Запеканка с фаршем

Очень нежные и сочные получились запеканки из кабачков с курицей. И форма маленьких запеканок очень удобная, как котлеты. Запеканки из кабачков вкусные теплые и холодные.

Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят в балканских странах. Кроме баклажан в нее могут входить другие овощи и мясо. Мусака, которую готовят греки о.Крит, мне кажется одной из самых вкусных.

Вкуснейшая запеканка с мясным фаршем и грибами, переложенная листьями капусты.

Пастуший пирог еще называют шепардским пирогом. А на самом деле это очень вкусная картофельно-мясная запеканка. Сочная мясная начинка под картофельно-сырной корочкой – такая вкуснятина! Слои можно менять местами, увеличить их количество, внести кое-какие изменения в начинку, но не так уж и много. Англичане очень консервативны и придерживаются правил даже в кулинарии столетиями.

Очень вкусная и сочная запеканка картофельная с фаршем и овощами.

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка. Рецепт на случай "сготовить быстро и без лишних заморочек".

Подав на праздничный стол вместо картофеля и мяса вот такую картофельную запеканку с мясом, вы удивите ваших гостей и отличитесь оригинальностью и ловкостью своих кулинарных способностей.

Такая запеканка из спагетти имеет насыщенный сливочно-томатный вкус и аромат.

Очень запеканка. готовлю. Уплетают милую )))

Картофельная запеканка в силиконовой форме - интересная подача картофельной запеканки.

Очень люблю готовить из картошки. Эта запеканка картофельная с фаршем иначе может называться "картофельной пиццей".

Картофельная запеканка – рецепт несложного в приготовлении, но вкусного блюда на каждый день. У меня запеканка картофельная с фаршем, но начинку можно менять на любой вкус.

Основные составляющие этого английского блюда — молотая баранина, лук, морковь и картофель. Технология приготовления запеканки не изменяется с давних времен, но ингредиенты могут добавляться — например, помидоры или горошек. Сверху запеканку можно посыпать сыром.

Греческая запеканка из макарон, мяса и сыра. Блюдо заслуживает лучших кулинарных эпитетов — очень вкусное, сочное, ароматное, аппетитное и сытное.

Из яиц, молока и щепотки соли замесить блинное тесто. Дать постоять 20мин. Овощи нарезать кубиками. Фарш обжарить в половине растительного масла, выложить овощи и тушить 10мин. Добавить томатную пасту, душицу, соль и перец. В оставшемся масле испечь 10 блинчиков. Распределить начинку, свернуть блины трубочкой и выложить в форму. Полить соусом. Помидор нарезать кружочками, положить сверху и посыпать розмарином. Запекать в духовке 20мин, при 200°C.

Широкую лапшу отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, добавив 1 ст. ложку растительного масла. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Помидоры сначала обдать кипятком, а затем – холодной водой. Надрезав крестообразно и сняв кожицу, нарезать томаты тонкими кружочками. Оливки слить и нарезать кружочками. Смазать жиром жаропрочную форму для запеканок. Выложить на дно слой лапши, на нее покрошить фарш, разложить помидоры и оливки, посыпать орегано. Нагреть духовку до 200°C. Венчиком взбить яйца и сливки, перемешать с тертым сыром, посолить и поперчить по вкусу. Сливочную смесь вылить в форму. Посыпать панировачными сухарями. Запекать 30мин. Готовую запеканку, по желанию, украсить листочками пряной зелени.

Мясо пропустить через мясорубку и поджарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком. Полученную массу посыпать перцем и посолить.

Неглубокую посуду смазать маслом, посыпать сухарями. На дно уложить листья капусты, предварительно ошпаренные, на них - часть фарша. Накрыть его листьями капусты и положить вторую половину фарша. Накрыть капустными листьями, посыпать молотыми сухарями. Положить несколько кусочков сливочного масла и залить сметаной. Посолить и запечь в духовке.

Рыбное (без ) пропустить мясорубку со, затем раз, добавив в 1. ложке масла и в булку. в яйца,, перец сметану. вместе. Морковью, ломтиками, дно. На уложить, которому форму батонов. теплой, обмазать маслом, в соль, в 1 ч. 15 мин готовности запеканку сыром. запеканку .

Грибы очистить, промыть, мелко нарезать, припустить в небольшом количестве подсоленной воды, после чего откинуть их на сито, чтобы вода стекла. Мелко нарезанный лук и подготовленные грибы спассеровать с 3-4 ст. ложками жира и посыпать черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Из рубленой телятины приготовить мясной фарш. На смазанный маслом противень выложить примерно половину мясного фарша, сверху положить и разровнять грибы, а на грибы - оставшийся мясной фарш. Запеканку залить кислым молоком, взбитым с яйцами, 3—4 ст. ложками растительного масла, и запечь в умеренно горячей духовке.

Очистить картофель, нарезать кружочками и обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом (30-40 г) только с одной стороны.

