Пироги из слоеного теста

Капусту соломкой потушить половине, чтобы мягкой. остальной жира нарубленный. К добавить брынзу творог. смазанный лист пласты, сбрызгивая жиром, два начинку — раз квашеной, другой — из. Общее используемого не превышать 200. Капустник в на огне, зарумянился.

к в виде.

Лук немного масле. тесто (в оно слишком), на небольшой противень. теста поднять, яйцо стекало. одну выложить сыр,, залить яйцами соль. Закрыть половиной, защипнуть. Ставить разогретую, градусов 220 С. ётся минут 20 того. Получается вкусно! плавленый сливочный вкус ёт.

Из слоеного можно вот вкусный с пикантной.

Очень вкусный пирог - неизменный успех у гостей и дружные комплименты хозяйке. Начинку желательно приготовить заранее и выкладывать на тесто перед самой выпечкой чтобы ее сок не испортил тесто.

Разогреваем масло в сковороде и слегка обжариваем лук до светло-золотистого цвета. Помешивая, постепенно добавляем все остальные овощи и тушим на малом огне примерно 15 минут, пока сок не выпарится. Добавляем специи и охлаждаем.

Нагреваем духовку до 180° C. Делим пачку теста на две части. На присыпанной мукой доске раскатываем каждую часть тонким пластом. Выстилаем одним пластом дно и края формы, выкладываем на него начинку и закрываем сверху вторым пластом.

Протыкаем верхний пласт, вилкой в нескольких местах, смазываем желтком или молоком и выпекаем примерно 30 минут, пока тесто не зарумянится.

Указанного продуктов на 3 или один закрытый.

Растапливаем в и обжариваем кубиками. Добавляем и несколько до сока. добавляем,, все ингредиенты..

Нагреваем до 180° C, половину на и формы протыкаем в местах. на начинку закрываем второй (можно с начинкой рулета). тесто в местах смазываем молоком желтком.

примерно 30, пока зарумянится.

Разогреваем в сковородке растительное масло и жарим нарезанный лук до золотистого цвета. Перекладываем в миску.

Хорошенько отжимаем шпинат, размороженный при комнатной температуре, и тоже кладем в миску. Добавляем все ингредиенты начинки и перемешиваем. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

Выстилаем половиной теста дно и края формы, протыкаем вилкой в нескольких местах. Выкладываем на тесто шпинатную начинку и закрываем ее сверху второй половиной теста. Верхний лист тоже протыкаем вилкой в нескольких местах. Смазываем желтком или молоком.

Выпекаем примерно 30 минут, пока тесто не зарумянится.

Слегка мукой доску раскатываем. Перекладываем , протыкаем в местах ( не при ).

Разогреваем сковороде масло, лук, кольцами, и перец, кубиками, тушим,, примерно 20. Выкладываем поверх . Нагреваем до температуры (180° C).

сверху раскрошенной. Смешиваем стакане с и начинку смесью. конце все «пармезаном».

30-40 минут,, запеканка зарумянится.

Просеиваем муку на разделочную доску, раскатываем тесто. Выстилаем тестом дно и края формы. Протыкаем в разных местах вилкой. Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Смешиваем в миске все ингредиенты начинки, выкладываем ее на тесто и посыпаем «пармезаном».

Выпекаем при средней температуре примерно 30 минут, пока не зарумянятся.

Можно использовать и всю пачку теста целиком. Готовим полторы порции начинки (750 г творога, 3 яйца и т.д.) и выпекаем три рулета.

Если нарезать каждый рулет на ломти и выложить их перед выпечкой в форму, то получится прекрасная закуска.

Пирог киш – это блюдо французской кухни из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный открытый пирог. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.

1. Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Снимаем с огня и отставляем.

2. На большом огне разогреваем сковороду, выливаем 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем фарш до корочки. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем смесь минут 5.

Теперь вливаем в сковороду сливки, закладываем томатную пасту, специи, петрушку и зеленый лук.

В течение 10-15 минут держим начинку на огне, периодически помешивая (надо, чтобы лишняя влага испарилась). После чего снимаем сковороду с огня и перекладываем начинку в миску, стараясь избавится от как можно большего количества масла (оно нам без надобности).

