Блюда из языка

Я всегда готовила холодец традиционным способом. И, как вы уже знаете, это занимает много времени. Вот решилась поэкспериментировать и сварганила холодец в скороварке. Застыл как миленький, и не нужно все время проверять, снимать пену и т.д. Очень удобно!

Яркий слоеный салат из языка - это и мясо, и гарнир в "нарядной упаковке".

Деликатесный язык прекрасно сочетается с хрустящими овощами. Такой салат с языком с удовольствием ест даже мой ребенок-"малоежка" ))

Люблю холодец, и чтоб обязательно с языком!!! Вкуснотища!!!

У меня часто остается немного пюре. В этот раз решила его запечь ))

Сытный, густой, мясной... Настоящая мужская еда!

Приготовить эту сальсу ничего не стоит. Отлично подойдет к языку. Соус сальса Верде превратит любое вареное мясо в деликатесное блюдо. В регионе Пьемон сальса Верде подается даже на Рождественский праздничный стол.

Бургер с языком - отличное решение вопроса завтрака. Да и гость неожиданный не обидится от такого угощения. Но мясо необходимо сварить, конечно же, заранее.

Простой в изготовлении, но очень вкусный и сытный салат из языка по-херсонски. Рекомендую к праздничному столу.

Попробуйте. Сочетание яблока и говяжьего языка - просто класс!

Вкусный, сытный и в то же время легкий салатик с языком, маслинами, спаржевой фасолью и овощами в испанском стиле.

Приближаются праздники, День Влюбленных (14 февраля) и День Защитника Отечества (23 февраля), в которые вы сможете порадовать своих рыцарей новым салатом с языком, ведь он для настоящих рыцарей - сытный, питательный и вкусный!

Особый вкус придает языку начинка. И благодаря ей, фаршированный язык выглядит празднично.

Салат Оливье, рецепт с перепелиными яйцами, раковыми шейками, свиным языком.

Вкусное сытное блюдо из свиной рульки.

Филе морского языка в кляре - быстро и просто.)))

Заливное из языка с фото моего творения)

Замечательное блюдо для любого стола!

Очень нежный и вкусный салат «Балерина» из отварного языка.

Рыбу с овощами можно приготовить вот таким оригинальным способом. Блюдо готовится в микроволновой печи, что значительно сокращает время приготовления.

Предлагаю разнообразить обычный оливье и сделать его с отварным языком и с тонким ароматом чеснока.

Роллы с морским языком, с беконом, и начинкой из сыра, чеснока, зелени порадуют своим пикантным вкусом любителей морепродуктов.

Очень простой рецепт приготовления морского языка. Запекаем морской язык в духовке и подаем под соусом из свежей петрушки, укропа и тимьяна. Полезно, вкусно. А если вам удастся приготовить настоящего морского языка (не пангасиуса) - еще и изысканно!

Яйцо варят вкрутую, очищают и мелко рубят. Помидор нарезают кружочками. На хлеб выкладывают лист салата, ломтик языка, затем кружок помидора и нарубленное яйцо.

Поливают майонезом и накрывают другим ломтиком хлеба.

Хорошо очищенный и промытый язык поместить в кастрюлю или котелок и варить круто посоленным 2-3 часа Можно при этом добавить лавровый лист, перец, лук, а можно обойтись и без них — кому как нравится.

Подавать на стол язык отварной нужно прямо с жару. Тогда он буквально тает во рту, особенно те его части, которые ближе к основанию — они более жирные и нежные. Хорош с отварным языком хрен или горчица.

Второй способ

В кастрюлю положить язык, добавить пряности(1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца), резаный лук, морковь, соль, все это залить водой и варить 3-4 часа до готовности. С горячего языка снять кожицу и разрезать его на тонкие ломтики. К столу можно подать как в холодном, так и в горячем виде. Гарнир — картофельное пюре, зеленый горошек, хрен.

Приготовить закуску вареного очень – достаточно язык, сам себе деликатес, подать в и овощами.

Сваренные и очищенные от кожи языки нарезать кубиками весом по 15—20 г каждый. Морковь и репу вымыть, очистить и нарезать дольками.

Петрушку ополоснуть в холодной воде и измельчить. Репчатый лук также разрезать на дольки, а мелкий (саженец) оставить целыми головками. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Овощи и картофель слегка обжарить с жиром по отдельности, сложить их в глубокий сотейник, присоединить кусочки вареного языка, залить кетчупом, добавить лавровый лист и перец горошком, тушить при слабом кипении, закрыв посуду крышкой, до готовности овощей.

В рагу, кроме кореньев и репчатого лука, можно добавить во время тушения свежие помидоры дольками, стручки фасоли, зеленый горошек, баклажаны и сладкий перец, уменьшив количество моркови и репы.

Подать, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом.

Отварной язык, нарезанный тонкими ломтиками, кладут на гренки, а сверху – еще по одному яйцу, обжаренному в формочке.

Отварные мясные продукты, колбасу и мякоть курицы нарезают тонкими ломтиками, укладывают на тарелку, оформляют холодным овощным гарниром и отдельно подают соус-майонез.

Свиную рубят, чтобы передней кожа целой, мозги. замачивают холодной на 4–5, затем выскабливают, еще промывают вместе языком в воду, коренья, (перец, лист позже) отваривают полуготовности. этого вынимают, уши, кожу слоем толщиной 0,5 см, от остальное. Если не, половинки кладут в . Уши, и с мясо продолговатыми. На салфетке кожу вверх, на горкой мясные, посыпают, перцем, краями. Края собирают, шнурком опускают жидкость, которой голова, на огонь на 30. Затем, немного и под в место 6–8 часов. подаче стол «» нарезают.

Замесите пресное песочное тесто из муки, масла и яиц и оставьте его на 15 мин. Займитесь приготовлением начинки. Отварной язык порубите на мелкие кусочки. Отдельно спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук и морковь, добавьте к ним нарезанный язык, посолите, поперчите и слегка поджарьте. Готовым фаршем начините пирожки, выложите их на противень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250—280°С.