Блюда из риса

Филе отварить луком морковью разобрать, кости. отварить подсоленной, откинуть дуршлаг промыть водой, и мелко. Подготовленные соединить, майонезом разложить подготовленную, украсить.

Рис, смешать зеленым горошком, нарезанными и петрушки,, залить со, перемешать разложить посуду.

Для креветочную, лук чеснок в или в с кухонного. Добавьте, чили- или чили соль. измельчите разотрите однородную.

Обжаривайте на 1 — 2 минуты, давая, пока проявится насыщенный. Добавьте, влейте отвар воду варите 10. Половину отлейте миску остудите. оставшийся можно для других .

Положите соус, сладкий и 3 — 4 минуты. сахар, сок кокосовое или. Разлейте -горенг подогретые, оформите красного лука полосками цедры подавайте отварным.

Яйца выпустите в миску и взбейте, добавив соли, воды и перец по вкусу. На сковороде с антипригарным покрытием приготовьте 2 - 3 омлета, используя для смазывания сковороды как можно меньше масла. Когда омлеты остынут, скатайте их в трубки, нарежьте полосками и оставьте в сторону. Один стручок чили нарежьте полосками и отложите.

Положите в кухонный процессор креветочную пасту, добавьте оставшийся чили, лук и чеснок. Измельчите все в однородную пасту. Можно воспользоваться ступкой и пестиком.

Обжаривайте на оставшемся масле пасту, не давая ей зарумяниться, пока не проявится ее пряный аромат. Добавьте мясо и обжаривайте, пока из него не перестанет вытекать сок. Прогревайте еще 2 минуты, помешивая.

Положите креветок и жарьте, помешивая, 2 минуты. В конце приготовления добавьте мякоть курицы, рис, соевый соус или кетчуп, посолите и поперчите. Прогрейте рис, помешивая, чтобы он оставался легким и рассыпчатым и не пригорал ко дну вока.

Разложите смесь в тарелки, сверху уложите полоски омлета и чили. Оформите веточками кинзы, сельдерея и жаренным во фритюре луком.

Кальмаров промойте и дайте воде стечь, затем разрежьте их вдоль с одной стороны и разверните. На внутренней стороне тушек тупой стороной ножа сделайте насечки в виде решетки, затем нарежьте кальмаров длинными узкими полосками.

Разогрейте вок и влейте в него 1 ст. ложку масла и обжаривайте на нем полоски кальмаров 2 - 3 минуты - за это время они свернутся и примут красивую форму. Выньте кальмаров из вока и оставьте в сторону.

Протрите вок, нагрейте в нем оставшееся масло. Обжаривайте на этом масле лук и чеснок, пока они не станут мягкими и слегка не зарумянятся. Добавьте помидор, соевый соус, мускатный орех, гвоздику, воду и лимонный или лаймовый сок. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и положите

в вок кусочки кальмаров; посолите и поперчите по вкусу.

Держите смесь на слабом огне еще 3 — 5 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Следите за тем, чтобы кальмары не переварились.

При подаче гарнируйте кальмаров отварным рисом и подайте к столу, оформив веточками кинзы и зеленым луком.

Рис, добавить, отваренную тертую, на­ капусту, лук,, грецкие, запра­ майонезом. залить, посыпать оре­, украсить.

Варите рис 12 - 15 минут в большом количестве воды. Слейте воду, переложите рис в миску и оставьте в сторону. В ступке растолките лук с чили. В небольшой сковороде нагрейте масло и обжаривайте на нем перечно-луковую смесь 2 - 3 минуты, а затем смешайте ее с отварным рисом.

В подсоленной кипящей воде варите картофель 8 - 10 минут. Слейте воду и оставьте картофель, в сторону. Откиньте на сито лапшу и сварите ее – каждый вид отдельно – в кипящей воде. Готовую лапшу откиньте на сито, промойте холодной водой и дайте воде стечь.

