Блюда из шпината

Яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить ножом. Зелень промыть, мелко нарезать, смешать с яйцами, посолить. Начинить блинчики фаршем, формируя их в виде конверта. Обжарить с двух сторон на сливочном масле.

Тесто, приготовленное безопарным или опарным способом, разделите на порционные куски. Приготовьте начинку. Шпинат, щавель, зеленый лук промойте, нашинкуйте, ошпарьте кипятком и откиньте на дуршлаг. Репчатый лук мелко нарежьте, потушите вместе с зеленью на топленом масле. Затем добавьте соль, черный молотый перец, корицу и тщательно перемешайте. Раскатайте порционные куски теста так, чтобы получились лепешки толщиной 5—7 мм. На каждую лепешку положите начинку, края соедините и закрепите. Смажьте маслом противень, выложите на него пирожки на расстоянии 4—5 см друг от друга и поставьте в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте пирожки 20—25 мин.

Нагрейте духовку до 200 °C. Поджарьте на сковороде мясо, лук, чеснок и грибы. Добавьте цуккини и шпинат, посолите смесь по вкусу и посыпьте перцем. Оставьте приготовленную массу выкипать на умеренном огне в течение 5-10 минут, затем добавьте томатную пасту, воду и орегано. Оставьте выкипать еще на 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Смесь должна получиться не сухой. Добавьте прессованный творог и снимите массу с огня. В смазанную маслом форму положите лист теста для лазаньи, наполнитель и моцареллу. Повторите операцию, пока не используете все листы теста, овощную массу и сыр. Покройте верхний слой сыром, посыпьте орегано и тимьяном, и, накрыв приготовленную лазанью фольгой, выпекайте в духовке 30–40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу. Разрежьте лазанью только тогда, когда она хорошенько остынет, иначе она развалится под ножом. Готовое остывшее блюдо разрежьте на 10 кусков.

Кунжут без жира., чеснок перец порубить., морковь грибы. Пассировать, чеснок, в 2 ложках масла. шпинат, постоянно, жарить течение 4. Добавить соус тушить 2 мину. вкусу и смесью трав. сковороде остатки масла. разломить кусочки, обжарить масле выложить бумажное. Лапшу с , посыпать кунжутом.

Лук чеснок и . Выложить и 10 мин. солью, и мускатного, начинку с и и 2/3. Нагреть до 200 °C. каннеллони уложить смазанную форму. соус бульоном, до и каннелони. пармезаном запекать 35 мин. желанию базиликом.

Мякоть пропускают с луком мясорубку, перец, и полученной формуют шарики виде, каждый до 15. В посуде смешивают мукой прогревают при и помешивании того, мацони свернулось.

замоченный варят костном до. Затем рис,, мясные . За 10. до кладут нашинкованный, шпинат, кинзы, , соль доводят до.

В от года подают теплом холодном.

Шпинат перебирают, промывают, крупно нарезают и в подсоленной воде припускают до готовности. После этого откидывают и охлаждают. Перед подачей перекладывают в салатник, посыпают черным перцем, зеленью и поливают уксусом.

Рассольник московский готовят на мясном бульоне или с курицей, потрохами домашней птицы, почками.

Букет зелени ( корень петрушки, сельдерея, пастернака и т. д. ) перевязывают ниткой и варят в бульоне или супе, в конце варки удаляют.

Обработанные почки бланшируют, промывают, заливают водой и варят до готовности. Белые коренья ( петрушку, сельдерей, пастернак ) шинкуют соломкой и пассируют. Лук репчатый и порей ( белую часть ) шинкуют и пассируют. Щавель и шпинат перебирают и нарезают. Огурцы очищают от кожицы и семян и шинкуют ломтиками.

Мясной бульон нагревают до кипения, кладут пассированные овощи, огурцы, специи и варят 10 — 15 мин. затем добавляют шпинат, щавель, соль, прокипяченный рассол. Перед подачей рассольник заправляют льезоном и добавляют почки, кусок курицы или потроха.

Макароны-«» перемешаны печеными, политы грецкого . А запекалась духовке оливковым, но обычным, с пармезана большей вкуса.

Шпинат, мелко, посолить стушить добавления. Отцедить, , взбитыми и брынзой поджарить масле, несколько, пока не. Смесь, выложить блинчики, их, и подачей стол соусом кислого, укропа, масла, ореховых, соли.

