Запеканка овощная

Рецепт запеченой цветной капусты, по которому у вас получится нежная запеканка с хрустящей корочкой. Цветную капусту отваривают в молоке, смешивают с сыром и запекают в духовке. Такая запечёная капуста прекрасное блюдо для завтрака или ужина.

Тыква хороша тем, что замечательно хранится до весны и незаменима для пополнения организма разными полезностями в зимнюю пору. Рецептов блюд из тыквы множество. Вот один из них.

1. Картофель отвариваем. Цветную капусту разделяем на соцветия.

2. Кладем цветную капусту в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы покрыла ее. Доводим до кипения, варим до полуготовности.

3. Снимаем с огня, отцеживаем воду и разминаем до состояния однородного пюре.

4. Картофель разминаем в пюре, добавляем молоко, яйца и все хорошо перемешиваем.

5. Смешиваем с капустным пюре, добавляем творог и сметану, соль, перец и взбиваем все в однородную массу.

6. Нагреваем духовку до средней температуры. Смазываем противень, посыпаем манкой, выкладываем полученную смесь и посыпаем сверху тертым сыром. Запекаем около часа.

Простая кабачковая запеканка для летнего меню.

Нагреваем до температуры. отжимаем от жидкости. кабачки большую. Крошим сыр добавляем . Кладем же творог тщательно. Добавляем яйца, . Заправляем, перцем перемешиваем в массу. противень перекладываем него смесь. 50 минут. подачей минут 20.

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кубиками и пассеровать в 1 ст. ложке горячего сливочного масла. Нагреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать форму жиром. Половину картофеля и лука уложить слоями наподобие черепицы. Приправить перцем, мускатным орехом и солью. Посыпать половиной тертого сыра. Накрыть слоем из оставшихся ломтиков картофеля, посыпать специями, сыром, разложить сверху хлопья сливочного масла. Взбить молоко со сливками и вылить сверху. Запекать в духовке 1 час до золотистого цвета.

Муку поджарить в масле, развести бульоном. В соус положить сметану, 10 минут кипятить, заправить маслом, солью, перцем. Можно добавить сахар, желтки и лимонную кислоту.

Картофель очистить, отварить, потолочь (до состояния пюре). Затем добавить сливочное масло, яйцо, муку. Выложить часть картофеля в форму, посыпанную мукой, сверху положить отваренные и слегка обжаренные с луком грибы и закрыть тонким слоем оставшегося картофельного пюре. Верхний слой смазать маслом. Поставить в духовку и держать там до того момента, пока верхний слой не подрумянится. Вытащить и выложить на блюдо.

Перемешать . Капусту порубить, посолив, помять. растопить вылить манку.. Вбить 2. Размешать. соль,. Сковородку маргарином. массу. при 220-250 в 25-30 мин.

Нагреть до 200°C. очистить, . Морковь и тонкими. То другое слоями виде в жиром для. Каждый посолить поперчить. сливки молоком,, перцем, мускатным. Добавить сыр. вымыть, листики немного. Остальные порубить добавить -молочную. Равномерно ею, разложить хлопья масла поставить духовку.

подачей стол запеканку базилика. хороший к шницелям.

Картофель вымыть щеткой и отварить в мундире, слить и, обдав холодной водой, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Морковь вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Фенхель очистить, вырезать середину и тоже нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в разогретом сливочном масле до прозрачности. Добавить морковь, фенхель, влить бульон и сливки. Тушить на среднем огне 10мин, помешивая. Загустить крахмалом и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Нагреть духовку до 200°C. Грудку индейки вымыть, обсушить и нарезать полосами. Сыр натереть на крупной терке. Форму для запеканки смазать жиром, выложить в нее картофель, грудку индейки, овощи, посыпать сыром и запекать около 20мин. Подать на стол, посыпав перечной смесью и украсив укропом.

