или рыбы. суп из и килек. нарезанный лук, растереть появления. Яйцо свежие нарезать, соединить луком, томатным, добавить рыбу,. При , посыпать нарезанным.

Томатную пасту развести 2 стаканами воды, добавить расти­тельное масло, мелко нарезанный лук и тушить 10 минут. Влить 1,5 л воды, довести до кипения, всыпать вермишель и варить 10-15 минут. Можно добавить баклажан: очистить, нарезать кусочками и протушить вместе с луком.

Чеснок и лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой, очистить от кожицы и измельчить плодовую мякоть. Пассеровать все в горячем растительном масле. Влить 500 мл грибного бульона магги. Добавить цедру лимона, порошок имбиря и лавровый лист. Прокипятить в течение 30 мин. Протереть суп через сито. Стручок острого перца разрезать пополам и удалить семена. Стебель сельдерея нарезать кружками. Зелень оборвать и отложить в сторону для украшения. Добавить к супу кружочки сельдерея, креветки, половинки перца и проварить на слабом огне 10 мин. Перец вынуть. Ввести в томатный суп сливки.

Мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, панировочные сухари взбить в миксере с томатным соком. Добавить кетчуп, уксус, растительное масло, соль, пряности и перемешать. Затем влить лимонный сок, засыпать зеленью петрушки и охладить. Подавать гаспачо с овощным гарниром из тонких ломтиков огурца, зеленого сладкого перца, свежих помидоров со сваренными вкрутую яйцами. Овощи и яйца сбрызнуть лимонным соком.

Помидоры нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и положить в кастрюлю. Добавить соль, перец и залить водой. Потушить 15-20 минут на среднем огне под крышкой. После этого протереть томатный суп миксером.

Тофу нарезать кубиками. масло разогреть на сковороде и обжарить в нем кубики тофу до золотисто-коричневого цвета.

Листья базилика мелко порубить и добавить в томатный суп вместе с кубиками соевого сыра.

Помидоры , от, мелко. Репчатый, лук- и нарежьте. Лук лук- припускайте части с оливкового одну. Добавьте и прогрейте, добавьте, соль,, зелень лавровый, измельченный, залейте бульоном варите 10–15. Лавровый выньте супа, измельчите . Для взбейте, добавьте цедру, . При добавьте суп соус.

В охлажденный томатный сок положить нарезанные кубиками вареный картофель, яйца, мясо (нежирную колбасу), огурцы, зеленый лук, зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить и заправить сметаной.

Лук чеснок и кубиками. из мелко. Выложим в и стечь. в оливковое и подрумяним нё лук чеснок, помидоры, . Всё поварим медленном 15 мин. отварим, базилик, оставим листиков укашения. готовый положим , приправим и .

Разогреваем кастрюле ; жарим и до цвета. помидоры, бульон, , доводим кипения: на огне 45 минут.

подачей сахар, сок, . Доводим кипения.

суп тарелкам, порцию петрушкой

Телячьи рубят,, заливают водой варят 2 ч. добавляют репы,, репчатый, немного и еще 1 ч. конце добавляют горошком. готовый бульон помидоры, -порей, и 40 мин. этого протирают с через, вновь до, заправляют молоком, сахар, сок, , слегка, до однородной.

Свежие разрезают,, протирают ( так, как суп- из ). Затем пассерованными, нарезанными кубиками, дают. Перед в кладут рассыпчатый . Гренки, , подают.

Лук репчатый нарезают кубиками и пассеруют на растительном масле. Помидоры свежие очищают от кожицы и натирают на терке. Пассерованный лук и тертые помидоры заливают горячей водой и варят 8—10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности. В охлажденный до 50—60 °С суп вводят яйцо. При подаче суп посыпают зеленью петрушки и молотым перцем.

Замочить на 5 минут в небольшом количестве воды 3 кусочка хлеба. Томаты залить кипятком и дать постоять в течение нескольких секунд. Слить горячую воду и залить холодной. Снять с томатов кожицу и порезать их кубиками.

С огурца снять кожицу и нарезать кубиками. Перец нарезать и удалить семена.

В блендер поместить замоченный хлеб, томаты, половину кубиков огурца, красный сладкий перец и перец чили, оливковое масло, сок лайма, соус «табаско», воду и чеснок. Все измельчить, добавить соль и перец.

Суп разлить по суповым мискам, украсить базиликом, оставшимися кубиками огурца и мелко нарезанным зеленым луком.

Гренки: нарезать хлеб кубиками. Выложить на противень и обжарить в духовке, сбрызнуть оливковым маслом с чесноком и перемешать.

