Фасоль с мясом

Свеклу соломкой тушить томатом- и квасом. кипящий из положить соломкой, нарезанный картофель варить полуготовности. 3 добавить свеклу, коренья репчатый, предварительно и фасоль варить готовности. самом варки в нарезанные яблоки, лист, перец и салом, с петрушки.

подаче в свинину,, посыпать, отдельно 2-3 пампушки.

Покромку грудинку холодной, добавляют лук, лист на огне до ; затем вынимают, , а процеживают, и до. В бульон подготовленные мяса, соломкой и до ; после добавляют дольками и капусту. 15 мин готовности пассерованные, сваренную фасоль тушенные маслом или баклажаны, протертые сито.

подаче сметаной посыпают зеленью.

Свеклу соломкой,, сбрызнуть, добавить из бульона,, томат- и до. Фасоль отдельно. бульон нарезанный картофель, капусту, 15-20 мин, поджаренные, нарезанные, отваренную, тушеную, пассерованные, нарезанные, свежие (дольками), и до.

При полить и зеленью или.

Зеленые стручки фасоли тушите с луком и помидорами в сливочном масле или на маргарине. Говядину отварите и нарежьте небольшими кусочками. В бульон с кусочками говядины положите тушенную с луком и помидорами фасоль.

Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками и положите в суп. Доведите суп до кипения. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Картофель, вымыть нарезать. Положить большую и бульоном. до и 10 мин слабом.

Морковь репчатый очистить, нарезать кружочками, — полукольцами. -порей, срезать зеленые, а стебель кольцами.

сливочное и в нарезанные . Посолить,, добавить и в . Добавить небольшими бекон варить 15 мин.

подрумянить сливочном с и вместе супом.

1 Замочите фасоль на ночь в холодной воде .

2 Слейте воду, тщательно промойте под краном, положите в большую кастрюлю. Туда же положите свиную рульку, воды налейте столько, сколько понадобится, чтобы покрыть бобы и мясо. Доведя до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 30 мин. Фасоль должна стать мягкой. Нагрейте духовку до 160 °С

3 Выложите свиную рульку на тарелку и поставьте в сторону охладить. Слейте бульон через дуршлаг в другую посуду (вам понадобится 1 стакан (250 мл) бульона). Снимите с рульки шкурку, жир, сухожилия, отделите мясо от кости и нарежьте крупными кусками

4 Положите мясо и фасоль в огнеупорную посуду емкостью 2 л. Залейте бульоном и томатным соком, добавьте лук, томатную пасту, горчицу и все остальные ингредиенты. Аккуратно перемешайте, накройте, готовые в духовке 1 ч. Подать к столу с тостами.

1 Положите красную фасоль в миску и залейте большим количеством воды. Оставьте на ночь. Затем перед приготовлением слейте воду, дайте подсохнуть.

2 Нагрейте духовку до 16О°С. Срежьте с баранины жир и нарежьте мясо маленькими кусочками на один укус.

3 Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном Обжарьте мясо двумя порциями по 2 мин на сильном огне. Положите мясо в форму для жаркого

4 Бекон и лук обжарьте в сковороде на среднем огне 3 мин до мягкости лука. Добавьте морковь, чеснок, готовьте 1 мин до появления аромата.

5 Положите бекон и овощи к мясу, увеличьте огонь до сильного, влейте красное вино. Доведите до кипения и варите 2 мин. Добавьте фасоль, томатную пасту, бульон, розмарин и тимьян, снова доведите до кипения накройте крышкой поставьте в духовку, тушите 2 ч, периодически помешивая. Снимите весь жир с поверхности блюда, посолите, удалите веточки розмарина и тимьяна Подать к столу.

1 Положите бобы в миску, залейте водой, оставьте на ночь. Воду слить, бобы подсушить. Сделайте крестообразный надрез в верхней части каждого помидора. Окуните в кипящую воду на 30 с, затем - в миску с холодной водой. Снимите кожицу. Разрежьте на половинки удалите семена. Мякоть мелко порубите.

