Сыр козий

Нарезать 4 отваренные свеклы кружочками толщиной 0,5 см. Размять вилкой 150 г козьего сыра, добавить горсть обжаренных очищенных семечек, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и 1 стебель мелко нарезанного сельдерея. Все перемешать. На ломтик свеклы положить часть сырной начинки, сверху еще ломтик свеклы, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Полить заправкой.

Омлет с овощами или другими продуктами на выбор (из имеющихся в холодильнике) – интернациональное и демократичное блюдо, которое в итальянской кухне называется «фриттата». Особых хитростей нет. Разве что, приготовление фриттаты завершают в духовке, и нужно следить, чтобы не пересушить блюдо, а только слегка подрумянить. От омлета фриттату отличает, пожалуй, то, что она хороша не только горячей, но и теплой, и даже остывшей.

Тонко нарезать 2 цуккини и 2 очищенных сладких картофелины, уложить их слоями в форму, чередуя с 110 гр козьего сыра и приправляя каждый слой солью, перцем и мускатным орехом. Перемешать 2 яйца и 300 мл сливок, залить овощи и запекать при 170 гр С в течение 40-50 мин.

Вместо привычных драников, попробуйте вот такое симпатичное национальное швейцарское блюдо из картофеля под названием «рёшти». Чтобы оно было вкуснее, вымочите тертую картошку в воде (избавьтесь от лишнего крахмала) и отожмите, чтобы картошка не «парилась», а жарилась. Завершите приготовление рёшти в духовке (будет румяная и хрустящая корочка). Грибы лучше взять дикорастущие – «лисички» (по возможности) или сморчки. Если не сезон, выбирайте грибы по своему вкусу.

Сделать тесто из муки, молока, яйца, соли и дать настояться 20 минут. Смешать чеснок с луком и тушить в 20 граммах топленого масла, добавить шпинат, соль и перец. Сыр смешать с томатами и добавить к шпинату. Испечь 4 блинчика. Выложить слоями пирог, чередую блинчики и шпинатно-сырную массу.

Цикорный вымыть, . Веточки вымыть, и с салата., очищенный семян, с нарезать ломтиками. все. Салат соусом выложить тарелки . Добавить, нарезанный. Украсить маслинами посыпать зеленью. Окружить помидоров.

Для полезного – салатик сочных этого растения, лимонным . Добавьте сыр другой сыр, вы являетесь специфического и сыров козьего.

Сыр тонкими и . Посыпать перцем добавить 2. ложки и 1. ложку. Закрыть и настояться комнатной в 40 мин. и -эндивий, обсушить нарезать. Все, заправить маслом уксусом, и измельченными.

Сыр на 6. Помидоры и толстыми. Сыр помидоры слоями сотейник. полить маслом.

солью, и орешками. предварительно духовке при 200° течение 10. Незадолго конца разложить базилика сыру. горячим.

Положить на кожурой и ­вить гриль 8-10 минут, кожура почернеет. в закрывающийся пакет дать, после кожура них сни­. Очистить разложить тарелках. оливковым.

Салат и полосками, и - кружочками, -кубиками. промыть, от, нарезать. Приготовить : смешать, уксус,, лимонный, соль перец., оливки,, сыр, перемешать заправить соусом.

Тарталетки из слоеного теста – рецепт очень простого и быстрого приготовления эффектной и вкусной закуски из помидоров с сыром и оливками, запеченных на слоеном тесте. Такие красивые горячие тарталетки из слоёного теста можно подать перед основным блюдом в качестве закуски или предложить гостям к коктейлю.

Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Разрезаем ножницами листы „пило" так, чтобы хватило на покрытие дна и стенок формы (4 листа накрываем полотенцем). Смазываем 4 листа 1/2 количества растопленного масла и выстилаем ими форму. Смешиваем в миске шпинат, оба сорта сыра, соль, перец и выкладываем начинку на тесто. Смазываем маслом оставшиеся листы теста и покрываем ими начинку. Сверху также смазываем маслом. Выпекаем примерно 40 минут, до тех пор, пока пирог не зарумянится.

