Рыбные блюда

Очистите карпа от чешуи, разрежьте вдоль, тщательно промойте. Разрежьте на части, надрежьте в нескольких местах хребет и посолите. Когда соль впитается, оботрите рыбу досуха салфеткой, обваляйте каждый кусок в муке и поджарьте на хорошо разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон. Если Вы жарите рыбу целой, то поджарьте на сковороде с обеих сторон и поставьте в духовку на 30 минут. Карпа можно подавать с салатом из свеклы, приготовленным следующим образом: возьмите самую лучшую красную свеклу, сварите до готовности, остудите, нарежьте кубиками, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и добавьте рубленой зелени. Поставьте на стол зеленый салат. Таким образом приготовленную рыбу подают на стол во время православных постов.

Очистите от, выпотрошите промойте, вдоль, выньте. Нарежьте порционными . Уберите час прохладное. После досуха и . Раскалите с маслом. масло, положите. Обжарьте обеих, проколов и панировочными. Выложите , посыпьте нарубленной и лук, колечками. рыбе качестве подается картофель. столе быть из огурцов, майонезом сметаной.

Судака от, выпотрошите. рыбу позвоночника, ее костей, на кусочки, их, перцем обваляйте муке. взбейте молоком. в рыбные и . Хорошо сковороду маргарином. кусочки маргарине, чтобы полностью . Перед к полейте сливочным. Положите блюдо, сбоку жареный, украсьте порубленной. На поставьте и -нибудь на вкус. приготовить овощной, заправленный или.

Подготовленные кусочки рыбы посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях, на разогретой сковороде обжарьте с двух сторон. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на 2 части, посолите и обжарьте. Чеснок мелко порубите и смешайте со сметаной, немного посолите. На филе положите половинки помидоров и по чайной ложке сметаны. На гарнир подайте отварной картофель. Посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Рыбу, жаренную в кляре, сначала обваляйте в муке, а затем опустите в тесто.

Очистите от, разрежьте позвоночника, промойте нарежьте куски. солью, и . Обжарьте со сторон разогретой в масле. картофель. вкрутую. На сковороды мелко картофель, растопленным маслом, него кружочком яйца., слегка мукой. сметаной, тертым, а уложите. Поставьте в на 20. Перед на посыпьте петрушки. лучше рыбу соусом, на бульоне.

Очистите от, разрежьте позвоночной, хорошо. Далее судака порционные, натрите перцем солью, . Хорошенько сковороду растительным и рыбу обеих. Положите блюдо посыпьте нарезанной петрушки. гарнир картофельное и из, зеленого, заправленный.

Почистите рыбу, выпотрошите, тщательно промойте, оботрите досуха салфеткой и сбрызните лимонным соком. Дайте ей полежать 10 минут. В это время очистите овощи и нарежьте тонкими колечками. Налейте на сковороду 3 ст. л. растительного масла и пожарьте овощи с мелко порубленным чесноком, луком и черным молотым перцем на кончике ножа. Накройте крышкой и потушите 10 минут. Рыбу подсушите, посолите и поперчите по Вашему вкусу, обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковородке в растительном масле. Подавайте рыбу на блюде, уложив сверху тушеные овощи. На гарнир подайте отварной или жареный картофель.

Подготовленные кусочки рыбы посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде в растительном масле. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на 2 части, посолите и обжарьте. Чеснок мелко порубите и смешайте с майонезом. На филе положите половинки помидоров и по чайной ложке майонеза. На гарнир подайте отварной картофель.

Рыбу вымыть, очистить, разрезать на куски и сбрызнуть лимонным соком. Нашинковать морковь, петрушку, сельдерей и варить в 0,5 л подсоленной воды, добавив репчатый лук, лавровый лист, перец. Вареные овощи протереть через сито. Дно кастрюли смазать маргарином, положить в нее рыбу и протертые овощи. Варить на слабом огне до готовности. Готовую рыбу выложить на предварительно тушенную квашеную капусту, полить соусом и запечь в духовом шкафу до готовности.

Приготовление соуса. В бульон, в котором варилась рыба, влить вино и вскипятить. Затем добавить желток и хорошо перемешать.

Филе вымыть, , посыпать , перцем, в и на оливковом. Репчатый очистить, и обжарить. щавель, удалить, мелко, смешать растертым соль, томатной и . Все перемешать дать время . Жареную уложить сотейник глубокий, залить смесью тушить, крышкой, 1 часа. подаче столу положить в оливки, лимона с и мелко зелень.

