Клецки, кнедлики

Приготовить массу добавлением, муки,, соли, добавить орех порошке. клецки помощи столовых десертных, погрузить в молоко, солью сахаром, варить очень кипении 5-6. При в положить вместе молоком, котором варились, залить молоком. суп сливочное.

Сочетание моркови, чернослива белых тут приятно глазу, желудку. получается и клецок. не своих качеств через дней приготовления, вот желательно в подачи.

в кастрюлю продукты цимеса доводим кипения. крышкой тушим самом огне два, помешивая от. Пробуем подслащиваем соответствии польскими о «» цимесе. нужно, еще ананасного.

Когда готов, приготовление. В кастрюле малом распускаем, добавляем . Подсыпаем, непрерывно в 2-3 минут, тесто начнет отлипать стенок. охлаждаем.

руками из шарики 2 см. их кастрюлю цимесом, осторожно и еще 10. Подаем горячим.

кисло- вкусовой могут в сок лимона.

Землянику, выложить посуду, сахаром оставить 3—4 часа. сок, а залить и до, но кипятить. смешать отвар соком. тесто муки,, яиц масла сформовать него. Молоко до и в клецки. их молока положить приготовленную . Туда вылить молоко. суп.

Теплое пюре с и маслом загустения. в маргарин ложку, ею продолговатой. Обвалять в из, сахарной и кубиков и в жире золотистого. Подавать горячем.

Сварить бульон ( из, говядины курицы). его, отлить приготовления. Насыпать посуду муки, яйца, соль, понемногу бульон, тесто. на быть, иначе свернуться. Тесто получиться жидким, чтобы стекало ложки.

приготовленного брать ложкой кусочки, с орех, класть в посоленный поперченный. Клецки опускаются дно, всплывают через время до.

В с можно картофель морковь. этом клецки заложить, сварится.

Клецки делать пшеничной,, гречневой чечевичной.

Смородину промывают, разминают и отжимают. Полученный сок охлаждают. Дальше суп готовят так же, как и суп клубничный со сливками. При подаче в суп клудут клецки, сливки или сметану.

Клюкву перебирают,промывают теплой водой, разминают и отжимают. Полученный сок охлаждают. Мезгу, оставшуюся от клюквы, заливают кипятком и варят 10—15 мин. Затем дают настояться, процеживают, добавляют сахар, сок доводят до кипения и охлаждают. На молоке варят вязкую манную кашу, добавляя сахар. Гото­вую кашу охлаждают до температуры 40—50 °С и хорошо взби­вают, затем выкладывают на блюдо, смоченное водой, слоем в 1 см, охлаждают и нарезают ромбиками. При подаче в суп кладут клецки.

Часть очищенного сырого картофеля отваривают, вареный картофель подсушивают и протирают в горячем состоянии. Оставшийся сырой картофель натирают на терке, отжимают и соединяют с протертым, тщательно перемешивая. В полученную массу добавляют масло (10 г) и соль по вкусу. Из полученной массы разделывают клецки в форме шари­ков по 8 — 10 г и погружают в кипящую подсоленную воду, предназначенную для супа. Варят клецки в течение 5—10 мин, затем добавляют горячее молоко, доводят до кипения и кладут соль.

Готовые заливают смесью , добавляют и и до.

Щи готовят так же, как щи из квашеной капусты, но без картофеля. Для приготовления клецок размолотую гречневую крупу заливают водой, солят и варят вязкую кашу. Выкладывают ее на блюдо слоем 1 см. Когда каша остынет, нарезают ее на ломтики, обжаривают их на масле и кладут в щи при отпуске.