Очищенные выложить со маслом кастрюлю прогреть течение 3—4 под при мощности. помидоры, влить 1 кипяченой, за 3—4 довести кипения крышкой. бульонные . Варить 5—6 при мощности,, не из, накрыть и еще течение 2. Дать настояться. , посыпать зеленью.

Разогреть жир в кастрюльке, добавить муку, старательно растереть ее с жиром. Постепенно, не переставая мешать, влить в кастрюлю горячее молоко. Затем добавить томатную пасту или протертые помидоры, сыворотку, воду, все хорошо перемешать, довести до кипения. Сметану растереть в кружке с несколькими ложками горячего супа, затем влить в кастрюлю. Добавить по вкусу соль и сахар.

Подавать с отварным рисом, лапшой или картофелем, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Помидоры вымыть, нарезать и опустить в подсоленный кипяток (2 стакана). Варить 10 мин, затем протереть через сито. Полученный томатный бульон поставить на огонь, добавить муку, поджаренную с жиром. Прибавить в него молоко, довести до кипения и заправить черным перцем и зеленью петрушки.

Подавать с гренками.

Сначала придется удалить кожицу с помидоров. Для этого нужно надрезать каждый помидор на­крест. Бросить овощи в кипяток на 1 минуту и ополоснуть холодной водой. После чего легко и просто «раздеть» помидоры. Очистить огурцы. Нарезать мелко помидоры, огурцы, лук и перец. Добавить мелко рубленую мяту. Разделить смесь овощей на две части, одну за­бросить в блендер и измельчить. Соединить ме­лко размолотую часть и рубленые овощи опять. Добавить томатный сок, измельченный чеснок, соль, перец и перемешать. Влить воду со льдом, винный уксус и оливковое масло. Нарезать батон и обжарить его. Натереть каждый гренок чесноком. Такие тосты можно подавать к гаспачо отдельно или нарезать кубиками и до­бавить в каждую тарелку супа.

Для можно очищенные костей свежей, или рыбы. суп из и килек. нарезанный лук, разотрите появления. Сваренные яйца свежие нарежьте, соедините луком, томатным, добавьте рыбу,, при посыпьте нарезанным.

Немного перца, и нарезать кубиками оставить украшения. овощи кусочками. и очистить нарезать. Сделать овощей с бульоном. с сухарями, и маслом. . Поставить холодильник 2 ч. нарезать полосками. суп базиликом кубиками.

Морковь,, сельдерей нарезать, в воде, . Помидоры и . Стакан вскипятить влить тонкой, постоянно, остальные, смешанные мукой. масса , добавить и пюре,, сметану,. Прогреть, доводя кипения, посыпать зеленью.

Морковь,, корень, брюкву, отварить протереть отвар. отварить, овощное, сметану, пасту,. Прогреть, доводя кипения. со.

1. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать полукольцами.

2. Томаты ошпарить, удалить кожицу, нарезать кусочками. Сельдерей вымыть и измельчить.

3. Разогреть в кастрюле 1 ст. ложку растительного масла, обжарить лук до прозрачности. Затем положить сладкий перец, сельдерей и томаты. Потушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.

4. Вскипятить 5 — 6 стаканов воды и залить овощи в кастрюле. Довести до кипения, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю крышкой и варить суп около 15 минут при слабом нагреве.

5. Тонкие ломтики белого хлеба поджарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. В посуде взболтать тертый сыр с яйцами.

6. Кастрюлю с готовым супом снять с Огня, сразу подмешать сырно-яичную взбитую смесь.

7, При подаче в порционные тарелки положить ломтики хлеба, залить горячим супом, посыпать пряной зеленью.

К сведению хозяйки

Из сыров в кулинарии в качестве приправы лучше использовать пармезан. Этот итальянский сыр созревает в подвалах не менее двух лет, приобретая сухую, крошливую консистенцию и пикантный аромат.

1. Вымыть и нарезать кусочками 3 томата. Острым ножом срезать с черствого хлеба корочку. Мякоть нарезать кубиками, половину их отложить на гренки.

2. В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить нарезанную кубиками мякоть хлеба и томаты. Варить в течение 10 минут на слабом огне, не давая сильно кипеть.

3. Снять цедру лимона мелкой теркой. Разрезать лимон пополам и выжать сок. Зубчик чеснока очистить и мелко нарезать.

4. Помешивая, влить в кастрюлю с бульоном сметану, довести суп до кипения. Как только начнет закипать, снять кастрюлю с огня.

5. В миксере или блендере приготовить суп-пюре. Перелить в кастрюлю. При помешивании добавить лимонный сок, цедру лимона, чеснок, соль, молотый перец, положить измельченный красный острый перчик. Довести суп-пюре до кипения и сразу снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать потомиться.

