Блюда из цуккини

Теркой натереть 2 кабачка, 2 зеленых и 1 морковь. обжарить на оливкового сливочного со тимьяном.

Лето, день, поляна лужайка домом, с устраиваете. Красота! как надоели шашлыки мяса... нельзя что- оригинальное? ! Ну если лето не, приготовьте дома сковороде. обязательно о.

Филе натрите . Нарежьте шириной 3 см каждую рулетом (или стороной, была ) внутрь.

нарежьте продольными, отварите кипящей воде 3. Переложите в с водой, выложите бумажные.

Сверните из . Нанижите длинные шпажки 2 рулетика кабачков кефали, их собой.

заправки венчиком, лимонный . Продолжая, влейте струйкой масло.

черри на 4. Разогрейте сковороде масло, в рулетики шпажках 4 мин. каждой.

На разложите рукколы, заправкой. помидоры обжаренные, еще сбрызните.

Эти шашлычки приготовить из рыбы., чтобы хорошо . Это быть продольными филе, небольшого, скумбрии. если вместо возьмете молодые, то вас совсем по блюдо.

Мясо курицы нарезать, обжаривать на растительном масле 5 мин при мощности 80% и выложить в форму для запекания. Морковь, лук, болгарский перец и цуккини нарезать.

Помидоры нарезать кружочками. Подготовленные овощи выложить в форму поверх мяса, посолить и поперчить.

Сверху положить кусочки сливочного масла и залить содержимое формы сливками. Запекать блюдо в течение 6 мин при мощности 60% и включенном гриле.

Вместо цуккини можно использовать кабачок.

Макароны 5 мин мощности 40%. и нарезать, жарить растительном 5 мин мощности 60%. овощи на формы,, поперчить накрыть макарон. грибы лук и 4 мин мощности 80%. выложить макарон. нарезать и поверх. Очищенный измельчить, укропа петрушки. Залить формы яйца,, чеснока,, перца зелени. 5 мин мощности 60% включенном.

Грибы нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать, цуккини нарезать соломкой. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить рис и яйцо, посолить, поперчить, вымешать и скатать шарики. Помидоры нарезать, жарить с растительным маслом в течение 2 мин при мощности 80%. Выложить овощные шарики в кастрюлю с кипящей водой, варить под крышкой 3 мин при полной мощности, затем переложить в форму для запекания, залить томатным соусом и запекать в течение 8 мин при мощности 40%.

Для придания блюду более острого вкуса можно добавить в соус паприку, а в фарш — рубленую зелень укропа.

Для теста муку просеять через сито в большую миску. Добавить соль, яйцо и сливочное масло или маргарин. Все ингредиенты хорошо перемешать с помощью миксера с насадками для замешивания теста сначала на самой низкой, а затем и на самой высокой скорости.

Выложить смесь на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить руками до получения гладкого теста. Завернуть тесто в пленку и положить на некоторое время в холодильник.

Для верхнего слоя цуккини помыть, концы обрезать, цуккини нарезать кружочками. По желанию цуккини можно перед нарезанием разрезать вдоль пополам. Сало нарезать маленькими кубиками. Кубики сала смешать с цуккини и тушить все в кастрюльке в течение 5 мин, после чего дать массе немного остыть.

Две трети теста раскатать на дне разъемной формы (диаметром 26 см), смазанной жиром. Из оставшегося теста сформировать колбаску длиной, равной длине ободка формы. Приставить колбаску к тесту, раскатанному на дне формы, и придавить ее пальцами таким образом, чтобы получился ободок высотой в 3 см. По желанию можно придавливать рантик таким образом, чтобы получался волнистый край. Тесто на дне проколоть вилкой несколько раз и поставить форму с тестом в духовку.

Верхний/нижний огонь: ≈ 200° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).

Газ: 3—4-е деление (с предварительным разогревом).

Время выпекания: ≈ 10 мин

К массе с цуккини подмешать сметану, яйца, соль, перец, мускатный орех и тимьян и выложить на предварительно пропеченный корж. Затем форму снова поставить в духовку и выпекать при тех же показателях еще в течение 40 мин.

Торт с цуккини вынуть из формы и сразу же подавать на стол.

