Блюда из помидоров

У срезают часть, аккуратно.

Огурец, натирают средней. Зелень перебирают крупно. Печень, пропускают мясорубку вместе измельченным и помидоров в 1. ложке.

Картофель, смешивают оставшимся маслом, взбитым. Продукты, добавляют, огурец,, сухари,, перчат тщательно.

Помидоры приготовленным и в шкаф 5–7 мин.

блюдо майонезом украшают петрушки.

У срезают и ложкой мякоть.

мелко, смешивают панировочными, горошком, зеленью и яйцами. смесь, перчат, майонезом перемешивают.

фаршируют начинкой, тертым и в шкаф 4–5 мин.

Помидоры, срезают и удаляют.

Лук, мелко, добавляют, нарезанные ветчину огурец,, соль, .

Помидоры фаршем, листиками и .

Помидоры, срезают и удаляют.

Лук, мелко и в до цвета. добавляют шпинат, нарезанную, толченый, мускатный, соль перец. перемешивают слегка.

Помидоры фаршем, на и измельченными орехами.

Лук очищают, мелко нарезают, добавляют кукурузу, нарезанные кубиками ветчину, картофель и огурцы, измельченную зелень укропа, майонез, соль, перец и перемешивают.

Помидоры моют, срезают верхушки и аккуратно удаляют мякоть. Наполняют их фаршем, кладут на плоское блюдо и украшают веточками петрушки.

Помидоры моют, срезают верхушки и аккуратно удаляют мякоть.

Лук очищают, мелко нарезают, пассеруют в сливочном масле. Смешивают его с рисом, добавляют нарезанные ломтиками грибы, рубленую зелень петрушки, паприку, соль, перец и перемешивают.

Помидоры наполняют фаршем, поливают сметаной и подают к столу.

Помидоры, срезают и удаляют.

Грибы лук нарезают, кукурузу, зелень, солят, и майонезом.

наполняют и на блюдо листья.

Помидоры, срезают и удаляют.

Лук, мелко и с помидоров в масле. мелко, добавляют лук, яйцо, зелень, солят, .

Помидоры фаршем, сметаной подают столу.

У помидоров срезают верхушку и аккуратно удаляют мякоть.

Для приготовления фарша мелко нарезают грибы и лук, добавляют горошек, измельченную зелень петрушки, солят, перчат и перемешивают.

Помидоры наполняют фаршем, поливают сметаной и подают к столу.

Вешенки нарезают ломтиками. Огурец и яблоко очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками. Продукты смешивают, добавляют горошек, измельченную зелень петрушки, солят и заправляют майонезом.

У помидоров срезают верхушки, аккуратно вынимают мякоть и начиняют приготовленным фаршем.

У срезают, извлекают мякоть семенами.

отваривают подсоленной, охлаждают мелко. Яйцо вкрутую,, очищают измельчают.

моют, сердцевину, на терке сбрызгивают соком. смешивают, измельченную укропа, и сметаной.

помидоры фаршем, тертым и в шкаф 5–7 мин.

Помидоры, срезают, мякоть вынимают. Морковь, очищают натирают крупной. Лук и вместе мякотью на масле. моют, семена плодоножку нарезают. Продукты, добавляют горошек, зелень, солят заправляют.

Полученным начиняют и на с салата.

Красный перец, чеснок и хрен, листья сельдерея пропустить через мясорубку. Все кинуть в воду и кипятить 40 мин., залить помидоры, заранее разложив их по трехлитровым банкам, положить в каждую банку по 3 таблетки аспирина и закатать.

Помытые нашпиговать красного перца чесноком, . Кипящим залить, дать 20 мин. слить, и вторично. закатать, .

Разложить помидоры со сладким перцем и яблоками по банкам. Залить кипятком и дать постоять 10 мин.

Закатать, когда закипит во второй раз.

Помидоры сложить в стерилизованную банку. Залить кипятком, дать постоять 10 мин. Воду слить.

Опять залить помидоры кипящей водой на 10 мин. Слить воду в кастрюлю, добавить еще 2/3 ст. воды, 2 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Закипятить, залить помидоры, закатать и перевернуть вверх дном. Уксус добавлять не нужно, кислоту помидорам придаст алыча. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, имеют неповторимый вкус и аромат.

Кипятить сироп 5 мин. Затем добавить 100 мл уксуса и как только закипит, налить в банки. Заливать и сливать помидоры 2 раза.

Рецепт огурцов в томатном соке на зиму. Точнее, огурцы в томатной заливке.