2 Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в широкой кастрюле с толстым дном, положите половину мяса. Обжаривайте на среднем огне 2 мин, выньте. Обжарьте оставшееся мясо и тоже выньте из кастрюли.

3 Вылейте оставшееся растительное масло в кастрюлю, положите лук Пассируйте на среднем огне 5 мин или до мягкости. Добавьте чеснок и специи, готовьте еще 1 мин или до появления аромата, постоянно помешивая. Влейте 2 стакана (500 мл) воды, перемешайте. Верните мясо в кастрюлю, добавьте бобы и помидоры. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, прикройте крышкой. Тушите, периодически помешивая, 2 ч или до тех пор, пока мясо станет мягким, а соус загустеет. Если мясная смесь станет прилипать ко дну кастрюли, следует подлить воды. Добавьте соль и сахар. Подавать к столу с мексиканскими плоскими маисовыми лепешками, тертым сыром с пониженным содержанием жира и дольками лимона

Подготовленного нарезать порционные, посыпать . В положить жир, нарезанный лук, и его духовке полуготовности. добавить репчатый и нарезанный, лимонный, бульон, крышкой довести готовности. вынуть. кастрюлю бульон, лавровый, закипятить. бульоном цыпленка подаче. гарнир к припущенный и фасоль. украсить.

Мясо с нарезать маленькие, обжарить разогретом до коричневой , жидкость, и кубиками, тушить полной (молодую 20—30 мин., птицу ). Лук овощи, чем с продуктами, . Фасоль в тушения, горошек — 10 мин. окончания. Муку в так, она золотисто-, смешать жидкостью, которой мясо, варить 5—6. Последней сметану. , посыпав нарезанной. На подходит картофель картофельное и из огурцов, или салат.

1. Филе кролика нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем и жарить на сковороде на растительном масле 6 минут.

2. Половину нашинкованной зелени петрушки смешать с яйцом и сметаной.

3. Слоями выложить консервированную фасоль и мясо кролика в форму

для запекания. Содержимое формы залить приготовленной смесью и запекать 5 минут.

4. Готовое блюдо подавать, посыпав нарезанным луком и нашинкованной зеленью петрушки.

Мясо и картофель нарезать кубиками, бак­лажан и морковь - кружочками, помидоры - дольками, сладкий перец и фасоль — кусочками. Зеленый лук сшинковать, чес­нок мелко порубить. В глиняные горшочки налить масло и уложить слоями мясо, картофель, лук, морковь, баклажаны, сладкий перец и фасоль. Залить водой так, чтобы продукты были едва покрыты,посолить, поперчить и тушить в духовке 1-11/2 часа. Затем добавить чеснок и дать постоять блюду 15 минут.

Нарезать мясо кубиками и подрумянить в горячем жире в гусятнице. Посыпать солью, перцем, подлить немного горячей воды и тушить. Когда мясо будет наполовину готово, положить на него измельченньш лук, фасоль, а чуть позже огурцы и помидоры. Посыпать солью, добавить сметану и тушить под крышкой до полной готовности. Перемешивать мясо с овощами нежелательно.

Подавая на стол, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью. На гарнир подать отварной картофель или рис.

Нарезать мясо кусочками весом 25 г и подрумянить в гусятнице. Добавить разрезанный на четыре части лук, соль, немного кипятку и тушить на слабом огне под крышкой, пока мясо наполовину не будет готово. Затем положить на мясо нарезанные стручки фасоли и ломтики картофеля, посыпать солью, тмином и тушить до полной готовности. Перед тем как снять с плиты, добавить ломтики помидоров и тушить еще в течение нескольких минут. Перемешивать мясо с овощами нежелательно. На стол подать в горячем виде прямо в гусятнице. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. На гарнир подать салат из свеклы с хреном. Блюдо можно также тушить в духовке в керамической порционной посуде. В этом случае каждый получает отдельный горшочек.