Нарезать брусочками морковь, измельчить лук и слегка поджарить (2-3 мин). Цуккини (кабачок) нарезать кружочками и потомить. Стручковую фасоль очистить и разрезать на 2 части. В закипевшую воду положить подготовленные овощи. В закрытой посуде снова довести до кипения, уменьшить нагрев и при слабом кипении варить 10 мин. Когда сварятся овощи, влить подогретое кипяченое молоко. Снова довести до кипения, добавить по вкусу соль. Стручковую фасоль положить за 5 мин до окончания варки овощей. При подаче полить диетическим йогуртом.

Муку соль , сделать, раскрошить него, перемешать небольшим теплой, накрыть и в место 15 минут. этого оливковое и воду. тесто, оно будет от кастрюли. кастрюлю и в месте 30 минут. и сыр тонкими. Тесто , выложить смазанный маслом, многократно вилкой, томатным и рядами виде цуккини, . Посыпать листиками и оливковым. Выпекать в режиме 14— 16 при 30% и 220°.

Горох замочить на ночь в 1 л воды. Переложить горох в кастрюлю для микроволновой печи, накрыть фольгой, готовить 7,5—9 минут при мощности 100%, затем при 50—60% еще 22—26 минут. Лук очистить и нашинковать, отжать на него сок из чеснока, пассировать в оливковом масле при мощности 100% 1 минуту. Стручок перца очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими кружками. Положить подготовленные овощи к луку, накрыть тарелкой, тушить 4,5—6 минут при полной мощности. Смешать овощи с горохом, заправить кориандром, солью, перцем, смешать с рубленой мелиссой и посыпать тертой брынзой.

Опустить в кипящую воду картофель, добавить шафран, варить 8—10 минут.

Баклажаны и цуккини разрезать, сохраняя донышко, на 3—4 части, вынуть мякоть, так чтобы получились корзиночки. Так же поступить с остальными овощами.

Мякоть всех овощей и 2 зубчика чеснока мелко порубить. Разогреть в сковороде 3 столовые ложки масла, слегка поджарить порубленные овощи. Посолить, добавить орегано и майоран, порубленную свежую зелень.

С батона срезать корку, мякоть измельчить в блендере. Разогреть 2 столовые ложки масла, добавить 2 дольки чеснока, хлебные крошки и все вместе обжарить. Вынуть чеснок. Смешать хлебные крошки с тушеными овощами и начинить корзиночки.

Сделать из фольги большой карман, поставить в него корзиночки, закрыть карман и запекать в разогретой до 200° C духовке или на гриле 35—40 минут.

Порезать мелко кабачок, морковь, грибы. Положить курицу в посуду, влить туда куриный бульон и готовить, накрыв крышкой, 8—10 минут при полной мощности. Перевернуть курицу и оставить еще на 8—10 минут при полной мощности. Освободить мясо курицы от костей и порезать его на кусочки. Всыпать морковь в куриный бульон и варить в течение 7—8 минут при полной мощности. Добавить в бульон грибы, кабачки, влить белое вино и варить еще 7— 8 минут при полной мощности. Затем развести крахмал в холодной воде, влить его в бульон, положить туда сметану, выложить куриное мясо, перемешать и готовить 3—4 минуты при полной мощности.

Рыбу в и водой, соль, и 30 минут.

морковь, и перец. За 1 0 до варки добавить и их.

Извлечь из овощи рыбу. процедить. охладить нарезать кусочками.

тарелки кусочки, овощи залить.

Готовый теряет вкус, долго на плите.

Растопить масло печи 2 минуты мощности 100%, . Добавить нарезанные . Тушить крышкой 5 при 100%. Добавить нарезанные, цуккини капусту тушить 3 при же. Добавить и в соку варить крышкой 20 при 100%, периодически. Подать горячем, посыпав сыром.

Печень промыть, обсушить, удалить пленку и желчные протоки, нарезать кубиками в 3 см, обернуть каждый тонким ломтиком грудинки. Грибы и помидоры вымыть и обсушить, перец разрезать вдоль на 4 полоски, удалить семена, вымыть, обсушить и нарезать квадратиками. У кабачка обрезать оба конца и нарезать его кружочками толщиной 1 см. Нанизать все продукты на 8 деревянных шпажек. В глубокое блюдо вылить соевый соус, мед, кетчуп и шерри, нагревать 1,5—2 минуты при мощности 20—30%, перемешать. Уложить на это же блюдо шпажки с продуктами, сбрызнуть соусом и накрыть крышкой. Запекать 7—7,5 минуты при полной мощности, 1 раз перевернуть. Подать на стол на шпажках.

Свежие очистить, вдоль, удалить, натереть, перцем, каждую, по­ чего опять вместе, ошпаренной ниткой, ­жить кастрюлю горячим. Тушить крышкой слабом или духовке. цуккини, снять. Залить соусом, на от с муки, и ­лени. с картофелем. фарша: нарезанный обжа­ с шпика маслом. ­бавить нарезанные, печень, мясо нарубленную ­чину. остывший добавить яйцо, нарезанную петрушки, по соль перец.

Если не найдете вот такие крошечные макаронные изделия под итальянским названием «acini di pepe» (в переводе – «зернышки перца»), возьмите, например, «orzo», в виде риса, или другую мелкую пасту. Это хороший гарнир с особой текстурой к жареной курице или тушеному мясу.

Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить, посолить, поперчить и обвалять в муке.

Разбить яйца в глубокую посуду, взбить с мукой и растительным маслом. Обмакнуть шницели в яичную смесь, а затем запанировать в сухарях.

Разогреть на сковороде топленое масло и обжарить в нем шницели до золотистого цвета. Вынуть и разрезать на кусочки.

Вымыть и почистить редис и цукини, порезать и вместе с половинками помидоров и кусочками шницелей нанизать на шпажки. Опустить шпажки в жир, оставшийся от жаркого, и готовить еще 4-5 минут.

Для приготовления соуса разогреть в кастрюле масло. Почистить и мелко порубить лук, выложить его вместе с горошинами перца в кастрюлю и потушить до прозрачности.

Влить лимонный сок, вино, соус для жаркого и сливки, довести смесь до кипения и немного уварить. Подмешать в полученный соус горчицу, посолить, поперчить, приправить кайенским перцем и сахаром.

Распределить соус по тарелкам, выложить шпажки, посыпать перцем и подать с овощным салатом.

Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить и при помощи острого ножа разрезать вдоль так, чтобы они раскрывались, как книга.

Посолить шницели и поперчить, вложить в каждый раскрытый шницель по ломтику ветчины и камам-бера. Приправить прованской зеленью, затем «закрыть» и закрепить зубочистками и обвалять в муке.

Взбить в глубокой посуде яйца, обмакнуть кордон-блю в яичную массу и запанировать в сухарях. Разогреть в сковороде топленое масло, обжарить на нем шницели с обеих сторон.

Почистить овощи: цукини, лук и чеснок. Цукини порезать дольками, лук и чеснок — мелко порубить. Сначала обжарить до прозрачности на разогретом масле лук и чеснок, затем выложить на сковороду цукини и немного потомить овощи.

Влить в сковороду бульон и варить смесь на среднем огне в течение 6-8 минут.

Снять с помидоров кожицу, удалить семена, порезать их кубиками и также выложить на сковороду. Смесь разогреть, приправить солью, перцем, кайенским перцем, мускатом, сахаром и соком лайма.

Готовые шницели с овощным гарниром выложить

на тарелки, украсить зеленью и дольками лаймов и подать на стол.

Срезать мяса. Разрезать 4 куска.

1 мясо волокон тонкие. Смешать, сливовый, соусы соус ; смесью мясо. в на 1 или ночь.

2 семена в сковороду, на огне, не. Вынуть сковороды. масло сковороде толстым, добавить, обжаривать среднем 3 мин. сельдерей, «», перец лук, еще 4. Вынуть сковороды, давая.

3 Нагреть масло, мясо маринад, небольшими, на огне. должно. Вынуть,. Поместить в с дном, полученным, обжарить,, на огне готовности. , посыпав кунжута.

Цукини порежьте на мелкие кубики, примерно по 0,5 см. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте цукини на среднем огне, 4-5 мин., часто перемешивая. Затем добавьте панировочные сухари и обжарьте все вместе при помешивании, пока сухари не подрумянятся. Готовые цукини должны немного похрустывать.

Мелко порубите чеснок ножом. Измельчите анчоусы вилкой, смешайте с чесноком и орегано и сразу же заправьте полученной смесью цукини еще горячими, прямо в сковороде. Перемешайте, дайте постоять 5 мин. и подавайте.

