Блюда из языка готовят не каждый день, однако уже если вы решить приготовить язык, рецепты из языка должны быть безошибочно вкусными.
Я всегда готовила холодец традиционным способом. И, как вы уже знаете, это занимает много времени. Вот решилась поэкспериментировать и сварганила холодец в скороварке. Застыл как миленький, и не нужно все время проверять, снимать пену и т.д. Очень удобно!
Яркий слоеный салат из языка - это и мясо, и гарнир в "нарядной упаковке".
Деликатесный язык прекрасно сочетается с хрустящими овощами. Такой салат с языком с удовольствием ест даже мой ребенок-"малоежка" ))
Люблю холодец, и чтоб обязательно с языком!!! Вкуснотища!!!
У меня часто остается немного пюре. В этот раз решила его запечь ))
Сытный, густой, мясной... Настоящая мужская еда!
Приготовить эту сальсу ничего не стоит. Отлично подойдет к языку. Соус сальса Верде превратит любое вареное мясо в деликатесное блюдо. В регионе Пьемон сальса Верде подается даже на Рождественский праздничный стол.
Бургер с языком - отличное решение вопроса завтрака. Да и гость неожиданный не обидится от такого угощения. Но мясо необходимо сварить, конечно же, заранее.
Простой в изготовлении, но очень вкусный и сытный салат из языка по-херсонски. Рекомендую к праздничному столу.
Попробуйте. Сочетание яблока и говяжьего языка - просто класс!
Вкусный, сытный и в то же время легкий салатик с языком, маслинами, спаржевой фасолью и овощами в испанском стиле.
Приближаются праздники, День Влюбленных (14 февраля) и День Защитника Отечества (23 февраля), в которые вы сможете порадовать своих рыцарей новым салатом с языком, ведь он для настоящих рыцарей - сытный, питательный и вкусный!
Особый вкус придает языку начинка. И благодаря ей, фаршированный язык выглядит празднично.
Салат Оливье, рецепт с перепелиными яйцами, раковыми шейками, свиным языком.
Вкусное сытное блюдо из свиной рульки.
Филе морского языка в кляре - быстро и просто.)))
Заливное из языка с фото моего творения)
Замечательное блюдо для любого стола!
Очень нежный и вкусный салат «Балерина» из отварного языка.
Рыбу с овощами можно приготовить вот таким оригинальным способом. Блюдо готовится в микроволновой печи, что значительно сокращает время приготовления.
Предлагаю разнообразить обычный оливье и сделать его с отварным языком и с тонким ароматом чеснока.
Роллы с морским языком, с беконом, и начинкой из сыра, чеснока, зелени порадуют своим пикантным вкусом любителей морепродуктов.
Очень простой рецепт приготовления морского языка. Запекаем морской язык в духовке и подаем под соусом из свежей петрушки, укропа и тимьяна. Полезно, вкусно. А если вам удастся приготовить настоящего морского языка (не пангасиуса) - еще и изысканно!
Яйцо варят вкрутую, очищают и мелко рубят. Помидор нарезают кружочками. На хлеб выкладывают лист салата, ломтик языка, затем кружок помидора и нарубленное яйцо.
Поливают майонезом и накрывают другим ломтиком хлеба.
Хорошо очищенный и промытый язык поместить в кастрюлю или котелок и варить круто посоленным 2-3 часа Можно при этом добавить лавровый лист, перец, лук, а можно обойтись и без них — кому как нравится.
Подавать на стол язык отварной нужно прямо с жару. Тогда он буквально тает во рту, особенно те его части, которые ближе к основанию — они более жирные и нежные. Хорош с отварным языком хрен или горчица.
Второй способ
В кастрюлю положить язык, добавить пряности(1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца), резаный лук, морковь, соль, все это залить водой и варить 3-4 часа до готовности. С горячего языка снять кожицу и разрезать его на тонкие ломтики. К столу можно подать как в холодном, так и в горячем виде. Гарнир — картофельное пюре, зеленый горошек, хрен.
Приготовить закуску вареного очень – достаточно язык, сам себе деликатес, подать в и овощами.
Сваренные и очищенные от кожи языки нарезать кубиками весом по 15—20 г каждый. Морковь и репу вымыть, очистить и нарезать дольками.
Петрушку ополоснуть в холодной воде и измельчить. Репчатый лук также разрезать на дольки, а мелкий (саженец) оставить целыми головками. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Овощи и картофель слегка обжарить с жиром по отдельности, сложить их в глубокий сотейник, присоединить кусочки вареного языка, залить кетчупом, добавить лавровый лист и перец горошком, тушить при слабом кипении, закрыв посуду крышкой, до готовности овощей.
В рагу, кроме кореньев и репчатого лука, можно добавить во время тушения свежие помидоры дольками, стручки фасоли, зеленый горошек, баклажаны и сладкий перец, уменьшив количество моркови и репы.
Подать, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом.
Отварной язык, нарезанный тонкими ломтиками, кладут на гренки, а сверху – еще по одному яйцу, обжаренному в формочке.
Отварные мясные продукты, колбасу и мякоть курицы нарезают тонкими ломтиками, укладывают на тарелку, оформляют холодным овощным гарниром и отдельно подают соус-майонез.
Свиную рубят, чтобы передней кожа целой, мозги. замачивают холодной на 4–5, затем выскабливают, еще промывают вместе языком в воду, коренья, (перец, лист позже) отваривают полуготовности. этого вынимают, уши, кожу слоем толщиной 0,5 см, от остальное. Если не, половинки кладут в . Уши, и с мясо продолговатыми. На салфетке кожу вверх, на горкой мясные, посыпают, перцем, краями. Края собирают, шнурком опускают жидкость, которой голова, на огонь на 30. Затем, немного и под в место 6–8 часов. подаче стол «» нарезают.
Замесите пресное песочное тесто из муки, масла и яиц и оставьте его на 15 мин. Займитесь приготовлением начинки. Отварной язык порубите на мелкие кусочки. Отдельно спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук и морковь, добавьте к ним нарезанный язык, посолите, поперчите и слегка поджарьте. Готовым фаршем начините пирожки, выложите их на противень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250—280°С.
Как правило, чтобы приготовить какие-то блюда из языка, берут язык говяжий или язык телячий. Реже — свиной язык. Рецепты в обоих случаях будут похожими. Существует не так много вариантов, как приготовить язык. Чаще всего язык отваривают, после чего снимают шкурку, нарезают язык и использую далее по рецепту. Также иногда язык тушат. И варёный и тушёный язык готовятся долго, полтора-два часа, т.к. язык имеет плотную текстуру. Так что как готовить язык, решать вам. Теперь о том, что приготовить из языка. Это может быть какая-то закуска из языка, салат с языком, можно приготовить заливное с языком. Язык очень хорошо идёт как с острыми соусами и приправами (язык с хреном, язык с горчицей и т.п.), так и с пикантно-сладкими: ягодными, фруктовыми, винными. Очень вкусное и по-настоящему праздничное блюдо с языком - язык заливной. Рецепт с фото поможет не только правильно приготовить заливное с языком, но и оригинально украсить.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru