Еврейская кухня очень разнообразная в силу того, что формировалась как в Европе, так и на Востоке.
Не требует выпекания. Быстрый торт, не требующий выпекания. Возможны самые разные варианты в зависимости от сорта мороженого и желе - например, клубничное мороженое, залитое клубничным желе, и украшенное сверху свежей клубникой.
Вынимаем мороженое из морозилки, чтобы немного оттаяло.
Тем временем смешиваем в миске все ингредиенты теста и выкладываем его в форму.
Разводим желе в кипятке и добавляем к мороженому. Хорошенько размешиваем и выкладываем на тесто. Ставим в морозилку.
Перед подачей украшаем свежими фруктами.
Тщательно в творог простоквашей «», желтками, количества, сахаром кукурузным. Нагреваем до температуры (180° C).
отдельной взбиваем до устойчивой и их творожную.
Выкладываем в и примерно 30, пока подрумянится..
Для крема: сливки остальным пудинга, и сахаром получения пены. поверх творожного. Храним холодильнике.
Без.
«Клик» - хрустящие, покрытые, грызть любят только. Тортик ( же - ) с драже удивит гостей.
в молоко, и кофе. размачиваем в смеси выкладываем дно.
Взбиваем с пудрой, кофе пудингом образования пены.
, вручную, добавляем эту драже «» и все форму.
в сковороду масло сахар,, пока не. Добавляем, слегка и полученной тортик. плотно нейлоном, .
Медовик - почетный гость на столе на Рош а-Шана и на праздничном обеде перед Иом Кипур. Сладкий, воздушный, медовый - как раз такой, каким и должен быть новый год.
Заливаем кофе кипятком. Охлаждаем.
Взбиваем белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя к ним половину количества сахара. Нагреваем духовку до 180° C.
В отдельной миске хорошенько смешиваем желтки, остальной сахар, черный кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно добавляем муку и питьевую соду.
В полученную смесь осторожно, вручную перемешивая, вводим взбитые белки и в самом конце – изюм, смешанный с небольшим количеством муки.
Выкладываем смесь в форму и выпекаем примерно 40 минут. Если зубочистка, воткнутая в середину медовика, остается сухой, значит, он готов.
В небольшую кастрюльку кладем шоколад, наломанный на кубики, какао, молоко и сливочное масло. Помещаем ее в кастрюлю побольше с кипящей водой. Растапливаем шоколад и сливочное масло, снимаем с огня. Взбиваем желтки и, осторожно помешивая, добавляем их в шоколадную массу. Слегка охлаждаем. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены и вводим их в шоколадную массу.
Отливаем треть и отставляем для смазывания. Выливаем оставшуюся массу в форму и выпекаем минут 40. Охлаждаем.
Смазываем суфле сверху оставшейся третью шоколадной массы и охлаждаем.
Торт на день рождения - рецепт отличного праздничного десерта. Готовится торт на день рождения несложно, из простых продуктов. Как мы это делаем? Поэтапно, аккуратно. И обязательно с любовью!
Кладем шоколад, наломанный на кубики, и маргарин в небольшую кастрюльку. Помещаем ее в большую кастрюлю с кипятком. Растапливаем шоколад и маргарин на водяной бане. Слегка охлаждаем. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Добавляем к шоколадной массе остальные продукты и хорошо перемешиваем.
Перекладываем в форму и выпекаем примерно 35 минут. Если зубочистка, воткнутая в середину кекса, оказывается сухой, - кекс готов.
Растапливаем, -.
Кладем кастрюлю, наломанный кубики, какао. молоко варим малом, помешивая, шоколад растает. духовку средней (180° C).
Загружаем миску размягченное масло,, яйца муку перемешиваем. полученную массу, самом добавляем нарезанные . Перемешиваем, .
Выпекаем 30-40. Проверяем кекса зубочисткой - в кекса, она сухой,, кекс.
Нагреваем до температуры (180° C). в блендера продукты, шоколадной, и перемешиваем. шоколадную и раз перемешиваем.