Шпинат положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить до готовности, затем протереть через сито, добавить размоченный в молоке и растертый с сырыми яичными желтками и сахаром пшеничный хлеб, соль, разогретое сливочное масло и все тщательно перемешать. В подготовленную массу ввести взбитые яичные белки, смесь выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь в духовке в течение 1 часа.

К бабке из шпината подавать растопленное сливочное масло.

Промытые листья шпината положить в кипящую подсоленную воду (3-4 л воды на 1 кг шпината), поварить при сильном кипении 5-10 минут, затем откинуть на дуршлаг и, дав стечь воде, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Затем смешать шпинат с вареной измельченной морской капустой, добавить густой молочный соус, масло, сахар, хорошо размешать и довести смесь до кипения.

Для соуса пшеничную муку спассеровать на масле до светло ко­ричневого цвета, слегка охладить, постепенно развести горячим мо­локом, не допуская образования комков, и уварить на слабом огне в течение 5-7 минут. При подаче к столу приготовленную массу поло­жить в порционные сковородки, добавить туда сваренные в мешочек яйца и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно подать гренки из пшеничного хлеба или обложить ими блюдо.

Для приготовления гренков с пшеничного черствого хлеба снять корку, нарезать его треугольниками, замочить в яично-молочной сме­си с сахаром и обжарить с обеих сторон. Для яично-молочной смеси яйца смешать с молоком и сахаром и смесь процедить.

Шпинат и без воды мягкости, отжать мелко. В воде рис, со и тертую, яйца, нарезанную петрушки, посолить поперчить вкусу. хорошо и в 10-15 минут, чего котлеты или формы, их муке, в и в фритюре.

из с подавать кислым .

Шпинат и без воды мягкости, отжать мелко. В воде рис, со и тертую, яйца, нарезанную петрушки, посолить поперчить вкусу. хорошо и в 10-15 минут, чего котлеты или формы, их муке, в и в фритюре.

из с подавать кислым .

Обжарить 300 г очищенных креветок в сливочном масле с зубчиком чеснока, добавить упаковку молодого шпината и перемешать. Приправить и перемешать с 1 ст. л. сметаны, чтобы получился соус. Отварить макароны, перемешать с соусом и подавать.

Отварить в воде течение 12—15 до. Положить в кастрюлю, до и 8 мин. временем ингредиенты заправки приправить. воду яиц, охладить проточной водой. и . Слить с и немного (он быть или, на вкус). мясо кусочками. шпинат салатницу, куриное, яйца картофель. заправкой перемешать.

Перебранные тщательно листики разрезать несколько или соломкой., помидоры тонкими, яйца. Подготовленные соединить, шинкованный лук заправить сметаны майонезом. подаче овощами, и мелко зеленью.

Шпинат и щавель перебрать, помыть и потушить в плотно закрытой кастрюле с очень малым количеством воды. Затем либо протереть сквозь сито, либо размять толкушкой. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы, нарезанные огурцы с луком и зелень укропа. Подавая на стол, положите в тарелку хрен.

Из муки масла соус, ввести него взбитые желтки и орех. ­ный промытый нарезать,, отцедить, отжав, ­тереть сито. шпинат с разме­. По можно в натертый терке брынзу мелко ветчину. введя в пену яиц, смесь смазанный противень выпечь духовке. суфле 1-2 минуты горячей духовке, оно осело рез­ смене, и подать стол.

Яйца очистить, нарезать кружочками. Редис вымыть, нарезать кружочками. Листья шпината вымыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать.

Яйца, шпинат и редис выложить на тарелку, полить майонезом и посыпать укропом.

Паста в виде крупных ракушек замечательно фаршируется разнообразной вкусной начинкой. Например, как в этом рецепте – из трех видов «молочного» сыра и соевого сыра тофу. Все это запекается в томатном соусе с морковью, цуккини, сельдереем, чесноком и пряностями.

Шпинат моют, обсушивают и кладут в салатницу. Сверху выкладывают нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный лук и кусочки кальмаров. Оливковое масло смешивают с винным уксусом, приправляют солью и молотым перцем и заливают салат полученным соусом.

Перед подачей к столу салат украшают листьями кинзы.

Яйца, остужают. яйцо , а измельчают. нарезают ломтиками обжаривают небольшом оливкового. Грибы шпинат промывают нарезают ломтиками. все в миску.

салат майонез, . При к салат в и четвертинками и салата.

Зеленый борщ готовится на мясном, костном, мясокостном, гриб­ном бульоне, на квасе или воде. Питательность шпината и щавеля с точки зрения калорийности невелика, но они содержат значитель­ное количество каротина и витамина С. На одну порцию борща требуется 350 мл бульона, кваса или воды, которые ставят на огонь.

На дно другой кастрюли положить сливочное масло, а сверху — мелко нашинкованный репчатый лук, натертую или нашинкованную свеклу, морковь, нарезанный крупными дольками картофель, болгар­ский перец, пастернак, зеленый лук, петрушку, укроп. Посолить, по­сыпать черным и красным молотым перцем, добавить лавровый лист. Закрыть плотно крышкой и поставить на сильный огонь минут на 8 (сверху болгарского перца можно положить зеленый горошек в струч­ках). На 8-й минуте соединить пассерующиеся овощи с кипящим бу­льоном (квасом, водой). После закипания борща добавить мелко на­резанный щавель и шпинат и варить еще две минуты.

Блюдо подается со сметаной и вкрутую сваренными яйцами. Вме­сто заправки томатной пастой можно положить свежее яйцо, растер­тое с солью в небольшом количестве бульона.

Щавель и шпинат припустить в собственном соку или с неболь­шим количеством жидкости. Протереть через сито. Картофель наре­зать маленькими кубиками и отварить, отвар процедить. Лук, огурцы, крутые яйца мелко нарезать. Щавель и шпинат соединить с карто­фельным отваром, добавив холодную кипяченую воду или холодный бульон. Заправить сметаной, солью, кислотой. Затем положить осталь­ные продукты. Щи зеленые можно готовить с мясом или рыбой, ис­пользуя соответственно мясной или рыбный бульон.

Помидоры, срезают и удаляют.

Для фарша мелко лук в до цвета, рубленый, мелко бекон, чеснок, орех, . Все и остужают.

наполняют, посыпают грецкими и .

По количеству ингредиентов этот салат простым не назовешь. Достаточно необычна и пикантная заправка из анчоусов, чеснока и шпината. В то же время, максимум усилий отводится подготовке всех компонентов. А перемешать их – совсем не сложно. Панчетта, моцарелла, чиабатта... Названия итальянских продуктов звучат так привлекательно и аппетитно. И это блюдо в очередной раз подтверждает первенство итальянской кухни.

Пресное, очень тонкое тесто под названием филло (или фило) – из средиземноморской кухни. Удивительное тесто, из которого можно приготовить все, что угодно (пирожки, штрудели и т. п.), продается в виде отдельных листов. В домашних условиях его приготовить, теоретически, можно (из растительного масла, воды, муки), но хлопотно. Лучше, все же, купить готовое. Главное, не оставлять листы филло на воздухе – высохнут за считанные минуты и будут крошиться. Чтобы тесто после выпечки было хрустящим, листы, складывая стопкой, обязательно смазывают маслом. Начинка в этих симпатичных корзиночках-тарталетках – из сыра, лука, чеснока, яиц и шпината.

Репчатый лук вымыть, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Репчатый и зеленый лук cпассеровать на сковороде в растительном масле с добавлением муки. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам. Щавель и шпинат вымыть, опустить на 2–3 мин в подсоленную кипящую воду, откинуть на сито и протереть через него. Добавить 1 л кипятка, посолить, перемешать, варить на слабом огне 5 мин. Затем добавить спассерованный лук и варить 10 мин. Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки, заправить сметаной и украсить половинками яиц.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Бекон нарезают небольшими кусочками и обжаривают в небольшом количестве оливкового масла. Грибы и шпинат мелко нарезают. Продукты смешивают, солят, перчат и заправляют оставшимся оливковым маслом.

Запеченный до полуготовности картофель очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем смазывают его оливковым маслом, перчат, заворачивают в фольгу и запекают до готовности.

Готовый картофель выкладывают на блюдо на листья салата, украшают оливками и кукурузой, посыпают измельченной зеленью укропа.

Помидоры, срезают и удаляют.

Лук, мелко и в до цвета. добавляют шпинат, нарезанную, толченый, мускатный, соль перец. перемешивают слегка.

Помидоры фаршем, на и измельченными орехами.