Блюда из фарша

Рецепт «Камышей» из фарша мясного с грибами и сыром.

Удивите гостей, подайте на стол котлеты с грибами и сыром "Камыши", они будут в восторге!

Курятина фаршируется смесью молотых орешков, острого перца и петрушки. Ломтики ветчины сохраняют куриное мясо сочным, ароматным и очень вкусным.

Это блюдо приготовлено "по мотивам" рецепта котлет по-киевски - котлетки из куриного фарша обжарены в кипящем растительном масле (на косточке или без нее). Панировка (не обычная мука, а кукурузная) делает котлеты румяными и очень аппетитными.

Несложное блюдо из мясного фарша. Маленькие тефтели сперва обжариваются на сковороде, а затем тефтельки в духовке запекаются в соусе из помидоров и чеснока.

Пикантные закусочные пирожки будут отличным дополнением к праздничному столу! Совсем не нужно возиться с тестом! Удивите гостей своим мастерством!

Хрустящая булочка с индюшачьей котлеткой, кружочками помидора и листьями салата — вкусно и голода как ни бывало! Кроме того, диетическое мясо индейки, приготовленное на оливковом масле — только на пользу. Майонез используйте хороший, а если это не ваш продукт — замените другим соусом по своему вкусу (например, сметаной с горчицей и лимонным соком). Остроту бургера можно менять, уменьшая количество горького перца.

Варить в течение 5 минут в кур-буйоне рыбу. Очистить, освободить от костей и головы, размять мякоть с белым соусом. Заправить и добавить мелко нарезанные яйца и грибную кожицу.

Все порубить пропустить мясорубку

Приготовьте тесто. Просейте муку в широкую посуду. Вмешайте нарезанные кубиками и охлажденные масло и сало. По ножу влейте, помешивая, лимонный сок и достаточное для мягкого теста количество воды. Выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой. Обвалянной в муке скалкой раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2,5 см. Наметьте ножом линии, разделяющие тесто на три продольные полосы. Загните нижнюю треть. Скрепите, сделайте то же с верхней третью. Края скрепляйте с помощью скалки с четырех сторон. Повторите эти операции 3 раза. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильник на 1 час. Разогрейте духовку до 220° С. Слегка смажьте маслом противень. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто обвалянной в муке скалкой до толщины 3 мм. Вырежьте восемь кругов диаметром 15 см. На половину каждого положите по ложке фарша пикадильо, томатного соуса и пережаренных бобов. Смочите края теста холодной водой. Тщательно запечатайте «конверты», как пельмени, смажьте яйцом и выложите на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 20 мин. или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Подавайте холодными или горячими.

В посуде фарш,, чеснок,, хлебные, яйцо,, корицу,, соль перец. руками из смеси 36. Растопите и растительное в и в 5 мин по штук раз коричневого. Высушивайте на салфетках. давайте остыть, их теплое. Приготовьте. Добавьте масло,, чеснок сахар сковороду жарьте слабом в 6-8 мин., добавьте, сладкий, чили, перец, . Оставьте слабом еще 3 мин. бульон. небольшой смешайте муку () с до состояния; эту . Доведите кипения, убавьте и еще 2 мин. и соус. в фрикадельки жарьте слабом 20-25 мин., соус следует загустеет.

У кочана вырезать кочерыжку и сварить его в подсоленной воде до полуготовности. Кочан вынуть из воды, дать остыть, разобрать по порядку листья. Взять дуршлаг, положить на него мокрое полотно и начать укладывать листья в той последовательности, как они были в кочане. Каждый слой листьев проложить фаршем. Собрать углы полотна и скрутить кочан. Полотно убрать. Положить кочан в сотейник, смазанный маслом, подлить немного бульона, тушить до полуготовности. Затем залить сметанным соусом и тушить до готовности. Готовый кочан положить на блюдо, посыпать рубленой зеленью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША. Мясо прокрутить через мясорубку, соединить с отварным рисом и пассероаанным луком, добавить соль и перец, немного бульона.

Капусту, добавьте . Пропарьте крышкой, станет, положите масла обжарьте., перемешайте мелкорублеными . Посолите последнюю.

Сушеные грибы растолките в порошок. Свежие грибы отварите, откиньте в дуршлаг. Порубите лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте вареные грибы и грибной порошок. Пропустите через мясорубку. Разведите фарш белым соусом. Белый соус: 3 ч. ложки муки, 3 ст. ложки жира, 1,5 ст. бульона (можно грибного отвара.) Муку слегка обжарьте и разведите, помешивая, бульоном.

Этот рецепт ленивых голубцов подходит для детского и диетического питания. Кроме того, ленивые голубцы детям совсем не сложно приготовить!

Очищенный и промытый картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать сок, добавить яйцо, муку, посолить, перемешать, сформовать продолговатые лепешки, на середину положить фарш из нежирной свинины с мелко нарезанным луком, края соединить. Обжарить на растительном масле, полить сметаной и поставить в горячую духовку на 30 минут.

Капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем капусту). Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и прокипятить.

Сухофрукты (курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки) залейте кипятком и оставьте на 1час. Выньте косточки из чернослива и вместе с орехами пропустите все через мясорубку. Смесь есть ежедневно по 1 ст. ложке за полчаса до еды.

Семена обжарить добавления, а смолоть миксере. с вымыть, и порубить. очистить пропустить пресс. все тертым с 2. ложками. Из мяса,, сухарей, 2. ложек и вымесить. Хорошо, поперчить слепить него 8 в пирожков, их, середину по 1-2. ложки зелени сыром придать форму. Бургеры 10 жарить оставшемся до коричневой.

Хорошее блюдо для любого времени суток. Немного пряностей и кусочки сушеных яблок придают оригинальный аромат и вкус этим котлеткам. Вместо индюшатины можно использовать и куриный фарш – тоже получается очень вкусно.

Картофель натереть, всыпать муку, посолить. Положить мясной фарш, мелко нарезанный жареный лук, все тщательно перемешать. Жарить на растопленном сале, подать со шкварками.

Смешайте фарш с уксусом, солью и перцем. Подогрейте масло в сковороде, положите туда лук, чеснок, чили и жарьте 3 минуты, регулярно помешивая. Добавьте фарш, размешайте и жарьте на сильном огне до появления золотистой корочки. Слейте лишний жир, добавьте помидоры, изюм, миндаль, корицу, гвоздику и томатную пасту, оставьте на огне, не накрывая крышкой, на 15 минут или же до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной. Используйте в горячем виде как начинку для тортилий, энчилад, чимичанг, буррито или тако, или в холодном виде как начинку для эмпанад.

Нарежьте кабачки (цуккини) ломтиками в 2,5 см и потушите в течение 5 минут. Слейте воду. С помощью чайной ложки вырежьте мякоть с одного конца каждого кусочка. Отделите ножки грибов от шляпок, мелко нарубите ножки и отложите в отдельную посуду. Срежьте верхушки с помидоров, чайной ложкой осторожно выньте семена. В посуде средней величины смешайте фарш, лук, кориандр, тмин, кайенский перец, яйцо и рубленые ножки грибов. Приправьте солью и перцем. Разогрейте гриль до максимальной температуры. Наполните кабачки (цуккини), помидоры и шляпки грибов получившейся мясной смесью и нанижите поочередно на шампуры так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Полейте оливковым маслом и обжаривайте на гриле по 10 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы блюдо не пригорало (если необходимо, уменьшите температуру). Оставшуюся начинку можно поджарить и подать с кукурузными чипсами.

В сковороду положите говяжий фарш и жарьте, помешивая, 5-6 минут до готовности. Добавьте лук, чеснок, зеленый или красный сладкий перец, чилли, красные бобы и кукурузу и доведите до кипения. Всыпьте чилли-пудру, тмин, майоран и помидоры вместе с соком. Раздавите помидоры. Посыпьте солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-30 минут до легкого загустения. Снимите с огня, всыпьте петрушку и половину сыра. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте нарубленной петрушкой.

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами положить кусочки топленого или сливочного масла. Второй слой фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Третий слой - жареный лук; Залить все слои томатным соком. Четвертый слой - баклажаны, уложенные корочками вверх. В 3/4стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в духовке 40-50 минут, Перед подачей на стол украсить зеленью.

Это блюдо не отнимет много времени и не повлияет сильно на бюджет. Мясо, сыр, базилик, томатный соус, спагетти... Тефтельки в томатном соусе понравятся абсолютно всем, включая маленьких гурманов.

Замочить ночь, утром в же.

Незадолго готовности обжарить сковороде фарш/ добавления, пока фарша выпарится /, затем растительное /кроме /, или масло, нарубленный . Смешать отварной, добавить нарубленный перец //, разведенную -пасту банку томатов соком. до, добавив лист. должно полужидким, соус.

Осторожно снять кожу с курицы. Отложить. Отделить одну филейную часть(грудку). Отложить. Отделить все мясо от костей, пропустить через мясорубку. Смешать с говяжим фаршем (его должно быть примерно в 2 раза меньше куриного). Желательно еще раз пропустить через мясорубку. Добавить специи и соль по вкусу.

Разделить почти пополам полученный фарш. Меньшую часть отложить. К фаршу добавить размоченный и отжатый белый хлеб. Хорошо размешать.

Чайной ложкой отделяя, подготовить маленькие котлетки, обвалять их в муке, обжарить, залить соусом и протушить ( с момента закипания соуса приблизительно 5 мин.) при температуре 350 - 375 С 35-40 мин.

Черствый хлеб размочите в воде или молоке. Четыре яйца сварите вкрутую. Лук почистите, мелко нарежьте и подрумяньте на сливочном масле. Положите в миску мясной фарш, добавьте сырое яйцо, отжатый хлеб и лук. Приправьте солью и перцем. Мешайте до получения однородной массы. Намочите руки в холодной воде и сделайте 4 мясных шарика. В каждом шарике сделайте углубление, положите в него крутое яйцо и закройте фаршем. Рулетики обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте в разогретом на сковороде жире.

Из, маргарина, 1 и замесить и его. Затем раскатать пласт около 5, разрезать прямоугольники. половину прямоугольника мясную, вторую положить, края прижать. Другое взбить небольшим молока, смесью положенные смазанный противень. Поверхность пирожка вдоль ножницами. на огне получения -коричневой.

Вместо для можно колбасу,, кусочки, вареной или.

Из яиц, молока и щепотки соли замесить блинное тесто. Дать постоять 20мин. Овощи нарезать кубиками. Фарш обжарить в половине растительного масла, выложить овощи и тушить 10мин. Добавить томатную пасту, душицу, соль и перец. В оставшемся масле испечь 10 блинчиков. Распределить начинку, свернуть блины трубочкой и выложить в форму. Полить соусом. Помидор нарезать кружочками, положить сверху и посыпать розмарином. Запекать в духовке 20мин, при 200°C.