3. Режем тонкими полукольцами оливки. У меня были оливки, фаршированные паприкой. Но, можно и обычные взять, или маслины...

и вмешиваем их в начинку. Пробуем на достаточность специй и, если требуется, добавляем их.

4. Ставим нагреваться духовку до 200 градусов, накрываем противень пекарской бумагой и раскатываем по нему лист теста. После чего кладем слой начинки

и покрываем его слоем соуса Бешамель.

Теперь раскатываем поверх второй слой теста, защипываем края, делаем в верхнем слое проколы (иначе испаряющаяся вода разорвет тесто)

и ставим на 25-30 минут в духовку. Пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым.

5. Достаем, режем, уничтожаем! :)

Приготовить слоеное тесто. Рыбное филе, сало и очищенный лук мелко нарезать, смешать, посолить и поперчить. Из теста раскатать две круглые лепешки. Одна должна быть вдвое толще другой. Форму выложить жиронепроницаемой бумагой, на нее уложить толстую лепешку. Ровным слоем выложить начинку, прикрыть сверху тонкой лепешкой и защипать края. Смазать пирог сыром яйцом. Проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать пирог 4,5—7 минут при мощности 50— 60%, а затем 2,5—3 минуты при полной мощности. После этого пирог смазать маслом, накрыть салфеткой и дать отстояться.

Фарш предварительно проварить при полной мощности 5 минут (один раз перемешать). Приготовить два коржа слоеного теста. Снять с белого хлеба корку, замочить в воде, отжать и измельчить. Фарш, хлеб, яйцо, соус, хрен, горчицу, перец и тимьян хорошо перемешать. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, перец нарезать полосками и довести до кипения в небольшом количестве воды. Выложить начинку на один корж, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями, сверху уложить сладкий перец, накрыть вторым коржом, края защипать, смазать поверхность пирога желтком, смешанным с молоком. Выпекать пирог в микроволновой печи при полной мощности около 8 минут, дать выстояться 5 минут.

Приготовить слоеное тесто. Дно формы застелить жиронепроницаемой бумагой. Тесто раскатать и выложить в форму, сформовать бортики, смазать 1 яичным белком. Баклажаны мелко нарезать, посолить, сок отжать. Лук очистить и мелко нарезать, бекон нарезать кусочками. Смешать баклажаны, лук и бекон, посолить, поперчить и тушить под крышкой 1,5— 2,5 минуты при полной мощности. Полученную начинку выложить на тесто. Взбить отдельно 2 яйца и желток со сметаной, залить баклажаны. Выпекать пирог около 15 минут при 20—30% мощности 180°С. Дать отстояться в форме 10 минут, затем вынуть пирог из формы и положить остывать.

Капусту, нашинкуйте проварите 5-7, откиньте дуршлаг,. Добавьте, рубленые яйца маргарин.. Раскатайте в толщиной 5 по противня, уложите, защипните теста, переверните вниз положите противень, холодной. Оформите фигурками теста, яйцом, вилкой выпекайте духовке 250 ° C.

Развести дрожжи теплым молоком с 1/2 ч. ложки сахара и 1 ч. ложкой муки. Когда закваска подойдет, влить в посуду с мукой, добавить желток, сметану, посолить и замесить некрутое тесто. Накрыть его тарелкой и оставить на час. Когда тесто подойдет, раскатать корж толщиной 1,5 сантиметра, на него положить масло, сложить конверт, раскатать от себя. Попудрить мукой и сложить втрое. Эту операцию повторить 3-4 раза. Затем тесто раскатать прямоугольным коржом толщиной 1 сантиметр, на середину наложить любую начинку, завернуть, положить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (240-250°) в течение 30 минут.

Приготовить тесто, его, переложить посыпанный лист, и края, яйцом. слегка в и густым пюре земляники. взбить сахаром, на пюре опять . Перед к посыпать пудрой.

Приготовить тесто, его, вырезать, переложить смазанный и мукой и края,, яйцом. заполнить яблок, . Желатин кипятком нагреть полного (не !). Потом лимонный, сахар, и фрукты..

