Рыба тушеная

Приготовление рыбы, тушеной с имбирем, по этому рецепту не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков, а блюдо получится вкусным и ароматным.

Замечательное блюдо из морской рыбы, которая готовится в соусе с овощами, пряностями и вином. В рецепте использовались сырые креветки, но можно добавить и вареные, при этом добавлять их в самом конце приготовления.

1. Рыбу вымыть, почистить и нарезать кусками.

2. Нарезать лук, натереть на терке морковь. В кастрюлю выложить слой лука и слой моркови.

3. Сверху уложить куски рыбы. Все посолить, добавить специи по вкусу.

4. Добавить немного воды (около 1/4 стакана) и 3-4 ст. л. растительного масла. Залить рыбу кефиром.

5. Тушить на малом огне 30-40 минут. Готовое блюдо при подаче посыпать зеленью.

Вымытые стручки красного перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Затем разрезать на маленькие кубики. Очищенный лук нарезать кольцами. Очистить морковь. У вымытых стручков гороха удалить боковые жилки. Овощи положить в подготовленную керамическую посуду. Вымытую внутри и снаружи форель промокнуть салфеткой и сбрызнуть лимонным соком. Форель должна быть абсолютно сухой и чистой. Форель посолить и поперчить внутри и снаружи, положить на овощи, влить белое вино. Посуду закрыть крышкой. поставить в холодную духовку. Тушить рыбу при 200 град. ок. 45 минут. Подать на стол, украсив ломтиками лимона и веточками петрушки.

В вечном поиске простого и вкусного ужина, как импровизация появился этот рецепт. Хек хорош и сам по себе, но лучше кушать эту рыбу в соусе из помидоров с добавлением ароматных пряностей. Испытайте этот рецепт. Хек получится вкусным.

Рыбное филе нарезают кусочками, кильку и салаку вычищают, обрезают головы и хвосты, грибы и лук нарезают. Подготовленные продукты укладывают в низкую чугунную посуду слоями: рыбу, лук, грибы, кусочки масла, снова рыбу. Каждый слой солят, сверху посыпают зеленью петрушки, заливают сметаной. Если используют свежие грибы, жидкость добавлять не надо. Тушат под крышкой до готовности.

Подготовленную салаку укладывают слоями в смазанную маслом глубокую сковороду, пересыпая мелко нарезанным зеленым луком и укропом, солят, заливают молоком, предварительно разведя в нем муку, сверху кладут масло, закрывают крышкой и ставят в духовку на 40 минут. На гарнир подают отварной картофель.

В проточной воде промыть рыбу (изнутри и снаружи). После того, как стечет вода, отрезать плавники и головы. Нарезать рыбу кусочками, толщиной около 2 сантиметров.

Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кусочками. Картофель и морковь очистить и нарезать кусочками, размером около 2 см.

В сковороде с высокими бортами хорошо нагреть оливковое масло. Обжаривать овощи на среднем огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Затем удалить плодоножку, мякоть мелко нарезать и добавить к овощам. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и 1,8 л воды. Перемешать и довести до кипения.

Добавить к овощам кусочки рыбы.

Промыть лимоны в горячей воде. Разрезать 1 лимон на 4 части и отложить в сторону, другой нарезать тонкими кружочками и выложить на рыбу с овощами. Тушить на слабом огне 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Потрошеную рыбу нарезать тонкими ломтиками (кожу снять), уложить в кастрюлю, переслаивая сухаря­ми, нашинкованным луком, маслом, посыпая перцем и солью. Сверху положить сметану, посыпать оставшими­ся сухарями и тушить под крышкой в духовке 20 минут.

На гарнир подать отварной картофель, полить его образовавшимся соусом, украсить зеленью.

Духовку нагреть до 200°C. Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками. Лук и чеснок очистить и порубить. Все выложить в форму, посолить, поперчить. Смешать по 4 столовые ложки масла и воды и сбрызнуть картофель. Тушить в духовке около 30мин, периодически подливая воду. Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Лимон и томаты вымыть и нарезать кружочками и кубиками соответственно. Форель выложить на картофель, сверху разложить лимон, томаты, майоран, полить оставшимся оливковым маслом и тушить еще 30мин.

Подготовленную нарезать, посолить. небольшую кастрюлю чугунок несколько ложек масла, рыбу. положить кольцами, затем – помидоров, ломтиками., добавить сахара. крышкой тушить 20 на огне .

Подавать горячем холодном, посыпав петрушки.

Подготовленную посолить, на или целиком. глубокую налить растительного, положить нарезанный, морковь, кружочками. уложить. Залить, наполовину водой. на огне в в 1ч. конце добавить лист, перец,.

Порционные судака, укладывают сотейник, каждый натертым, поливая маслом, тушат крышкой собственном до. Затем соусом и до. Подают блюде, рубленой, с картофелем.

же готовить другие рыб.

Разделывают рыбу на тушки с кожей и костями, нарезают на порции, солят и укладывают в порционный горшок. Добавляют сливочное масло, сок лимона, белое вино, бланшированный лук, перец горошком, лавровый лист. Плотно закрывают крышкой или тестом, ставят в жарочный шкаф на 1 — 1,5 ч ( для теста: мука 55, вода 25, соль ).

Подают в горшочке, на гарнир — отварной картофель, посыпанный зеленью.

Выпотрошенную, рыбу и в месте. Мелко зеленый, зелень, укропа сельдерея, растолченные и на смазанного сотейника. запанировать муке обжарить, в , влить молоко, крышкой тушить слабом 20 минут. рыбу , украсить и рубленым. На отваривают, заправить маслом.

