Печенье

По этому старому рецепту получается мягкое, сладкое, вкусное печенье, которое замечательно кушать и со стаканом холодного молока, и с чашкой горячего кофе.

Рецепт этого печенья включает мед и йогурт. Печенье лимонное – с приятным ароматом (благодаря лимонной цедре и лимонному соку), мягкое, нежное, больше похожее на кексы.

Смешайте . Добавьте пудру, сахар,, лимонную, растопленное, масло, яйца, желток, яичного . Взбейте в 5 мин. миксером замешивающей сначала маленькой, на скорости. молотые. Поставьте в место, поднялось, свой вдвое, хорошо.

Раскатайте прямоугольник 42x36. Разрежьте полоски 15 мм. их форме, соединяя взбитым белком. кухонным и доходить теплом.

Разогрейте и крендельки обеих. Достаньте помощью и в -коричной. Охладите железной.

Тщательно муку дрожжами. 50 г пудры, сахар,, 100 г и слив,, яйца теплое. Замесите электрическим с насадкой , затем быстрой до консистенции.

тесто теплое, чтобы поднялось увеличилось два. Снова, затем тесто посыпанной кухонной в 40x60 см. оставшимся слив,.

Начинка: кубиками ореховую, смешайте миндальными и сахарной. Раскатайте теста, придавливая. скрутите слоя рулет разрежьте куски 2 толщиной.

в место, они и объем. Выпекайте предварительно духовке 200-220° (6-7 на плите) течение 10-15.

Глазирование: джем сито, 3 стол. воды, до и печенье.

Яйца растереть со стаканом сахара, добавить размягченный, но не растопленный маргарин (или сливочное масло), сметану, соду. Всыпать муку, быстро замесить тесто и охладить его в холо­дильнике.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной до 0,5 см, посыпать сахаром и корицей (можно в нескольких местах проколоть вилкой, чтобы при выпечке не вздувалось) и на­резать специальным ножом или пластмассовыми или метал­лическими формочками.

Сформованные печенья уложить на смазанный маргари­ном противень и выпекать в духовке при температуре 200-220°С.

Яйцо растереть с сахаром, добавить майонез, сливочный маргарин, соду. Все хорошо растереть, всыпать муку, тщатель­но перемешать. Чайной ложкой разложить тесто на противень, смазанный маслом, и выпечь в духовке при температуре 200°С.

При выпечке изделия из этого теста расплываются, по­этому их нужно укладывать на расстоянии 3 — 4 см друг от друга.

Муку просеять через сито на стол, собрать горкой, сверху сделать лунку, влить растопленное масло, взбитые с сахаром яйца, сливки, всыпать соль, соду и замесить крутое тесто. Готовое тесто нарезать на небольшие кусочки, раскатать тон­кими полосками и каждые три полоски сплести в виде коси­чек. Подготовленные изделия положить на смазанный маслом противень на расстоянии 4 см друг от друга, посыпать маком и выпечь в духовке.

Готовое печенье остудить и уложить на блюдо.

Яйца взбить в миске, постепенно добавить в муку, чтобы полу­чить достаточно густое тесто. Посыпать доску мукой и раска­тывать на ней тесто порциями до получения очень тонкого листа. Нарезать длинными лентами, каждую обернуть вокруг вилки по косой и подрумянить в не слишком горячем фритюре. Этот хворост жарится очень быстро. Обсушить его по мере готовно­сти. Приготовить сироп из небольшого количества воды, меда и нескольких капель лимонного сока. Обмакнуть хворост в горячий сироп и охладить.

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить растительное масло и вновь взбивать 5 минут, пока смесь не станет однородной. До­бавить крахмал, цедру и дрожжи (или соду). Долго мешать деревянной ложкой и, когда все хорошо перемешается, посте­пенно ввести муку. Смесь должна стать однородной. Накрыть тесто влажной салфеткой и дать постоять 15 минут. Посыпать кухонный стол мукой, разровнять ее. Разделить тесто на части и каждую раскатать в пласт толщиной 4 мм. Тонким стаканом вырезать из теста кружки, смазать их слегка взбитым яичным желтком. На смазанный маслом противень уложить кружочки теста и поставить в умеренно разогретую духовку на 20 минут.

Взбивайте яйца электрическим миксером на высокой скорости в течение 1 мин. с 3 стол. ложками горячей воды. Не переставая взбивать, добавьте 125 г сахарной пудры, смешанной с ванильным сахаром. Взбивайте еще 2 мин. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, порошок какао (оставив 1 чайн. ложку) и разрыхлитель. Просейте половину поверх сахарно-яичной смеси, взбейте миксером на маленькой скорости. После достижения однородной консистенции таким же способом всыпьте оставшуюся часть мучной смеси.

Растопите 50 г слив, масла, остудите и постепенно добавьте в смесь. Выложите ее на промасленный противень, покрытый жиронепроницаемой бумагой. При необходимости, подложите свернутую бумагу под передний край противня, чтобы тесто не вытекло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 10-15 мин.