Картофель и морковь очистить от кожуры и тщательно вымыть, овощи нарезать тонкими ломтиками и уложить по кругу в низкую, смазанную жиром форму для запекания так, чтобы ряд моркови чередовался с рядом картофеля. Хорошенько посолить и поперчить. Нагреть духовку до 180°C. Смешать молоко и сливки, посолить и поперчить. Натереть сыр. Базилик промыть под струей холодной воды и стряхнуть капли. Отложив 2 веточки, зелень порубить и вместе с сыром добавить в молочно-сливочную смесь. Перемешать и полить этой смесью овощи. Сверху разложить хлопья сливочного масла. Запекать 45мин. С оставшегося базилика ощипать листья. Запеканку вынуть из духовки, украсить листиками базилика и подать на стол.

Нарезать картофель, лук и помидоры ломтиками. Порезать колбасу или сосиски на тонкими ломтиками.

Разогреть духовку до 200°С. Смазать противень маслом, уложить слой картофеля, положить колбасу, полить оставшимся маслом, затем опять картофель, помидоры и лук. Посыпать сверху солью, перцем и тимьяном. Смешать яйцо с сыром и залить запеканку. Готовить в духовке 15 минут. С запеканкой можно подать любой салат.

Нарезанную морковь сварить в небольшом количестве воды с маслом, добавить вареную фасоль или зеленый горошек, поджаренную на масле муку, соль, сахар и варить, пока овощи не разварятся.

Из вареного картофеля приготовить массу, как для картофельных котлет. В смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду для запеканки положить слой картофельной массы, затем слой вареной моркови с фасолью, наверх снова слой картофельной массы, смазать сметаной, посыпать сухарями или натертым сыром и запекать в духовке.

К запеканке можно подать томатный соус и квашеные овощи.

Крупно сырую положить кастрюлю, воды, масло тушить. через, добавить отваренную, яйца,, соль. перемешать выложить смазанный и сухарями. Сверху натертым, обложить масла запекать духовке 45. К подать.

Таким образом запеканка моркови горохом.

Картофель сварить, слить воду, размять или пропустить через мясорубку. Затем добавить натертую вареную морковь, соль, яйца, масло и все перемешать. Если яиц нет, можно добавить пару ложек муки и, если надо, разбавить горячим молоком.

Приготовленную массу положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями или мукой противень, поверхность смазать смесью сметаны с яйцом, посыпать сухарями и запекать в духовке, пока не зарумянится.

Картофельную запеканку можно печь с начинкой из тушеной капусты. Начинка кладется между двумя слоями размятого картофеля.

Если картофельная запеканка делается без начинки, то перед выпечкой в массу можно добавить натертый сыр или творог.

Перед подачей запеканки на стол ее надо разрезать на куски и полить маслом, шкварками, сметанным соусом.

У отделить от. Желтки с пудрой, тертую, миндаль, сухари,. Массу. Белки в пену, осторожно в массу.

все смазанную и панировочными форму, поместить кастрюлю водой, кастрюлю - разогретую. Запекать небольшом.

Готовую перед к пропитать соком.

Очищенную тыкву нарезать, обжарить в масле.

Подготовить творог для начинки: масло, оставшееся после обжаривания тыквы, сахар (0,5 стакана), желтки и специи взбить, добавить сухой мелкозернистый творог, молотые белые сухари, половину нормы взбитых белков.

Выложить тыкву в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога.

Сверху запеканку посыпать сухарями.

Запекать в духовке 20 мин. Затем вынуть, выложить поверхность остальными взбитыми с оставшимся сахаром белками. Еще раз поставить в духовку, чтобы белки приобрели желтоватую окраску.

Подавать запеканку можно с фруктовым соусом.

Сахарную (150 г), сахар, или растереть пену, желтки ( одному).

размешать, в орехи, на картофель, изюм, в белки, муку.

массу в маслом обсыпанную форму, ее кастрюлю водой, кастрюлю — разогретую. Запекать небольшом. Готовую выложить формы перед украсить из, взбитых сахарной,.

Сварить вязкую кашу на молоке. Морковь нашинковать и припустить, добавить 150 мл молока и тушить до готовности. Смешать морковь с нашинкованными сырыми яблоками, лимонной цедрой и сваренным, слегка остывшим рисом. Добавить сахар и яйца, влить 50 мл молока, хорошо вымешать и выложить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Сверху смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче на стол полить растопленным маслом.