Дрожжи, добавляют молоко немного и в место. всыпают, добавляют, смешанное яйцом солью, замешивают крутое. Посыпают мукой оставляют 1 ч, подошло. этого раскатывают виде колбасы нарезают. Из куска круглый, накрывают и оставляют 15 мин. кнедлики кипящую воду, крышкой варят 5, затем и до без в 3—5 мин. кнедлики из и трижды вилкой. кнедлики в гарнира всем блюдам соусом в второго, посыпав, с капустой. можно наполнить (например, ), вареньем повидлом. и кнедлики, посыпав сухарями, подают сладкое.

Из, молока добавлением, желтков дрожжей кислое и его теплое на 1,5—2. После в добавляют кубиками хлеб ( корок) формуют виде длиной 20 и 6—7 см оставляют расстойки 10—15 мин. батончики в подсоленную и 30 мин. этого вынимают нарезают ломтики.

Картофель отваривают в кожуре, охлаждают и очищают. Затем протирают, добавляют муку, манную крупу, яйца и тщательно перемешивают массу. После этого формуют продолговатые колбаски, опускают их в подсоленную кипящую воду и варят 15—18 мин. Подают со свиным жареным салом.

Картофель, очищают кожуры протирают. масло, добавляют, муку,, солят, с и в шариков. панируют муке опускают Кипяток. 10 мин, воду. При в кладут и их.

Сливочное растирают густоты, добавляют, сырое, тщательно, соединяют тертыми сухарями, воду замешивают. Оставляют для на 30—40. Затем мелкие и их подсоленной. При клецки в ­ную и горячим.

Кольраби, картофель . Капусту картофель сначала толщиной 1/2, а соломкой. порубить, с положить большую для и до в 2—3 минут мощности 600, добавить , посолить,, посыпать цедрой налить бульон, форму и варить 6—8 при 600 Вт, затем 6—8 минут мощности 360. В воде тосты. фарш , добавить хлеб яйцо,, поперчить, мускатный . Хорошо. Из фарша маленькие, выложить . Форму крышкой тушить 2—4 при 100%.

В большую кастрюлю налить 2 л воды, закрыть крышкой и нагревать при полной мощности 5— 6 минут до закипания. Картофельное пюре смешать с мукой и желтком, добавить специи и зелень петрушки, вымесить. Белок взбить и ввести в пюре. Когда вода закипит, разделать пюре на клецки и опускать их в воду. Варить 2,5—3 минуты при полной мощности, пока клецки не всплывут. Воду слить.

Черную смородину помыть, размять дере­вянной ложкой, слегка отжать. Оставшиеся ягоды положить в кастрюлю, залить горячей водой (1,5 л), вскипятить, процедить через марлю или сито. Жидкость довести до ки­пения, добавить сахар и крахмал, разведен­ный в холодной воде, дать слегка закипеть, влить сырой отжатый сок и охладить. Творог размять, добавить яйца, сахар, муку, соль на кончике ножа, перемешать. Мокрыми руками разделать тесто на круглые клецки и отварить в подсоленной воде. Когда клец­ки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо, охладить. Перед подачей на стол положить в тарелки и залить супом.

Творог,, муку соль, из массы клецки и ­рить кипятке. клецки , залить, поставить духовой . Подать со.

Яйцо и соль смешать с молоком и, понемногу добавляя муку, интенсивно перемешивать, пока не образуется крутое тесто. Тесто выложить на доску и нарезать маленькими кусочками. Клецки варить 5—6 мин в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг. Брынзу растереть со сметаной и полить клецки. Посыпать рубленым укропом и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Очистить и сварить в подсоленной воде картофель, отцедить и горячим протереть через сито. Прибавить масло, муку, яйца и желток, черный перец и соль по вкусу. Хорошо размешать и разделать на шарики величиной с грецкий орех. Опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность. Затем вынуть шумовкой, отцедить и уложить в смазанный маслом противень, посыпать натертым сыром, полить растопленным маслом и подрумянить в духовом шкафу.

Подавать горячим с салатом или соленьями.