Немедленно выложите из формы на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Увлажните жиронепроницаемую бумагу холодной водой, быстро удалите ее, соблюдая осторожность. Заверните бисквит в полотенце и положите в холодильник.

Начинка: нарежьте шоколад на мелкие кусочки. Доведите сливки до кипения, снимите с огня и добавьте шоколад. Взбейте веничком до однородного кремообразного состояния. Остудите, непрерывно помешивая.

Разведите остатки сахарной пудры в 6 стол. ложках воды, кипятите до полного растворения сахара. Остудите. Добавьте ликер. Разверните бисквит и полейте сиропом с ликером.

Взбейте шоколадный крем, чтобы сделать его более легким, однородным, блестящим. Разотрите остатки слив, масла, добавив цедру апельсина. Смешайте с шоколадным кремом. Распределите две трети крема на бисквите (удалив с него места, покрытые коричневой коркой). Поместите 2 стол. ложки этой смеси в кондитерский шприц.

Покройте бисквит оставшимся кремом и украсьте, используя кондитерский шприц. Посыпьте оставленным порошком какао.

Взбивайте яйца электрическим миксером на высокой скорости с 3-4 стол. ложками горячей воды, в течение 1 мин. до образования густой кремообразной массы. Медленно всыпьте сахарную пудру, смешанную с ванильным сахаром. Взбивайте еще 2 мин.

Просейте пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель, с помощью миксера на маленькой скорости одну половину муки смешайте с яично-сахарной массой. Таким же способом добавьте вторую половину. Выложите эту массу на противень с промасленной бумагой, окружив по краям свернутой в несколько раз алюминиевой фольгой, чтобы тесто не вытекло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 10-15 мин.

Немедленно выложите на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Увлажните жиронепроницаемую бумагу холодной водой, быстро отлепите, соблюдая осторожность. Заверните бисквит в кухонное полотенце, поместите в холодильник.

Начинка: залейте желатин 2 стол. ложками холодной воды, непрерывно помешивая, нагревайте на огне до полного растворения. Добавьте лимонный сок. Взбейте сливки в очень густую массу, не переставая взбивать, аккуратно влейте желатин. Постепенно всыпьте 75 г сахарного песка.

Осторожно разверните бисквит и наполните лимонным кремом; сверните его снова, посыпав сверху сахарным песком.

Альтернатива: отложите одну треть крема, чтобы покрыть им рулет, делая канавки с помощью вилки.

Просейте муку на деревянной доске и сделайте посередине углубление. Добавьте сахарную пудру, лимонную цедру и масло, нарезанное на кусочки. Смешайте с частью муки и быстро замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.

Раскатайте тесто слоем 3 мм. Вырежьте кружки диаметром 8 см. Положите на промасленный противень с жиронепроницаемой бумагой на дне.

Начинка: смешайте 125 г миндальной ореховой массы с помощью электрического миксера с месильной насадкой. Затем добавьте сахарный песок, яичный желток и лимонный сок. Тщательно перемешайте до кремообразного состояния. Наполните кондитерский шприц с маленьким отверстием и выдавите тонким слоем на половину кружков из теста. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° в течение 15 мин. Остудите.

С помощью миксера смешайте оставшуюся миндально-ореховую массу с ромом и 1 стол. ложкой абрикосового джема. Смажьте оставшиеся кружки из теста Накройте ранее украшенными кружками. Разделите каждую из вишен на четыре части и разложите на бисквиты.

Глазирование: смешайте остатки абрикосового джема с 2 стол. ложками воды. Протрите через сито и доведите до кипения. Покройте сверху печенье. Украсьте взбитыми сливками по желанию.

К маслу соль,, натертый и муку все. Затем тесто несколько диаметром 1, разрезать на 6-8 см, сделать них, уложить смазанный лист, при жаре 10-15 до -коричневого.

Маргарин растереть с сахаром добела, ввести по одному яйцу, а в конце – соду и муку, замесить тесто. В сильно разогретый жир для фритюра (сливочное масло и маргарин не годятся!) выложить печенье и жарить с обеих сторон, пока не подрумянится. Горячее печенье посыпать сахарной пудрой.

Маргарин . При постепенно яичные, мелко цукаты,, миндаль. муку, тесто, его ложкой лист небольшими. Выпекать 10-12 при 200- 210, снять, пока остыло.

Мускатный орех и кардамон мелко растереть, просеять через ситечко и перемешать с мукой, содой и крахмалом, затем просеять. Масло растереть с сахаром добела. Размешивая, добавить сметану. Из всех продуктов замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 3-5 мм и выемкой вырезать разные фигурки. Наколоть фигурки вилкой, уложить на смазанный противень и выпекать 8-10 минут при 220-230С.

Белки почти готовности, просеянную пудру (1/3 ) и взбивать готовности. конце ванильный, измельченные, орехи,, остальную пудру. из или круглые продолговатые. Выпекать 10- 15 при 150-170.

Масло растереть до пенообразного состояния. Добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть. Затем влить молоко, все хорошо перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Тесту дать выстояться 10-15 минут в холодном месте. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье. Выпекать на сухом листе 3-5 минут на слабом огне в предварительно нагретой духовке. После выпекания дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Можно печенье глазировать сахарной пудрой, смешанной с кислым фруктовым соком - гранатовым либо лимонным.

Масло сливочное растереть, добавить сухое молоко, яйцо, порциями воду и взбить. В полученную массу всыпать муку, смешанную с содой, быстро замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Пласт смазать яйцом и посыпать сахаром, разрезать пласт на ромбики, уложить на лист и выпекать 20 минут при температуре 150 С.

Размягченное масло сахаром до однородной массы, в в 2-2,5. Во взбивания яйца молоко. готовую всыпать, смешанную содой, месить 1-2 минуты. тесто в толщиной 0,5, сверху смазать и сахаром, . Пласт на шириной 4 и полоски ромбики, на и при 250 С 10-15.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и слегка взбить, постепенно добавляя молоко. Затем всыпать муку, смешанную с содой, и замесить тесто. Тесто разделить на небольшие кусочки и сформовать в виде батона по длине листа для выпечки. Диаметр батона 4 см. Положить его на лист и по всей длине ножом сделать косые насечки. Выпекать изделие 20 минут при температуре 180-200 С. После охлаждения батон нарезать по меткам на ломтики и посыпать сахарной пудрой.

Размягченное масло растереть с сахарной пудрой до мазеобразной консистенции, добавить яйца, а затем, непрерывно взбивая, влить порциями молоко. В полученную массу всыпать муку, смешанную с содой и ванилином, и быстро замесить тесто. Перед разделкой его можно охладить до 20 С. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выемкой вырезать изделия в виде полумесяца. Выпекать изделия на листе 10-12 минут при температуре 200 С.

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Сливочное масло размягчить до эластичной консистенции, добавить яйца, сахарную пудру, эссенцию и слегка взбить массу. Всыпать муку и замесить тесто, охладить его до температуры 10-12 С. Затем тесто разделить на кусочки по 75 г, сформовать шариками и положить их на лист, выложенный бумагой. Выпекать печенье 25-30 минут при температуре 180-200 С, охладить и посыпать сахарной пудрой.

Яйца взбивать с сахаром, постепенно добавляя муку и теплую воду. Противень для выпечки печенья выложить жиронепроницаемой бумагой. Используя ложку или кондитерский шприц, выложить на противень небольшие кусочки теста, по форме похожие на печенье. На каждое печенье положить по 2-4 семечка аниса. Дать постоять в теплом сухом месте до тех пор, пока на поверхности печенья не образуется сухая корочка. Затем выпекать печенье около 2 минут.

Готовое печенье имеет белый цвет.

Перемешать и пудру, муку растереть образования.

Форму маслом, тесто, в местах. Печь 5. Тесто быть, его выложить решетку оставить некоторое.

Сгущенное смешать маслом, растереть нагревать 3, затем и еще 5. Готовая должна и вид молока. надо деревянной и полить испеченную. Когда остынет, еще затвердеет, ее шоколадом. надо на ромбиками квадратиками. печенье быть.

Размягчить. Добавить сыр,, перец, муку кукурузные.

Смешать и яйцо ( 2 чайные этой для ). Добавить -молочную в -молочную. Тщательно. Скатать, расходуя каждый 1 ложку. Выложить слегка противни расстоянии 5 см от. Придавить. Смазать -молочной. Выпекать средней 14-16 минут..

Вскипятить 1/3 ст молока, 1,5 ст сахара, 100 г какао, добавить ваниль, 200 г молочной сухой смеси, 1-1,5 ст тертого печенья. Обвалять в какао с сахаром.

Мак растереть, смешать с молотыми орехами, добавить в растопленный с сахаром мед и варить 15 мин, помешивая. Выложить на смазанную маслом доску слоем 2 см, посыпать корицей, остудить и нарезать.

Форму светлым. Желатин водой, набухнет, , не до. Охладить, , сахаром, сахаром. изюм, , чтобы крем. Шоколадное разломать 2-3 части, на печенье залить, поставить холод ночь.

Просеять муку на доску, сделать в ней углубление и влить яйцо. По краям выложить размягченный маргарин и приправы. Сначала порубить ножом, потом вымесить руками.

Впрочем, можно просто все смешать в подходящей посуде. Тесто от этого нисколько не ухудшится. Поставить тесто в холод на 30 мин. Раскатать толщиной не более 1 см, вырезать ножом различные фигурки. Лично я вырезаю печеньице рюмкой. Впрочем, продаются разные формочки для вырезания теста в виде звездочек, квадратиков и проч. Выпекать на смазанном противне при средней температуре. Пока не подрумянятся и не высушатся. Смотрите, не подожгите их. Чтобы выпечка была еще более вкусной и красивой, можно украсить ее глазурью, а сверху положить мандарины, ягоды, кокосовую стружку и далее, насколько хватит фантазии.