Приготовить тесто, на листе два. На корж тертые, посыпать сахаром корицей сухарями, другим, края. Верхний поколоть, смазать и сахаром. в горячей (240-250°) в 20 минут.

пирог приготовить начинкой 2. отдельно один (в 30 минут), охлажденную, покрыть пеной с белков, орехами поставить несколько в духовку, пена.

Приготовление 2: яблоки на терке, их густому, сваренному воды сахара, с или цедрой.

Замесить слоеное тесто, разделить его пополам, раскатать две лепешки и вырезать два круга диаметром около 30 см. В центре одного круга вырезать отверстие диаметром 20 см. Лист посыпать мукой, положить на него целую лепешку, смазать ее яйцом, наложить сверху лепешку с отверстием, смазать ее и кружок яйцом, положив кружок на лист рядом с первой лепешкой. Консервированную спаржу отцедить (свежую отварить в подсоленной воде). Стакан сливок вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок, размешанных с мукой, и, когда закипит и загустеет, положить масло, влить сок спаржи (или отвар). (Если его окажется меньше 1,75 стакана, долить сливок и нагреть, не доводя до кипения.) Лист с тестом подрумянить в духовке. Затем вынуть, на целый пласт выложить спаржу, полить соусом, накрыть пластом с отверстием. Снова поместить в духовку. Когда пирог хорошо подрумянится, выложить его на блюдо и накрыть кружочком. Оставшийся соус подать отдельно.

Пироги из абрикосов - вкуснейшее угощение к чаю. Например, нежное слоеное тесто с хрустящей корочкой и сладкая, ароматная начинка (свежие фрукты или варенье из абрикосов). Чтобы испечь такой пирог, сперва нужно приготовить слоеное тесто.

Приготовить песочное или слоеное тесто, тонко его раскатать, выложить дно и стенки смазанной маслом и посыпанной мукой паштетницы, оставив с краев немного теста. Фрукты порознь отварить, отвары процедить и соединить, фрукты тонко нашинковать. Заполнить ими паштетницу, накрыть свисающим тестом, защипать, смазать яйцом и подрумянить в духовке. Полстакана отвара остудить, смешать с крахмалом и влить, помешивая, тонкой струйкой в кипящий остальной отвар. Когда кисель закипит и загустеет, снять его с плиты и подать к пирогу или употребить для желе.

Приготовить тесто, его, половину на маслом посыпанный лист, пюре ревеня яблок, второй теста, яйцом подрумянить духовке. подачей столу.

1. Посыпьте мукой,. Разогрейте масло большой на огне обжарьте порциями 4-5 мин, . Обжарьте 3 мин чеснок лук-, жарьте 5 мин состояния.

2. Положите в кастрюлю, лук,, морковь,, налейте, лавровый, доведите кипения, огонь,, тушите 30 Открыв, в 1 ч полной мяса, должен. Посолите вкусу. лавровый, посыпьте зеленью, поставьте

3. Разогрейте до 200°. Положите в блюдо пирога 18 см тесто посыпанной поверхности до достаточных того, накрыть Выступающие обрежьте ножом.

4. пирог, вырезанными остатков. Сделайте небольших на пирога выхода при. Смажьте, выпекайте 45 или образования хрустящей

1 Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Положите чеснок, лук, пассировать, помешивая, 5 мин. Добавьте ветчину, картофель, обжаривайте еще 5-7 мин или до полуготовности картофеля. Переложите смесь в большую миску, посыпьте тертым сыром, перемешайте.

2 Смешайте яйца и сливки, вылейте в миску с картофелем и ветчиной Добавьте зеленый лук, тщательно перемешайте. Посолите, добавьте специи по вкусу, поставьте охлаждаться

3 Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром форму диаметром 18 см, раскатайте слоеное тесто, вырежьте круг соответствующего размера, положите тесто в форму. Положите начинку на тесто.

4 Разрежьте оставшиеся листы слоеного теста на четвертинки, каждую четвертинку на три полоски равной длины. Положите полоски поверх начинки таким образом, чтобы они перекрывали друг друга, центр оставьте открытым. Прижмите края пласгинок, чтобы пластины при выпекании не распались. Обрежьте выступающие края острым ножом

5 Смажьте верх пирога взбитыми яйцами, выпекайте в духовке 30 мин. Убавьте температуру нагрева духовки до 180 С, выпекайте пирог еще 1 ч. Накройте фольгой, если тесто подрумянивается слишком сильно.