Чернику слегка отварить с добавлением сахара. Воду вскипятить с маслом, всыпать муку, выбить тесто, дать ему остыть. Затем вбить по одному яйца, посолить, посахарить. Взбивать, пока тесто не станет совсем гладким. Опускать его по чайной ложке в кипяток и, когда клецки всплывут, вынуть их дуршлагом и опустить в компот. Подать со сливками или молоком.

Творог пропустить через мясорубку, добавить желток, масло, сахар и растереть в однородную массу. Картофель тщательно вымыть, сварить, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить муку, яйцо, соль и быстро замесить тесто. Разрезать на части, оформить валики диаметром 2,5—3,5 см, нарезать кусочками. Каждый кусочек теста сплющить, в середину положить начинку, защипать и руками в муке придать форму шариков. Кнедлики порциями опустить в кипящую подсоленную воду, помешать, накрыть и сварить. Когда вскипят, снять крышку, поварить еще 2—3 мин, вынуть шумовкой, обдать кипятком, отцедить.

Подавать, полив растопленным маслом и посыпав подрумяненными толчеными сухарями.

Манную крупу залить кипящим молоком на 5 минут (остатки молока отцедить), добавить желтки, растертые с творогом, добавить взбитые белки, перемешать и сформовать кнедлики. Варить в кипящей подсоленной воде, в посуде под крышкой, 10-15 мин. Вынуть шумовкой, полить маслом с поджаренными толчеными сухарями и подать.

Овсяные перемешать двумя холодного и для. Добавить 2—3. ложки, муку,, масло, и размешать. в ложкой маленькие в подсоленную. Сваренные отцедить залить молоком.

Сырой натереть мелкой, отжать марлю, яйцо. массу на шарики. разбавить, довести кипения, клецки варить на огне. суп и маслом.

Сливочное масло растереть с желтками. Белки яиц взбить в пену и постепенно, вместе с мукой и солью, перемешать с масляно-желтковой массой. Если получится жидкое тесто, добавить немного муки. Металлической ложкой, смоченной в нагретом молоке, захватывать небольшие кусочки теста и опускать их в кипящее молоко. После этого кастрюлю закрыть крышкой и дать молоку покипеть несколько минут.

Морковь, репу, пастернак нарезать брусочками по 2—3 мм, длиной 20—25 мм, лук порей нарезать примерно так же, как коренья, и все спассеровать с маслом.

В кипящую воду заложить коренья и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить помидоры, нарезанные кружками, и консервированный зеленый горошек.

Для клецек сваренный картофель (как для пюре) взбить миксером; в кастрюле распустить масло и прогреть картофельное пюре, затем добавить сырые яйца и муку, перемешивая каждый раз, и по вкусу посолить. Для вкуса в клецки можно добавить перец и на кончике ножа молотого мускатного ореха. Клецки разделать посредством двух ложек; при формовке столовой ложкой клецки получаются крупные, десертной — среднего размера и чайной — мелкие. Клецки можно разделать на доске, посыпанной мукой. Для этого из теста сделать длинные батоны толщиной до 2—3 см, сверху немножко сплющить их лопаточкой или ножом, а затем нарезать клецки и варить в подсоленной воде.

За 5 минут до окончания варки супа добавить клецки, а когда они всплывут, подавать суп к столу, положив зелень и отдельно подав сметану.

Грибы отварить, порубить, отвар процедить. Масло растереть, постепенно добавить яйца, муку, желтки, грибы; посолить, ввести взбитые белки. Захватывая чайной ложкой, опускать в кипящую воду. Когда клецки всплывут, выложить их на глубокое блюдо. Полстакана грибного отвара остудить, смешать с мукой и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной отвар. Когда соус закипит и загустеет, добавить сметану и масло, перемешать. Клецки залить соусом и прогреть, не доводя до кипения.

Приготовить. Муку , влить горячих, затем тертый, остальные сливки яйцами,. Глубокое смазать, посыпать и клецки, их ; посыпать, сыром, маслом подрумянить духовке.