Клецки, кнедлики

Сливочное масло растереть до густоты сметаны, добавить соль, сырые яйца, хорошо вымесить, ввести протертые белые сухари, воду и замесить тесто. Дать постоять для набухания 30-40 минут, сформовать клецки размером с крупную вишню и отварить их в подсоленной воде. Можно добавить мускатный орех или острый сыр. Подавать в чашке, залив горячим бульоном.

Из картофельной массы, сформовать круглые или продолговатые клецки величиной с яйцо; опустить их в слегка подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении. Когда они всплывут, вынуть шумовкой. Выложить на блюдо, полить маслом.

Отварной пропустить мясорубку протереть сито. в соль муку, ; разделить 12 порций. середину порции обжаренные масле белого, сформовать или клецки, в крахмале. кипящую воду подготовленные таким, чтобы не ( свободно ), и примерно 5. Когда поднимутся поверхность, закрыть, снять огня, на 5 - 10 ; затем шумовкой. подачей растопленным маслом. , блюдам тушеного.

Капусту или в поде, слить, мелко или через, добавить нарезанный обжаренный лук, и сухарей, необходимо, получилась, из можно клецки. клецки кипящий или подсоленную и до. Вынуть. Подавать блюдам куриного кроличьего.

Картофель, очистить, посолить,. Добавить, 50 г сыра, 75 масла, 4, посыпать тертым, немного. Замесить однородную. Столовой брать и в воду. до. Можно и самостоятельное. Сваренные разложить тарелкам форме (по 5.), залить соусом, тертым, сверху кусочки. Поставить несколько . Запечь образования -коричневой сверху.

Сварить неочищенный картофель, почистить и немного остудить. Размять картофель и постепенно добавлять к нему желток. Добавить к получившейся массе миндаль, перец и мускатный орех. Посолить, добавить немного муки до образования однородного теста. Слегка посыпать разделочную доску мукой и скатать тесто в трубочку диаметром примерно 5 см. Разрезать на тонкие кусочки и скатать клецки. Разогреть жир или масло до 190-200 градусов. Если под рукой нет термометра, температуру масла можно примерно определить с помощью кусочка хлеба толщиной 1 см. Если он зажаривается в горячем масле до образования золотистой корочки за 30 секунд, значит, нужная температура достигнута. Клецки следует слегка смазать белком, затем обвалять в миндальных крошках. Жарить клецки во фритюре до образования золотистой корочки примерно 6 минут, затем вынуть шумовкой, положить на бумагу. Не обжаривайте сразу много клецок за один раз, иначе температура фритюра резко упадет.

Сваренный картофель ( 1/2 стакана ), яичные и смешать,, затем взбитые белки снова. Полученное взять ложкой, обровнять, чайной, смоченной горячей, отделять и их горячее. Варить следует самом кипении, крышки, течение 10 - 12, после суп и масло. суп приготовить мучными, а с из крупы.

Молоко, добавить, соль, крупу; при нагреве, с ; ввести кашу яйцо. помощью чайных сформовать клецки; их слегка кипяток варить всплытия. клецки. Когда, положить .

Шпинат потушить с маслом; охладить. Затем мелко нарезать, добавить соль, мускатный орех, взбитое яйцо, муку или манку; все перемешать. Из теста с помощью чайных ложек сформовать продолговатые клецки и опускать их в кипящий бульон. Варить на слабом огне до тех пор, пока не всплывут. Готовый бульон с клецками подавать в тарелках.

Для клецек мясо пропустить мясорубку, белок, а размоченный молоке хлеб посолить. это перемешать пропустить один- раза мясорубку, затем в .

После, постепенно молоко ( столовой ), взбить лопаточкой, сквозь, чтобы гладкую массу. массу при двух ( как клецки ) опускать горячую. Готовые вынуть воды, выложить тарелки, куриным и зеленью.

Рыбу кубиками., чеснок петрушку. Хлеб . Перемешать 1/2, чеснок,, соль перец. кубики, хлеб, и из маленькие. Овощи кубиками. 3 ст.. растительного и в оставшийся . Добавить пасту, 100 мл . Обжаривать в 5. ложках масла 5. Положить соус подать стол.

Вымыть картофель, отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности. Слить воду, слегка остудить и очистить. Еще теплый размять деревянным пестиком.

Картофельное пюре смешать с мукой, 40 г сливочного масла, яйцом, манной крупой и щепоткой соли. Посыпать мукой рабочую поверхность и вымесить тесто. Раскатать его колбаской толщиной 5 см. Разрезать на кусочки длиной 1 см.

Вымыть сливы, обсушить и удалить косточки. В каждую сливу вместо косточки вложить по кусочку марципана. Рукой придавить кружочки теста, поместить на них сливы, хорошо защипать.

Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить клецки и варить 8—12 минут.

Тем временем разогреть на сковороде оставшееся сливочное масло и поджарить панировочные сухари до золотистого цвета. Готовые клецки вынуть, положить на сито, чтобы удалить лишнюю влагу, затем обвалять в сухарях. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

Картофель вымыть и варить в кожуре 20 минут. Слить воду, остудить и очистить. Размять деревянным пестиком.

Смешать муку с манной крупой и щепочкой соли. Вбить яйцо. Добавить в картофельную массу и вымесить эластичное тесто. Раскатать его колбаской толщиной 10 см и нарезать ее ломтиками.

Вымыть сливы, обсушить, удалить косточки. В каждую сливу вместо косточки вложить кусочек сахара. Поместить сливы на кусочки теста и защипнуть.

Клецки варить в слегка подсоленной воде около 5 минут, пока не всплывут. Разогреть сливочное масло, поджарить в нем панировочные сухари. Обвалять в них клецки и посыпать сахаром и корицей.

Очистить натереть в картофель. замочить теплой и отжать.

шпинат,, отряхнуть воды измельчить. на огне небольшом воды. шпинат готов, его хорошо.

Булочки, смешать картофелем,, мукой яйцами, и тесто. рубленую. Если слишком, долить молока. слишком, вмешать сухари.

руками клецки варить 10 минут подсоленной. Попробовать вкус, не, еще подержать огне.

Очистить картофель и варить 20 минут в подсоленной воде. Слить воду и размять картофель деревянным пестиком.

Картофельную массу смешать с мукой, крахмалом, молоком и яйцами, вымесить тесто. Приправить солью, мускатным орехом и майораном.

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Мокрыми руками сформовать из теста клецки. Варить на слабом огне около 20 минут, пока они не всплывут.

Клецки вынуть шумовкой на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Подавать с мясом и овощами.

Вымыть 500 картофеля варить кожуре 20 минут. воду, лишнюю . Остывший очистить.

картофель . Завернуть марлю хорошо.

Отварной размять, молоко сырой и тесто. . Если рыхлое, манной.

Нарезать кубиками обжарить сливочном.

В кастрюле воду. руками из клецки. каждую вложить кубиков хлеба. клецки подсоленной около 12—15.

Картофель хорошо вымыть и в кожуре варить 20 минут. Остудить, очистить и размять горячим. Смешать картофель с мукой, солью, крахмалом, свеженатертым мускатным орехом и яйцами. Быстро вымесить тесто. Если тесто пристает к рукам, добавить муки.

Тесто раскатать в колбаску 5 см толщиной, нарезать кусочками и сформовать клецки. Обвалять их в муке и оставить на 1 час выстаиваться.

Вскипятить воду, посолить, варить клецки 15 минут, пока они не всплывут. (Вода не должна кипеть.) Клецки вынуть, положить на сито, чтоб удалить лишнюю влагу.

Сливовый мусс развести в 500 мл воды. Всю] пятить с цедрой и корицей. Удалить цедру и корицу, приправить по вкусу сахаром. Переложить клецки на блюдо и полить соусом.

Сырой картофель очистить и натереть в холодную воду, отставить. Натереть вареный картофель. Молоко с солью довести до кипения, помешивая, всыпать туда манную крупу и варить 10 минут, остудить.

Хорошо отжать сырой картофель, раскрошить вилкой. Смешать сырой и вареный картофель, манную кашу. 1 ст. л. зелени петрушки и немного мускатного ореха. Мокрыми руками сформовать 8 клецек.

Клецки варить до готовности в подсоленной, воде около 10—15 минут.

Очистить лук и нарезать кольцами. Поджарить его на сливочном масле, вмешать оставшуюся петрушку.

Готовые клецки выложить на тарелку и посыпать поджаренным луком с петрушкой.

Очистить картофель, размять его с яйцами, манной крупой, мукой, мускатным орехом и майораном, приправить по вкусу солью и перцем и хорошо вычесть.

Вымыть и измельчить лук. Припустить в сливочном маете. Добавить нарезанный мелкими кубиками хлеб, рубленое мясо и нарезанную печеночную колбасу, прожарить все вместе, приправить солью и перцем дать остыть.

Мокрыми руками сформовать из картофельного теста клецки и нафаршировать остывши фаршем. Клецки отварить в подсоленной вод готовности.

За день до приготовления картофель отварить в кожуре. Черствый хлеб нарезать кубиками и выложить в большую миску.

Очистить лук и нарезать мелкими кубиками, измельчить чеснок и поджарить с луком до прозрачности в сливочном масле. Выложить в миску на хлеб вместе с маслом.

Очистить картофель, раздавить его деревянным пестиком. Раскрошить сыр и смешать с картофелем и хлебом. Размешать яйца в молоке, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и петрушку. Смешать с картофельно-сырной массой и оставить на час.

Вымесить из полученной массы тесто. Добавлять муку, пока тесто не станет крутым. Мокрыми руками сформовать круглые клецки и немного их приплюснуть. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить клецки с обеих сторон до золотистого цвета.

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Убавить огонь, чтобы она едва кипела. Клецки прямо со сковороды опускать в кипящую воду и варить 10 минут. Их можно подавать как закуску к супу или как отдельное блюдо, например с кислой капустой.

Вымыть щеткой проточной. Варить кожуре подсоленной около 20. Слить, остудить очистить.

молоко. булку и горячим. Отделить от. Картофель деревянным.

Половину взбить пену. желтки. размоченную и и перемешать. взбить, добавить картофельную.

Вымыть, отряхнуть воды измельчить. тесто с и по солью, и количеством мускатного.

В сковороде оставшееся. Тесто столовой и маленькие. Обжарить со сторон золотистого.

Вынимать и на бумагу, удалить жир, поставить теплое, пока клецки будут. Картофельные лучше подавать жарким говядины.

Очистить картофель, отварить и натереть. Разметать яйцо и смешать его с картофелем. Добавить крахмал, муку, соль, мускатный орех и 20 г маргарина.

Все вымесить в однородное тесто. Оставшийся маргарин распустить на сковороде и поджарить панировочные сухари.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто толщиной 5 мм. Раскатанное тесто смазать маргарином, присыпать панировочными сухарями, свернуть в рулет и нарезать на куски по 8-10 см.

Рулетки варить в подсоленной воде 5 минуту вынуть шумовкой и дать полежать 10 минут.

Очистить картофель и натереть в холодную воду. Затем выложить на кухонное полотенце и хорошо отжать, картофельная масса должна стать почти белой. Раскрошить тертый картофель в миску.

Из манной крупы и молока сварить негустую кашу и смешать с картофелем, посолить.

Получившуюся массу хорошо вымесить. Мокрыми руками сформовать круглые клецки. Нарезать булочки мелкими кубиками и поджарить их в сливочном масле до хрустящей корочки.

Пальцами сделать в клецках углубления и вложить туда поджаренные кубики. Клецки защипать и сформовать шарики.

Осторожно погрузить их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Готовить клецки нужно на слабом огне, чтобы вода едва кипела, иначе они распадутся. Варить до готовности 20 минут.

Вынимать клецки из кипящей воды с помощью шумовки и складывать на сито, чтобы стекла лишняя влага, иначе они слипнутся.

Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть и отваривать их в подсоленной воде 10-15 минут. Подавать как гарнир к жареному мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Из картофеля, и приготовить, разделать на лепешки, их, обжаренным луком, защипнуть, в воде течение 10-15. Подавать кислой.

Сырой картофель на терке, отжать, с и грибами. помощью ложек из клецки, из подсоленной. Подавать соусом жаренного, лука тертого, сметаной.

Лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перец, перемешать. Сырой картофель натереть на терке, отжать, добавить муку, соль и перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, каждый размять в плоский кружок, внутрь которого положить мясной фарш, вновь закатать шарик и обжарить в масле. Клецки уложить в кастрюлю, залить сметаной и тушить до готовности.

Нарезать кружками, морковь пастернак -. Поместить холодную с и листом. до и - вить медленном на 40. Вынуть из и ее. Положить обратно измельченной и до. Приготовление : смешать . Слепить 12 шариков. их кипящий, накрыть оста- на огне 15 минут. соль перец.

Замешивают тесто. воду маргарин, и до. В жидкость,, всыпают и тесто, прогревают течение 5—10 при помешивании. этого охлаждают 60—70°С, в приемов яйца перемешивают. тесто жгутом нарезают . Клецки в воду варят слабом до пор, они всплывут. откидывают дуршлаг, воде и горячими горшочек. жареным, протертым и сметаной.

Творог протирают, муку просеивают, яйца взбивают. Из протертого творога, части муки и яиц замешивают тесто, затем его хорошо вымешивают, постепенно добавляя оставшиеся часть муки и яйца, раскатывают жгутом и нарезают. Клецки опускают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Отварные клецки откидывают, обдают кипятком, укладывают в посуду с растопленным сливочным маслом. При подаче поливают сметаной.