тесто форму посыпаем коричневым.
Выпекаем 40 минут. кекса деревянной - втыкаем середину, зубочистка, значит, готов.
Замечательный. Его, акцентированный - результат сочетания с шалот ( белые ). Хорош мясным рыбным.
Кладем кастрюлю шалот, их и на огне 10-15. Сливаем.
В сковороде сливочное и лук чеснок золотистого. Сцеживаем, сироп оставляем.
, луковки и добавляем сковороду тушим малом 10 минут.
полстакана сиропа уксусом кукурузным и смесь сковороду., пока не. Подаем горячем.
В кастрюле растительное и лук, кольцами, темно- цвета.. Добавляем масла,, кладем, нарезанную, и несколько. Добавляем, лимонный, яблоки, и дольками,, воду, . Доводим кипения. на огне 20.
Добавляем и и еще 15. Подаем горячем.
Любителям шпината: легкий гарнир, очень быстрый в приготовлении. Можно готовить и на плите, тогда тушим на огне примерно 30 минут.
Слегка размораживаем шпинат. Смазываем жароустойчивую посуду оливковым маслом. Кладем в нее шпинат.
Смешиваем в миске остальные ингредиенты и заливаем шпинат полученной смесью.
Тушим в микроволновке 10 минут на большой мощности, хорошенько перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Прекрасный гарнир: готовится - ну очень быстро, получается - ну очень вкусно. Готовить лучше всего в китайской сковородке «вок» и желательно перед самой подачей, чтобы овощи не успели размякнуть.
Разогреваем в «воке» или большой сковороде 4 столовые ложки растительного масла и обжариваем лук 3-4 минуты. Добавляем, помешивая, овощи в следующем порядке: морковь, кабачок, капуста, ростки, грибы и обжариваем их 5-6 минут, все время слегка подбрасывая на сковороде. Добавляем специи и соевый соус и тушим еще 2 минуты. Подаем немедленно.
Сочетание моркови, чернослива белых тут приятно глазу, желудку. получается и клецок. не своих качеств через дней приготовления, вот желательно в подачи.
в кастрюлю продукты цимеса доводим кипения. крышкой тушим самом огне два, помешивая от. Пробуем подслащиваем соответствии польскими о «» цимесе. нужно, еще ананасного.
Когда готов, приготовление. В кастрюле малом распускаем, добавляем . Подсыпаем, непрерывно в 2-3 минут, тесто начнет отлипать стенок. охлаждаем.
руками из шарики 2 см. их кастрюлю цимесом, осторожно и еще 10. Подаем горячим.
кисло- вкусовой могут в сок лимона.
Вкусный «быстрого ». Желательно маленькие, кабачки, взять цуккини ( с кожурой) часть.
Обрезаем с сторон. в воду, сливочное . Нагреваем, масло растает. кабачки, крышкой варим малом 10-15 минут, время времени, мягкости.
Можно немного нарезанного.
Гарнир к мясу или рыбе. Очищенную кожуру кабачков можно использовать в салате. Нагреваем в большой кастрюле растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем рис и прожариваем несколько минут. Кладем остальные продукты, перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на малом огне 10-15 минут, пока вся вода не выкипит. Подаем в горячем виде.
Прекрасный гарнир к мясу или рыбе. Важно тщательно прожарить рис в сковороде, тогда он получается сухим, рисинка к рисинке. Что еще важно? Много-много жареного лука.
Нагреваем в глубокой кастрюле 3-4 столовые ложки растительного масла. Добавляем промытый рис и прожариваем его несколько минут, помешивая, пока не станет сухим. Добавляем воду и соль и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на малом огне 10-15 минут, пока вода не выкипит.
Тем временем нагреваем в глубокой сковороде растительное масло и пассеруем лук до золотистого цвета.
В кастрюлю с. готовым рисом добавляем жареный лук. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Выкладываем в ту же сковороду, где жарился лук, несколько столовых ложек растительного масла и слегка обжариваем миндаль и изюм. Кладем в кастрюлю с рисом и луком.
