Суп овощной

Картофель и нарезанный козлобородник отварить JB соленой воде по полуготовности. Морковь и лук нашинковать и слегка потушить в масле. Добавить морковь и лук в кастрюлю с картофелем и козлобородником, проварить еще 5-10 минут. Подавать с зеленью укропа или петрушки.

Нарезать отварить почти готовности. и мелко и , затем туда муку. вымочить соленой. Положить кипящий нарезанные осота, и и еще 10. При можно сметану половину яйца.

Осот вымочить в соленой воде 30-40 минут. В бульон положить нарезанный картофель и морковь, луковицу, разрезать пополам и испечь на сухой сковороде до темно-желтого цвета среза, положить в бульон вместе с картофелем, после приготовления супа убрать. Когда картофель и морковь почти сварятся положить нарезанный осот и варить еще 5-10 минут. Подавать с зеленью укропа или петрушки.

Коренья, морковь, петрушку, сельдерей нарезать брусочками. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости. В кипящую воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить нарезанный крупными кубиками или брусочками картофель и варить до полуготовности картофеля. Добавить Консервы «Морская капуста с овощами в томатном соусе» и варить до готовности картофеля. В конце варки в суп положить лавровый лист, перец горошком, соль. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Можно добавить сметану.

Змеевик нарезать и потушить до мягкости с 1 ложкой масла. Коренья нарезать соломкой, лук половинками колечек слегка обжарить на масле. В кипящую воду выложить овощи и змеевик, варить еще 20-25 минут. За 10 минут до готовности положить нарезанный кубиками картофель, посолить по вкусу.

Очищенный нарезать и 10—15 минут, лук морковь, 10 минут окончания супа измельченную черемшу.

В кипящую воду кладут нарезанный картофель, мелко нашинкованную свежую капусту и варят до полуготовности, затем кладут отдельно отваренные зерна кукурузы, пассерованые лук и морковь, нарезанные дольками помидоры.

После этого суп продолжают варить до готовности всех овощей.

При подаче уп посыпают зеленью петрушки или укропом.

В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, через 7—10 минут обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец. Добавить лапшу. В конце варки положить измельченный чеснок. Суп будет готов примерно через 7 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Картофель,, лук морковь .

Овощи водой поставьте. В суп творог перемешайте.

обжарьте разогретом масле, немного бульона,, пока не, и заправку суп. конце посыпьте нарезанной петрушки.

Натереть на терке морковь, картофель нарезать кубиками, лук измельчить. Потушить все овощи в уже разогретом растительном масле. Залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле и положить в суп прямо перед пода­чей к столу.

Приготовим на обед вкусный куриный суп. А засыпать его можно овсяной крупой.

Замочить грибы часа на два, сварить в той же воде, промыть под проточной водой, нарезать и обжарить в растительном масле вместе с нарезанными луком и морковью. Картофель отварить в небольшом количестве воды на медленном огне до готовности, размять в пюре и, постепенно вливая отцеженный грибной бульон, довести до консистенции жидкой сметаны. Влить туда же обжаренные овощи, добавить соль, перец (по желанию) и нарезанную свежую зелень.

Насыпьте в кастрюлю мисо, добавьте 3 столовые ложки поды, поставьте на огонь и помешивайте, пока смесь не станет полностью однородной. Затем вылейте в кастрюлю остальную воду и добавьте овощной бульон. Очистите морковь и порежьте ее тонкой соломкой. Нарежьте ножницами лист нори на маленькие полоски. Вымойте и нарежьте редис тонкими кружочками. Положите в бульон редис, морковь и имбирь и варите и течение 4 минут. Посолите по вкусу. Разложите нарезанную полосками нори в четыре чашки, налейте в них суп и подавайте на стол.

1 У горького перца удалить семена и плодоножку и измельчить. Грибы нарезать кусочками.

2 На сковороду с разогретым растительным маслом выложить

перец, жарить 1 минуту и удалить. В перцевом масле обжарить грибы.

3 Нарезать стебли зелени и часть зеленого лука, добавить к жарящимся грибам. Баклажан нарезать мелкими кубиками и выложить в сковороду.

4 К жарящимся овощам добавить брокколи, имбирь, посолить, поперчить, перемешать и жарить еще 2 минуты.

5 Помидоры нарезать дольками. Обжаренные овощи выложить

в кастрюлю, залить бульоном, добавить вейсу, корицу, гвоздику,

анис и мускатный орех. Суп перемешать, довести до кипения.

6 Добавить в суп дольки помидора и соевый соус, еще раз довести его до кипения.

Мясной бульон поставить подогреваться. Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Зеленый или репчатый лук нашинковать и поставить пассероваться. После того как лук обжарится, положить его в кипящий мясной бульон. Затем добавить в суп листья щавеля, 1 яйцо и хорошенько перемешать, посолить, поперчить, положить пряности и варить еще 5 минут. Второе яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке. Суп подавать горячим. Сверху посыпать рубленой зеленью петрушки и натертым яйцом.

Лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать мелким кубиком. В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить подготовленные коренья. Проварить 15 минут, добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной петрушкой, накрыть крышкой и дать настояться. Отцеженные овощи положить в суповые тарелки и залить горячим отваром. В каждую порцию добавить несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу. Суп можно подавать охлажденным к холодному ужину.

Морковь, корень сельдерея, стебли лука-порея мелко нарезать и тушить на растительном масле 20 минут. Затем залить ингредиенты горячей водой, добавить нарезанный картофель и соль по вкусу, варить до готовности. Овощи протереть через сито, смешать с овощным отваром и дать закипеть. Готовый суп заправить оставшимся растительным маслом, разлить по тарелкам и подать к столу с гренками из черного хлеба, натертыми чесноком и запеченными в предварительно разогретой духовке.

Совместим в одном супе фасоль и чечевицу, все самое полезное и вкусное для вас.

Легкий овощной суп из кабачков с тыквой, капустой и рисом. «Кабачковый» суп подойдет для детского и диетического питания.

Картофель, земляную грушу и морковь очистить, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности, после чего корнеплоды вынуть и протереть через мелкую терку. Луковицу и сладкий перец измельчить, обжарить на сливочном масле и добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Массу тушить 10 минут, после чего смешать с картофелем, земляной грушей и морковью, посолить, поперчить, влить в кипящий бульон и варить еще 10 минут. Готовый суп-пюре можно заправить майонезом и подать к столу.

Морковь, корни сельдерея, стебли лука-порея мелко нарезать и тушить в растительном масле. Когда овощи размягчатся, залить их горячей водой, добавить нарезанный картофель и соль по вкусу. Готовые овощи протереть сквозь сито. Соединить с овощным отваром и дать закипеть. Хлеб обмакнуть в яичный белок, обсыпать орехами и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Готовый суп заправить остатками растительного масла. Подавать с гренками.

От двух до семи овощных компонентов закладывают так, чтобы они были сходны по времени их варки: например, все корнеплоды закладывают одновременно и раньше, чем капусту и другие нежные овощи. Лук закладывают первым и мелко нарезанным. Варят овощи на медленном огне до мягкости, затем солят их, добавляют сметану, пряности. Овощные супы самые быстроваркие.

Кочешки капусты и нарезанные кубиками или кружочками морковь, коренья петрушки и сельдерея положить в мясной бульон, посолить и варить на слабом огне. Готовый суп посыпать рубленой зеленью петрушки.

Просто приготовить на обед сытный и постный суп. Приготовьте суп фасолевый с картофелем.

Сварить бульон из кореньев — моркови, корней петрушки, сельдерея, луковицы с растительным маслом. Процедить. Очищенный картофель разварить в этом бульоне. Картофель и отваренные коренья протереть, развести бульоном. Разогреть, положить лавровый лист, добавить соль, перец, зелень петрушки и укропа. Подавать с гренками из белого хлеба.

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезан­ный полукольцами сладкий перец, жарить еще 3 минуты, положить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, потушить 10 минут и переложить овощи в каст­рюлю. Добавить морковь, натертую на крупной терке, за­лить 2 литрами кипящей воды и варить 10 минут, затем положить натертые на крупной терке огурцы, варить еще 5 минут, положить чеснок, пропущенный через чесночницу, соль и рубленую зелень, проварить 1—2 минуты — и суп готов. Заправлять сметаной.

Вымочить сухие грибы, очистить корень петрушки и лук-порей, положить все в кастрюлю и залить водой. Варить до тех пор, пока грибы не станут мягкими, затем посолить, положить лавровый лист и перец. Варить бульон до тех пор, пока грибы не опустятся на дно, потом процедить через сито. Грибы, морковь, капусту и картофель мелко порезать. Нарезать лук и обжарить его в кипящем масле до золотистого цвета. Положить все в бульон и варить до готовности. В конце варки добавить томатную пасту. Суп разлить по тарелкам, положить сметану, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Сварите репу, капусту. Охладите. Нарежьте мелкими кубиками. Порежьте огурцы. Вареный картофель натрите на терке. Зеленый лук мелко нарежьте и разомните ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую и очищенные яйца разделите на белок и желток. Белки нарубите мелкими кусочками, а желтки разотрите.

Растертый зеленый лук соедините с картофелем, желтками, сахаром, солью, все это перемешайте, разведите катыком, положите нарезанные овощи. Перед употреблением посыпьте суп нарезанной зеленью укропа.

Выжмите одновременно сок из перечисленных овощей и смешайте с кумысом в равной пропорции. Дайте напитку отстояться и подайте в холодном виде.

Картофель и баклажаны нарежьте кубиками, морковь — брусочками. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, затем разрежьте их на 8 частей. Лук порежьте полукольцами.

Подготовленные овощи сложите в сковороду с маслом и, подлив немного воды, потушите на слабом огне в течение 10 минут. Затем переложите потушенные овощи в кастрюлю с кипящей водой и проварите их 20 минут, после чего добавьте к ним лапшу и варите все до готовности.

За 2 минуты до конца варки введите в суп толченый чеснок, предварительно слегка обжаренный в масле. При подаче украсьте листиками базилика.