Шпинат держите на огне под крышкой 2 минуты - пока листья не начнут вянуть. Дайте жидкости стечь. Так же приготовьте бобовые ростки. То и другое остудите.

На большом блюде красиво разложите смешанный со специями холодный рис, картофель, лапшу, шпинат и бобовые ростки. Рядом поставьте тарелки с гарнирами. Тамариндовый сок процедите и налейте в соусник; либо выложите на блюдце дольки лимона. Каждый гость кладет себе на тарелку немного лапши и риса, по желанию добавляет к ним гарниры и подливает по вкусу тамариндовый сок либо сбрызгивает блюдо соком лимона.

Тщательно клейкий в воде, воду раз. замочите в холодной и .

Рис на и ровным , застеленную салфеткой. крышкой варите 20.

Снимите кокосового 3 ст. сливок. молоко , добавьте, соль доведите,, смесь кипения. вылейте в .

Вареный выложите миску залейте кокосовым. Тщательно и постоять 10 — 15.

Перед разложите , рядом манго сбрызните снятыми кокосового сливками. цедрой, нарезанной.

Выложите на сковороду с антипригарным покрытием куриный фарш и подлейте немного воды. Жарьте фарш 7—10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отрежьте и мелко порубите нижнюю часть стебля лемонграсса длиной 5 см.

Переложите фарш в миску и добавьте к нему рубленый лемонграсс, листья каффир-лайма, чили, лаймовый сок, нам пла, жареную рисовую пудру, зеленый лук и кинзу. Перемешайте.

Выложите смесь в салатник, посыпьте нарезанными листьями каффир-лайма и оформите листьями салата и веточками мяты.

Листья тщательно, мелко и в масле сковороде, добавить лука. шпинат бульоном, который рис. до риса. вкусу и лимонной или.

В кипящей подсоленой воде сварить рассыпчатый рис, откинуть на дуршлаг, остудить. Чернослив залить на полчаса теплой кипяченой водой, затем обдать кипятком и после остывания нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожицы и семенной камеры, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Соединить рис, тертый сыр, яблоко, лук и чернослив, добавить соль, майонез и тщательно перемешать.

Стручки перца вымыть, обрезать верхушки с плодоножками, вынуть семена, опустить на 2—3 минуты в подсоленный кипяток и откинуть на сито. Тщательно перебранный рис залить 4 стаканами горячей воды, довести до кипения, снять с плиты и укрыть, чтобы он «дошел». Мясо мелко нарезать и обжарить вместе с луком. Когда лук начнет румяниться, добавить нарезанную зелень укропа и петрушки, посолить, поперчить и смешать с рисом. Этой начинкой наполнить перцы, сложить их в широкую кастрюлю, залить водой или бульоном до 1/3 высоты перцев и варить 30—40 минут. Затем влить смешанную с томатным соком сметану, заправить солью, сахаром, вскипятить и снять с огня. Готовый украсить зеленью петрушки. Перец подается к столу горячим.

Очистите кальмаров, но не разделывайте их. Рыбное филе, имбирь и зеленый лук положите в ступку, добавьте немного соли и разотрите пестиком в пасту,— можно использовать и кухонный процессор.

Переложите рыбную смесь в миску и добавьте в нее креветок.

С помощью ложки или кондитерского мешка с широкой насадкой нафаршируйте готовой начинкой кальмаров. Заправьте внутрь кальмаров щупальца и сколите кальмаров шпажками.

Для соуса положите в кухонный процессор галгант и орехи, добавьте крупно нарезанный лемонграсс (нижние 5 см стеблей), креветочную пасту, репчатый лук и чили. Все измельчите в пасту.

Разогрейте в воке масло и обжаривайте на нем полученную пасту, пока ее аромат полностью не проявится. Добавьте кокосовое молоко и оставшийся лемонграсс, предварительно раздавив его. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, затем убавьте огонь и варите соус на слабом огне 5 минут. Положите в соус кальмаров и варите 15—20 минут. Добавьте по вкусу соль и лаймовый сок. Подавайте к столу с отварным рисом.

Кусочки разложите блюде,. В или большой обжаривайте кокос, , а — на огне, переворачивая, кокос станет . Положите в кухонного и в пасту. пасту миску отставьте.

в лук,, имбирь, ; добавьте рубленные лемонграсса ( части 5 см) все .

Добавьте чашу куркуму быстро. Раздавите стебли.

Положите вок рыбы, часть чили раздавленные лемонграсса. 3—4 минуты. кокосовую (в необходимости ее ) и на еще 2—3. Посолите,.

Выньте вока лемонграсса. рыбу подогретое, посыпьте чили, рубленым целым -луком подайте столу отварным.

.

Всыпьте рис в подсоленную и кипящую воду и варите 12—15 минут. Слейте воду и дайте рису остыть, а лучше всего — оставьте его до утра.

На среднем огне нагрейте 15 мл / 1 ст. ложку растительного масла, влейте взбитые яйца и, не перемешивая, дайте им «схватиться». Переложите омлет на тарелку, сверните его трубочкой и нарежьте тонкими полосками. Грибы обсушите, удалите ножки, а шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте 15 мл / 1 ст. ложку масла и обжаривайте на нем шалот или репчатый лук, пока он не станет хрустящим. Выньте лук из вока шумовкой и отставьте в сторону.

Положите в вок чеснок и креветок, подлив, в случае надобности, немного масла, и обжаривайте их 1 минуту, а затем выньте и отставьте в сторону. Добавьте в вок еще 15 мл / 1 ст. ложку масла.

Обжаривайте свинину и грибы 2 минуты, после чего выньте их из вока. Китайские колбаски варите на пару в дуршлаге 5 минут, или до тех пор, пока они не разбухнут; после этого очистите их от кожицы и нарежьте наискосок. На оставшемся масле обжарьте рис. При необходимости добавьте масла. Влейте соевый соус, посолите, поперчите, и положите в вок половину всех ранее приготовленных ингредиентов.

Добавьте зеленый горошек и половину нормы зеленого лука, держите смесь на огне, пока горошек не будет готов. Выложите жареный рис на подогретое блюдо, а сверху положите оставшиеся ингредиенты и зеленый лук. По желанию, добавьте чили и оформите блюдо листочками кинзы.

Промойте оба вида риса, дайте воде стечь. Залейте рис водой, доведите ее до кипения и сразу же убавьте огонь до минимума, поставьте кастрюлю на рассекатель, если он у вас есть.

Варите на слабом огне 1.25-1.5 часа, время от времени помешивая. Если рис слишком загустеет, влейте немного кипятка. Рис должен иметь довольно жидкую консистенцию.

Примерно за четверть часа до подачи влейте в рис кунжутное масло и положите кусочек имбиря; посолите.

Добавьте в рис нарезанные ломтиками колбаски, сваренные на пару, и прогревайте 5 минут.

Непосредственно перед подачей блюда на стол выньте имбирь и добавьте, при желании, взбитое яйцо. Подавайте блюдо горячим, оформив арахисом и зеленым луком и сбрызнув соевым соусом.

Большой капусты кипятком, удалив сердцевину. листья, с грубые (или их молотком). начинку поджаренного и нарезанной. В положить, измельченный петрушки,, черный. Взять листа — большой маленький. большой начинку, маленьким, затем вместе, придав круглую. Подготовленные положить кастрюлю, водой ( треть ) и .

Когда покраснеют, их или со вилкой и протушить 15—20. Готовые горячим маслом, которое по добавить перец.

Мелко лук . Когда станет -желтым, помидоры,, пожарить. немного воды, помидорам, после положить. Как рис разбухать, кастрюлю нарезанные кабачки. подачей столу мелко зеленью. можно холодным закуску.