Овощи так, как выше. отварить крупу, варки кипяченой до и стручки.

При на в положить баранины,, стручки, крупу налить бульон.

Овощи так, как бульона овощами зеленью. яйца мешочек очистить от.

Хранить яйца бульоне воде 35-40 С.

подаче тарелку овощи, и прозрачный.

В набор овощей могут быть включены: морковь, репа, петрушка, пастернак, цветная капуста, спаржа, стручки свежей или консервированной фасоли, горошек свежий или консервированный, шпинат или салат.

Морковь, репу, пастернак, петрушку нарезать брусочками длиной в 2-2,5 см, толщиной в 3 мм и варить в бульоне или подсоленной воде до готовности.

Цветную капусту разделить на маленькие кочешки, спаржу нарезать так же, как коренья, стручки фасоли - ромбиками, листья шпината - на части. Каждый вид овощей варить отдельно в подсоленной воде.

При подаче на стол все вареные овощи смешать, прогреть в бульоне, положить порцию в тарелку и налить прозрачный бульон.

Приготовить овощи, нарезанные кубиками. Отварить перловую крупу и стручки зеленой фасоли, нарезанные кусочками.

При подаче в тарелку положить кусок нежирной вареной баранины, овощи, крупу, стручки фасоли и налить прозрачный бульон.

Овощи приготовить так же, как для бульона с овощами. Рис отварить. Рис и овощи хранить отдельно на водяной бане.

При подаче в тарелку положить овощи, рис и налить прозрачный бульон.

Так же можно приготовить бульон с овощами и перловой крупой.

Лук мелко нарезают, пассеруют в масле, добавляют овощи, нарезанные кубиками, и тушат до готовности. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель, за 15—20 минут до готовности добавляют тушеные овощи и отдельно сваренную фасоль. Перед выдачей в суп кладут порционные кусочки мяса и заправляют зеленью.

Взять кусок мяса 200-300 г. (подойдет говядина или нежирная свинина). Желательно, чтобы мясо было немного замороженным.

Порезать на тонкие ломтики. Затем соломкой длиной 4-5 см, по возможности меньшей толщины. Мариновать 1-2 часа (если хватит терпения). Маринад - 2 столовые ложки соевого соуса (только не «Хайнц» или израильский соевый соус), 1 большая луковица, 1 большая долька чеснока, сок из половины лимона, красный острый перец по вкусу, (для оригинальности можно добавить немного мандаринового сока, сироп шиповника или еще что-нибудь кисло-сладкое на ваш вкус). Раскалить сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла, обжарить 1 большую луковицу нарезанную полукольцами до золотистого цвета, добавить мясо (по возможности без маринада, его оставить на потом) обжаривать мясо 2-3 минуты на максимальном огне до побеления. Затем мясо откинуть и приступить к приготовлению овощей. Опять таки на максимальном огне обжарить лук, добавить 150-200 грамм грибов (подойдут ломтики шампиньонов), сладкий перец (1 бол ьшой или 2 маленьких), нарезанный ломтиками. Обжаривать около 5 минут, добавить стручки фасоли 200-300 грамм, помешивая обжаривать около 3-4 минут (если найдете то можно добавить початки кукурузы, молодой горох в стручках и т.д.), затем добавляется обжаренное мясо, маринад, обжаривается в течение 2 минут, и, для загустения соуса, образовавшегося от жарки, добавить 2 чайных ложки крахмала. Подавать на большом блюде с горсточкой риса на гарнир.

P. S. Для приготовления мяса в Сычуанском стиле (для особых остроежек) перед жаркой мяса обжарьте в раскаленном масле пару стручков красного острого перца, затем обжаренные стручки необходимо вынуть и продолжать готовку в остром масле по рецепту. Эффект - потрясающий.

