Блюда из цуккини

Маленькие, аккуратненькие рулетики — идеальная закуска для пикника или вечеринки и элегантный «старт» вкусного обеда. В ломтики цуккини, обжаренные на гриле, завернут мягкий, пастообразный сыр с петрушкой и лимонным соком, и молодые, нежные листья шпината и базилика.

Морской особенно во кухне. из деликатесного выглядят изысканно. всего ( лучше ) морские обжарить. в к приготовить из и (национальное североамериканских ). Получится красиво,, ароматно.

Цукини тыкву и большими. Посыпать кунжута приправить. запекать 190 °С течение 25. Затем соусом посыпать кунжута.

Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Мелко нарезать лук и капусту и обжаривать 5-6 мин до мягкости. Раздавить чеснок, добавить его в кастрюлю и готовить 1 мин, помешивая. Добавить рис, перемешав, чтобы он был покрыт маслом. Готовить 2 мин. Постепенно добавить бульон, по одной поварешке, постоянно помешивая, чтобы весь бульон полностью впитался перед добавлением следующей порции. Это займет около 15 мин. С помощью картофелечистки нарезать цукини тонкими ленточками. Добавить в ризотто с остатком бульона. Варить 5 мин, затем добавить мускатный орех и приправить.

Рыбу и бумажной. Смешать, куркуму, и и этой рыбу . Положить лимона каждую. Нагреть , добавить и , часто, 5-6 мин, овощи слегка и подрумянились. на цукини готовить 1 мин. . Затем шумовкой . Рыбу сверху запекать разогретой 20¬25 мин, рыба начнет отделяться костей, овощи мягкими. сразу, зеленью.

Мелко нарезать: цуккини, морковь, капусту. Гречку отварить, до­бавить к овощам. Положить туда же печень трески, нарезанные кру­жочками помидоры, все хорошенько перемешать. Заправить салат со­ком лимона, майонезом, солью и свежемолотым перием. Украсить зеленью и ломтиками лимона.

Нарежьте соломкой филе и овощи. Выложите мясо птицы на раскаленную сковородку и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте морковь, лук, болгарский перец, спаржевую фасоль и цуккини. Тщательно размешайте и продолжайте готовить еще 2 минуты. Добавьте креветки, соль, перец, белое вино и соевый соус. Тушите на медленном огне до тех пор, пока не выпарится жидкость. Выложите салат на блюдо, украсьте кубиками консервированного ананаса и посыпьте кунжутом.

Мелко нарезать 1 луковицу и 1 зубчик чеснока. Обжарить в оливковом масле до мягкости. Добавить 2 мелко порезанных цуккини и 170 гр порезанных сырых грибов, продолжать готовить 5 мин. Отварить 450 гр макарон пенне (трубчатых) и перемешать с цуккини, добавить 1/2 банки готового песто и 1 банку консервированной белой фасоли. Прогреть на огне. Приправить по вкусу и посыпать 4 мелко порезанными перьями зеленого лука перед тем, как подавать.

Натереть 2 цуккини 2 очищенных. Добавить 55 растопленного масла 4 порезанных анчоусов, по солью, и орехом. смесь 4 маленькими для и при 190 С течение 20-25. Подавать рыбой, .

Порезать 4 цуккини пополам вдоль. Отварить в течение 2х минут, выскоблить мякоть и отложить. Обжарить 225 гр мелко нарезанного бекона, 2 мелко нарезанных репчатых луковиц, 1 раздавленный зубчик чеснока. Добавить мелко порезанную мякоть кабачков 30 гр хлебных крошек и приправить по вкусу. Нафаршировать цуккини и положить в смазанную маслом форму. Посыпать 55 гр тертого сыра и запекать 15 мин. при 190 гр С.

В кастрюле соединить 900 мл воды, 600 мл вина или яблочного уксуса и 25 гр соли; довести до кипения. Добавить в кастрюлю 3 моркови, мелко порезанные, 2 кабачка цуккини, мелко порезанные, 1 красная луковица, нашинкованная, 1/2 кочана цветной капусты, разобранной на соцветия. Варить около 3х минут, чтобы овощи остались немного хрустящими. Достать их из кастрюли шумовкой и дать остыть на тарелке. Жидкость оставить и тоже дать остыть. Разложить овощи слоями в литровые банки, затем залить водой, в которой они варились, чтобы овощи были полностью ею покрыты. Полить сверху оливковым маслом, чтобы образовался тонкий слой масла, запечатать и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.