Помидоры вымыть и нарезать поперек кру­жочками толщиной примерно 5 мм, место при­крепления плода к плодоножке вырезать. Дать стечь жидкости с куска сыра моццарелла и наре­зать его ломтиками также толщиной около 5 мм. Выложить на тарелку помидоры поочередно с ломтиками сыра, слегка посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Базилик вымыть, обсушить салфеткой, оборвать листочки и нарезать их тон­кими полосками. Равномерно распределить зелень по поверхности салата. Подавая блюдо, поставить на стол кувшин с оливковым маслом, чтобы каж­дый смог добавить его по вкусу.

Зеленые помидоры ( размером немного больше грецкого ореха ) разрезать на половинки, вынуть зерна, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Когда пустят сок, варить до прозрачности. В конце варки добавить лимон, нарезанный кружочками ( без косточек ) или 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Варенье охладить и разлить по банкам. Это варенье хорошо подходит в качестве начинки для дрожжевых пирогов. Помидорами, вынутыми из варенья и обсыпанными сахаром, можно украсить торты и пирожные.

Плотные, чуть недозрелые помидоры моют, выкладывают в бочонок ( или любую другую посуду для соления ), равномерно перекладывая листьями черной смородины.

Готовят рассол и доводят его до кипения, остудив, добавляют в него 50 г сухой горчицы, размешивают и дают настояться.

После того как раствор станет прозрачным, чуть желтоватым, им заливают выложенные в бочонок помидоры, сверху накрывают полотном, деревянным кружком, кладут гнет.

Физалис очистить от оболочки, обдать кипятком, протереть каждый плодик. Сливы, помидоры и физалис наколото вилочкой, подержать в крутом кипятке 1 мин. Затем аккуратно разложить по банкам, тут же залить кипящим маринадом. Дальше нужно пастеризовать, а затем закатать.

Отобрать крупные, зрелые, но не мягкие помидоры и болгарский перец. Простерилизовать трехлитровые банки.

На дно банок положить мелко нарезанную зелень, чеснок, влить 3 ст. л. растительного масла. Затем выложить помидоры, перец, чередуя с кольцами репчатого лука. Залить готовые банки не очень горячим маринадом и стерилизовать их 10 мин. Маринад на 3 л воды — 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, перец душистый, лавровый лист. Вскипятить и добавить 1 ст. 9 %-го уксуса.

Спелые помидоры почти конца, одну посыпают чесноком, — молотым острым. Половинки и в довольно, чтобы распадались. дно (0,75 л) наливают 1. л. масла.

заливают рассолом, 1 ст.. 5 %-го, закатывают, в и до.

В стерилизованные 3-литровые банки положить нарезанные кружочками 2 небольшие луковицы, несколько яблочных долек и 3 кружочка очищенной сырой свеклы. Заполнить банку небольшими помидорами и залить на 20 мин. кипятком.

Затем воду слить и на ней приготовить рассол: 1,5 л воды, 1 ст. л. (с горкой) соли, 150 г сахара, 70 г уксуса 9%. Кипящим рассолом залить банки с помидорами, закатать, укутать.

Помидоры моют, выкладывают в посуду для соления, добавляют пряности и выдерживают при температуре 18–20 °C не более суток. Затем переносят приготовленные таким образом помидоры в холодное место. Через 2–3 дня помидоры готовы.

Очень вкусные помидоры на зиму.

4 кг зеленых помидоров, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 1 – 1,5 кг болгарского перца нарезать ( морковь натереть на крупной терке ) и поставить на 6 ч, добавив 1,5 ст. соли. Затем слить выделившийся сок и добавить 0,5 л растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. воды, перемешать и поставить варить.

После закипания варить 30 мин, добавить 1 ст. л. уксуса, разложить по банкам и закатать.

В салат можно добавить грибы.

Очень спелые сливы облить прохладной водой, вынуть косточки. Положить в большую кастрюлю, добавить помидоры, из которых предварительно вынуть зернышки, и лимонный сок. Варить при постоянном помешивании, затем протереть через сито. На каждый кг смеси добавить по 3/4 кг сахара, размешать и варить еще около 3/4 ч, пока варенье не загустеет.

Горячее варенье разлить по обычным банкам и хорошо завязать целлофаном.

Нарезать зеленые помидоры ( 5 кг ) дольками, измельчить 1 кг очищенного чеснока, добавить 0,5 ст. уксуса, 2 стручка горького перца ( или 0,5 ст. л. молотого красного ). Все смешать, разложить по банкам, разлить поровну образовавшийся соус. Банки долить холодной кипяченой водой.

Закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место.