Легкое блюдо с нежной консистенцией запекается в духовке. Приготовить запеканку из цветной капусты с творогом несложно и много времени это не займет.

Вымытый, от листьев сваренный подсоленной кочан нарезать кусочки, ровным , залить и 1 отвара, котором капуста, сливочное и тертым. Запекать умеренно духовке образования корочки.

Картофель, очистить, в воде протереть сито. лук, мелко и пассеровать растительном до цвета. картофель лук, .

Яичные отделить желтков. хорошо и с массой.

начинки. петрушки, обсушить мелко. Отжатый протереть сито, с желтками измельченной, посолить вкусу.

смазать, посыпать, уложить него слоем картофельной, затем разместить из и и оставшимся. Верх смазать (или сметаной), противень духовку, до 190-200°, и приблизительно 20-30.

Картофель очистить, отварить и пропустить через мясорубку. Мелко нашинкованную капусту отварить, откинуть на дуршлаг, перемешать с картофелем, добавить сливочное масло. Овощную массу переложить в сковороду, смазанную маслом, и запекать в духовке 20-30 мин.

Нагреть духовку до температуры 180° С. Смазать 2 ст. ложками сливочного масла большую и плоскую форму для запеканки. Очистить чеснок, пропустить через чесноковыжималку и посыпать им форму. Быстро, но тщательно промыть грибы, промокнуть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистить картофель, нарезать очень тонкими ломтиками. Половину картофеля разложить в форме (чтобы ломтики заходили один на другой, как черепица), посолить, поперчить и сверху разложить грибы, а потом оставшийся картофель. Еще раз посолить и поперчить.

Смешать сливки со сметаной и равномерно залить картофель. Посыпать сыром, а потом разложить очень мелкими кусочками (хлопьями) оставшееся сливочное масло.

Поставить форму на среднюю полку в духовку и запекать, пока не подрумянится (1 ч 15 мин).

Картофель промыть, очистить, сварить в подсоленном кипятке и горячим протереть через сито. Морковную ботву и лук хорошо промыть и мелко нарезать. Картофельную массу уложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень, сверху равномерно разместить измельченную зелень, залить ее сметаной, чуть-чуть подсолить и запекать в духовке, нагретой до 200-250° С.

Картофель очистить, вымыть, сварить и протереть. В горячий протертый картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами и 40 обжарить в масле. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять, положить на нее слой поджаренного лука и накрыть остальной частью массы. Разровнять снова, смазать сметаной или сбрызнуть маслом, поставить в горячую духовку, запекать 20-25 мин.

Также картофельную запеканку можно приготовить с овощным или мясным фаршем.

Морковь, свежую капусту, зеленый горошек отваривают на пару или в соленой воде почти до мягкости. Затем морковь нарезают кружочками, капусту – квадратиками, перемешивают, укладывают в форму, заливают разведенным в молоке яйцом, посыпают сухарями, сверху кладут комочки сливочного масла и запекают в духовке.

Мякоть пропустить мясорубку. свежее положить и до, всыпать крупу, стаканом,, помешивая, загустения. каша, добавить тыквы,, корицу ванилин все перемешать., смоченной жире, кашу опускать в посуду большим жира. шарики золотистого. Когда остынут, в горки тарелку, между положить из варенья. подаче шарики или сиропом.

Очищенный лук и кольраби, вымытые цуккини и очищенную морковь нарезать кубиками величиной 1 см. Овощи тушить с 10 г масла, пряностями, перцем и мускатом без крышки при 600 Вт 8 мин. У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить. Желтки смешать с овсяными хлопьями, затем соединить с овощами и взбитыми белками. Овощную массу выложите в форму, сверху положить ломтик помидор, нарезанные кружочками цуккини, посыпать паприкой, сухарями, выложить кусочки масла. Посыпать очищенными семечками подсолнуха. Запекать при 300 Вт 15 мин. Украсить запеканку листиками кольраби.