Курица с сыром

Сливочное масло смешать с горчицей и намазать смесью ломтики хлеба. Положить на хлеб филе цыпленка, нарезанное тонкими ломтиками, сверху положить кружочки помидора, слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке до расплавления сыра.

Куриное филе обвалять в смеси муки и крупно молотого черного перца. Обжарить филе на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности (около 10 мин.). Проверить готовность можно, проколов филе кончиком ножа – сок, выделяющийся при прокалывании, должен быть прозрачным.

Смешать майонез, базилик и 1/8 ч. ложки перца, намазать ломтики хлеба этой смесью. Выложить хлеб на противень и поставить в разогретый гриль близко к огню. Жарить 1-2 мин., пока майонез не подрумянится.

Вынуть противень, положить на каждый кусочек хлеба по ломтику пармской ветчины, сверху куриное филе, затем кружок помидора. Посыпать тертым сыром и снова поставить в гриль на 2-3 минуты, до расплавления сыра.

Куриное филе посолить и поперчить и обжарить на растительном масле.

Белый хлеб нарезать ломтиками, положить на них по кружку сладкой паприки и помидора, слегка посолить, положить кружок репчатого лука. Сверху положить кусочки курицы, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.

Птицу отварить в небольшом количестве воды для получения крепкого бульона. Налить бульон слоем толщиной 2 см в металлическую форму и дать хорошо застыть. Сверху уложить фигурно нарезанные морковь, яйцо и зелень петрушки.

Мясо птицы отделить от костей, дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо растереть, слегка разбавить бульоном.

Отдельно растереть масло добела, смешать с мясной массой и сыром, натертым на мелкой терке, хорошо перемешать, сформировать полушарие, положить его в форму для желе и полностью залить охлаждённым, но ещё не застывшим бульоном. Охладить до полного застывания.

Перед подачей на стол форму на несколько секунд опустить в горячую воду и сразу опрокинуть на тарелку. Украсить сыр листьями салата и розочками из масла.

Мясо птицы, отварной язык, ветчину и отварные грибы нарезать соломкой. Все смешать, заправить сметанным соусом или густой сметаной, посолить. Прогреть 5 минут при очень слабом кипении.

Кокотницы смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, засыпать тертым сыром и поставить на противень с горячей водой. Запечь в духовке до румяной корочки.

Баклажан разрезать на 8 ломтиков, посолить, дать постоять, чтобы выделился горький сок.

Моцареллу откинуть на дуршлаг, дать стечь рассолу.

Куриное филе поперчить.

Помидор и сыр разрезать на 4 ломтика.

Филе обжарить с 2-х сторон по 3-4 минуты, посолить, поперчить и вынуть из сковороды.

Баклажаны обсушить и слегка обжарить в масле, оставшемся от жарки филе.

Форму выложить 4 ломтиками баклажана, плотно друг к другу, затем слоями выложить филе, оставшиеся 4 ломтика баклажана, помидоры, базилик и сыр.

Поставить в духовку, разогретую до 225 градусов и запекать примерно 8 минут.

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Куриное филе отварить до готовности. Сельдь выпотрошить, очистить и удалить кости.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета в 40 г растительного масла.

Курицу и сельдь пропустить через мясорубку, добавить картофельную массу, обжаренный лук, перемешать, положить размягченное сливочное масло, сметану, всыпать муку, все перемешать и пропустить через мясорубку. Добавить желтки, специи, перемешать. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в массу.

Форму смазать растительным маслом, выложить в нее форшмак, посыпать сыром, натертым на крупной терке, и сбрызнуть растительным маслом.

Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Салатницу застелить листьями салата, выложить форшмак и украсить листиками базилика.

Этот рецепт пиццы с курицей и сыром, как и рецепт любой другой пиццы, начинается с приготовления теста. Тесто для пиццы может быть разным, но чаще всего основа для пиццы готовится из дрожжевого теста. Рецепт пиццы с курицей предлагает добавить в начинку картофель, морковь, отварные яйца и яблоки, но за вами остается право импровизировать и выбирать ингредиенты по вкусу.

Хлеб замочить в молоке, отжать и протереть через сито.

Шпинат перебрать, промыть, мелко нарезать и отварить.

Куриное мясо мелко нарезать, смешать с хлебом, шпинатом, сливками, яйцами, тертым сыром, посолить, перемешать.

Форму смазать жиром и выложить смесь. Запекать в духовке до золотистого цвета.

Вынуть из формы, выложить на блюдо и подать. Отдельно подать томатный соус.

Картофель отварить на пару, очистить и пропустить через мясорубку.

Куриное мясо мелко нарезать, смешать соединить с картофелем, желтками, солью, сыром и мускатным орехом, хорошо перемешать.