Этот рецепт – темпура – принадлежит японской кухне. Так называются овощи или морепродукты, обжаренные в кляре. Секрет темпуры в том, что кляр готовится с ледяной водой, его сильно не перемешивают, и используют немедленно, чтобы сохранялась воздушность.

Тонко нарезать 2 цуккини и 2 очищенных сладких картофелины, уложить их слоями в форму, чередуя с 110 гр козьего сыра и приправляя каждый слой солью, перцем и мускатным орехом. Перемешать 2 яйца и 300 мл сливок, залить овощи и запекать при 170 гр С в течение 40-50 мин.

Нарезать 3 цуккини и 450 гр тыквы большими кусками и перемешать. Посыпать 2 ст. л. кунжутных семечек и приправить. Запекать при 190 гр С в течение 25 мин. Обвалять в 2 ст. л. темного соевого соуса и 2 ст. л. подсушенных кунжутных семечек, и подавать.

Посыпать 4 грудки и розмарином. на до. Натереть терке 2 цуккини перемешать тертой лимонов. в масле течение минут подавать курицей.

Обжарить 1 порезанную в 30. сливочного, добавить 110. мелко бекона, 2 зубчика, 1 ст.. паприки, 4 помидора. 2 мелко цуккини обжаривать 3-4. Выложить противень посыпать сыром. , пока не и с хлебом.

Нарезать крупными кусками 3 цуккини и разложить одним слоем на противне. Приправить солью и перцем и посыпать молотым чесноком и тертым сыром пармезан. Запекать при 190 гр С в течение 15-20 мин. до золотистой корочки. Подавать с салатом и хрустящим хлебом.

Обжарить 2 нарезанных шалот 4 нарезанных в 30. сливочного и 1. л.. Добавить 2 зубчика и 1. л. карри, 5 мин. 570 мл бульона варить 5. Сделать в и . Охладить. шнитт- и сметаной тем, подавать.

Отварить в кастрюле кипящей водой; и в миску. цуккини,, горошек орешки. оливковое и сок заправить салат. . Хранить контейнере холодильнике.

Чтобы заправку, масло, цедру сок, соус травы.. Отварить в воде, 15 мин. пару до добавить горошек, и и несколько. Слить, не под водой. креветки. в или между 4. Полить .

Срезать с поверхности цуккини кожицу полосками через 1 см, нарезать цуккини кружочками. Лук и чеснок измельчить, помидоры нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить кориандр, кружочки цуккини, помидоры, влить 50 мл воды и положить креветки. Лапшу залить кипящей водой, оставить под крышкой на 1-2 минуты, затем обсушить и нарезать кусочками длиной 5-6 см. Лапшу добавить к овощам, осторожно перемешать и под крышкой выдержать на медленном огне 4-5 минут. Приправить солью, сахаром и молотым перцем. Подавать сразу же горячим.

Лучший способ использовать изобилие летних овощей – приготовить соте. Небольшое количество сливок добавит блюду немного калорийности, но не перекроет свежий аромат овощей. Чтобы соте сделать ярче, можно нарезать маленький красный помидор.

Блюдо тиан родом из Прованса. «Тиан» (tian) – это традиционная глиняная посуда и, в то же время, овощи, приготовленные в ней. Тиан из овощей – это незаменимая летняя вегетарианская еда с красивым французским названием – очень простая, полезная и вкусная. По рецепту тиана овощи жарятся с оливковым маслом, без добавления жидкости (проследите, чтобы они не были сухими). Желтый кабачок, зеленый цуккини, красный лук... Чем «разноцветней» будут овощи, тем аппетитней будет тиан.

Картофель и кубиками. разрезать 4 части, чеснок -. Перец полосками, - ломтиками. мякоть на 8. У и отделить от. Положить форму запекания, лук перец, чеснок зелень,. Долить и масло, и в 45 мин 200њ. Добавить через 20, а - через 30. Приправить лимона, . Посыпать и теплым.

Картофель вымыть и варить в кожуре в подсоленной воде 15 минут. Отцедить морковь. Очистить перепелиные яйца и нарезать кружочками.

Цукини вымыть и круглой ложечкой вырезать из них шарики. Отцедить сливки и жемчужный лук.

Оливки нарезаіь колечками. Размешать оливковое масло с уксусом и горчицей, приправить по вкусу солью и перцем. Можно добавить немного сахара.

Листья валерьянницы вымыть, обсушить и выстелить ими дно салатницы. Очистив картофель, нарезать его кружочками. Все подготовленные ингредиенты красиво разложить на листьях салата и полить соусом.

Лук, чеснок и бекон нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле в течение 5-6 минут.

Подготовленные тушки цыплят смазать половиной нормы масла, посолить, поперчить, соединить с обжаренными луком, чесноком и беконом, добавить нарезанные дольками овощи, зелень, залить бульоном и вином. Запекать в разогретой до 190 С духовке 20 минут под крышкой, затем полить оставшимся маслом, добавить специи и запекать еще 25-30 минут без крышки. Готовых цыплят разрубить на две части, положить на подогретые тарелки, вокруг уложить овощи, полить соусом. Приготовление соуса. Масло и муку прогреть, помешивая, до образования густой массы, соединить с образовавшимся при жарке цыплят и процеженным сочком, довести до кипения при непрерывном помешивании и проварить 15 минут. Посолить и поперчить.

Нарезать кубиками половину корня сельдерея, 1 морковь, цуккини и зеленый лук. Измельчить оставшуюся морковь и сельдерей. Порубить луковицу. Потушить на сливочном масле кубики овощей. Нарезать кубиками хлеб, добавить к овощам и обжарить. Подмешать к овощам рубленый тимьян, желтки и приправить. Мясо разложить и натереть молотым красным перцем. Намазать овощной смесью. Скатать мясо в рулет и закрепить ниткой. Обжарить в топленом масле в форме для жаренья. Добавить лук и оставшиеся овощи и обжарить. Веточку тимьяна добавить к мясу вместе с бульоном. Накрыть и жарить в духовке 50 мин при 200 С. Поливать соком от жаркого. Снять крышку и жарить 10 мин. Вынуть жаркое и удалить тимьян. Сделать из соуса пюре, подмешать сметану и приправить. Нарезать жаркое и отдельно подать соус.

Цуккини нарезать тонкими полосками и обжарить в 2 ст. л. масла. Выложить на бумажное полотенце, оставить в прохладном месте. Мелко порубить 3-4 листика базилика, смешать с фаршем, посолить, поперчить. Фарш разделить на 4 порции, сформовать круглые гамбургеры, поместить в холодильник. Грибы нарезать ломтиками и обжаривать в 2 ст. л. масла с очищенным чесноком 2-3 мин. Снять с огня, чеснок удалить. Посолить, поперчить, приправить 1 ч. л, песто. Каждую питу разрезать вдоль на 2 части, подрумянить в духовке. Помидоры разрезать пополам. Посолить, поперчить, обжаривать 2-3 мин. в духовке Гамбургеры обжарить в 2 ст. л. масла с обеих сторон, 4-5 мин, Обжаренные половинки питы смазать оставшимся песто. На каждую положить грибы и гамбургер, сверху обжаренные цуккини и помидоры. украсить базиликом.

Сладкий бланшировать, и полосками. чеснока и с 2. ложками масла,, молотым. Залить смесью перец. нарезать, посолить. 30 мин и в 2. ложках масла. 2 чеснока, смешать уксусом,, молотым. Замариновать на 3. Спаржу. Картофель цуккини кружочками, — кубиками. овощи 5 в масле. яйца,, соль,, мускатный. Залить смесью и 20 мин.

Это блюдо выглядит так привлекательно благодаря разноцветным овощам. Быстро обжаренные на горячей сковороде, они сохраняют свой яркий цвет и большинство полезных свойств. Тонкие полоски японской лапши «соба» готовятся из гречишной и пшеничной муки и имеют слегка темноватый цвет. Подают «соба» холодной или горячей, в составе блюда «стир-фрай» или в супе. Лапшу «соба» традиционно едят в Японии в новогодний праздник.