Рис является одним из важнейших продуктов питания уже много тысяч лет. Всё это время рецепты с рисом умножались и совершенствовались. Приготовление риса особенно хорошо освоили в Азии, где он является традиционной злаковой культурой.
1. Томаты вымыть и нарезать толстыми кружками. Лук очистить и мелко нарезать. Мякоть тыквы нарезать тонкими пластинками.
2. В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить рубленую говядину, добавить лук.
3. Залить горячей водой, чтобы слегка покрыла мясо. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо до мягкости. Переложить говядину в смазанный маслом небольшой противень с высокими бортами, посолить, поперчить.
4. На сковороде обжарить рис, сверху выложить его на слой мяса в противне, покрыть слоем кружков томатов.
5. Тыкву разместить сверху кружков томатов. Накрыть еще слоем кружков томатов, посолить, влить мясной бульон.
6. Запекать мусаку в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут до готовности.
7. Вынуть готовую мусаку из духовки. Подавать ее в противне, в котором мусака запекалась, посыпав рубленой зеленью петрушки.
1. Свежие томаты вымыть, срезать у них верхушки на одну четверть, удалить семена и часть мякоти.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле в сковороде.
3. Грибы очистить, вымыть, мелко порезать. Очищенный чеснок и зелень петрушки мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.
4. Добавить на сковороду к луку подготовленные грибы, соевый соус, рубленую зелень петрушки и чеснок. Продолжить обжаривать в течение 10—15 минут при слабом нагреве.
5. Все подготовленные ингредиенты смешать с вареным рисом, заправить молотым перцем.
6. Заполнить томаты приготовленной начинкой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом. Выложить на смазанный маслом противень.
7. Запечь томаты в духовке при температуре 190 С в течение 30 минут.
8. Вынуть из духовки готовые томаты, выложить на подогретое блюдо.
9. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать как горячую закуску. При желании томаты можно полить сметаной.
1. Лук очистить, залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Откинуть лук на дуршлаг. Луковый отвар сохранить.
2. Слегка отваренный лук нарезать кольцами, обжарить в сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла.
3. Томаты вымыть, нарезать, положить в кастрюлю, всыпать 1 /4 стакана риса, влить бульон. Варить при умеренном нагреве до готовности риса. Полученную смесь протереть через сито (или взбить в блендере), вылить обратно в кастрюлю. Влить 1 стакан лукового отвара.
4. Сладкий перец, поджаренный, очищенный от семян и кожицы, нарезать соломкой и положить в протертое пюре.
5. Оставшийся рис варить отдельно в воде в течение 15 минут и затем сцедить воду.
6. Сливки подогреть, вместе с отваренным рисом и оставшимся маслом добавить в суп. Размешать, прогреть и подать суп к столу, посыпав рубленой пряной зеленью.
К сведению хозяйки
Если собрать томаты вместе со стеблями и подвесить в таком виде, то плоды хранятся дольше.
1. В кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим овощным отваром и все вскипятить.
2. Свежие томаты вымыть, разрезать на части, выложить на разогретую сковороду. Добавить 1 ст. ложку масла, сахарный песок.
3. Закрыть сковороду крышкой, потушить томаты в течение 10—15 минут.
4. Влить в сковороду с томатами 2 стакана горячей воды, вскипятить.
5. В кастрюлю с приготовленным на овощном отваре мучным соусом добавить тушеные томаты. Варить суп при слабом огне 15 — 20 минут
6. После этого протереть сквозь сито или измельчить в блендере. Перелить в кастрюлю. Заправить оставшимся маслом. Вареный рис положить в кастрюлю с супом, прогреть, подсолив по вкусу. При подаче посыпать рубленой пряной зеленью.
Вариант
Для приготовления супа используют и консервированные томаты (1 банка). В этом случае их кладут вместе с соком в подготовленный мучной соус, добавляют 2 стакана овощного отвара и варят, как указано в рецепте.
1. Томаты, нарезать. Лук, нарезать. Ветчину соломкой.
2. глубокой смешать . Добавить лук.
3. отварить подсоленной (не ), отбросить, холодной, дать.
4. Выложить рис миску томатами ветчиной,, поперчить вкусу заправить. Затем перемешать поставить 2 часа холодильник.
5. подаче переложить салатник, маринованными.
На с бортиками подсолнечное слоем 1-1,5 см. нарезать, чеснок нарубить, . Мясо кубиками размера. в ,, обжаривать, оно станет цвета, . Добавить капусту тушить медленном 30 мин.
капуста, добавить 0,5 воды. промыть всыпать капусту. жидкость расчета 3 воды 1 стакан (нужно уже жидкость). 20 мин. сметану, перемешать, до, выключить и постоять 10.
Простое и вкусное блюдо - ленивые голубцы. По вкусу ничем не отличается от обычных голубчиков. А времени на приготовление тратится гораздо меньше!
Морковь, нарезать ломтиками, , влить 0,25 воды, 1 ст. масла,, сахар тушить 5—10.
После всыпать рис, 5 стаканами, накрыть и на огне 40-50. Затем с протереть сито, отложив 2. ложки риса ( моркови) гарнира. пюре горячим , надо, немного. Подавая стол, заправить, добавив рис. хорош гренками.
Для очищенные нарезанные, сахар, творог, и соедините перемешайте. одинакового сварите, от, вырежьте и свеклу. Фаршированную уложите смазанную сковороду, сверху и в 20-25 минут. подаче стол на салата, зеленью.
Вымойте, аккуратно верхушку чай ложкой сердцевину. обжарить до, приправив, перцем, наре зеленью. фарш прилипал дну роды, немного масла воды. добавьте мясу 3-4.л. сердцевины, вареный и перемешайте. прочную для смажьте маслом. помидорку приготовленным, посыпьте сыром, ложечку, положите на помидор сре часть. сердцевину разбавьте и на формы, в духовку тушите готовности.
Болгарский перец вымыть, срезать макушку, удалить семена, ошпарить и заполнить фаршем с мясом морских гребешков. Для фарша гребешки соединить с рисом, мелко нарезанным луком, топленым маслом и томатной пастой. Перец с начинкой поставить в низкую кастрюлю с солёной водой и тушить в течение 15-20 минут. В конце варки добавить сметану. Готовые перцы уложить на тарелку и полить собственным соусом, посыпать зеленью.
Возьмите небольшую миску и смешайте в ней 2 ст. л. лимонного сока и соевый соус. Вымойте куриные грудки и натрите этой смесью. Накройте крышкой и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. Теперь приготовьте соус. Для его приготовления возьмите небольшую миску и смешайте в ней нарезанный персик, помидор, зеленый лук, 1 ст. л. лимонного сока, корень имбиря и горчицу. Смеси дайте настояться, затем натрите ею куриные грудки, положите мясо на холодную решетку и жарьте 15 мин. в 10 см от нагревателя до тех пор, пока мясо не потеряет розового цвета. Цыпленка можно подавать с горячим рисом и веточкой тимьяна.
Сварите рис в подсоленной воде, сцедите воду, добавьте зеленый горошек и у2 сладкого перца, нарезанного кубиками.
Муку спассеруйте на масле, слегка охладите, влейте бульон и проварите до загустения. В полученный соус положите часть сыра, нарезанного кубиками 1x1 см, оставшийся сладкий перец, ветчину, шампиньоны, нарезанные соломкой, ломтики апельсина, соусы табаско и вустерширский, соль, перец. Хорошо перемешайте.
Рис с овощами выложите в кольцевую форму, смазанную маслом, утрамбуйте и опрокиньте на противень. В середину рисового кольца выложите смесь соуса с сыром и другими ингредиентами. Посыпьте тертым сыром и запеките при 200 °С до образования золотистой корочки.
Разрежьте сладкие перцы пополам. Удалите семена и мембраны ложкой. Ошпарьте половинки перцев, затем окуните их в ледяную воду, после чего положите в жаровню.
Разогрейте масло, обжарьте баклажан и лук, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, помидор, грибы, базилик, мяту, соль, черный и красный перец. Тушите 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте цуккини и вареный рис, тушите еще 5 минут.
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите смесь в каждую половинку перца. Запекайте около 15 минут.
Разрежьте баклажан вдоль пополам. Удалите часть мякоти. Смажьте блюдо маслом. Положите половинки баклажана.
Нарежьте оставшуюся мякоть баклажана кубиками. Обжарьте лук, кубики баклажана и говяжий фарш. Добавьте томатное пюре, толченый чеснок, вареный рис и травы и прогрейте, накрыв крышкой, несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте в приготовленный фарш сметану.Выложите смесь в половинки баклажана и посыпьте тертым сыром.
Запекайте 20 минут при 200 °С. Вылейте в блюдо вокруг фаршированных половинок баклажана томатный сок и запекайте еще 5 минут.
В миске все соки, лук, чили,, вустерширский, базилик острый. Поместите в пакет залейте маринадом. плотно и в около 6, периодически. Когда достаточно, выньте из, высушите поместите гриль. 5 мин 10 см нагревателя одной и 5 . Оставшийся мяса слейте небольшую и . Доведите кипения сразу. Подавайте с рисом горячим.
Овощи вымыть, дать обсохнуть. Помидоры пропустить через мясорубку и варить 15 минут. Морковь почистить и натереть на терке. Перец сладкий очистить от плодоножки и семян и мелко нарезать. Добавить в томат перец, морковь, соль, сахар, горький перец и масло растительное, вскипятить и всыпать сырой рис. Варить до готовности риса, в горячем виде переложить в подготовленные подогретые банки п сразу закатать крышками.
Рис в воде. нарезать кусочками, холодной так, она покрывала. Готовить полной в 4-5 мин.
мелко. Грибы, вымыть, нарезать. растолочь.
лук,, чеснок, пасту, -сунели, растительное, перемешать. на мощности течение 1,5-2.
Обжаренные положить суп, рис, перец (), ткемалевый, чернослив.
столько, чтобы 1,5 л, посолить вкусу. на мощности течение 10-12.
Готовый разлить тарелкам посыпать зеленью.
Рис, промойте теплой, залейте и 5 минут . Молоко до, добавьте, сахар всыпьте. Варите готовности слабом.
В кашу масло, изюм, и капель горячей ванилина..
Груши, разрежьте, удалите, очистите кожицы. горячей с лимонной, цедры,. Сварите готовности.
подачей положите на маслом, его. Смажьте и рис образования корочки.
подаче переложите тарелку, положите груши полейте из абрикосов.
Чернослив в воде отварите. рис. рис черносливом мясорубку, перемешайте. растопленное масло снова. Раскатайте и начинку. вареники варите кипящей воде маленьком, пока всплывут. со маслом,, фруктовым.
Сварите рис, влейте молоко и 1 ст. л. сахара. Доведите кашу до густоты, снимите с огня и охладите. Вмешайте желток. Фрукты, например, яблоки, слегка припустите, при этом добавьте немного сливочного масла и сахара. Белок взбейте в крепкую пену и слегка перемешайте с рисовой кашей. Замесите тесто и тонко его раскатайте. Разложите начинку и сформируйте вареники. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите на медленном огне, пока они не всплывут. Подавайте к столу с вареньем, фруктовым сиропом или растопленным сливочным маслом.
Замесите тесто и отложите. Сварите рассыпчатый рис, добавьте сливочное масло. Перемешайте рис с брынзой, по вкусу добавьте перец и соль. Раскатайте тесто и разложите начинку. Сформируйте вареники и варите в кипящей подсоленной воде на маленьком огне, пока они не всплывут. Подавайте с майонезом, сметаной, овощным соусом, зеленью.
Замесите . Картофель , сделайте. Сварите рис соедините . Добавьте масло, сыр консервированный горошек. перемешайте. должно больше составляющих, добавьте при. Раскатайте, разложите и вареники. в подсоленной на огне, не. Подавайте растопленным маслом, тертым.
Огурец и помидоры нарежьте соломкой, грибы — ломтиками.
Майонез смешайте с частью тертого сыра, заправьте перцем.
Рис и нарезанные продукты перемешайте, заправьте майонезом, уложите горкой в салатник, посыпьте тертым сыром.
Оформите зеленью и продуктами, входящими в состав салата.
Замесите и отложите тесто. Сварите рассыпчатый рис. Проверните крабовые палочки через мясорубку. раскатайте тесто и разложите начинку. Сформируйте вареники и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите на медленном огне, пока не всплывут. Перед подачей на стол перемешайте вареники с рисом и полейте сверху майонезом. Украсьте аппетитное блюдо зеленью.
Замесите тесто и отложите. Промытый рис отварите в подсоленной воде в пропорции один к трем. Промойте водой и откиньте на сито. Перемешайте его в большой миске с очень мелко нарезанными кусочками ветчины, уксусом, растопленным сливочным маслом, добавьте перец и соль по вкусу. Раскатайте тесто, разложите начинку и сформируйте вареники. Варите в подсоленной воде, вынимайте, как только всплывут. При подаче на стол полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте приправой и украсьте дольками помидоров.
Рис в подсо воде полуготовности. переберите вымойте, нарежьте, чернослив тите косточек нарежьте. фрукты рис доведите готовности. мед дайте яться. порции киви, также сладкое толчеными.
Переберите и вымойте рис. Положите его в кастрюлю с толстым дном, посолите и сушите, постоянно перемешивая, чтобы испарилась вся влага. Рис должен увеличиться в объеме. Влейте в кастрюлю 4 стакана кипятка и варите на маленьком огне под крышкой. Лук мелко порежьте, морковь и помидоры нарежьте соломкой, спассеруйте все овощи в растительном масле. Затем добавьте их в рис, перемешайте и дайте потушиться под крышкой 5 мин. Обязательно положите приправу. В готовый плов нарежьте перец, свежую зелень, положите измельченный чеснок. Подавайте с овощным соусом или салатом.
Репу и до. Выньте нижней мякоть, чтобы форма. Фарш из мякоти (потушите готовности),, мелко лука, ных грибов, риса. фарш поместите . Посыпьте молотыми харями тертым, полейте и .
Рис тщательно промоем, всыпем в кипящую подсоленную воду (6 стаканов воды на 1 стакан риса) и проварим на децельном огне, пока рис не станет заманчиво рассыпчатым. Готовый рис откинем на сито или, к примеру, наоборот, на дуршлаг и дадим стечь воде. На разогретую сковороду с маслом бухнем помидорков и слегонца обжарим их, чтобы жир окрасился в томатный цвет. Сосисочки, нарезанные мелкими кусочками, поместим к помидорусам. Затем на сковородень нашу выложим рис и аккуратнейшим образом перемешаем, дабы рис равномерно разукрасился томатом с жиром. После посыпем тертым сыром и па несколько минут скроем под крышкой и будем ожидать, обильно выделяя желудочный сок, в преддверии поедания столь питательного блюда.
Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.
Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.
Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru