Блюда из шпината

Шпинат в воде, и нарубить. мучную, развести молоком отваром. Соус при кипении 2—4, затем с и яичными. Залить шпинат, взбитые, посолить все перемешать. выложить смазанный и молотыми противень. тертым, сбрызнуть и в разогретой.

Мелко нарезанные шпинат и петрушку положить в кастрюлю и припустить с маслом, солью и перцем до выпаривания жидкости. Затем влить молоко и варить при кипении 5—6 мин. Сваренный шпинат положить на противень, смазанный маслом. Сверху выпустить яйца. Запеченный шпинат сбрызнуть маслом, разогретым с небольшим количеством молотого красного перца.

В воде шпинат,, мелко и с и маслом. сварить, очистить нарезать ломтиками. всего выложить смазанный противень посолить. положить шпината, затем картофель,. Мусаку взбитыми молоком и в нагретой до румяной.

Мелко нарезанный промытый и перебранный шпинат смешать с рисом, мелко нарезанными петрушкой и зеленым луком, мятой, перцем и солью. Припустить в кастрюле с жиром, добавив 1/2 стакана воды. Затем массу переложить на небольшой противень, залить молочным соусом и запечь в духовке.

Нагрейте молоко почти до кипения. Муку просейте в миску вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте желток. Помешивая венчиком, добавьте теплое молоко и размягченное сливочное масло. Переложите смесь в сотейник и, постоянно взбивая, прогрейте на среднем огне, пока она не начнет отставать от стенок сотейника. Остудите. Отделите белок от желтка. Филе белой рыбы измельчите в блендере. Добавьте остывшую молочно-мучную смесь. Затем добавьте взбитый белок. Сливки отдельно взбейте миксером в пышную пену и постепенно введите в смесь. Поставьте получившуюся массу в холодильник. Шпинат залейте небольшим количеством кипящей подсоленной воды, готовьте 2 мин. Откиньте на дуршлаг, отожмите ложкой излишки воды, затем измельчите шпинат в пюре. Добавьте желток, панировку и 2 ст. л. массы из белой рыбы с яйцами. Перемешайте и поставьте в холодильник на 30 мин. Филе лосося нарежьте тонкими кусками. Удлиненную форму для выпечки смажьте маслом и накройте пергаментом. Положите половину рыбной массы. Нижней стороной столовой ложки сделайте по всей длине формы желобок. Поперек положите куски лосося так, чтобы они слегка находили друг на друга. Уложите по линии желобка начинку из шпината. Придайте ей форму цилиндра. Заверните края лосося поверх начинки. Сверху положите оставшуюся массу из белой рыбы. Закройте куском промасленного пергамента. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 1 ч Остудите, 2 ч, достаньте из формы, нарежьте.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают порционными кусками, варят и охлаждают. Подготовленные шпинат и щавель отваривают и протирают. Полученное пюре из щавеля и шпината соединяют, кладут соль, сахар, лимонную цедру и разводят квасом. Затем добавляют нарезанные огурцы, хрен, натертый на терке, нашинкованный лук. При подаче в суп кладут кусок рыбы, заливают заправленным квасом и посыпают мелко нарезанной зеленью.

Мясо, охлаждают,. Щавель шпинат отдельно,, смешивают, горячей, добавляют, сахар, до . Картофель, охлаждают нарезают кубиками. зеленый,, яйца так, как окрошки. охлажденный щавеля шпината подготовлен­ продукты. подаче заправляют и на­ зеленью. можно без или мяса.

Готовят омлет 3 — 4 сортов: сморковью, горошком, томатами, натуральный в соответствующих пропорциях и нарезают кусками в форме кубиков, ромбов,квадратов и т. д.

Для приготовления омлета натурального сырые яйца взбивают венчиком, постепенно вливая холодное молоко, и солят по вку­су.

Для омлета с морковью тонко нарезанную морковь припус­кают с маслом до готовности и протирают. Пюре соединяют со взбитыми яйцами, а затем с молоком, заправляют солью и саха­ром по вкусу.

Для омлета с зеленым горошком зеленый горошек нагревают и протирают. Затем пюре соединяют с бульоном, заправляют по вкусу солью и сахаром, добавляют взбитые яйца.

Для омлета с томатом томат-пасту соединяют с бульоном, зап­равляют по вкусу солью и сахаром, смешивают со взбитыми яй­цами.

Смесь разливают в формы, хорошо смазанные маслом. Жарят омлет на мармите при температуре 80—85°С, не допуская кипе­ния воды, или в духовке. В порционных формочках омлет жарят 12—15 мин, в формах вместимостью 400—500 г — 30—35 мин. Го­товый омлет охлаждают до 30°С и нарезают.

Отдельно отваривают нарезанный шпинат. При подаче в тарел­ку кладут омлет разных цветов, шпинат и наливают прозрачный бульон.

Подготовленный и отваривают мясном до . Щавель листья нарезают добавляют бульон, с картофелем. соль, и до. Сваренное яйцо пополам, , яйце сухарях обжаривают . Суп , половинкой .

Морковь, и нарезают и пассируют. огурцы, мелкие кружочками, предварительно вдоль, нарезают. В бульон картофель, до и пассированные. За 5 — 6 до варки огурцы, шпината, зеленый. ­кают со .

Коренья дольками брусочками, шинкуют и вместе. В бульон картофель, дольками брусочками, до, добавляют коренья,, а 10 — 20 мин огурцы, ­ное, нарезанное, белый, шпинат салат варят готовности.

Рассольник с (300 г), субпродуктами (400 г), с говяжьими (200 ). Почки замачивают холодной, доводят кипения варят 5 — 10. Затем сливают, почки холодной для пены, заливают водой варят готовности. процеживают используют приготовления. Коренья лук соломкой, и пассеруют. готовят. В бульон овощи, огурцы варят 5—10. Затем нарезанные щавеля шпината салата,, соль, рассол вкусу варят готовности. можно без . При в кладут вареной, или, или вареные, добавляют, посыпают. Отдельно ватрушки творогом.

Щавель и шпинат отдельно припускают в бульоне или воде и протирают или мелко нарезают. Фасоль отваривают. Овощи, нарезанные ломтиками, пассеруют; в конце пассерования кладут зеленый лук. Свеклу варят отдельно целиком, затем нарезают ломтиками. Картофель режут ломтиками или дольками. В кипящий грибной бульон или овощной отвар кладут картофель, пассерованные овощи и варят почти до готовности. За 5 — 10 мин до окончания варки в борщ кладут шпинат, щавель, фасоль, свеклу, заправляют белым соусом или пассерованной мукой, добавляют соль, сахар, уксус. При отпуске в борщ кладут кусочки вареного яйца и заправляют сметаной и укропом.

Листья или зеленого промыть,, добавить зелень:, укроп,, кресс-, шпинат. также, смешать нарезанным «Тофу»,, заправить.

Творог. Тщательно листья закладывают кипящую воду, посуду, воду доводят кипения варят в 10 мин. шпинат, охлаждают, через. Сыр () натирают терке. творог с маслом, ­тым, сыром (2/3 нормы), сметану все перемешивают. массу горкой салатник посыпают тертым.

Перебранные и хорошо промытые шпинат, салат разрезают на 2—3 части или нарезают соломкой. Свежие огурцы нарезают ломтиками или соломкой. Подготовленные продукты соединяют. Желток вареного яйца растирают с солью, сахаром, горчицей, смешивают со сметаной, уксусом и заправляют этой смесью са­лат. При подаче посыпают мелко нарубленным яичным белком и мелко нарезанной зеленью.

Несколько минут – и простейшее в приготовлении, но очень полезное и вкусное блюдо готово. Изумительная рыба, имеющая почему-то два названия (семга и лосось – одно и то же), всегда хороша и в особом представлении не нуждается. Разве что добавить немного пикантности кедровых орешков и сыра в гарнире из шпината.

Самая элементарная еда, не требующая практически никаких усилий. Мясо жарится на сковороде, гарнир к мясу готовится за считанные минуты, а ингредиенты для соуса просто смешиваются в блендере. При этом, блюдо вполне достойно того, чтобы быть предложенным гостям.

Обработанных цыплят варят до готовности, добавив коренья и лук. Мясо отделяют от костей, пропускают через мясорубку с частой решеткой и протирают через сито. В полученное пюре добавляют мучной белый соус, куриный бульон, соль. В готовый суп кладут нарезанный соломкой шпинат, дольки помидора без кожицы, головки отварной спаржи и доводят до кипения. Перед подачей суп заправляют льезоном (сливки или молоко, смешанные с желтками) и маслом. Отдельно к блюду подают гренки.

Цветную капусту, зеленый лук, сельдерей, морковь, мелко режут и кладут в посуду, добавляют зеленый горошек, немного бульона и припускают до готовности. Шпинат мелко нарезают и припускают. Готовят белый соус. В кипящий куриный бульон кладут припущенные овощи, шпинат, добавляют белый соус и проваривают. Перед подачей заправляют льезоном при температуре 75—80°С (яичные желтки соединяют со сливками) и посыпают рубленой зеленью петрушки.