Кладем фудпроцессор ингредиенты и до однородной. Выстилаем тестом и формы. духовку средней (180 °С). в оливковое и лук, и до цвета. остужаем. яйца,, специи хорошенько. Выкладываем тесто. козий и поверх. Украшаем маслинами выпекаем течение 30 минут, тех, пока не . Перед даем немного „".

Нагреваем масло в сковороде. Кладем чеснок и перемешиваем. Добавляем шпинат и пассеруем 4 минуты. Добавляем грибы, солим и тушим, не переставая помешивать, еще 3 минуты. Снимаем с огня, даем слегка остыть, всыпаем козий сыр и перемешиваем. Готовим соус: нагреваем масло в сковороде и пассеруем лук. Добавляем перцы, воду и специи. Накрываем крышкой и тушим примерно 10 минут. Перекладываем содержимое сковороды в блендер и доводим до консистенции однородной массы. Добавляем сметану и смешиваем еще 10 секунд. Отвариваем листы лазаньи так, как указано на упаковке (важно не переварить), промываем их под струей воды, сцеживаем, стараясь сохранить листы целыми. Разогреваем духовку до средне-высокой температуры (200 °С). Делим каждый лист лазаньи на 2 половинки. Выкладываем на смазанный маслом противень. На каждую половинку кладем 2 столовые ложки начинки, накрываем оставшимися половинками и заливаем соусом. Запекаем 5 минут. Перед подачей каждую порцию поливаем оставшимся на противне соком и посыпаем тертым „пармезаном".

Кладем миску . Высыпаем пластиковый орехи не сильно по молоточком. в . В мисочке все соуса заливаем. Перемешиваем подаем.

Нарезаем ломтиками 1/2 см кладем мед. . Нагреваем тефлоновой оливковое. Смешиваем с и в ломтики с сторон. в масле течение с стороны.

Пластины для лазаньи отварить до полуготовности, отцедить и охладить.

Обжарить фарш, добавить кукурузу, томатный соус, порошок «Чили» и тмин. Тушить 5 мин.

Смешать козий сыр, яйца, 3/4 сыра «Пармезан», орегано и соль. Влить немного пикантного соуса в форму для запекания, выложить слоями пластины для лазаньи, фарш с кукурузой, козий сыр с яйцами, закончить пластинами. Сверху залить оставшимся пикантным соусом и запекать в предварительно разогретой до 200° C духовке 30 мин. Посыпать оставшимся сыром «Пармезан» и выдержать 10 мин перед подачей.

Порежьте сыр на куски. Разложите их на блюде и посыпьте прованскими специями.

В чашке смешайте оливковое масло и толченный в кашицу чеснок. Слегка посолите, добавьте немного острого красного перца.

Залейте этим маринадом сыр. Накройте пищевой фольгой и оставьте мариноваться на несколько часов.

Очистите бобы и на две минуты погрузите их в подсоленную кипящую воду, затем снимите с них тонкую кожицу.

Выложите сыр и бобы на тарелку.

Сделайте заправку из 4 столовых ложек маринада и 1 ароматного уксуса. Полейте блюдо этой подливкой и подавайте на стол.

Смешайте творог с козьим сыром. Добавьте желтки, а также соль и перец. Хорошо взбейте белки и, постепенно добавляя, смешайте их с сырно-творожной массой. Смажьте 6 огнеупорных формочек и разложите в них суфле.

Приготовьте водяную баню в большой емкости, наполненной на 2 см кипятком, и поместите туда огнеупорные формочки.

Поставьте в печь, разогретую до 200°С, на 15— 20 минут.

Готовое блюдо сразу подавайте на стол.

Ножку очистить от лишнего жира, вырезать кость, разложить на рабочем столе разрезом вверх.

Базилик вымыть, обсушить, изрубить, сыр натереть на крупную терку. Посыпать надрез базиликом, выложить сыр, закрыть надрез, мясо обвязать шпагатом, придав круглую форму. Посолить, поперчить.

На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо и кость, выложить в жаровню.

Лук и чеснок отделить от верхних слоев шелухи, разрезать поперек головки на две части, обжарить срезы и выложить в жаровню. Оливки и маслины отделить от маринада и добавить к мясу.

Жаровню без крышки поставить в разогретую до 200 °С духовку и запекать мясо около часа, периодически поливая бульоном и вином.

Мясо выложить на блюдо, прикрыть фольгой, вокруг выложить тушеный лук, чеснок, оливки, маслины.

Соус (подливу) отцедить, добавить сметану, приправить солью, перцем. Подать отдельно.

1 Цукини и баклажаны нарезать вдоль полосками толщиной 5 мм (баклажаны присыпать солью, оставить на 10— 15 минут, чтобы они отдали свою горечь). Лук нарезать полукольцами.

2 Обжарить цукини, баклажаны, лук и перцы на гриле с обеих сторон. Перцы на несколько минут положить в пакет, снять с них кожицу, вынуть семена и крупно нарезать.

3 Помидоры и козий сыр нарезать колечками.

4 Сделать заправку. Смешать оливковое масло, лимонный сок, щедрую щепотку соли и перца.

5 Выложить в жароупорную форму слоями; баклажаны, цукини, перцы, сыр, помидоры, лук и сверху слой сыра. Каждый слой овощей поливать заправкой и присыпать зеленью.

6 Накрыть форму фольгой и выпекать 30 минут, затем фольгу снять, поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки и запекать еще 5 минут.

Куриное мясо, приготовленное с мягким козьим сыром, сушеными абрикосами и соусом песто, приобретает «средиземноморский» вкус. Только песто, в отличие от классического варианта рецепта этого соуса для спагетти (с базиликом и кедровыми орешками), в нашем случае будет с мятой и миндалем.

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить смесью уксуса и 1 ст. ложки воды, мариновать в течение 5 мин. Затем маринад слить, лук промыть в холодной проточной воде. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать толстыми кружочками (каждый помидор — на 4-5 кружочков). Выложить на блюдо. На кружочки помидора положить лук, салат рок-кет, половинки маслин. Посыпать приправой, слегка посолить. Сверху выложить раскрошенный сыр.

Сыр для салата можно приготовить заранее. Накрыть пленкой и поместить в холодильник. А на следующий день – смазать оливковым маслом и обжарить. Картошку тоже можно сварить накануне. Это немного сэкономит время, ведь одним из основных преимуществ рецепта остается скорость приготовления блюда.

Это блюдо безупречное во всех отношениях.

А как гарнир к рыбе, просто восторг! Лёгкое, нежное, диетическое и полезное!

Этот галантин – праздник на столе, такой красивый, торжественный! Отливает тёплым рубиновым светом, прелесть.

Рекомендую всем.

Если у вас намечается встреча с друзьями, предлагаю очень славную закуску для вечеринки. Горячие бутербродики интересно выглядят и хороши на вкус.

Смешать яйца с мукой, добавить соль и перец. Слегка взбивая тесто, добавить молоко и воду.

Лук порезать и добавить в тесто вместе с зеленью. Тщательно перемешать тесто и дать ему постоять 30 мин. Сковороду смазать маслом и испечь блинчики. Готовые блинчики переложить вощеной бумагой. Для начинки смешать сыр и яичный белок при помощи блендера. Завернуть начинку в готовые блинчики, полить растопленным маслом и поставить на 20 мин. в духовку.

Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Затем промыть и откинуть. Разогреть духовку до 120 °С Разложить на порционные тарелки (они должны быть огнеупор'

ными) сыр, тонко нарезанный на ломтики, сверху разложить спар­жу, поставить в духовку на 5-6 минут.

Приготовление соуса. Смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить.

Вынуть из духовки и сразу же подавать с соусом, украсив зе­ленью петрушки и укропа.

Удалить семена из перца и разрезать пополам. Разложить перец и чеснок на противень или решетку и испечь при температуре 200 °С в течение 30 минут. Выложить в большую миску и накрыть пленкой. Остудить. Снять кожицу с перца и аккуратно очистить чеснок. Приготовить картофельные ньокки с грибами, как в предыду­щем рецепте. Отварить в подсоленной воде. Откинуть и смешать с перцем и кусочками печеного чеснока. Добавить грибы, раскро­шенный сыр. Посолить, поперчить. Заправить салат маслом. Всё хорошо перемешать. Украсить зеленью и подавать.