Разделочную доску посыпать мукой, скатать палочки толщиной 1 см, нарезать ньокки.

Варить в кипящем бульоне 5-6 минут.

Курицу отварить, охладить, мясо очистить от кожи и костей. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Перемешать куриное мясо с луком.

"Хилопиты" (лапшу) варить 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, смешать лапшу с тертым сыром и яйцами и перемешать.

В муку добавить сливочное масло и разрыхлитель, размешать до однородности, добавить немного воды и замесить тесто.

Половину теста раскатать в пласт. Противень размером 24 на 26 см смазать сливочным маслом и застелить тестом вместе с бортиками. На тесто ровным слоем выложить лапшу, на лапшу – курицу с луком, посыпать тертым сыром. Раскатать вторую половину теста и накрыть пирог. Смазать поверхность яйцом, сделать порционные надрезы.

Выпекать в духовке при умеренной температуре 30-35 минут.

Для соуса смешать майонез, горчицу и зелень. Хлеб нарезать ломтиками и намазать соусом. На хлеб положить кусочек копченой рыбы или курицы, сверху ломтик помидора, затем ломтик сыра.

Запечь в духовке до расплавления сыра.

Сливочное масло смешать с горчицей, намазать ломтики хлеба. На хлеб уложить филе цыпленка, нарезанное тонкими ломтиками, затем тонкие кружочки помидора, слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке до расплавления сыра.

Тосты намазать майонезом, положить сверху ломтик филе индейки и прижать. Чернослив разрезать на 8 частей, положить на каждый ломтик индейки, накрыть ломтиком сыра и запекать в духовке, разогретой до 225 °, 5-8 мин. до расплавления сыра.

Ломтики бекона разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде до коричневой корочки, выложить на салфетку, чтобы стек жир.

Готовые тосты выложить на тарелки, на каждый положить по кусочку бекона и полить брусничным конфитюром.

Подавать горячими, на гарнир рекомендуются соленья, кисло-сладкие огурцы, кукуруза или свекла в пряном маринаде.

Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Слегка охладить и нарезать на кусочки.

Сладкий перец, лук и помидоры нарезать колечками. Выложить на хлеб колечки перца, затем помидора, посолить и положить кольца лука. Сверху уложить кусочки курицы, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке, пока сыр не расплавится.

Отварить отдельно курицу, морковь, картофель, яйца и грибы.

Отварное куриное мясо без кожи и костей и отварные грибы нарезать мелкими кусочками, орехи порубить.

На плоское блюдо натереть ровным слоем:

- половину моркови;

- половину сыра;

- половину яиц;

- половину картофеля.

Густо промазать майонезом, выложить ровным слоем грибы, посыпать рублеными орехами. Затем снова натереть слоями:

- половину картофеля;

- половину яиц;

-промазать майонезом;

- половину сыра;

- половину моркови.

Поставить пропитаться на ночь в холодильник.

Отварное мясо курицы, очищенные яблоки, апельсины, ветчину, огурцы нарезать соломкой.

Майонез смешать со сметаной пополам, заправить салат, посолить и перемешать.

Выложить салат горкой в салатницу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Это вкусный салат, итальянский рецепт которого в оригинальном варианте включает каперсы. Можно сделать салат и с маринованными огурцами.

Выбрать рецепты новогодних салатов – это обязательная часть подготовки к Новому году у хорошей хозяйки. Новогодние супер-салаты главное украшение стола, отличный способ не только порадовать, но и удивить гостей и близких. Надеемся, вам понравится рецепт салата «Новогодний полосатик» с грибами, курицей и орехами.

Салат Черепаха - рецепт отличной закуски из курицы, сыра и яблок.

Картофель отварить в мундире, охладить и натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать на кусочки.

Яйца отварить и отделить белки от желтков.

Сыр натереть на крупной терке.

Куриное мясо разделить на кусочки и выложить на блюдо, покрыть тертым картофелем, сверху выложить грибы и залить майонезом, уложить слой лука, слегка промазать майонезом, выложить натертые яичные желтки, на них тертый сыр, залить майонезом и посыпать тертыми белками.

Салат «Грибная полянка» или салат «Полянка» - рецепт несложный, вкус замечательный, а основная изюминка в оформлении. Такой салат очень эффектно смотрится на праздничном столе. Ведь это настоящий овощной торт!

Помидоры окунуть в кипяток на несколько секунд и очистить от кожицы. Нарезать помидоры небольшими ломтиками.

Куриную грудинку, ветчину и сыр нарезать полосками одинаковой величины.

Листья салата перебрать, промыть и дать стечь воде.

Приготовить майонез: желток взбить миксером с солью и сахаром до плотной консистенции, затем начать по каплям примешивать к яичному желтку растительное масло (масло и желток должны быть одинаковой температуры). Когда загустеет, добавить лимонный сок, молотый перец и горчицу.

Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им изнутри салатницу, затем выложить ее листьями салата.

На листья салата выложить подготовленные кусочки помидоров, ветчины, мяса птицы и сыра, украсить зеленью петрушки. Отдельно к салату подать майонез.

Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и обжарить до готовности (можно добавить немного уксуса).

Булку нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке.

Сырую морковь и сыр натереть на крупной терке.

Количество продуктов брать примерно одинаковое по объему.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом (можно чеснок не использовать).

Смешивать и заправлять майонезом непосредственно перед подачей, чтобы не размокли гренки.

Полиэтиленовый пакет проверить, чтобы не было повреждений. Сыр положить в пакет, выдавить воздух и завязать. Опустить в кипящую воду на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Творог с петрушкой пропустить через мясорубку, посолить, выдавить чеснок. Если масса суховата, можно добавить немного сметаны.

Пакет с сыром достать из кипятка, развязать и, не вынимая сыр из пакета, раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Пакет разрезать, сыр намазать творожной начинкой. Сверху плотным слоем выложить куриное мясо или ветчину. Плотно свернуть рулет, завернуть в пакет и поставить в холодильник. Когда затвердеет, нарезать ломтиками.

Куриную грудинку отварить в подсоленной воде. Дать остыть, освободить от кожи и нарезать соломкой.

Огурец нарезать тонкой соломкой, посолить и дать постоять, чтобы выделилась лишняя жидкость.

Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножку, выдавить семена. Нарезать продолговатыми кусочками толщиной 0,5-0,7см. Посолить и дать стечь соку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Дольку чеснока очень мелко нарезать (через пресс не пропускать).

Слить с овощей выделившуюся жидкость , перемешать все ингредиенты, заправить густым майонезом и сразу подавать на стол.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. На разогретую сковороду тонким слоем налить растительное масло, высыпать лук и тушить на слабом огне до уменьшения в объеме в 3-4 раза. Лук должен стать прозрачным, мягким, но еще не менять цвет (если лук пережарить, блюдо будет горчить). Добавить к луку ложку муки, размешать и снять сковороду с огня.

Отварное куриное мясо разобрать на мелкие полосочки по волокнам.

Перемешать куриное мясо с луком и сметаной.

Срезать верхушку булочки, вынуть середину, оставив стеночки толщиной около 1 см.

Нафаршировать булочку начинкой, посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке, пока сыр не расплавится.

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Не доводить до изменения цвета, иначе жульен будет горчить.

Грибы порезать тонкой соломкой и пожарить до готовности на сливочном масле.

Курицу отварить или пожарить, очистить от костей и кожи. Куриное мясо порезать соломкой.

Приготовить сметанный соус. Муку обжарить до светло-коричневого цвета на сухой сковороде, добавить немного сливочного масла, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать и довести до кипения.

Перемешать курицу, грибы и лук. Смесь разложить в кокотницы или маленькие жаропрочные мисочки. Залить сметанным соусом. Мелко натертый сыр смешать с панировочными сухарями и насыпать в кокотницы. Поставить в разогретую духовку до зарумянивания.

При подаче мисочка с жульеном ставится на накрытую резной салфеткой маленькую тарелку, на ручку кокотницы надевают бумажную папильотку.

Подавать горячим.

мясо цыпленка сварить, нарезать кубиками, прибавить к нему нарезанные кубиками сваренные грибы. из бульона приготовить соус со сливками и лимоном. испечь картофель (желательно, чтобы клубни были одной величины), срезать верхушки и вынуть из каждой картофелины ложкой середину так, чтобы остались стенки толщиной 0,5 см. мясо смешать с грибами, соединить с соусом и полученной массой нафаршировать клубни картофеля, посыпать тертым кашкавалом (сыром) и перед подачей на стол поставить в жарочный шкаф, чтобы сыр подрумянился. подать горячим, как закуску.

половину порции сливочного масла растопить в сковороде и обжаривать в ней нарезанный кольцами лук в течение 5 минут, добавить рис и, размешивая его круговыми движениями, чуть-чуть подрумянить. влить бульон, положить 1 чайную ложку соли, лавровый лист, укроп и петрушку. довести до кипения. убавить огонь. закрыть сковороду крышкой и держать на огне 15 минут, пока рис не будет готов. вынуть лавровый лист и петрушку. выложить рис кольцом на смазанный маслом противень и в середину положить куриное мясо. в отдельной кастрюле растопить остальное сливочное масло и слегка обжарить в нем муку. влить тоненькой струйкой сливки, размешивая, довести до кипения. полить соусом рис и куриное мясо, посыпать оставшимся сыром и противень поставить в духовку (210°с) на 10 минут, пока не подрумянится.