Рыбное ополоснуть, обсушить по пропустить мясорубку. хлеба корочку, его куски замочить молоке., пока размокнет, вынуть .

Лук и небольшими. Зелень, обсушить тоже. 1 ст.. сливочного разогреть сковороде, половину лука обжаривать сильном в 3 минут. с и в миску. эту сковороду оставшееся масло в обжарить лук с в 3 минут. размоченного выложить миску луком зелени, же фарш лосося,, поперчить тщательно. В миску по 1 и тщательно. Из судака лепешки около 10, в каждой по 1. л. из, сформовать. Обвалять в сухарях. котлеты разогретом масле всех в 4 минут образования корочки. убавить и котлеты 3 минуты.

соуса и репчатый очистить очень нарезать. сковороде растительное и в лук чеснок течение 3. Затем вино продолжать до пор, не 2/3 объема. Варить слабом, пока не. После протереть через сито, избавиться комочков. готовый добавить цедру.

Бананы очистить и быстро обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Филе морского окуня залить подсоленной водой и оставить примерно на 10 минут. Воду не выливать. Рыбу и бананы выложить в форму для запекания слоями, посолить, поперчить по вкусу, при желании добавить еще какие-либо специи. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить вместе с беконом в собственном соку до мягкости. Эту массу выложить на рыбу. В воду, в которой вымачивалась рыба, добавить маргарин, муку, молоко и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Не допускать образования комков. Помешивая, добавить 250 г тертого сыра, влить вино, затем снять соус с огня и полить им рыбу. Сверху посыпать орехами и оставшимся сыром. Рыбу поставить в хорошо разогретую духовку и запекать до образования корочки.

Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо вымыть под струей холодной воды. Затем посолить, поперчить. Положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку. Готовую рыбу выложить в блюдо. При желании рыбу можно полить низкокалорийным майонезом, смешанным с крупно нарезанным луком.

Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо вымыть под струей холодной воды, удалить плавники, отделить филе от косточек и нарезать его крупными кусками. Затем каждый кусок филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, положить в посуду и оставить на 1 час.

Далее каждый кусок филе смазать низкокалорийным майонезом, нанизать на шампур, между кусками филе нужно нанизать кольца лука. Жарить рыбный шашлык на раскаленных углях 20-30 минут. Готовый рыбный шашлык посыпать нарезанной зелень.

Рыбу, посыпать, пропущенным пресс и на 30 пропитаться. лук, и очистить нарезать. Из, хвостов плавников сварить, положив овощи, и лист. 15-20 минут. положить бульон и на огне 30 минут. и вынуть бульона, протереть дуршлаг, бульоном, смешанную мукой, поставить слабый и до. Затем рыбу держать огне течение минут. вино. подачей стол выложить блюдо посыпать петрушки.

Рыбу (осетр, ), или, или подготавливаем варим. глубокое или наливаем слой. Когда застынет, порционные рыбы, между небольшой. Каждый поливаем, а только загустеет, звездочки вареной, веточки, кусочки и желе. После рыбу несколько заливаем желе, чтобы каждым был желе менее 1/2. Застывшую перед на фигурно порциями, укладываем овальное и соус.

Рыбы осетровые (осетр, севрюга, белуга) варим крупным куском, охлаждаем, зачищаем от хряшей, затем нарезаем на порции. Судак, треску, морской окунь разделываем на филе, нарезаем и варим, охлаждаем.

Для гарнира варим картофель и морковь в кожице, охлаждаем и очищаем, соленые огурцы тоже очищаем от кожицы. Подготовленные овощи нарезаем мелкими кубиками. В одну часть гарнира добавляем зеленый горошек и майонез и все перемешиваем, кладем на середину блюда, а сверху — кусочки отварной рыбы. Остальную часть гарнира помешаем около рыбы: каждый вид отдельным букетиком, украшаем зеленым салатом. Рыбу поливаем майонезом, а гарнир вокруг рыбы — салатной заправкой.

Очищенный лук мелко нарежьте. Чеснок порубите и разотрите с солью. Все перемешайте с половиной данного в рецепте растительного масла и лимонным соком. Рыбу нарежьте на порционные куски, сполосните холодной водой и поставьте на 1 час в холодильник. В это время муку смешайте с солью, яйца взболтайте с 1 ст. л. воды. Кусочки филе обваляйте в муке, затем смочите в яйце и обваляйте в сухарях, смешанных с сыром. Обжарьте кусочки в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон. После слейте масло и растопите в нем сливочное. Листики шалфея промойте, дайте стечь воде и разогрейте в масле. Этим соусом полейте рыбу. На гарнир подайте картофель, жаренный во фритюре, и зеленый салат.

Почистите,, тщательно рыбу. с ё филе (, чтобы была ). Посолите, по и в место 20–25 минут. на кусок слой пасты мелко лук, вторым. Обваляйте муке, взбитым и . Выложите рыбу хорошо сковороду растительным и с сторон. сливочное, полейте готовую, посыпьте нарезанными . На подайте из капусты.

Вымойте в воде дайте стечь. и в место 10 минут. лук, кольцами обжарьте масле золотистого. Рыбу в и в сковороду растительным. Жарьте готовности сильном, осторожно. Добавьте лук. гарнир жареный и на майонез любой соус Вашему.

Из, хвостов, рыбы бульон. настояться,. В бульон рыбное, корни, лук,, лавровый и огуречного. Варить слабом под, снимая, до рыбы. вынуть, процедить. сковороде муку, ее, добавить от и и кубиками огурцы., подогревать течение 20-30, после полученным полить филе.

Почистите, выпотрошите, кости нарежьте порционные. Посолите . Взбейте, обмакните них куски обваляйте сухарях. разогретой со маргарином рыбу. готовую сметаной доведите кипения, зеленью. На подайте кашу Ваш.

Очистите, промойте рыбу. Нарежьте небольшими кусочками, посолите и уберите в холодное место на 10 минут. Приготовьте кляр. Кусочки рыбы обмакивайте в тесто и обжаривайте в большом количестве жира. На гарнир подайте рассыпчатую рисовую кашу и отдельно – томатный соус.

Рыбу (скумбрия, например, а еще лучше ее филе или филе окуня), пожарить, посолив и обваляв в муке. Сложить в кастрюлю. Приготовить подливу: морковь нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Лук мелко покрышить. Все это обжарить на растительном масле, туда же добавить соль, томатный соус и муку. Затем готовую зажарку высыпать в кипящую воду, (если сковорода большая, то воду, закипевшую в чайнике, добавить прямо туда). Когда подлива закипит - залить ею жареную рыбу и тушить 15-20 минут (можно добавить лавровый лист и кубик бульона).

Очищенную и выпотрошенную рыбу разделите на порционные куски, очистив ее от костей. Посолите, поперчите по вкусу и обваляйте в муке. Хорошо разогрейте сковороду с топленым маслом. Обжарьте рыбу с двух сторон до образования хрустящей корочки на сильном огне. Нарежьте тонко грибы. Разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее грибы. Минут через 10–15 добавьте 2–3 ст. л. воды. Закройте сковороду крышкой и доведите грибы до готовности, посолите по вкусу. Выложите на овальное блюдо кусочки рыбы, положите на них грибы и посыпьте зеленью петрушки и укропа. На гарнир подайте картофельное пюре.

Очистите лук и мелко нарежьте. Рыбное филе нарежьте кусочками. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Жарьте рыбу на разогретой сковороде с растительным маслом вместе с луком. На гарнир подайте картофельное пюре.

Очистите, выпотрошите, раз в воде. этого спинные, головы,. Еще тщательно рыбу дайте воде. обваляйте муке, во яйце обваляйте панировочных. Обжарьте с сторон готовности. рыбу зеленью кружочками. На подайте кашу Ваш.

Очистите, выпотрошите, на куски, и на 15.

Оботрите досуха, обваляйте сухарях, . Обжарьте на разогретой с маслом. на и соусом. приготовления обжарьте нарезанный, добавьте потушенную морковь, соус,, перец,, лавровый по и на огне 3–5. На подайте кашу.

Очистите рыбу, выпотрошите, нарежьте на порционные куски и посолите. Оставьте на 15 минут. Взбейте яйца с молоком. Обваляйте рыбу в муке, обмакните в яично-молочную смесь и обваляйте в сухарях. Обжарьте рыбу на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и кружочками лимона. На гарнир подайте отварной рис.

Очистите рыбу, выпотрошите, нарежьте на порционные куски, посолите и оставьте на 1 час. Затем оботрите рыбу салфеткой, обваляйте в сухарях, смешанных с мукой, и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. Сложите рыбу в кастрюлю и поставьте на 20 минут в духовой шкаф. Нарезанный лук и сладкий перец потушите в томатном соусе и растительном масле, добавьте немного вина, соль, сахар, перец по вкусу. Прокипятите. Выложите рыбу на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре.