Блюда из фасоли

Порезанные мяса в алюминиевой вместе нарезанным. Добавить. Когда станет цвета, поперчить, и водой. кастрюлю духовку. блюдо, в положить овощи: фасоль, баклажаны,, перец, . Запечь духовке готовности. подачей столу мелко зеленью.

Мясо залить 3 л воды и варить 15—20 минут. Затем положить молодую фасоль, нарезанные соломкой свеклу и морковь, а через 10—15 минут — нарезанную кубиками картошку, мелко нашинкованную капусту, посолить. Перед тем, как снять борщ с огня, бросить в него нарезанный лук, заправить растолченным в ступке салом, томат-пастой, посыпать мелко нарезанной зеленью. Сметану подать к столу отдельно, желательно в горшочке.

Нарежьте соломкой филе и овощи. Выложите мясо птицы на раскаленную сковородку и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте морковь, лук, болгарский перец, спаржевую фасоль и цуккини. Тщательно размешайте и продолжайте готовить еще 2 минуты. Добавьте креветки, соль, перец, белое вино и соевый соус. Тушите на медленном огне до тех пор, пока не выпарится жидкость. Выложите салат на блюдо, украсьте кубиками консервированного ананаса и посыпьте кунжутом.

Утиная - замечательное птицы, получается вкусным, готовится пряностями подается ароматным -ананасовым. Утиная чаще предлагается. Но и менее будет грудка, которой приготовление .

Мусака овощная – блюдо известное в Болгарии, Греции, а также в арабских странах. Предлагаем болгарский рецепт овощной мусаки с картофелем и рисом. Для приготовления блюда овощи тушатся, а затем запекаются в яично-молочной заливке под сыром.

В невысокой кастрюле с крышкой обжарить курицу в масле или маргарине, затем, доливая понемногу горячей воды, тушить до полной готовности.

Цветную капусту разделить на небольшие кочешки, остальные овощи очистить и мелко нарезать, все сварить по отдельности в части бульона, в котором тушилась курица. Затем заправить маслом.

Курица подается нарезанной на порционные куски с гарниром из разных овощей, оформленных небольшими кучками.

Нагрейте в воке подсолнечное масло. Как только оно начнет дымиться, осторожно положите в вок фасоль и жарьте ее 1—2 минуты.

Переложите фасоль из вока на тарелку, покрытую кухонной бумагой. Осторожно вычерпайте из вока масло, оставив 30 мл / 2 ст. ложки.

Прогрейте оставшееся в воке масло и ароматизируйте его, обжаривая на нем имбирь 1-2 минуты.

Снова положите в вок фасоль, добавьте сахар и соевый соус, посолите, поперчите, быстро все перемешайте и немедленно подавайте фасоль к столу.

Мясо нарезать порциями и положить в глиняный сосуд или противень. Посолить, посыпать обоими видами перца, положить жир и мелко нарезанный лук, залить горячей водой, чтобы она едва покрывала мясо, и поставить печься в духовку. Когда мясо станет почти готово, положить к нему овощи, которые предварительно очистить, нарезать и посолить.

Баклажаны посолить и вымыть от горьковатого сока. Петрушку и сельдерей мелко нарезать и смешать с остальными овощами, а не посыпать ими сверху ( как обычно ), так как они сгорят при выпечке мяса. Гювеч приобретет пикантный вкус, если между овощами положить по небольшой веточке незрелого винограда.

Овощи и мясо хорошо размешать и запекать до приобретения им румяного цвета. В гювече должно остаться немного сока, т. к. блюдо должно быть не сухим, а сочным.

Примерно за 5 мин. до того, как достать из духовки, гювеч по желанию можно залить двумя сырыми яйцами, а затем снова запечь в духовке. Яйца повышают питательную ценность блюда и придают ему приятный золотистый цвет.

Если в хозяйстве не найдется какого-нибудь овоща, то его можно заменить свежей капустой и кабачками.

Зимой это блюдо можно приготовить с консервированным гювечем ( 500 г ). В этом случае гювеч кладут после того, как мясо полностью сварится и испечется картофель.