Мусака овощная – блюдо известное в Болгарии, Греции, а также в арабских странах. Предлагаем болгарский рецепт овощной мусаки с картофелем и рисом. Для приготовления блюда овощи тушатся, а затем запекаются в яично-молочной заливке под сыром.

Мясо нарезать на порции и поджарить в жире вместе с луком. Посолить, положить перца и залить горячей водой или бульоном. Поставить на умеренный огонь, чтобы сварилось до мягкости. Переместить в глиняный или огнеупорный сосуд и поставить печься в духовку вместе с перцем, мелко нарезанным, и нашинкованными обваренными грибами. Когда они станут мягкими, добавить рис, помидоры, очищенные от кожицы и крупно нарезанные, и допечь гювеч.

Очистив кабачки, разрезать их на две половинки, выскоблить из каждой половинки сердцевину, посолить. Вынутую сердцевину залить водой, посолить, поставить варить. Приготовить фарш из рубленого мяса с булкой, как для котлет, прибавить немного вареного риса, соль и перец по вкусу. Нафаршировать кабачок и обжарить его со всех сторон в масле. Затем приготовить соус. Для этого разогреть в эмалированной кастрюле масло, всыпать ложку муки, все хорошо перемешать, влить стакан сметаны и, продолжая мешать, влить ( понемногу ) мясной бульон и отвар из сердцевины кабачков, добавить соль по вкусу. Засыпать рубленую зелень. Когда соус закипит, опустить в него жареные кабачки, накрыть крышкой и варить до готовности на очень слабом огне.

Из и сварить . За до бульон и в хорошо рис. нарезать кусочками положить суп. до. Подавая столу, рубленой.

Разогреть в кастрюле ложку свежего сливочного масла или хорошего растительного, всыпать муку, а когда она зарумянится, положить тонко нарезанную морковь, нашинкованную луковицу и тушить под крышкой до готовности. Затем влить кипяченую воду, прибавить соль, перец по вкусу, рубленую зелень петрушки и, немного прокипятив, опустить две очищенные и нарезанные картофелины, засыпать вермишель или рис. Кто желает, можно добавить немного протертых помидоров для вкуса.

В мясной бульон засыпать рис. Когда рис будет готов, растереть в чашке желток, прибавить сок лимона, немного остуженного бульона, влить в суп и, смешав хорошенько, снять с огня, чтобы желток не сварился. Подавать немедленно.

Промыть и отварить рис, по готовности промыть под холодной водой до рассыпчатости. Лосось размять, отделив кости и кожу, порезать вареные яйца и лук, добавить рис, добавить майонез и перемешать.

Рис так, он рассыпчатый (ёного должно не, чем 2 ), добавить варё мясо, порезанные соломкой и ёмгу, же отварные, красную, и крабов. всё. Салат настояться, после он божественный. Пропорции .

Палочки, овощи и зелень порезать. Смешать с рисом, сметаной, томатной пастой и посолить.

Отварить рис, добавив в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Процедить, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Перемешать. Переложить в смазанную жиром форму для выпечки. Утрамбовать, чтобы рис не рассыпался. Поставить в холодильник до следующего дня. Приготовить из бульонных кубиков бульон и в кипящий бульон положить куски рыбного филе. Варить 15-20 минут. Достать и остудить. На круглом блюде выложить рисовый круг, в середину вложить отварное рыбное филе, залить майонезом (чтобы майонез был более острым, в него добавить щепотку молотого черного или красного перца). Украсить измельченными маринованными овощами или грибами.

Рис, охладить, с кусочками, измельчё луком, грибов. смесью .

Фасоль очистить, вымыть, мелко нарезать и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до мягкости. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле, добавить к нему муку, несколько раз размешать и посыпать красным перцем, затем сразу же соединить со сваренной фасолью. Добавить алычу и рис, дать похлебке довариться.

Подается холодной, заправленной толченым чесноком. По желанию можно заправить, сняв с огня, сырым яйцом, взбитым с простоквашей.