Еще один вариант ужина «на скорую руку». Блюдо всех времен и народов – макароны. Наши люди уже признали факт, что макароны – не скучный гарнир, а темпераментное, самостоятельное блюдо, достойное ресторанного меню. Вкусное, полезное для организма и, что не менее ценно, очень простое. Вот, например, эти спагетти с ароматными приправами и свежими цуккини.

Разогреть масло кастрюле. ­резать лук, и и . Добавить кусочками сельдерея, брокколи,, перец, фасоль, . Обжа­, помешивая, овощи станут. Добавить . Посолить, ­чить. орегано, и бульон. спагетти, 10 минут. рубленый. Подавать, сверху порцию тертым.

Филе поджарить до готовности и отложить. Перец нарезать тонкими кольцами. Добавить нарезанные овощи: цукини, свежие шампиньоны, лук-порей, морковь, большое количество зелени (петрушка, укроп, мята), мелко нарубленный свежий чеснок, растительное масло, бульонный кубик, порошок «Красная паприка». Положить в эмалированную посуду, закрыть ее фольгой и поставить на 30 мин в духовой шкаф, нагретый до температуры 150 °С.

Затем овощи вынуть, положить филе судака и поставить в духовой шкаф еще на 10 мин. Готового судака переложить на блюдо и подать к столу.

Блюдо североафриканской кухни (или максимально приближенное к магрибским рецептам). Курица готовится в ароматном томатном соусе с приправами. Традиционно, кускус готовится на пару в одной посуде с курицей, в специальном отделении. Но, проще сварить кускус за считанные минуты в отдельной кастрюльке, а потом, подать к столу, выложив сверху соус с курицей.

Пассеровать лук нарезанную соломкой. Положить в с водой, предварительно горошины, корни . Добавить и кубиками, а вода закипит — цуккини сладкий. За 5 до приготовления суп и перцем. приготовления смешать нарезанную, сливочное, майонез, укроп измельченный. Подать .

Баклажан цуккини от, нарезать и . Сваренные яйца вместе ветчиной смешать майонезом. ломтики намазать из , сверху кусочки , полить, украсить зеленью.

Разогреть духовку до 200° C. Форму смазать сливочным маслом. Цуккини и яблоко вымыть, высушить и крупно натереть. Замесить жидкое тесто из муки, разрыхлителя, яиц, растительного масла, соли, сыра, натертых яблока и цуккини. В последнюю очередь примешать тыквенные семечки. Тестом наполнить форму и выпекать 50 минут. Убавить температуру до 180° C, выпекать хлеб до полной готовности 20 минут. Хлеб оставить в форме остывать, при помощи ножа отделить хлеб от краев формы и выложить его остывать на кухонную решетку.

Этот хлеб особенно вкусен с ветчиной, салатом из томатов и вином.

1. Карпа очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками.

2. Подготовленные овощи нарезать: картофель и цукини — кружочками, морковь и лук — кубиками, зелень петрушки нашинковать.

3. Куски карпа выложить на сковороду поверх слоя предварительно обжаренных картофеля и цукини, посолить и посыпать перцем.

4. Обжарить морковь и лук на растительном масле. Добавить томатную пасту, тушить 3—4 минуты и выложить поверх рыбы.

5. Подготовленное блюдо запекать в духовке в течение 20—25 минут.

1. Мясо курицы нарезать порционными кусочками, обжарить на растительном масле и выложить в форму для запекания.

2. Морковь, лук, болгарский перец и цукини нарезать кубиками. У помидоров удалить плодоножки и нарезать кружочками.

3. Подготовленные овощи выложить в форму поверх мяса курицы, посолить и поперчить. Сверху положить кусочки сливочного масла и залить сметаной.

4. Блюдо запекать в духовке 30—40 минут. Подавать к столу в горячем виде.

1. Макароны варить 5 минут.

2. Морковь и цукини нарезать соломкой, затем жарить на растительном масле 5 минут. Подготовленные овощи выложить на дно формы для запекания, посолить, поперчить и накрыть слоем макарон.

3. Очищенные грибы и лук нарезать мелкими кусочками и жарить 4 минуты. Затем выложить поверх макарон.

4. Помидоры нарезать кружочками и разложить поверх грибов.

5. Очищенный чеснок измельчить, зелень укропа и петрушки нашинковать.

6. Залить содержимое формы смесью яйца, сметаны, чеснока, соли, перца и зелени.

7. Запекать 5 минут.