1. Уложите теста, чтобы края слегка. Раскатайте в до, достаточных заполнения диаметром 23 см. тесто форму пирога, срежьте ножом. в на 20-30.

Разогрейте до 190°. Покройте пергаментом, форму (рисом пекарскими ). Поставьте духовку 15 мин. бумагу рис, еще 10. (или золотистой ). Остудите.

2. сливочное в и в морепродукты течение 2-3. Остудите, . Посыпьте сыром ().

3. Взбейте, перемешайте мукой,, перцем, . Залейте смесью. Посыпьте пармезаном фенхелем.

4. 30-35 мин. подачей стол.

1 Предварительно нагрейте духовку до 210°С. Смажьте растительным маслом разъемную форму диаметром 20 см. Заполните форму недрожжевым тестом, края обрежьте. Вырежьте из бумаги для запекания круг соответствующего размера, постелите на тесто, насыпьте бобы или рис (в качестве пекарских гранул для поддержания формы). Поставьте в духовку на 10 мин. выньте и удалите наполнитель. Выпекайте еще 5-10 мин или до золотистого цвета. Охладите.

2 Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте бекон на среднем огне несколько мин до коричневатого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек жир, немного охладите. Положите бекон на дно формы. Смешайте сливки с яйцами, залейте ими бекон.

3 Смажьте края теста яйцом, накройте пластом дрожжевого слоеного теста, прижмите его пальцами, излишки срежьте. Смажьте поверхность пирога яйцом, поставьте в духовку на 30-35 мин, или до появления золотистой корочки.

Притотовить тесто основному или готовое . Лук мелко,. Жареный соединить мясным. Грибы. Отваривать соли 26, порезать. Отварные соединить фаршем, 5 мин., поперчить. порезать, 1/3 часть , остальные. Сковороду форму раскатанной слоеного круглой. Выложить начинку, посыпать помидорами, сыром. обрезков скрутить, выложить краю, в из сделать, разместить. Пирог взбитым. Поставить духовку 35 мин, 210-220 °С. пирог маслом. остудить, на и . Остывший можно в нечи.

Слоеное тесто раскатать тонко, смазать растопленным маргарином или маслом (50 г). Свернуть плотно рулетом и положить в холодильник на 1 час.

Луковицы мелко нарезать и потушить до прозрачного состояния, добавить мясной фарш. Все хорошо прожарить.

В приготовленный фарш добавить яйцо, натертую на крупной терке брынзу (любой соленый сыр), соль, перец, тимьян и петрушку. Тщательно вымесить.

Тесто раскатать, равномерно выложить на него фарш, закатать в штрудель (рулет) и выложить на смазанный противень. Смазать яичным желтком и запекать на среднем огне 20 минут.

Нарезать ломтиками помидор и положить на штрудель, сверху посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут.

Этот штрудель с мясом станет настоящим украшением воскресного стола! А с готовым слоеным тестом рецепт штруделя с мясом станет для вас совсем простым и быстрым.

Разморозить слоеное тесто. 3 пластины положить одну на другую и раскатать на посыпанной мукой поверхности в квадрат 30 х 30 см. Раскрошить сухари и посыпать крошками поверхность теста, оставить кромку 1,5 см. Распределить начинку. Смазать края пласта взбитым яйцом и свернуть в тугой рулет.

Концы хорошо закрепить и ровно обрезать. Выложить штрудель на противень, покрытый пергаментом, и смазать остатками яйца. Выпекать при температуре 200 °С 17-20 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на куски толщиной 2 см.

Начинка. Изюм залить водой и размочить. Орехи измельчить. Груши очистить, удалить косточки, нарезать кубиками и смешать с лимонным соком.

В сахар добавить немного воды и слегка закарамелизовать. Добавить груши, изюм, гвоздику, корицу и ванильный сахар. Варить без крышки, помешивая, пока вся жидкость не испарится. Удалить гвоздику. Охладить и смешать с орехами.