В оставшемся масле спассеровать очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук. Прибавить рубленую говядину и тоже слегка обжарить (чтобы мясо стало белого цвета). После этого снять мясной фарш с огня, положить измельченную зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу и 1 ст. ложку томата-пюре, разведенного в небольшом количестве воды.

На противень выложить половину поджаренного картофеля, на него положить мясной фарш, а поверх - оставшийся картофель.

Сверху запеканку полить оставшимся растопленным маслом и 0,5 стакана воды и запекать в течение 40—45 мин. После этого вылить сверху 1,5 стакана молока, взбитого с 2—3 яйцами, и вторично запечь в сильно нагретой духовке до образования румяной корочки.

Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают. Половину картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него – оставшуюся часть картофеля; посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче запеканку нарезают на куски (по одному на порцию) и поливают маслом или соусом.

Отварить макароны. Фарш обжарить в растительном масле до рассыпчатости. Добавить нарезанный кубиками цуккини, влить 1 стакан воды и перемешать, добавив порошок для соуса и томатную пасту, посыпать тимьяном и прокипятить 3 мин. Муку развести водой, влить в кипящее молоко и варить 1 мин. Дать остыть, ввести желток и посолить. Макароны и фарш выложить слоями в форму, поливая каждый слой соусом. Посыпать сыром и запекать в духовке около 30 мин при температуре 200 °С.

Домашнюю лапшу приготовить обычным способом, сварить и откинуть на дуршлаг.

Яичные белки отделить от желтков. Желтки использовать для приготовления других блюд, а белки хорошо взбить. Творог растереть с яичными белками, сахарным песком, половиной нормы сливочного масла.

В кастрюлю распустить половину оставшегося масла, уложить в нее слоями лапшу и творожный фарш так, чтобы верхним был слой из домашней лапши. Поверхность выровнять, облить сливочным маслом, обсыпать сухарями.

Кастрюлю поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Фарш жарить вместе c луком на сковороде в растительном масле (2 столовые ложки) в течение 5 мин, посолить, поперчить. Форму для запекания смазать оставшимся растительным маслом, выложить на дно кружочки баклажанов, на них выложить фарш и кружочки помидоров. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку на 35–40 мин. Затем фольгу снять, посыпать запеканку базиликом и сыром, поставить в духовку еще на 5 мин.

Кабачки очистить от кожицы, промыть, нарезать кружочками, поджарить с двух сторон.

Приготовить фарш. Для этого мясо вместе с луком, морковью и картофелем пропустить через мясорубку, посыпать солью, перцем, хорошо перемешать и обжарить на растительном масле. В готовый фарш добавить 1-2 ложки сметаны, сырые яйца и хорошо вымешать все ложкой.

Сотейник смазать маслом, посыпать сухарями, затем выложить слой поджаренных кабачков, на кабачки - фарш, потом снова слой кабачков. Все разровнять, сверху уложить кружочки помидоров, полить сметаной, посыпать сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу.

Готовую запеканку переложить целиком в тарелку, разрезать на 4 части, полить их сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Картофель, промыть, кружочками обжарить двух . Мясо вместе луком, и картофелем устить мясорубку, солью,, хорошо и на масле. готовый добавить метану, яйца хорошо ложкой. сотейник салом, сухарями, слой картофеля, мясного, затем слой и фарша. все, сверху, уложить красные, залить, поместить духовой и до готовности. запеканку охладить, перевернуть тарелку, чтобы с свою, разрезать 4 части, из полить, посыпать нарубленной укропа.

Пикантный этой придают печень телятина.

помидоры - верхушку вынуть. Отдельно фарш. отварите, печень на кубики обжарьте луком сковороде. не, иначе станет. Немного ее пропустите мясорубку измельчите миксере. телятину измельчите мясорубке. в растопленное масло подогретые. Посолите поперчите вкусу. помидоры, их сотейник, сливками запеките духовом. Перед к посыпьте сыром.

Лук нарезать полукольцами и спассеровать в масле до золотисто-желтого цвета. Добавить к нему мясной фарш, посолить и хорошо размешать. Картофель, морковь и капусту мелко нарезать и сварить в небольшом количестве подсоленной по вкусу воды. Поджаренное мясо и сваренные и смешанные овощи выложить пластами на противень. Сверху полить томатным соком. Посыпать сухарями и запекать в горячей духовке 40 — 45 мин.

Макароны отварить до полуготовности. Лук и сладкий перец нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Поджарить на нем рубленое мясо. Добавить лук и овощи и потушить. Несколько раз перемешать массу из овощей и рубленого мяса. Добавить 2 стол. ложки воды и приправить. Нагреть духовку до 200 г. Макароны откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Перемешать с рубленым мясом и овощами и положить в форму для запекания, смазанную жиром. Сыр натереть и посыпать им сверху макарон, сверху сыра хорошо намазать майонезом. Запекать в течение 20 мин.

Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на сковороду, подмазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него - оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовом шкафу 20 - 30 минут. Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а также печенка, легкое или сердце. Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать. На бульоне или соке, полученном при тушении или варке мяса, может быть приготовлен красный соус, которым при подаче на стол поливают запеканку. Соус можно подать и отдельно.