Очищенное пленок порезать кубики в 2 и в жире гусятнице. же подрумянить кольцами, добавить . Тушить слабом почти полной. Затем разрезанную или четыре морковь вымытый. Через время нарезанные фасоли немного воды. на огне полной. Во тушения за, чтобы не. Прежде снять огня, разведенную муку, посыпать. Сервировать . На можно отварной.

Свинину кусочками поджарить мягкости, посолив. обжаренному добавить нарезанный лук, пюре, молотый, залить водой, целые перца, тушить небольшом. Фасоль отдельно, когда станет, выложить кастрюлю мясом. еще 15., посыпать нарезанной, добавить. Дать. При можно черный перец.

1. Вымыть, отварить, от и тонкими.

2. Вымытые очищенные сладкий морковь,, пряную, сваренную, ядра измельчить смешать.

3. молотые, гвоздику, перец соль,.

4. Свинину мелкими и на с салом полуготовности, с овощной.

5. Выложить порции фарша середину пластинки, свернуть рулетики заколоть. Завернуть .

6. Выложить противень. в при 220 С 30 минут. рулетики из, развернуть, выложить овальное.

Говядину нарезать небольшими кубиками. Грейпфруты очистить и разделить на дольки. Продукты

соединить, добавить нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на небольшие кусочки.

Приготовить приправу: соединить масло, уксус, сахар, перец и соль и слегка взбить. Залить ею салат, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Выложить в глубокий салатник промытые и просушенные салатные листья. Сверху положить охлажденный салат и слегка присыпать свежемолотым перцем.

Говядину порезать на мелкие кусочки, обжарить на сильно разогретом оливковом масле до румяной корочки. Затем в жарящееся мясо вылить 50г водки. Через пару минут влить туда литр-полтора воды и тушить до тех пор, пока вся вода не выпарится. В это время обжарить тонко нашинкованную луковицу, болгарский перец (красный и желтый), баночку шампиньонов. Когда овощи будут готовы, добавить к ним содержимое двух банок консервированной красной фасоли в томатном соусе посолить, сдобрить перчиком чили. Готовое мясо преремешать с соусом посыпать тертым сыром и поставить в духовку на полчаса. На гарнир - картофель.

Фасоль замочите на 8 часов, отварите в течение 2 часов. Яйца и мясо мелко нарежьте, смешайте с фасолью, кукурузой, зеленью, солью, майонезом. Этот простой, но очень вкусный салат не оставит Вас на бобах, зато наверняка понравится Вам и Вашим гостям.

Фасоль замочите в воде на 10–12 часов. Сварите в слегка подсоленной воде. Мясо нарежьте полосками около 1 см. Лук очистите и мелко порежьте. Морковь почистите и порежьте тоненькими полосочками. В сковородке с высокими краями разогрейте растительное масло и поджарьте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и слегка его обжарьте. Посыпьте мукой, добавьте томатную пасту, красное вино, мясной бульон, морковь, соль, перец и лавровый лист. Тушите на медленном огне 30–40 минут. Духовку разогрейте до 200–250 градусов. Подмешайте к мясу фасоль и все вместе потушите в духовке около 1 часа. Выложите это благоухающее ароматами аппетитное блюдо в тарелку с высокими краями, украсьте веточками петрушки и посыпьте сверху размельченными грецкими орехами.

Лук, промыть струей воды, нашинковать обжарить подсолнечном. В подсоленную опустить, фасоль, капусту, и лук. 10 мин лавровый, немного и еще 10.

Лук нарезать тонкими колечками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и мелко порубить. Чеснок растолочь. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать, слегка помять, чтобы выделился сок.

Лук, чеснок и перец соединить с небольшим количеством сока от помидоров, перемешать. Накрыть посуду крышкой и тушить на полной мощности в течение 2-3 мин. После этого добавить фарш, помидоры с оставшимся соком, приправу, посолить и поперчить по вкусу. Тушить в открытой посуде в течение 5-7 мин па той же мощности. Фасоль откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к мясу. Готовить еще 4-5 мин.