Нашинковать, спассеровать в или масле (2 ложки), томат-, нарубленные и продукты, – сырое филе, кусками 40-50 г. накрыть и рыбу 15-20.

Отдельно капусту, ее, сахаром томатом-. В жиром противень ( форму) половину капусты, – куски вместе тушеными, покрыть капустой, молотыми, сбрызнуть маслом посыпать сыром. в шкафу 15-20.

Камбалу ошпарить кипятком, сбить шипы, удалить внутренности, промыть в холодной воде и нарезать на порции по 150 — 200 г. Куски камбалы уложить в сотейник, залить соусом, поместить в духовой шкаф на 25 — 30 минут. Готовую камбалу подавать, поливая соусом, в котором она тушилась, сверху посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и мелко изрубленным чесноком.

Карпа очистить от чешуи и внутренностей, отрубить хвост, голову и плавники, промыть и нарезать поперек порциями толщиной в 3 — 4 см. Куски карпа посолить, посыпать перцем, запанировать в муке, обжарить с двух сторон на масле, сложить в сотейник и залить соусом, который при готовить так: репчатый4 лук нарезать тонкими кольцами, обжарить на масле, добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист, лимонный сок, немного бульона, красное сухое вино и дать прокипеть. Затем поместить рыбу в духовой шкаф на 15 — 20 минут. Готового карпа вынуть из духовой, уложить в тарелку, залить соусом, в котором он тушился, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и мелко изрубленным чесноком.

Филе камбалы нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, слегка отбейте, залейте лимонным соком и выдержите на холоде 5—6 ч. Затем поджарьте в масле до образования золотистой корочки. Добавьте к рыбе нарезанные соломкой шампиньоны, кольца лука, залейте разбавленным водой и лимонным соком, майонезом, приправьте специями, накройте крышкой и тушите 15—20 мин. Готовое блюдо выложите на тарелку, полейте горячим соусом и украсьте зеленью.

Рыбу кусками,, сбрызнуть. Лук. Уложить рыбы, со лука, порционные горшочки, сметаной, лавровый, перец. в прогретой 15-20 мин. подать картофель, укропа.

Рыбу разделайте на филе, разрежьте его на небольшие ломтики. Морковь натрите на мелкой терке, а лук порежьте кольцами. Грибы залейте небольшим количеством воды, отварите до полуготовности и мелко порежьте. Овощи с грибами обжарьте на сливочном масле, сверху положите рыбу, залейте водой, смешанной со сметаной, и накройте крышкой. Тушите на медленном огне на протяжении 40—50 мин. Выложите рыбу на большую тарелку, сверху посыпьте овощами и грибами, смешанными с мелко нарубленным зеленым луком, и подавайте к столу. Блюдо можно предложить как в горячем, так в холодном виде.

Рыбу разделайте на филе, порежьте небольшими кусочками. Лук нашинкуйте кольцами, морковь натрите на крупной терке. Отварите до полуготовности грибы, нарежьте их небольшими ломтиками. На разогретом подсолнечном масле слегка поджарьте овощи, а затем положите кусочки рыбы. Слегка обжарьте, а через некоторое время залейте все пивом, посолите, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут.

Филе рыбы нарезать и разложить в горшочки вместе с луком и грибами. Добавить соль и перец, залить водой до половины объема, накрыть крышками и запекать в духовке до готовности.

Нарезать тофу на кубики. Размочить грибы в теплой воде. В сковороду положить на дно морскую капусту, тофу, грибы и рыбное филе, залить половиной даси. Варить, не закрывая крышкой, на сильном огне около 20 мин. Украсить мелко нарезанным луком.

Очистить, сделать сбоку. Осторожно внутренности, под воды хорошо. Положить ингредиенты соуса глубокую и . Добавить. Заложить так, она вся покрыта. Закрыть и 12-13 мин слабом, чтобы кожу. Выложить рыбу блюдо частью и влево. зеленый и справа рыбы.

Подготовленные и положить латку. рыбу кусками,, выложить овощи, немного, положить, закрыть и 15-20 мин. рыбу овощи на и зеленью.

Рыбу кусками,. Лук. Уложить рыбы, слоями, в глиняные, залить, добавить лист,. Тушить хорошо духовке 15-20. При посыпать.

Лук нарезать кусочками величиной около 2 см и потушить в жире, периодически подливая понемногу горячей воды. Посолить, положить красного перца и рис. Налить горячей воды по объему втрое больше объема риса. Пока набухает рис, нарезать рыбное филе и побрызгать уксусом. Соединить с полуготовым луком, закрыть крышкой и продолжать тушить до полной готовности продуктов.

Сервировать, посыпав измельченной зеленью петрушки и толченым черным перцем.

Для этого нехитрого блюда покупайте рыбное филе одинакового размера. Идеальная толщина – 3,5-4 см. В этом случае рыба приготовится равномерно и вкусно. Кстати, приправы к рыбе следует выбирать осторожно, чтобы не переусердствовать с ароматами. Например, вкус лосося не перекроет даже розмарин и карри. А вот рыбе с более мягким вкусом нужны утонченные ароматы – фенхель, томаты, лимон – как в этом рецепте. Если кожура лимона не очень горькая, не срезайте ее (кружочки лимона сохранят свою форму).

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. В кастрюлю или глиняные горшочки уложить куски рыбы, чередуя их с жареным луком, залить кипяченым молоком, добавить специи и тушить на слабом огне или в духовке 20-25 минут. Подать с образовавшимся соусом и отварным картофелем, посыпанным зеленью.