Лук очистить и мелко нарезать, перец очистить от семян и нарезать поперек кружками, стручковую фасоль нарезать на две-три части по длине, баклажаны нарезать крупными кубиками, а кабачки мелкими кубиками, помидоры и картофель очистить и нарезать кусочками. Овощи положить в глиняный или эмалированный неглубокий сосуд или противень. Посолить, посыпать красным молотым перцем и размешать. На них равномерно посыпать панировочные сухари, полить маслом и небольшим количеством воды и запекать в духовке до тех пор, пока не станут мягкими все овощи и не выпарится жидкость, останется только жир. По желанию испеченный гювеч можно полить смесью из двух взбитых с 200 мл молока яиц и снова запечь в духовке.

Гювеч можно приготовить и вареным. В этом случае прежде всего нужно поджарить лук, добавить к нему молодую фасоль и тушить вместе до полумягкости. Затем положить баклажаны и кабачки, а когда они станут мягкими, добавить перец и картофель. Посолить и посыпать красным перцем, залить небольшим количеством воды и варить. Помидоры вводятся последними из овощей. Гювеч доварить на тихом огне до испарения жидкости. Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вымыть намочить ночь, а сварить несоленой. Когда разварится,. Заправить с (жиром) поварить.

Черный хлеб ломтиками пожарить сале . Натереть сухарик. Подавать вместе сухариками.

Говядину (грудинку) нарезать и варить до мягкости. Положить в кастрюлю стручковую фасоль, морковь, сельдерей и лук, мелко нарезанные. Когда овощи будут полуготовы, добавить нарезанный кубиками картофель, красные помидоры измельченные, перец горошком, лавровый лист и соль. Последней положить красную свеклу, нарезанную кубиками и обжаренную в масле. При снятии с огня борщ подкислить уксусом.

Сервировать, заправив простоквашей или сметаной.

Стручки разломить 2-3 части, в количестве. Сельдь на шириной 3. Картофель и тонкими. Майонез с луком перцем заправить приготовленные.

Промыть и намочить на несколько часов фасоль ( лучше белую ) и перловую крупу. Когда фасоль размокнет, варить ее вместе с крупой в 3 — 4 стаканах воды без соли. Когда фасоль и крупа станут мягкими, посолить, положить поджаренный в масле с мукой лук. Фасоль можно заменить горохом, перловую крупу — ячневой. Вместо лука можно положить мелко нарезанную поджаренную копченую грудинку, свиное сало или обрезки окорока.

Смешать фасоль ( покупную банки), свеклу, квашеную, мелко лук. растительным.

В фасоль жареные с (лука быть ), посыпать перцем заправить колвом.

Все овощи, входящие в состав гювеча, очистить, вымыть и нарезать так, как обычно режете для готовки. Каждый овощ в отдельности сбланшировать в подсоленной кипящей воде, чтобы чуть обмяк, и охладить. Красные помидоры не бланшировать. Подготовленные таким образом овощи разложить в банки в следующем соотношении: 5 частей перца, 4 части помидоров, 2 части баклажанов, 1 часть стручковой фасоли. На дно каждой банки положить немного измельченной петрушки и половину помидоров — мелкие целыми, а покрупнее — нарезанными, разрезом кверху. Затем положить все количество перца, стручковую фасоль, баклажаны и сверху — красные помидоры разрезом вниз. Сверху посыпать немного петрушки. Гювеч залить горячей ( 80° C ) водой, только что приготовленным и процеженным томатным соком, подсоленным по вкусу.

Сок должен проникнуть равномерно между овощами, заполнить все пространство в банке, не доходя 1 см до верхнего ребра сосуда. Стерилизацию продолжать 90 мин.

Эти консервы используются в качестве добавки к мясным и другим блюдам, а заправив лимонным соком и полив растительным маслом, их можно подавать как салат.

Морковку, лук и грибы нарезать соломкой, после чего обжарить. Затем фасоль и овощи перемешать. Сразу же подавать к столу.

Тесто обычное. Подготовка фасоли: фасоль отварить и протереть. Полученную массу потушить на топленом свином жире или на масле в кастрюле ( 2 ст. ложки жира на 500 г фасоли ), посолить, а затем остудить. Выпекать, как обычные хачапури.

Фасоль очистить, вымыть, мелко нарезать и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до мягкости. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле, добавить к нему муку, несколько раз размешать и посыпать красным перцем, затем сразу же соединить со сваренной фасолью. Добавить алычу и рис, дать похлебке довариться.

Подается холодной, заправленной толченым чесноком. По желанию можно заправить, сняв с огня, сырым яйцом, взбитым с простоквашей.

Свежую фасоль очистить, вымыть, нарезать длинными тонкими полосками и потушить в небольшом количестве воды с маслом и солью по вкусу, пока не сделается совсем мягкой. Посыпать измельченной петрушкой и подавать как гарнир к тушеному, печеному или жареному мясу.

Очищенные тщательно шампиньоны в . Таким образом спаржу, фасоль цветную. Помидоры, перец салат . Дать воде нарезать. Огурцы, очистить, полукружочками. овощи и с нарезать кубиками. 2, сваренных, мелко. Все перемешать соусом.

Нарезанную, сваренную в подсоленной воде и отцеженную фасоль полить половиной разогретого жира. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и переложить в противень. В смеси сделать ложкой небольшие углубления, в которые осторожно разбить по одному яйцу. Яйца слегка посолить, поперчить и полить остальным горячим жиром. Запечь в духовке, чтобы яйца затвердели. Подается с салатом из помидоров, огурцов и других свежих овощей.

Фасоль, очистить, мелкими. Сварить небольшом подсоленной вкусу, хорошо. В сковороде поджарить фасоль масле. смесью с яиц поджарить.

омлет и тертым вместе измельченной. Подается столу.

Очищенную, вымытую и нарезанную молодую фасоль залить кипящей подсоленной водой и сварить вместе с измельченным луком и кусочками лимона. Все это отцедить и полить растопленным маслом. Желтки сырыми взбить, влить в них 100 мл воды и уксус. На слабом огне при непрерывном помешивании сварить соус, которым залить фасоль.

Стручки и фасоли в надвое. в по воде отцедить. сварить и мелкими. Соединить сваренной . Смесь растопленным и мелко петрушкой.

горячей. использовать как к мясу. яйца заменить сыром брынзой.

Очищенную, вымытую и нарезанную надвое в длину фасоль опустить в кипящую подсоленную воду, куда положить и ветку укропа. Варить под крышкой до мягкости. Хорошо отцедить, выложить в большую тарелку, поперчить и залить майонезом, разбавленным сметаной или заправленным небольшим количеством горчицы. Украсить веточками петрушки, красиво нарезанными редисом и помидорами.

Подавать как холодное блюдо или как гарнир.

Фасоль очистить, вымыть и сварить в подсоленной по вкусу воде. Отцедить и залить хорошо взбитой сметаной, в которую положить толченый чеснок или мелко нарезанный укроп.

Подавать к столу как салат или гарнир к жареному мясу.

Стручки, очистить нарезать. в количестве, подсоленной вкусу, отцедить. нарезанный лук, с количеством,. Смесь маслом,, сахаром,, измельченными или, все размешать. в и ломтиками яйца красных.

По салат заправить чесноком. используется молодая.

Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать концы, рассортировать по степени зрелости, на 10 — 12 мин. опустить в кипящую воду, дать воде стечь, поместив фасоль в дуршлаг, плотно уложить в посолочную тару ( стеклянную, эмалированную ) с широким горлом, залить остуженным рассолом (950 мл воды, 55 г соли ). Сверху положить хорошо промытые виноградные или черносмородиновые листья, а на них — кружок с гнетом. Далее поступать так же, как при солении огурцов.

Зеленые стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами хорошо промыть, обрезать концы, нарезать кусочками длиной 3 — 4 см, на 2 — 3 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить холодной проточной водой, дать ей стечь. Нарезанную фасоль плотно уложить в банки, залить горячим ( 95 — 98° C ) рассолом ( 980 мл воды, 20 г соли ). Стерилизовать при 100° С: банки вместимостью 0,5 л — 60 мин., 1 л — 75 мин.