6. Оставшиеся кубики хлеба обжарить в масле до золотистого цвета. Томат ошпарить кипятком, снять с него кожицу и острым ножом нарезать небольшими кусочками.

7. При подаче суп-пюре разлить по тарелкам и добавить в каждую гренки, томат и рубленую пряную зелень.

1. Томаты вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать.

2. Чеснок очистить и измельчить.

3. Разогреть духовку до 180 °С. Хлеб порезать на ломтики, срезав корку. Хорошо подсушить в духовке, не подрумянивая, 6 — 8 минут. Слегка охладить, поломать на кусочки.

4. Разогреть 3 ст. ложки масла в кастрюле, обжарить чеснок (1 минуту) до подрумянивания.

5. Положить томаты и томатную пасту, довести до кипения, готовить на слабом огне, помешивая, 5 минут.

6. В другой кастрюле вскипятить куриный бульон, всыпать кусочки пожаренного хлеба, влить томатную смесь. Посолить, поперчить, всыпать базилик.

7. Дать супу покипеть на среднем огне 2 — 3 минуты, снять кастрюлю с огня. Оставить под крышкой на 1 час.

8. Когда суп настоится, снова подогреть, тщательно размешав. При подаче разлить суп по тарелкам и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

1. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Положить их вместе со сливочным маслом в миску для микроволновой печи с крышкой. Готовить в течение 3 минут при среднем нагреве.

2. Приготовить в миксере (или другим способом) чесночно-луковое пюре. Переложить его в эмалированную посуду, добавить нарезанные томаты, предварительно откинутые на дуршлаг (сохранить томатный сок).

3. Всыпать в пюре измельченную сушеную пряную зелень. Поместить его в посуду для микроволновой печи, накрыть и варить около 7 минут при 100 С.

4. Добавить томатный сок из банки и горячий овощной отвар.

5. Смешать крахмал со сливками, влить в суп, размешать и варить около 5 — 7 минут при 100 °С.

6. Суп посолить и поперчить по вкусу, сразу подать к столу.

1. Томаты вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу, мякоть нарезать.

2. Лук очистить и мелко нарезать.

3. Положить в кастрюлю томаты, мелко нарезанный лук, соль, сахарный песок, лавровый лист.

4. Залить 2 — 3 стаканами воды с лимонным соком и довести до кипения при слабом нагреве.

5. Через 30 минут удалить лавровый лист. Овощи протереть через сито или измельчить в блендере.

6. В другой кастрюле растопить сливочное масло, размешать его с мукой и тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко. Довести молоко до кипения, непрерывно размешивая, и кипятить примерно 5 минут, до загустения.

7. Тщательно смешать протертые овощи с молоком, посолить по вкусу, прогреть.

8. При подаче посыпать суп рубленой пряной зеленью. Отдельно к супу-пюре подать взбитые сливки (или сметану).

1. Лук, измельчить, на . Всыпать и в 3 минут.

2. вымыть, в местах, поместить духовку микроволновую.

3. Запекать кожица лопнет, чего удалить. нарезать.

4. В налить , добавить лук томатный. Варить течение 10 при нагреве.

5. суп креветки,, 1 стакан воды, . Варить течение 10.

6. При к суп рубленой петрушки заправить.

1. Томаты в местах запекать 3 в печи духовке, не кожица.

2. остудить снять них. Лук, измельчить обжарить сковороде масле. муку поджаривать 1 минуту слабом.

3. В положить, жареный . Добавить пасту,, молоко, и 5 минут.

4. заправить, перцем водкой. измельченный, вареные креветки. суп 2 при нагреве.

5. взбить и вместе готовым .

1. Лук очистить, залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Откинуть лук на дуршлаг. Луковый отвар сохранить.

2. Слегка отваренный лук нарезать кольцами, обжарить в сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла.

3. Томаты вымыть, нарезать, положить в кастрюлю, всыпать 1 /4 стакана риса, влить бульон. Варить при умеренном нагреве до готовности риса. Полученную смесь протереть через сито (или взбить в блендере), вылить обратно в кастрюлю. Влить 1 стакан лукового отвара.

4. Сладкий перец, поджаренный, очищенный от семян и кожицы, нарезать соломкой и положить в протертое пюре.

5. Оставшийся рис варить отдельно в воде в течение 15 минут и затем сцедить воду.

6. Сливки подогреть, вместе с отваренным рисом и оставшимся маслом добавить в суп. Размешать, прогреть и подать суп к столу, посыпав рубленой пряной зеленью.

К сведению хозяйки

Если собрать томаты вместе со стеблями и подвесить в таком виде, то плоды хранятся дольше.