Добавляем к рису сухой куриный суп и перец. Перекладываем рис в форму, закрываем фольгой и запекаем в духовке примерно 25 минут.
Фетучини в сливочном соусе - блюдо, достойное внимания как само по себе, так и в качестве гарнира, например, к рыбе.
Варим в в подсоленной примерно 15 до. Нагреваем до температуры (180° C).
бататы кожуры нарезаем толщиной 1. Выкладываем форму.
в все соуса заливаем бататы. примерно 45.
Исключительно удачный и диетический союз бататов (сладкого картофеля) и кабачков. Нагреваем духовку до средне-высокой температуры (190° C). Выкладываем кружочки бататов в форму, посыпаем красным перцем и солью. Поверх бататов кладем очищенные и нарезанные кружочками кабачки; посыпаем черным перцем и солью. Раскладываем сверху кольца лука и кусочки масла.
Запекаем минут 30 до мягкости бататов.
Хозяйке на заметку:
Для тех, кто на диете - вкусно и без сливочного масла.
Красивый гарнир, сочный как на вид - вся гамма желтого цвета с вкраплениями черного, так и на вкус. Возможны импровизации с сушеными фруктами в зависимости от того, что имеется в наличии: сушеные груши, персики и т.д.
Закладываем в большую кастрюлю тыкву, картофель и бататы, заливаем водой, чтобы покрывала овощи, солим и доводим до кипения. Варим 10 минут, сливаем воду. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук до темно-золотистого цвета. Перекладываем в миску. Добавляем сухофрукты, сахар, корицу и хорошенько перемешиваем. Добавляем овощи и перемешиваем еще раз.
Выкладываем на жароустойчивый противень и выпекаем минут 30-40, пока запеканка, не зарумянится.
Картофельная запеканка, поданная как гарнир к рыбе или вместе с салатом из свежих овощей, может стать великолепным легким обедом. Желательно отварить картофель за день до подачи или хорошо охладить перед приготовлением.
Очищаем картофель от кожуры и наиграем на крупной терке (или в фудпроцессоре). Важно, чтобы он не превратился в кашу. Осторожно смешиваем с солью и черным перцем.
Нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Выливаем на дно формы баночку сметаны.
Поверх сметаны выкладываем натертый картофель, сверху разбрасываем оливки. Раскладываем кусочки сливочного масла, солим.
Закрываем фольгой и запекаем примерно 30 минут, пока из-под картошки на начнут просачиваться пузыри сметаны.
Свежие пряности (продаются в горшочках или пучками на рынке) сделают по-новому вкусной нашу старую знакомую - картошку. Способ приготовления - простой и быстрый, а если выложить дно противня фольгой, то и мыть не нужно будет.
Как узнать, что картошка готова? Легонько двигаем противень взад-вперед, - если готова, то легко сдвинется с места.
Нагреваем духовку, до средней температуры (180° C). Смешиваем оливковое масло с мелко нарезанным розмарином (только листики). Раскладываем кружочки картофеля на противне, сверху заливаем полученной смесью. Переворачиваем, чтобы впиталось масло и с другой стороны. Слегка солим.
Печем примерно 40 минут, до мягкости картофеля.
Любители чеснока могут добавить перед выпеканием 3 толченых зубчика.
Бобеле - запеканка.
в дрожжи, и и на 10-15, пока не подниматься.
большой смешиваем с и продуктами ( лука). крышкой оставляем на подниматься ( времени немного ). Картофельная должна довольно. Если получилась (это от картофеля), немного.
Нагреваем до температуры (160° C). в формы количества лука. по картофельную. Сверху оставшийся лук. 15 минут низкой, доводим до 180° C печем 30 минут.
Крокеты - утонченный картофельных. Нежные,, обжаренные панировочных или из. Желательно непосредственно подачей.
картофель слегка воде мягкости., добавив, до однородной. Слегка.
Добавляем пюре, муку специи хорошенько. Высыпаем сухари плоскую.
