Овощные

Консервированную вместе соком , поставить огонь хорошо, пока не. При на кукурузу , после переложить подогретый или блюдо, масло.

Кукурузу откинуть на дуршлаг, затем переложить на сковороду, добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный лук, томат-пюре, соль, сахар, все это перемешать и прокипятить в течение 5 минут. При подаче на стол подготовленную кукурузу уложить на тарелку горкой, заправить маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или укропом.

Из картофельной массы, сформовать круглые или продолговатые клецки величиной с яйцо; опустить их в слегка подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении. Когда они всплывут, вынуть шумовкой. Выложить на блюдо, полить маслом.

Сваренный к воде картофель слить, протереть через сито. В кастрюле вскипятить молоко, добавить картофельную массу и взбивать до тех пор, пока пюре не станет светлым и пышным. Затем добавить в массу яичный желток и масло. Подавать с соусом из молотого мяса, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Промытые брюссельской варить подсоленном на огне открытой 10 минут. отдельной приготовить : растопить, всыпать нарезанные сельдерея зелени слегка ( 2 - 3 минуты). всыпать, снова и влить молоко 1/2 стакана. Полученный проварить течение минут, чего в брюссельскую . При капусту посыпать сухарями, маслом зарумянить духовом.

В идут донышки и их, верхушки листьев. Приготовлять следует : отрезать них у основания срезать части. Донышко в месте, отрезан, натереть, чтобы не. Ручкой ложки середины удалить. Приготовленные промыть, в в ряд, горячей в количестве, вода покрыла, посолить варить закрытой 10 - 15 минут. артишоков определить ножа: нож входит мякоть, он. Готовые переложить сито вверх, стечь, затем их блюдо, которое положить конвертом. Артишоки класть один, украсив веточками. К подать яичный вином яично-.

Вместо привычных драников, попробуйте вот такое симпатичное национальное швейцарское блюдо из картофеля под названием «рёшти». Чтобы оно было вкуснее, вымочите тертую картошку в воде (избавьтесь от лишнего крахмала) и отожмите, чтобы картошка не «парилась», а жарилась. Завершите приготовление рёшти в духовке (будет румяная и хрустящая корочка). Грибы лучше взять дикорастущие – «лисички» (по возможности) или сморчки. Если не сезон, выбирайте грибы по своему вкусу.

Нарезать тыкву короткими палочками и положить в неглубокую кастрюлю. Добавить 50 г воды, накрыть и тушить 6 минут на самой высокой мощности (до мягкости). Слить воду, залить ледяной водой, опять слить воду. Смешать масло и бекон, накрыть бумажным полотенцем и тушить 4 минуты на полной мощности (бекон должен стать хрустящим). Добавить тмин. Добавить бекон и масло с тмином к тыкве, хорошо перемешать. Подавать в горячем виде.

Положить в кастрюлю. свекольный апельсиновый. Добавить продукты, свеклы.. Поместить печь открытом на 3-4 до, два перемешать. свеклу соус. в в виде 3-4 минуты, 1 раз. добавить мандарина. на 3 перед .

Режим - полная. Небольшие, одинаковые размеру, вымыть, у верхушки, мякоть семенами. хлеб, смешать тертым, мелко зеленью, . Этой наполнить, положить на маслом и 15 минут. оставить выключенной еще 15 минут.

Вырезать капусты и нашинковать. тонкими яблоки. смешать гвоздикой. 3-литровую уложить капусту, лук яблоки. сахаром гвоздикой положить еще яблок. мелкими сливочное и сверху. крышкой отверстием готовить 11-18, пока не мягкой. 1 раз истечении этого. Заправить и .

Положить в кастрюлю нагревать полной 3 минуты. порезать полоски разбросать брокколи. соуса в бульон молоком нагревать полной 1,5 минуты. перемешать с и . Размешать нагревать полной 1 минуту. мускатный, лимонный и и соусом . Сверху посыпать сыра, и и на мощности 2,5. Это можно в закуски гарнира основному.

Положить капусту в глубокую стеклянную кастрюлю. Добавить воду. Закрыть. Поставить в печь на 12-17 минут на полную мощность до мягкости кочана. Слить. Смешать все продукты, кроме сыра и паприки, вылить смесь на капусту и посыпать сыром и паприкой. Поставить, не закрывая, в печь на 2-3 минуты на мощности чуть выше средней, до растопления сыра.

Режим - полная. Капусту, лук тонкими, яблоки ломтиками. большую положить, затем, сверху, посыпать, смешанным гвоздикой, снова слой. На разложить сливочного. В долить, накрыть и в 11-16 минут, середине срока. Готовую надо и 3-процентным.

Срезать кочерыжку и удалить верхние листья с брюссельской капусты. Промыть и положить в литровую кастрюлю для запеканок. Добавить 2 столовые ложки воды, накрыть и тушить 3-4 минуты на полной мощности (капуста должна стать хрустящей, но мягкой). Воду слить. Выложить капусту в неглубокую посуду. Посыпать семенами укропа и перцем, залить сметаной и посыпать сверху хлебной крошкой. Поставить на верхний ярус и жарить на средней мощности 3-5 минут до получения золотистого цвета хлебных крошек. Подать в горячем виде, посыпав сверху свежим укропом.

Растопить масло в течение 30 секунд на полной мощности. Добавить нарезанный колечками лук и чеснок. Тушить 3-4 минуты на той же отметке. Помешивая, добавить кабачки, томаты, томатную пасту и базилик. Накрыть и готовить 5-7 минут на полной мощности, пока кабачок не станет мягким. Украсить маслинами.

Положить картофель в неглубокую кастрюлю, залить 50 г горячей воды, накрыть. Варить 10-15 минут на полной мощности. Добавить остальные ингредиенты и тушить 2 минуты на полной мощности. Хорошо перемешать, подать в горячем виде.

Корневой сельдерей почистить, острым ножом порезать на тоненькие ломтики, присолить. Приготовить густой кляр: яйцо, мука, немного черного перца или смеси перцев. В кляр обмакивать ломтики сельдерея и жарить на хорошо разогретом растительном масле (без запаха).

Вымыть баклажаны и перцы. Положить на решетку в духовке, подставить противень, куда будет стекать сок. Его будет немного, но все равно может запачкать духовку. Печь при максимальной температуре - 220-250 град. Примерно через полчаса шкурка потрескается, а овощи станут мягкими. Вытащить. Очистить от кожи и перцы и баклажаны. Из перцев ложкой вынуть семечки и срезать шапочки. Практически и то, и другое готово. Пассеруют много лука, добавляют мякоть запеченных овощей, очищенные от кожицы помидоры (для этого их надо ошпарить), режем много чеснока и зелени, солим. Можно поставить в духовку минут на 30, можно в сотейнике тушить сверху.

Мясистый болгарский перец почистить, порезать четвертинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Приготовить маринад: 6-% уксус, немного растительного масла, толченый чеснок, соль и черный перец (все по вкусу и по желанию). Маринадом залить перец и дать настояться.

Грибы промыть, порезать ломтиками, обжарить в растительном масле. Стручковую фасоль отварить, воду слить. Когда грибы немного обжарятся, добавить крупно нарезанную луковицу, через 5 минут - стручковую фасоль и консервированную красную фасоль без сока. Перемешать овощи, посолить по вкусу, выдавить в них чеснок, добавить свежую зелень и перец. Накрыть крышкой и выдержать перед подачей на стол на минимальном огне 10-15 минут.

Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, у стручков гороха отделить хвостики, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. В глубокой сковороде разогреть растительное и кунжутное масло, обжарить чеснок в течение 0,5-1 минуты, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить горох и обжарить 2 минуты, добавить пекинскую капусту и зеленый лук и обжаривать, помешивая, 2 минуты. Влить в сковороду соевый соус, шерри и воду, осторожно перемешивать, добавить соль, сахар и молотый черный перец по вкусу. На медленном огне тушить овощи до полной готовности 3-4 минуты. Выложить на блюдо, посыпать кунжутными семенами, сразу же подать.

Бобы и шелуху, порезать перышками ( длине ). В сковороде масло обжарить и д 1 минуты, солью сахаром, желанию и еще 1. Сбрызнуть маслом сразу.

Мелко лук в до. Соединить рисом, нарезанными, петрушкой черным, посолить вкусу долить горячей. Смесь до риса. таким начинкой молодые, у вынута, а покрупнее надвое. кабачки на и или . Готовое залить, приготовленным муки, . Если подавать соуса, к сметану простоквашу.

из мякоть для супа добавляется начинке.

Очищенные от кожуры кабачки сварить в небольшом количестве подсоленной по вкусу воды или на пару. Нарезать кусочками и уложить в противень, посыпая каждый ряд измельченной петрушкой, солью и черным перцем. Сверху посыпать сухарями. Залить маслом и запекать в духовке до золотистого цвета.

Подавать к столу холодным, побрызгав лимонным соком.

Кабачки нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить, обвалять в муке и поджарить до полуготовности в масле. В том же жире потушить до мягкости измельченный лук. К нему добавить рис, помидоры и чеснок ( мелко нарезанный ) и налить немного воды. Варить до готовности риса и испарения воды. Половину рисовой смеси выложить на смазанный маслом противень, на него — половину поджаренных кабачков. Затем выложить остальную часть риса и оставшуюся часть кабачков. Подготовленную мусаку залить взбитыми с молоком и мукой яйцами и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

Лук мелко нарезать и потушить до мягкости в половине масла. Положить туда же половину помидоров, мелко нарезанные укроп и петрушку. Смесь выложить в смазанный маслом противень, на нее положить нарезанные кружками кабачки, посоленные и обвалянные в муке. Залить соусом из поджаренной в остальном масле муки, помидоров, мелко нарезанных или натертых, и толченого чеснока. Запечь в духовке на умеренном жару.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.

Кабачки очистить от кожуры, разрезать поперек на две части и варить до тех пор, пока не станут мягкими, в посоленной по вкусу воде. После остывания выскоблить серединку каждой половинки кабачков. Вынутую мякоть мелко нарезать и соединить с натертой брынзой, сырыми яйцами, мелко нарезанной петрушкой, перцем и солью. Массу размешать. Приготовленной начинкой наполнить полые половинки кабачков, уложить их на смазанный маслом противень или лист, полить маслом, налить немного воды и запечь в духовке.

Подавать с простоквашей, заправленной измельченным укропом.

Молодые кабачки очистить от кожуры, вымыть и натереть на крупной терке. Полить половиной масла и спассеровать до мягкости. Посолить по вкусу, снять с огня и охладить. Добавить натертую брынзу, измельченные укроп и петрушку и взбитые с молоком яйца. Массу размешать, попробовать и выложить в смазанный маслом противень или в электрическую кастрюлю. Сверху полить остальным маслом и запекать в духовке до образования румяной корочки.

Капусту . Лук кольцами, нарезать, чеснок, чили нарезать., чеснок, чили, и перетереть ступке миксере однородную. В сковороде растительное и овощную в 3-4 минут. в цветную, влить молоко стакан, тушить 5-6. Добавить помидоров тушить 2-3 минуты.