Мякоть свинины нарезают узкими (3—4 мм) полосками длиной 5 см и обжаривают с мелко нарезанным репчатым луком на сковороде в масле в течение 2—3 мин на сильном огне до образования румяной корочки. Во время жарки мясо все время перемешивают, не давая кусочкам слипаться. Шпинат промывают и нарезают поперек листьев узкими (3—4 мм) полосками. В кипящую воду засыпают обжаренную свинину, а через 10—15 мин — шпинат. Через 1—2 мин после закладки шпината вливают в кастрюлю хорошо взбитые яйца, быстро размешивают и доводят до кипения. После этого суп снимают с огня, дают настояться под крышкой в течение 10 мин и всыпают перец и концентрат.

Шпинат припускают и протирают. Насыпают на стол холмиком муку, делают в ней воронку и кладут туда пюре из шпината, добавляют яйцо и соль, замешивают тесто и раскатывают его пластами, как для лапши, дают немного подсохнуть и нарезают на полоски длиной 10 см и шириной 1 см. Отваривают в кипящей подсоленной воде 10—15 мин.

Мясо цыпленка нарезают маленькими кусочками, поджаривают, добавляют мелко нарезанный лук и, когда он подрумянится, добавляют пассерованную муку и томаты, солят. Затем добавляют бульон и тушат, пока мясо не станет мягким. Соус должен быть не очень густым, мясо вынимать из него не надо.

Готовые лазаны откидывают, пассеруют на масле, кладут в тарелку, посыпают черным перцем и тертым сыром. Соус подают отдельно в соуснике.

Обработанный нарезают припускают. складывают кастрюлю, маслом, и перцем заливают. Тушат 15—20 до выпаривания. Подают горячим.

Отделяют от и вместе солью небольшим горячей. Затем тщательно и нарубленный шпинат. белков добавлением количества воды густую и смешивают со . После омлет на на сковороде, сворачивают сразу подают.

Баклажан помыть, проколоть в нескольких местах, положить в форму с пекарской бумагой, и поставить в разогретую по максимуму духовку, на 15-20 минут, пока баклажан не станет мягким.

Займемся начинкой, на сковороду нальем оливкового масла, кладем порезанный лук, чеснок, и обжариваем до слегка золотистого цвета, добавляем порезанный помидор, и листья шпината, прогреваем пару минут, пока шпинат не станет мягким, кладем половину натертого сыра, и заливаем сливками, даем прокипеть , добавляем муку, хорошо перемешиваем, и выключаем огонь, даем немного остыть кладем один желток, и опять перемешаем.

баклажан вынуть с духовки, разрезать вдоль и раскрыть, наполнить начинкой, сверху положить оставшийся сыр, и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 190 градусов.

Прекрасный ужин за 15-20 минут. Никаких сложностей, все полезное, вкусное: рыба под соусом из сливочного масла, каперсов и петрушки с простым овощным гарниром из кукурузы и стручковой фасоли.

Режим на порции филе.

И тонким ножом делаем кармашек .

Порубим мелко креветки ,чеснок , пропорции шпината и креветок выбирайте сами , как кому по вкусу , я брал на одну часть креветок , две шпината . Нашу смесь : шпинат , креветки, чеснок хорошо перемешиваем и заполняем им кармашки .

Выкладываем их в подготовленную посуду и заливаем смесью молока ,столовой ложки соевого соуса , и немного укропа.

Закрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 180 гр. духовку на 20 мин.

( рыба не должна пересушиваться , лучше если она будет чуть сыроватой внутри )

Ну а потом выкладываем ее на подготовленную постель из легко поджаренных стручков сахарного гороха , наливаем в бокал вина , ведь сегодня пятница еще целых два выходных впереди ….

Муку солью в горкой, в углубление раскрошить дрожжи, немного воды,, накрыть полотенцем поставить теплое на 15. Влить тесто масло остальную и плотное, закрыть и в место 30 минут. перебрать хорошо, после положить в большую для, закрыть, поставить печь готовить 2 при 100%, чего на . Брынзу, творожный нарезать кубиками,. Тесто в пласт, на растительным противень. тесто листья, посыпать -шалотом чесноком, и грецкими. Сбрызнуть маслом печь комбинированном 13— 15 минут 30% и 220°. Готовую сразу нарезать порции подать стол.

Шпинат, нарезать положить кастрюлю, 1— 2 ст. воды тушить

закрытой 3 минуты мощности 50—60%. в к тертый сыр «Пармезан», вино тушить крышкой 3 при 50—60%, пока не. Периодически. Крахмал , влить кастрюлю прогревать 45 секунд полной. Добавить .

Подать белым, ветчиной, отварной.

Отварить. Лук шпинат порезать. положить термостойкую, добавить масло готовить 2—3 при мощности. лук шпинатом готовить 5 минут полной, 2 раза. В посуду готовую, сверху — с и томатным. Поставить в на 5 при мощности.