Разогреваем для жарки. из массы крокеты 2x6 см. каждый в и со сторон, погружая масло. на полотенце, убрать жира.
обвалять не панировочных, а тертом или смеси сыра толчеными.
Моем,, смазываем запекаем. удивление, а - пара.
Режем (прямо кожуре) мелкие. Нагреваем до температуры (180° ).
Хорошенько в оливковое и луковый.
Кладем картофель обычный, пакет. же полученную. Закрываем и его, чтобы картофель смазанным.
Вынимаем из, перекладываем, на и примерно 45 до.
Смазанный картофель оставить , чтобы, и потом.
Рисовая (китайская) вермишель готовится мгновенно и очень хороша как гарнир к кисло-сладкой курице. Также хороша под соусом. Готовить желательно в глубокой сковороде типа «вок» и следить, чтобы не переварилась.
Наливаем воду в большую кастрюлю, бросаем шепотку соли, доводим до кипения. Кладем вермишель и варим 2 минуты. Сливаем воду. Перемешиваем с ложкой растительного масла.
Разогреваем в «воке» остальное масло и жарим лук 2 минуты. Добавляем перцы, морковь, капусту, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
Кладем вермишель, соль и перец, перемешиваем. Тушим еще 2 минуты.
Добавляем соевый соус, перемешиваем и подаем.
Можно разнообразить это блюдо проросшими ростками или свежими грибами.
Гарнир самостоятельное, красивое вкусное. .
Разогреваем масло большой и лук золотистого. Добавляем .
Чистим, режем и . Солим,, жарим среднем, пока подрумянится.
подачей сметану,, но доводим кипения ( сметана ). Подаем горячем.
Кусочки рыбы и овощей в кляре, быстро обжаренные в глубокой сковороде типа «вок» или специальной кастрюле для глубокой жарки. Сначала лучше обжарить овощи, а потом рыбу (иначе овощи впитают рыбный запах). При подаче можно воспользоваться любым соусом по вашему вкусу. Недостаток: нужно готовить перед самой подачей.
Поливаем рыбу лимонным соком, посыпаем солью и оставляем на некоторое время. Смываем соль и обсушиваем.
Разогреваем масло для глубокой жарки. Хорошенько смешиваем все ингредиенты для приготовления кляра до образования однородной массы.
Обмакиваем овощи и грибы в кляр и жарим в большом количестве масла. Выкладываем на бумажное полотенце.
Так же обжариваем кусочки рыбы.
Барбуния - мелкая морская рыба, очень вкусная в жареном виде. Подаем на каждую порцию минимум по четыре рыбки (в зависимости от величины рыбок и аппетита гостя). С салатом из свежих овощей - царское блюдо!
Поливаем рыбу лимонным соком, посыпаем солью, оставляем на некоторое время. Смываем соль и обсушиваем.
Хорошенько разогреваем в сковороде масло, обваливаем, рыбу в муке и обжариваем с обеих сторон.
Подаем с четвертинкой лимона.
Рецепты еврейской кухни, во-первых, формировались в соответствии с законами кашрута, во-вторых, они довольно сильно различаются в силу разных судеб евреев-ашкенази и евреев сефардов. Ашкеназская кухня — кухня европейских евреев, сефардская — восточных. Отсюда разные продукты, традиции приготовления пищи и очень разные блюда еврейской кухни. Форшмак, фаршированная рыба, фаршированная куриная или гусиная шейка (гефилте гелзеле), куриный бульон, цимес, чолнт — наследие ашкенази. Баклажаны с курятиной, баранина с кус-кусом, картофель, фаршированный молотым мясом (мафрум), хумус, рыба под острым соусом (храйме) - сефардская еврейская кухня. Рецепты сефардов, как видно, испытали влияние других восточных кухонь. Многие блюда еврейской кухни имеют определённый религиозный смысл и это следует учитывать, если вам интересна еврейская кухня. Рецепты с фото помогут вам приготовить рецепты еврейской кухни в соответствии с традициями и правилами этого древнего народа.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru