Блюда из гороха просто обязаны присутствовать в вашем меню. Некоторым людям следует его употреблять с умом, в остальном это очень полезный продукт.
Консервированную рыбу размять вилкой. Отваренные вкрутую яйца мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, а также соль и перец по вкусу. Заправить майонезом и украсить рубленой зеленью.
Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей, нарезать мелкими кусочками и смешать с зеленым горошком. Выложив салат на блюдо, залить его томатным соусом и украсить зеленью.
Сварить креветки в подсоленной воде. Отдельно спассеровать в растительном масле нашинкованный лук, добавить горошек, снять сковороду с огня на несколько минут, затем добавить протертые помидоры и вновь поставить сковородку на огонь на десять минут. Добавить креветки, посолить, поперчить. Сварить спагетти, откинуть на дуршлаг, положить на блюдо и залить соусом, хорошо поперчив перед самой подачей на стол.
Рыбу измельчить, добавить зеленый горошек, поджаренный на масле лук, зелень укропа, перемешать.
Лук и чеснок мелко нарезать, положить в латку, обжарить до золотистого цвета, добавить горошек, предварительно промытый и обсушенный рис, перец и жарить на слабом огне до тех пор, пока рис не станет матовым. Затем влить бульон, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой до готовности.
Крупы и горох перебрать, тщательно промыть и перемешать. Овощи очистить, нарезать тонкими пластинами и разделить на 2 части. Одну часть уложить на дно кастрюли так, чтобы полностью покрыть его, затем положить смесь круп с горохом и разровнять, сверху положить оставшиеся овощи. Все залить горячей соленой водой так, чтобы ее было с избытком, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 15 минут. Затем кастрюлю снять с огня, закрыть крышкой, выдержать в течение 30 минут и подать к столу.
Лук очистить и мелко нарезать. Грудинку нарезать кубиками.
Обжарить лук и грудинку до золотистого цвета в 60 г сливочного масла, добавить зеленый горошек, соль, перец, через 2 минуты влить сливки, прогреть и снять с огня.
Рис отварить в подсоленной воде, процедить и заправить приготовленным соусом. Добавить оставшееся сливочное масло, тертый сыр, хорошо перемешать, дать настояться 5 минут и подавать к столу.
Восхитительное блюдо из риса с разнообразными добавками – паэлья. Рецепт паэльи пришел из Испании, но стал популярным во всем мире. Готовят это блюдо с самыми разными продуктами - курицей, морепродуктами, овощами. Паэлья с курицей, мясом и креветками, которую мы предлагаем приготовить, один из самых распространенных и вкусных вариантов.
Горох замочить не меньше, чем на 12 часов в большом количестве воды, затем в воду добавить столовую ложку соли и довести до кипения. Варить 1-1,5 часа до готовности.
Шпик нарезать кубиками и поджарить до коричневого цвета. Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить отдельно.
Горох, шпик, лук и кислые приправы (квашеная капуста, огурцы) подаются на стол отдельно.
Мясо нарезать, залить водой, посолить, довести до кипения, снять пену.
Положить в кастрюлю половину гороха, бобы, лук, морковь, репу и варить на слабом огне 1 час.
Цветную капусту разобрать на соцветия, салат мелко нарезать, добавить в бульон, положить оставшийся горох. Варить полчаса, добавить соль, перец, зелень петрушки.
Супницу прогреть, налить суп и подавать.
Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, процедить, остудить. Полить соком 1/2 лимона и 1 ст. ложкой растительного масла, посыпать укропом, все тщательно перемешать.
Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками. Посолить, поперчить, заправить оставшимся соком лимона, растительным маслом.
В центр блюда уложить горошек, вокруг него горками выложить картофель. Украсить ломтиками помидоров и зеленью.
Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком.
Яблоко и яйца нарезать мелкими кубиками. Смешать охлажденные баклажаны с зеленым горошком, яйцами и яблоком.
Для соуса смешать майонез, сметану, горчицу и толченый чеснок, заправить салат, перемешать и украсить зеленью.
Рыбу варить в смеси воды и белого вина с солью 15 мин., не вынимать, пока не остынет. Остывшую рыбу разделить на кусочки.
Лущеный зеленый горошек потушить 15 мин, затем сбрызнуть лимонным соком.
Сельдерей и огурцы нарезать полосками.
Приготовить соус. Майонез смешать с йогуртом, сметаной, рыбным отваром, солью, молотым перцем, соусом из табаско и петрушкой.
Листья салата промыть и дать стечь воде. Выложить блюдо салатными листьями, на них уложить все ингредиенты салата, полить соусом и украсить ломтиками яиц.
Вкусный и очень сытный мясной салат со стручковой фасолью, которому придают остроту соленые огурцы и хрен, а маринованная тыква и яблоки добавляют пикантности.
Хорошо размоченный горох залить холодной водой и варить до мягкости. Затем протереть его через сито и соединить с отваром; добавить нарезанную колбасу, довести до кипения. Суп заправить пассерованными луком, мукой и солью и варить до готовности. Перед подачей на стол суп заправить черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
помидоры средней величины помыть, срезать верхушки и подготовить для фарширования. нафаршировать сваренным зеленым горошком, который предварительно заправить майонезом. накрыть фаршированные помидоры срезанными верхушками. мякоть из верхушек выскоблить ложкой, а верхушки положить на помидоры выскобленной стороной кверху. каждую верхушку наполнить майонезом и посыпать зеленью петрушки.
зеленый горошек отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. затем заправить поджаренными в сливочном масле толчеными сухарями, выложить па тарелку и посыпать тертым сыром. подавать на стол с простоквашей.
очищенный от кожуры картофель отваривается в соленой воде. отдельно варится горох. свеклу нужно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть и поставить печь. в готовом виде ее чистят и нарезают тонкими ломтиками. картофель нарезается также удлиненными ломтиками. все это смешивается, добавляется немного соли, перца, сметаны, посыпается нарубленным эстрагоном и натертым на терке желтком.
украшается маслинами и подается к столу холодным.
развести дрожжи и соль в теплой воде, всыпать гороховую муку и замесить тесто. гороховая мука тяжела на подъем, поэтому через 1 —1,5 ч добавить теплое молоко, пшеничную муку и замесить тесто. затем вновь поставить в теплое место для брожения. жарить оладьи как обычно.
горох перебрать, помыть и замочить на ночь. в кастрюлю насыпать замоченный горох, добавить кожу ветчины, нарезанную полосками, залить холодной водой (1,5 л), поставить варить до полного размягчения гороха. мелко нарубленный лук обжарить с ветчиной, добавить натертые на крупной терке морковь и петрушку и еще немного прожарить, затем положить томат-пюре, перемешать и тушить 3—4 минуты. разваренный горох протереть через сито, смешать с овощами, тушенными с ветчиной, залить гороховым отваром, посолить и варить 3—5 минут. в тарелку с супом положить хлебные сухарики.
Салаты с зеленым горошком очень популярны в домашней кулинарии. Они просты, вкусны и быстро готовятся, особенно если использовать в рецепте консервированный горошек. В салат с зеленым горошком часто входит отварной картофель, а заправляют его обычно майонезом.
Горох перебрать, промыть и замочить. Замоченный горох сварить до полуготовности, добавить в него жир, картофель, очищенный и нарезанный дольками, и сварить до готовности. Затем влить молоко, посолить, прогреть и перемешать.
зеленый горошек перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 5—6 часов. воды следует брать около 2 л на 1 кг горошка. при такой пропорции воды и горошка, вода впитается полностью, сливать ее не придется и потерь питательных веществ не будет. замоченный горошек залить холодной водой и варить на слабом огне без соли. только при таком способе варки зерна сохраняют
свою форму и быстро развариваются. если же его сильно кипятить, то зерна останутся твердыми и сморщенными. сваренный горошек заправить соусом молочным и подать в баранчике, кроншеле или на тарелке
Перебрать и промыть горох, замочить в воде до набухания, после набухания заложить в кипящий мясной бульон и варить до 1,5 ч. Морковь, лук нарезать кубиками и поджарить на маргарине. За 15 мин до окончания варки супа поджаренные коренья опустить в кипящий бульон, посолить, положить специи. При подаче в тарелку положить кусок мяса, ветчины. Отдельно можно подать гренки из белого хлеба, подсушенные в духовом шкафу.
растопить в кастрюле топленое масло, спассировать мелко нарезанный зеленый лук, добавить муку, томат-пасту. влить в кастрюлю теплую воду или бульон, посолить и дать закипеть. очищенный от стручков и хорошо промытый горох всыпать в бульон и варить до готовности. суп заправить яйцом, катыком, посыпать зеленью. можно положить в суп вместе с горохом щавель, перебранный и мелко нарезанный. в этом случае норму гороха соответственно уменьшить
креветки очистить от панциря, вымыть, обсушить и крупно порубить. нарезанные креветки посыпать соль, глютаматом натрия молотым и кукурузной мукой. разогреть в воке или глубокой сковороде растительное масло и обжарить в нем до полуготовности креветки. креветки вынуть из сковороды, оставив жидкость от жаренья. горошек выложить в жидкость от жаренья готовить около 2-3 минут. добавить к горошку креветки и аккуратно перемешать. держать на среднем огне еще 2-3 минуты до готовности креветок. это необычайно красивое и нежное блюдо, которое идеально подойдет к легкому праздничному ужину.
Горох перебрать, промыть, замочить на несколько часов в холодной воде и варить. Воды налить столько, чтобы она только покрывала горох, добавляя часть масла и тертый белый батон. Сваренный горох развести не процеженным овощным отваром из корней моркови и петрушки, протереть через сито, заправить слегка поджаренным мелко нарезанным луком, смешанным с поджаренной мукой, посолить и довести до кипения. К кулешику подают нарезанный мелкими кубиками и зарумяненный в духовке белый хлеб.
в зеленый горошек добавить сметану, масло, мелко нарезанный лук, перец, паприку, все перемешать и подать.
при отпуске картофельное пюре и зеленый горошек кладут рядом с мелко нарезанными крабами и поливают соусом или отпускают с маслом.
Горох замочить, картофель нарезать кубиками, сало шпик и лук репчатый поджарить, все вместе соединить с жареными грибами и тушить до готовности.
Прежде чем рассказать, что приготовить из гороха, следует напомнить, что горох бывает разный: сухой, свежий, консервированный. Гороховый суп, гороховая каша, пирожки с горохом — вот лишь некоторые популярные блюда из гороха сухого. Такой горох имеет неповторимый аромат, главное лишь знать, как готовить горох сухой правильно. Для этого его надо замочить часа на 2-3, а потом уже варить. Также можно сварить горох в мультиварке. Для начала горох следует хорошо промыть, потом залить его горячей водой и посолить. Выбирая как варить горох в мультиварке, мы рекомендуем программу Тушение, которая позволит вам приготовить гороховое пюре для супа или других блюд с горохом часа за 2.
Свежий горошек большей частью используются в салатах, тем не менее и для вкусных супов может быть использован такой горох. Рецепты салатов и супов также используют знаменитый консервированный горох. Но немногие знают, как приготовить горох консервированный вкусно и оригинально. Просто обжарьте горох на сливочном масле и прекрасный гарнир к мясу готов.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru